1、胰腺炎适宜吃的食物： 宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等; 除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)及少量碎软菜、水果等。 宜适当增加过箩粥、蒸蛋清，少量南豆腐汤食品。 选用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调。 胰腺汤治疗的同时最好不要吃的食物： 绝对禁酒：一般痊愈需 2-3 个月，预防复发，仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物。忌食油腻性食物。油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。 禁用肉汤、鱼
2、汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。鸭肝 紫菜 油菜 苋菜 柿子 荔枝 木瓜 松子 芝麻 小麦 燕麦 黄豆青豆 绿豆 红茶 黑豆 猪肝 荞麦 鸡肝 苦菊 羊肝 大麦 罗汉果 鸡心桔子 榛子 明太鱼 冬枣 赤小豆 刺儿菜 卷心菜 枸杞子 板栗 枸杞菜 橙 裙带菜 马齿苋 圆生菜 豌豆粒 发菜 山核桃 干无花果 金丝小枣 鱼腥根 忌吃胰腺炎忌吃：1.忌食辛辣刺激性食物；2.忌食动物油脂等高脂肪食物；3.忌食油腻食物；4.忌食易胀气的食物。腊肉 火腿 香肠 韭菜 茼蒿 香菜 芥菜 洋葱 杏仁 奶酪 巧克力 韭黄 咸肉 茴香 腐竹 猪皮 鱼腥草 开心果 猪大
3、肠 猪小排 辣椒 猪里脊肉 黄油 胡椒 花椒 奶油 桂皮 薄荷 葱白 猪油 白扁豆 孜然病情控制后，再逐步恢复饮食。 一般先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类。吃了以后，没有什么问题发生，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥。 通常急性发作以后，总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品，蛋白质的量也要有所控制，不能太多，例如一天最多吃一个鸡蛋，还要把蛋黄去掉。然后，再逐步恢复正常饮食。即使恢复正常饮食，也要以吃低脂的食品为主，例如豆制品、鱼，虾、蛋以及一些瘦肉。最好终身戒烟和酒，防止再度发作。原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样，忌动物油、忌油炸食品。对有胆道疾病的患者，还应尽早作胆道手术，这样才能预防胆道疾病引起的胰腺炎。
