饮食文化,201015010034 张立敏,一、中国饮食文化特点二、中国饮食分类三、大理特色美食,饮食文化,中国饮食文化特点,中国饮食文化有如下特征：其一，中国烹饪技术发达，许多西方人看来不可食的物品，经过中国厨师的劳作，变得使人一见而食欲顿开；其二，中国人的食谱广泛，举凡能够食者皆食，毫无禁忌；其三，中国救荒的著述特别多，以备饥荒之年以野菜充饥之用；其四，中国人将食的追求作为人生至乐来追求，吃饭成为第一要求。由于中国人在吃的方面不能够随心所欲，有诗为证：,红日巡天过午迟，腹中虚实自家知。 人生一饱非难事，仅在风调雨顺时。,BACK,中国饮食的分类一般按菜系的划分，单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说。如果四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。 按八大八大菜系分：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。,中国饮食的分类,BACK,大理特色美食,云南十八怪牛奶当片片卖,片片牛奶？ 干吃片？ ,乳扇,生吃,炒,炸,烤,云南十八怪过桥米线人人爱,好吃！好好吃！,由来？,谢谢,
