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类型中餐福寿文化主题宴会摆台解说词.doc

  • 上传人:weiwoduzun
  • 文档编号:3193033
  • 上传时间:2018-10-06
  • 格式:DOC
  • 页数:2
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    中餐福寿文化主题宴会摆台解说词.doc
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    1、选手参赛号:中餐主题名称:南山福寿宴主题内涵:各位评委好。我参赛的餐台主题是:南山福寿宴。创意灵感来源于“南山”:提到“南山” ,大家自然会联想到拜寿时常用的祝福语:“福如东海长流水,寿比南山不老松。 ”海南人历来就长寿。当年苏东坡被贬海南之时对此就慕羡不已。在“人生七十古来稀”的宋朝,海南岛一个普普通通的小村庄里,七八十岁以上的老人可以坐满两桌。时年 62 岁的苏东坡前去“把酒话桑麻” ,只能委屈地与年青人、孩子们同桌而坐。随着生活条件和医疗条件的改善,海南人的寿命更长了。全国第三次和第四次人口普查结果显示,海南人均寿命高居全国之冠。据最新的调查,海南有 80 岁以上的老人 12.6 万,占

    2、总人口的 15.51%;有 90 岁以上的高龄老人1.77 万;有 100 岁以上的老寿星 619 人。三亚市人均寿命已经接近80 岁,而南山一带的人均寿命在三亚又是最高的。“福如东海常流水,寿比南山不老松”是所有人对“寿”的祝福和祈祷,南山福寿宴以长寿文化作为背景,构思巧妙,设计新颖,整台宴席突出了“寿比南山”的主题。这次主题造型清雅简约、意蕴丰厚。整个宴会的设计元素以衬托寿宴为主,取材于中国传统的象征延年添寿的仙鹤、寿桃,并以仙人老寿星代表“万寿无疆”为点睛之笔,突出三亚南山是海南著名的长寿之乡,福泽之地的主题,“南山福寿宴”整台宴席用银灰色和素色的台布为底衬、铺垫,使用银色花边的餐具是与

    3、台布颜色相映,并通过鹤、金鱼、蝴蝶以及马蹄莲、荷花、玫瑰等杯花造型,展现了海南三亚人的长寿背后隐藏着的良好的空气、阳光等有益健康的元素以及休闲的生活环境。餐台中间的食品雕刻仙鹤、寿桃共同寓意健康长寿、福寿绵延。整个宴会设计 紧凑、华丽、喜庆。以寿星为主背景的图案栩栩如生,仙鹤和寿桃形态惟妙惟肖,以南瓜雕刻为装饰材料,搭建起一个逼真的“寿星福相” ,寓意寿星辉煌往昔和幸福灿烂的未来生活。构图有象征吉祥长寿的仙鹤和仙桃,围绕笑意融融的老寿星形象,寿星面带微笑寓情于景、情景相融,静谧中充满生机.整个宴会台营造着一份幸福、祥和的气氛,给人美轮美奂的享受,不得不让人明了“享洪福福如东海,逢盛世寿比南山”的感慨,充分体现了南山福寿文化的核心理念。整体摆台以清新素雅的色调,银白色餐具、素雅的桌布、闻名已久的南山素斋菜品,配以白色桌椅,向宾客传递着三重文化寓意,一是健康长寿的福寿文化,二是返朴归真的绿色饮食文化,三是和而不同的和谐文化。表达了祝福长寿安康之情,暗示现代人追求绿色健康的饮食文化。我们希望通过这种福寿文化,引导大家追求健康生活和绿色饮食, 实现人们的福寿安康!解说完毕,谢谢评委!

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