1、大白菜提起大白菜，真是家喻户晓。特别是冬天，大白菜更是家家户户必备的蔬菜。大白菜一般高三十多厘米，叶色深绿，叶柄白色，很像一顶绿葱葱的厨师帽，要是把它举起来，还挺重的，中个的大白菜也有十几斤呢。 大白菜味道甘美，令人久吃不厌。大白菜的食法很多，无论是炒、烧、煎、烩、凉拌、腌制，都可以做成美味佳肴。大白菜还可以做出很多地方特色菜。如河南的“大白菜烧丸子” 、 “熘白菜” ，东北的“粟子烧白菜” 、 “如意菜卷”等。白菜个大体壮，物美价廉，营养丰富。它所含的钙和维生素 C 比苹果还高，锌的含量不但在蔬菜中屈指可数，甚至高于肉类和蛋类。每 100 千克白菜中含蛋白质 1.1克，脂肪 0.3 克，碳水
2、化合物 10 克，钙 61克，铁 0.5 毫克，胡萝卜素 0.01 毫克，粗纤 0.4 克，还含有维生素 B1、B2 、C、E等，并含有硅、锰、硼、铜等多种微量元素。你看，大白菜不是很有营养吗？大白菜还有一定的药用功效。 本草纲目抬遗中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃。 ”可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘等小病。上次，弟弟得了支气管炎，不停地咳嗽、发烧。吃了好多剂药还没好，后来姑妈听说大白菜可以治支气管炎。于是便多次炖了白菜汤给弟弟喝。弟弟的病逐渐好转，过了几天就痊愈了。神奇吧！听了我的介绍，大家是不是也与我一样喜欢大白菜了呢？从仓颉造字的古老传说到 100 多年前甲骨文的发现，历
3、代中国学者一直致力于揭开汉字起源之谜。汉字经过了 6000 多年的变化，其演变过程是： 甲骨文 金文 小篆 隶书 楷书 行书草书 （商） （周） （秦） （汉） （魏晋） 以上的“甲金篆隶草楷行”七种字体称为 “汉字七体”约公元前 14 世纪的殷商后期，形成了初步的定型文字，即甲骨文。甲骨文既是象形字又是表音字. 到了西周后期，汉字发展演变为大篆。大篆有两个特点：一是早期粗细不匀的线条变得均匀柔和了；二是规范化，字形结构趋向整齐，逐渐离开了图画的原形，奠定了方块字的基础。 后来秦朝丞相李斯对大篆加用性强，且以去繁就简，改为小篆。小篆除了把大篆的形体简化之外，并把线条化和规范化达到了完善的程度，
4、几乎完全脱离了图画文字，成为整齐和谐、十分美观的基本上是长方形的方块字体。但是小篆的线条用笔书写起来很不方便，所以几乎在同时也产生了形体向两边撑开成为扁方形的隶书。 汉代，隶书发展到了成熟的阶段。隶书之后又演变为章草，而后今草，至唐朝有了狂草。随后，糅和了隶书和草书而自成一体的楷书（又称真书）在唐朝开始盛行。我们今天所用的印刷体，即由楷书变化而来。介于楷书与草书之间的是行书，它书写流畅，用笔灵活，据传是汉代刘德升所制。 在中国文字中，各个历史时期所形成的各种字体，有着各自鲜明的艺术特征。如篆书古朴典雅，隶书静中有动，富有装饰性，草书风驰电掣、结构紧凑，楷书工整秀丽，行书易识好写，实风格多样，个性各异。
