1、第十一单元 盐 化肥 课题1 生活中常见的盐,盐是什么?,盐:由金属离子或铵根离子和酸根离子构成的化合物,指出下列物质中那些是酸?那些是碱?那些是盐? H2O CaCO3 HCl H2O2 Na2CO3 Ca(OH)2 MnO2 H2SO4 NaOH,一、食盐,资料一古罗马货币,在古罗马表示富有与贫穷，不看拥有黄金的多少，而是比藏有盐粒的数量，被历史上称为食盐货币时代。我国的西藏过去也使用过盐巴货币。为了换取生活必需的一小块盐巴，需要付出昂贵的代价。贵州解放前只有少数人家吃得起吊盐（吃完饭以后，用舌头在吊挂着的盐块上舔一下）可见食盐的贵重。,从前有一个国王,他很喜欢吃糖,于是他就问他的厨师说:
2、”这个世界上什么东西最好吃?”厨师说:”这个世界上最好吃的是盐.”国王很生气,于是把厨师关了起来,同时命令全国人民只能吃糖,不准吃盐.过了一段时间后,他发现他的国民个个都愁眉苦脸的,而且有很多人出现了不同的症状.于是他不得不取消了这项命令.,故事最好吃的东西,这两个资料，说明了什么问题?,1 重要的调味品 2 食盐人体正常生理不可缺少的物质 3 日常生活中用来腌制食品,食盐的实用价值 食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐还有多种用途。 （1）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛牙痛。 （2）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。 （3）每天用
3、淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。 （4）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。 （5）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，也可保存数月。 （6）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油1斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油2-3年仍保持色滑、味香。 （7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。 （8）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。 （9）洗有颜色的衣服，先用5%盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。 （10）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。,一、食盐,氯化钠日常生活用于调味和腌菜、肉，医药上的生理盐水0.
4、9%的氯化钠溶液，工业上是化工原料，制取氯气、盐酸、纯碱。,1、食盐的用途,海水里含有3的食盐，把海水引进晒盐池，经过风吹日晒、水份蒸发，白花花的食盐就析出来了。其它还有用盐井水，盐湖水熬盐，使食盐溶液达到饱和，再继续蒸发，食盐就成晶体析出，得到精盐。你看到过粗盐在夏天“出汗”吗？这是粗盐里含的杂质(CaCl2，MgCl2)吸收空气里的水分变潮的结果，纯净的食盐是不容易受潮的。,海水晒盐,海南省东方盐场晒盐一景,2、粗盐提纯的步骤:,称量(左物右码) 溶解 过滤 :过滤的要点(一贴二低三靠) 蒸发结晶，称量 计算产率,在溶解 过滤 蒸发中都用到了玻璃棒,它的作用分别是什么?,溶解:搅拌,加速固
5、体的溶解 过滤:引流 蒸发:防止液体受热不均匀,液滴飞溅,仪器： 蒸发皿、带铁圈的铁架台、酒精灯、玻璃棒,注意；,加入的液体不超过蒸发皿容积的2/3。 蒸发过程中要用玻棒不断搅拌。 加热至出现较多量固体时，停止加热，利用余温使滤液蒸干。,蒸发,常见的盐,明矾晶体,用钡餐观察 肠内情况,五水硫酸铜晶体,食盐,亚硝酸钠,亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.20.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。,二
6、、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙,1、化学式和俗称,Na2CO3 NaHCO3 CaCO3,纯碱、苏打 小苏打 大理石和石灰石的主要成分,2、用途,馒头里的小房子是谁造的？馒头是大家常吃的食品，但是，馒头里的学问大家也许并不知道。当你切开一个馒头时，你会发现馒头里有许许多多的小洞洞，象一间间小房子一样。你知道这是怎么形成的吗？要想解开这个谜，必须先从馒头是怎么做出来的开始了解。 首先在面粉里放些水，再加上酵母和盐，和匀后盖起来，让它发酵。酵母遇到潮湿的面团，迅速繁殖。它们把面粉里的淀粉分解成葡萄糖和二氧化碳。这些二氧化碳都想从面团里跑出来，可是粘韧的面团把它们阻拦住了。慢慢地二氧化碳气体越来越多，把
7、面团顶了起来，于是，面团就发胖胀大了。等面团发酵好了，做成一个个馒头，上蒸笼去蒸。馒头里的二氧化碳气体，受热后膨胀起来，最后从面团里跑出来，馒头里留下了无数的小洞洞，馒头蒸熟了，也就变得又大又松了。原来，馒头里的小洞洞，都是二氧化碳居住过的小房子。,【回顾】 请书写出实验室制取CO2的方程式。,CaCO3 + 2 HCl = CaCl2 + H2CO3,【讨论】 根据上述反应，请问Na2CO3 和NaHCO3能否与稀盐酸反应？ 如果能反应，请问它们又会生成 什么物质？,盐酸腐蚀含CaCO3的建材,【练习】请同学们写出上述有关化学方程式。,Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2 Na
8、HCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2,结论：（1）组成里含有CO32-（或HCO3-）离子的盐，都能跟酸反应生成二氧化碳气体。 （2）CO32-或HCO3-检验：取少量未知物，加少量稀盐酸，看能否生成使澄清石灰水变浑浊的气体。,3、化学性质 （1）与酸的反应,（2）与碱的反应,Na2CO3+ Ca（OH）2= CaCO3 +2NaOH,三、盐的化学性质,金属+盐,新盐+新金属,位于前面,位于后面,盐溶液,无,可溶性,盐+酸,新盐+新酸,盐+碱,新盐+新碱,盐+盐,新盐+新盐,反应类型：复分解反应复分解反应条件： 生成物中有沉淀或气体或水,警钟长鸣,复分解反应一般是指酸、碱、盐之间在溶液里
9、进行的反应。对反应物而言，还要注意： 1、酸和碱、酸和盐反应中，其中必须有一种反应物要能溶于水。 3、碱和盐、盐和盐反应中，参加反应的碱和盐一般都要能溶于水。,【思考】1、AgNO3 + HCl -2、 K2CO3+ Ca(OH)2- 3、Na2CO3+ CaCl2 -4、Na2SO4 + HCl -,5、H2SO4 + BaCl2- 6、Ba(OH)2+ KCl - 7、CuSO4 + NH4NO3- 8、HNO3 + NaOH -,AgCl+HNO3,CaCO3+ 2KOH,CaCO3+ 2NaCl,BaSO4+ 2HCl,NaNO3 + H2O,1、下列各组离子能共存的是（ ） A、 B
10、a2+、K+、NO3-、CO32-、H+ B、K+、Cl-、Mg2+、NO3-、H+ C、Fe3+、SO42-、OH-、Na+、Cu2+ D、Ag+、Ba2+、Cl-、NO3-、K+,2、不用其它试剂，用最简捷的方法鉴别：氢氧化钠硫酸镁硝酸钡氯化铁氯化钾五种溶液，则被鉴别出来的物质的正确的顺序是（ ） A、 B、 C、 D、,B,B,3、有一包白色粉末，可能含有碳酸钙、硫酸钠、碳酸钠、氯化钙中的一种或几种。为了鉴别该白色粉末，做如下实验。（1）将白色粉末溶于水得无色溶液；（2）在该溶液中滴加BaCl2溶液有白色沉淀生成；（3）过滤后，在沉淀物里加入足量的稀硝酸，沉淀全部溶解并放出无色气体。 根据实验现象判断：此白色粉末中肯定含有，肯定不含有 。,Na2CO3,CaCO3、Na2SO4、CaCl2,
