1、开店手册模板1www.1hy.me地址：重庆市江北区观音桥未来国际 43 层编制说明【编制目的】标准化是连锁企业大规模快速扩张的基础，标准的工具包含流程、规范、表单，而其重点表现方式就是规范化手册。为此，重庆市一号易百货有限公司总结 10 多年来服务各类型连锁企业的经验，推出了涵盖连锁企业运营各个方面的手册工具，以便各连锁企业能够据此快速领悟、创造、实践适合企业自身的手册工具，推动自身连锁平台的快速发展。连锁总部开店手册模板是重庆市一号易百货有限公司在 10 年专业积累和企业实践的基础上总结而成，旨在为连锁企业编制总部开店手册提供范例和方法。【使用说明】1. 本手册模板包括开店的流程、规范，涉
2、及到市场拓展、人员筹备、商品、物品筹备、证照办理、开业庆典等工作程序，操作规范与标准，是工作执行的基础标准指导，是连锁成功的操作经验。2. 请企业根据自身的经营特色和个性需要进行相应的调整、补充。【版权声明】本手册仅供购买或获赠连锁企业全员培训解决方案的企业内部使用，其版权归重庆市一号易百货有限公司所有。未经本公司书面许可，任何单位及个人不得以任何理由，通过网络、媒体以及其他任何方式向第三方传播或公开发布。如侵犯本公司版权等知识产权，本公司将依法追究其法律责任。版权所有 侵权必究2www.1hy.me地址：重庆市江北区观音桥未来国际 43 层目录目录 21 开店作业的组织保障 .32 开店流程
3、 .52.1 直营店开店流程 52.2 直营店开店流程说明 62.3 加盟店开店流程 72.4 加盟店开店流程说明 82.5 开店作业流程表单 93 开店操作规范 .133.1 人员筹备 133.2 新店开业宣传方案 143.3 卸货及上柜操作规范 153.4 开业前日准备工作及门店物品清单 153.5 开业庆典 164 政府关系办理 .194.1 工商营业执照办理准备材料 194.2 税务登记证办理准备材料 193www.1hy.me地址：重庆市江北区观音桥未来国际 43 层1 开店作业的组织保障开店作业涉及到人、财、物等企业运营的各个方面，是一个部门跨度最大、涉及部门最多的关键性作业，因此
4、，明确各部门在开店作业中所处的角色和涉及的职能，可以让开店作业操作者在一开始就对此有明确的认识从而形成清晰的工作思路，并在开店作业中做好各部门间工作的协调与安排。各部门角色与职能定位：财务部：（直营店）：保障者 及时按公司新店筹建计划、合同，审核各部门新店的筹建申请款项无误后，按时支付房屋保证金及租金，保障新店筹建的进度。 负责新店筹建各部门费用申请的审核与支付，保障装修、物流、货架、营运物料、非商品物资与固定资产购置等筹建工作按时完成。（加盟店）：支持者 负责加盟商新店申请加盟费、保证金与首批货款的收取，及时确保资金回笼。 负责收取加盟商非商品物资款项。运营部：（直营店）：主导者 新店开业筹
5、建倡导者与组织者，组织与协调新店开业全过程。 新店开业筹建的现场控制与总部远程工作协调，保障按时、按质完成开店计划。 负责新店筹建，并统筹建店全过程，为店面员工培训、商品组织、收货、市场调查分析，保障新店员工技能快速增长，为门店长期赢利奠定良好基础。（加盟店）：配合者 负责为加盟店提供专业的管理流程与营运标准规范。事业拓展部：（加盟店）：主导者 负责拓展加盟新店，指导加盟店开业过程。 负责跟进、指导、协助加盟商新店筹建过程，为加盟商解决疑问，并提出建设性意见。商品部：配合者 负责新店货品的配发，跟踪物流至门店，保障店内产品的齐全和规范。 负责新店非商品物资的配货，物流至门店，保障新店开店所需物
6、资及时到位，使开店工作顺利进行。企划部：（直营店）操作者 按时完成新店装修设计方案，确保相关部门根据图纸，做好新店筹建的各项准备工作。 选择、评估新店工程装修队，确保新店装修按质、按时完成，保障新店 SI 统一（终端形象建设系统）。4www.1hy.me地址：重庆市江北区观音桥未来国际 43 层 负责新店道具、货架的组织配置，物流至门店，并保证安装到位。 负责新店筹建开业促销活动、开业庆典的策划，促进销售额增长，发展稳定的 VIP 会员。（加盟店）配合者 按时完成新店装修设计方案，确保加盟商根据图纸，做好新店筹建的各项准备工作。 负责道具、货架配货物流至门店，保障加盟店的按时开业。 负责加盟店
7、开业促销、开业庆典活动的设计与策划，提高加盟店新店开业的销售额，保障加盟店长期经营的赢利。新店筹建部门联络单：（见附表）新店筹建联络单说明： 新店筹建联络单，新店筹建店名、筹建时间、开业时间、申报人、申报时间由拓展新店人员填写。 由申报人报总经理审批。 新店筹建开始，进行内部网邮箱公布：新店筹建信息公布。5www.1hy.me地址：重庆市江北区观音桥未来国际 43 层2 开店流程2.1 直营店开店流程开 店 作 业 流 程事业拓展部 商品部财务部人力行政部运营部企划部办理工商营业 、 卫生许可证熟悉商圈与促销外派宣传结束新店人员筹备员工培训非商品筹备各类物资接收确定开店负责人促销 、 宣传物料
8、筹备与制作商品 、 非商品 、 开业赠品配送到位新店公布开业庆典活动设计开业庆典开始开业准备商品 、 非商品 、 开业赠品等物流费用申请新店市场推广 、 促销活动设计审核新店筹建物流费用申请 ， 付新店筹建物流费用款商品筹备审核新店开业庆典费用申请 ， 付新店筹建营运费用款人员到位电话 、网络申请 /申报 /过户申请银联 P O S 机 ，确定缴存银行帐号6www.1hy.me地址：重庆市江北区观音桥未来国际 43 层2.2 直营店开店流程说明步骤 步骤描述/操作规范 负责部门/岗位 工具表单新店公布 1.新店公布具体开业时间，各部门相应按开业时间提前作筹建准备工作。2.财务部根据合同打款付房
9、屋租赁押金用房租。并且索取相关发票。3.企划部安排店铺测量面积，进行图纸设计（平面图、效果图、施工图） 。各相关部门 新店筹建部门联络单非商品物资配置及物流、收货1.人力行政部门确定用品配发数量。2.商品部确定物流装货、出发时间。3.商品部跟踪收货情况，门店根据非商品物品清单，点货、验收。4.物流运输：注意易损、易碎物料。5如物品验收中发现问题，24 小时内反馈至商品部，并协商解决办法。人力行政/商品部/门店商品配置及收货1.商品部根据门店平面图纸，配置产品及相关物料。2.确定物流装货、出发时间。联系店铺负责人。3.收货，门店根据商品到货清单，点货、验收。4.商品及相关物料配发，以商品结构为依
10、据。5.根据门店平面图纸，确定商品数量，并将商品物流至门店。6如物品验收中发现问题，24 小时内反馈至商品部，并协商解决办法。商品部/门店（由运营部确定）门店相关证照及网银网络办理1工商营业执照（开业前办理） 。2店招装修城管局办理登记备案。3税务登记办理。 （营业后一个月内办理）4网银刷卡机办理。5网络、电话申请。事业拓展部/运营部/财务部政府申请作业表人员配置及培训1新店的人员配置数量与薪资标准由运营部与总部人力行政部共同确认。2员工招聘：员工入职必须提供相关证明资料。 （如身份证等）3.人员的配置采取外部招聘与内部调配结合的方式进行。4.一般在当地招聘员工，以保证员工的稳定性，且熟悉当地
11、市场状况。5.员工须有当地户籍担保，门店负责人员电话咨询家长或家访。6.人力行政部门与运营部门对新员工进行岗前培训。人力行政部/运营部开业促销计划1新店开业促销计划按企划部统一制定的方案执行。2新店促销所需赠品以及相关的促销用品与非商品物资一起配发给店铺。3新店开业促销所需的宣传及制作相关费用由企划部申请，后报财务审核，门店执行。企划部开业 1.正式开业前的准备工作。2.开店典礼。3.开店营业。运营部 开业庆典流程表/开业庆典物品检查表7www.1hy.me地址：重庆市江北区观音桥未来国际 43 层2.3 加盟店开店流程加盟店 开 店 作 业 流 程商品部事业拓展部加盟商运营部企划部开业庆典协
12、助收货人员筹备商品筹备商品 、 非商品 、 开业赠品配送到位新店市场推广 、 促销活动设计证照办理开业准备网络 /电话申请商品及物资接收开始结束熟悉商圈与促销外派宣传开业庆典活动设计开店筹备通知提供培训提供证照办理相关手续 ， 协助办理货架配置 ， 物流至加盟店开业指导8www.1hy.me地址：重庆市江北区观音桥未来国际 43 层2.4 加盟店开店流程说明步骤 步骤描述 /操作规范 责任部门/岗位 工具表单商品配置 1、商品部根据平面图货架数量，陈列方式、商品品类销售分析，进行商品配置，计算出具体的数量、款号、金额。2、将详细准确的金额报财务部与运营部。商品部非商品物资配置 1、根据平面图进
13、行非商品物资配置，计算出具体数量、品种、金额。2、将详细准确的金额报财务部与运营部。商品部/人力行政费用缴纳 1、运营部根据商品部提供的商品、非商品物资配置清单，计算总金额，提供加盟商开店后缴纳非商品物资配置费用。2、加盟商缴纳费用后，财务通知企划部与商品部费用已缴纳，运营部通知企划部与商品部物流商品与非商品。财务部门店装修 参见建店手册员工培训 运营部对加盟商员工进行培训，培训专业知识、销售技巧、操作流程。运营部证照办理 事业拓展部协助加盟商办理营业执照等证照。 事业拓展部/加盟商电话网络申请 加盟商自行办理，在电信局以个人名义申请。 加盟商收货 商品与非商品物资到位后，运营部协助加盟商指导
14、员工按收货流程对商品分类收货管理，根据物流发货单明细收货。事业拓展部/加盟商开业宣传单派发 安排员工派发开业促销（DM）单，把开业信息及开业促销信息传播。加盟商货架组装，指导陈列协助货架组装，指导员工按商品品类与陈列标准上货。并且对应价格标签。事业拓展部开业准备 检查开业事项：商品、卫生、陈列等。 加盟商开业 开业当天安排开业庆典各项活动。 加盟商连锁企业总部开店手册模板92.5 开店作业流程表单2.5.1开店作业流程控制表开店作业流程控制表（直营店）店名： 开业日期： 年 月 日 地址：距开业天数开始日期 工作要项结束日期 执行单位负责人是否按时完成处理方式最迟完成日期完成确认备注连锁企业总
15、部开店手册模板10开店作业流程控制表（加盟店）店名： 开业日期： 年 月 日 地址：距开业天数应完成日期 工作要项 执行单位 负责人是否按时完成处理方式最迟完成日期完成确认备注连锁企业总部开店手册模板112.5.2新店筹建工作联络单新店筹建工作联络单店筹备基本情况一览表店名称营业面积及楼层店（主）长姓名联系电话 详细地址 预计开业日期预计装修日期基本设施租赁期限 免租期 筹建天数 租金（月）租金包含项目包含管理费包含卫生费 租金支付 方式押金及具体数量退押金时间与方式 分管拓展姓名分管拓展联系电话新店情况描述：位置 支票 单位名称 规格 现金 银行帐号 事业拓展部是否有广告位，详细 情况 费用
16、加盟商缴款方式转帐 加盟商缴款帐户开户银行 书面 电话 财务部分管会计姓名分管会计联系电话加盟商到帐款额确认方式（与加盟商确认）传真 已收款信息传递与汇报部门：总经理： 分店营业时间分店岗位编制店长：店助：店员： 培训资料配备：（填写以下内容，可根据实际情况配发。）店长手册/员工手册/陈列手册/商品手册/集客手册/开店手册/等门店营运手册运营部 分管姓名分管电话 电脑系统软件配置：企划部分管企划姓名分管企划联系电话出图时间： 出图种类：货柜配置： 道具等配置： 物流情况描述： 开业活动企划具体事项：分管姓名 分管联系电话商品、非商品物资配置、物流情况描述：（特别注意工衣、工牌）商品部 非商品配
17、置品种（附明细数量 金额缺品：（附明细表） 连锁企业总部开店手册模板12表）数量金额商品基本配置占比备注：该表由运营部填写，一式六份：运营部/财务/商品部/企划/店（主）长/总部备案各一份连锁企业总部开店手册模板3 开店操作规范3.1 人员筹备3.1.1新店配置人员的组织架构：直营店配备模式 加盟店配备模式3.1.2门店店岗位配备基本要求： 门店店岗位分为:店长、店助、导购三个级别。 新店人员配置由终端商确定具体数量，依据为： 根据门店的面积，配备人员数量。 根据服务水平要求配备人员数量。 根据客流量与销售状况适当增补人员数量。新店筹建负责人开业前 15 天人员招聘到位。新店人员配制表店 开业
18、时间： 岗位 基本工资 餐 补 全勤奖 化妆费 职 补 提成 月薪 人数店长（A类）（B 类）店助（A类）（B 类）导购（A类）（B 类）合计店长（店主）店助 导购员导购员店长导购员店助连锁企业总部开店手册模板 14制表人： 审批人： 时间：3.1.3新店配置人员招聘基本要求：店长： 2035 岁，性格开朗、良好的沟通技巧，诚实可信、当地户籍担保。 高中及以上学历，2 年以上食品或相关零售店管理工作经验，具有较强的店务管理经验。 熟悉门店的人员、安全、卫生、陈列、培训、VIP 会员、财务、资产等管理。 熟悉门店商品的进、销、存管理。 熟悉门店的订、补、调、退、换、验、盘货等操作流程。 熟悉门店
19、的促销、宣传、销售、投诉处理等操作规范。 熟悉食品行业的产品知识。店助： 女性、1825 岁，性格开朗、良好的沟通技巧，诚实可信、当地户籍担保。 1 年以上食品或相关零售店同职工作经验。 熟悉行业的产品知识。 熟悉门店商品的进、销、存管理。 熟悉门店的订、补、调、退、换、验、盘货等操作流程。 能独立完成门店的店员培训、账务管理、货物盘存、商品陈列、卫生清洁等工作。店员： 女性、1825 岁，性格开朗、诚实可信、当地户籍担保。 良好的沟通技巧，吃苦耐劳，具备较强的责任心和上进心。 有过食品店、便利店工作经验者优先。3.2 新店开业宣传方案连锁门店市场拓展内容：开业前 37 天，连锁门店对所在商圈
20、的目标拓展对象进行拜访，介绍开业信息，并派发宣传彩页。1 目标拓展对象：（1） 店面相邻的住户与商铺及由此辐射的关系人群（2） 政府部门及带有公有性质的各企事业单位（3） 各类社会团体（4） 商圈周边各住宅小区（5） 连锁门店员工所拥有的人脉关系2 市场拓展方式：DM 邮寄或夹报（开业前 7 天） 、兼职人员派发彩页（开业前 3 天） 、店面人员派发彩页连锁企业总部开店手册模板 15（开业前 3 天） 、短信群发（开业前 3 天）等3 市场拓展原则： （6） 重质重量,宣传到位 (理念宣传为主)（7） 有规划、有针对性（效率为主）（8） 根据各地情况，投放最有价值的广告（性价比）4 注意事项：
21、（9） 开业当天及之后两个月内，要特别注意现场顾客关系的巩固，应多派名片，多找机会结识对方，为日后的发展奠定人脉基础，特别是店长要能敏锐地发觉有社会影响力的客人与之交往（10） 开业后，根据客户分类在一周后进行回访3.3 卸货及上柜操作规范1 货到门店要先对总件数进行清点，确认无误后即可拆包安排上货或库存；2 到货前店长必须明确各种货品的摆放位置，并安排人员负责搬货工作；3 卸货前店长要先交代好人员如何放置商品，并强调搬货注意事项，及时提醒、监督搬货人员；4 店长要提前安排相关人员做好商品的检查、核对工作；5 卸货时要检查外包装是否有破损，并抽查其中的货品以验证其有否存在问题；6 货品卸下后，
22、要确定货品属于哪个区域，并向搬货人员明确存放区域，同时监督其搬运的工作；7 安排店员照单点货，专人抽查数量，反馈差异进行货品的签收、点货。8 卸完后，核对商品的数量与清单上的数量是否一致；9 确定使用工具准确到位：各种标签、标价签、宣传物料等。10 对货品进行质量检查和跟踪，有出现问题及时的反馈到公司相关部门。11 商品先简单陈列，然后按照陈列规范要求、结合门店的情况将商品进行有效陈列和搭配，分析、调整，达到最佳陈列效果。3.4 开业前日准备工作及门店物品清单3.4.1开业前日准备工作检查 召开员工动员会，传递开业当天工作安排信息，鼓励员工士气。 打开所有电器设备：电灯、空调、DVD、功放、音
23、箱、饮水机等测试 45 小时，检测是否全部正常。 测试网络、电脑操作系统，打印机、刷卡机、电话等是否正常使用。 检查 POP 是否已张贴到位。开业海报是否到位。 检查销售单、赠品、会员卡、会员登记表、购物袋等是否到位。连锁企业总部开店手册模板 16 检查卖场安全，防火设施、防盗门锁是否符合安全要求。 检查收银零钞是否已备齐。 检查商品陈列、价格标签是否全部到位。 检查员工是否已领工衣、工牌，开业统一着装。3.4.2门店物品清单NO 物品清单 检查人 检查结果 备注1 电脑2 电话3 网银刷卡机4 验钞机5 文件橱6 复写纸、打印纸、书写纸7 笔8 胶水9 胶带10 计算器11 考勤表12 日销
24、售清单13 饮水机14 标价卡/标价签/价格表15 海报/彩页/画册/宣传册16 员工制服、工牌17 赠品、奖品、手提袋18 条幅19 订书机20 一次性饮水杯3.5 开业庆典3.5.1开业日期选择规范1 开业日期可根据本行业以往的销售情况，选择在旺季或淡季开店；2 选择主要嘉宾、领导能够参加的日期，选择大多数目标公众能够参加的国家法定节日；3 考虑民众消费心理和习惯，善于利用节假日传播信息，例如国庆节、圣诞节等；连锁企业总部开店手册模板 174 关注天气预报，提前向气象部门咨询近期天气情况，选择阳光明媚的日子；5 避免过早或过晚，一般安排在上午 9：00-10：00 之间。3.5.2开业庆典
25、活动流程时间 事项 执行部门 负责人 备注舞台搭制完毕7：30布置卖场外桌椅、条幅、茶水8：00 划出开业剪彩仪式范围8：30 所有人员到位8：45 音响到位9：00开始放音乐，表演开始，员工到门店外排好队伍9：20 领导到来安排入座休息9：30 请领导讲话致词9：48 剪彩仪式开始9：55 宣布开业典礼结束 10：00 正式营业抽奖活动开始10：05踊跃购买的场景（组织人员衬托气氛）3.5.3开业庆典作业检查开业庆典作业检查表开店管理表： 开业庆典整体检查作业 店开业日期： 年 月 日检查单位：门店 检查日期： 年 月 日检查结果NO 工作项次 检查人实际完成日期 合格 不合格备注1 店外招
26、牌清洁 2 店外地面、玻璃清洁3 店内射灯的清洁4 店内地板、 （玻璃）墙面清洁5 商品展台、展架清洁6 收款台、后仓清洁7 员工统一着装与精神面貌连锁企业总部开店手册模板 188 标价卡、标价签、价格表9 迎送宾曲10 庆典人员定岗与分工11 参加庆典嘉宾确认12 送嘉宾的礼品（备选）13 条幅、花篮、汽球、拱门14 致辞稿15 红地毯16 音响设备、麦克风及支架17 照相及摄像设备18 零钞准备19 宣传资料20 表格（发票、销货凭证、顾客 VIP 资料登记表等)21 桌子、椅子22 线路检查负责人签名： 时间： 连锁企业总部开店手册模板 194 政府关系办理政府申请作业表开店管理表：政府
27、申请作业 店开业日期： 年 月 日工作项次 受理单位所需时间承办人 应完成日 实际完成日期门店名称 工商局营业执照登记申请 工商局税务登记申请 税务局营业用电申请 供电局消防合格申请 政府消防管理卫生许可申请 卫生局旗杆设立申请 市容大队过街横幅悬挂申请 市容大队跟单人：4.1 工商营业执照办理准备材料 填写相应的申请表格 法人代表一寸免冠照片。 法人代表身份证复印件。 委托书及经办人身份证复印件。 场所租赁合同书、产权证复印件。（直营店由运营部备齐相关资，加盟店由加盟商自主备齐相关资料，总部提供品牌授权证明）4.2 税务登记证办理准备材料 营业执照。 有关合同、章程、协议书、项目建议书。 银行帐号证明。 居民身份证、护照或其他合法入境证件。 税务机关要求提供的其他有关证明和资料。（营业一个月后办理，由财务部提供相关资料）
