1、黑麦草高产栽培技术及其综合利用黄河斋（贵州省罗甸县畜牧兽医局，贵州罗甸 550100）摘要：本文综述了国内黑麦草栽培获得高产的系列技术措施和轩麦草在养殖业上的利用情况。黑麦草高产的措施有：合理施肥、科学的栽培方式及播种量、播种季节等等。黑麦草不仅在草食动物中应用广泛，在猪、鸡、 鱼等养殖中也收到较好的经济效益。关键词：黑麦草；高产；利用改革开放三十多年来，我国畜牧业发展取得了可喜的成就，不断集中和扩大的集约化、规模化畜牧产业逐步取代了过去一家一户的散养模式。但是，由于我国消费量最大的畜产品仍然是猪肉、禽（蛋） 、水产品等耗粮型的，养殖业对粮食的需求一年比一年增加，人畜争粮的矛盾日益突出。要解决
2、好这一矛盾，必须加快发展草食动物的步伐，在这一过程中，优质牧草的生产是首要环节也是最重要的环节。在饲喂草食家畜的禾本科类牧草中，黑麦草是世界上栽培面积最大、产量最高的一类。黑麦草鲜草柔嫩多汁、适口性好，且营养丰富，消化率高。黑麦草干草中的粗蛋白含量高达 13%25%， 而且其中蛋白质的营养价值较高，各种必需氨基酸特别是赖氨酸、蛋氨酸的含量较高，蛋白质生物学效价达 85%以上。黑麦草中除维生素 D 外，其他维生素均很丰富，因而是动物维生素的良好来源。黑麦草中钙磷含量丰富，钙约 0.70% ，磷约 0.40%。此外，黑麦草中还含有酶、激素和有机酸等，能促进动物消化液的分泌，增进食欲，对动物的健康和
3、保持较高的生产力都具有十分重要的意义。 1目前国内外栽培利用最广泛的黑麦草有三类：即一年生黑麦草，多年生黑麦草和杂交黑麦草。一年生黑麦草又叫意大利黑麦草或多花黑麦草；多年生黑麦草又叫宿根黑麦草；杂交黑麦草是黑麦草与其它品种牧草杂交的后代。我国从上世纪八十年代中后期开始从国外引进黑麦草进行栽培、繁殖和利用，各地也逐渐培育出了与本地区气候土壤条件相适应的优良品种。经过二十多年的摸索，逐步掌握了黑麦草的高产栽培技术和在养殖业中的有效利用技术。1 黑麦草高产栽培技术措施1. 1 选择高产品种高产品种是作物获得高产的先决条件。自八十年代中后期我国开始从国外引进黑麦草到现在，已有几十种黑麦草品种投入使用。
4、同一品种在不同地方栽培，产量会有差别。詹秋文等 2发现，在同等试验条件下，来自美国的一年生品种“蓝天堂”的产草量是来自荷兰的多年生品种“卓越”的 1.87 倍，是同样来自美国的杂交品种“春绿”的 2.47 倍；而周春霖等 3在同时比较分别属于一年生和多年生的十个品种产量时发现，一年生品种中也有产量低于多年生品种的。因此，建议各地在栽培黑麦草时，充分考虑本地气候、土壤肥力、降水等自然条件，选择适宜的优质、高产品种。1.2 科学合理的施肥 黑麦草对环境的适应能力很强，对土壤条件要求不是很严格，但对氮肥却很敏感，夏劲伟 4的研究结果表明，随施氮量的增加，分蘖的持续时间延长，株高、单株叶面积、分蘖数增
5、加，氮肥处理明显促进一年生黑麦草的生长。施氮肥 450kg/hm2 的试验组黑麦草年鲜草产量达 142738.89kg/hm2；刘经荣等 5，在施足 P 肥（ 100kg/ hm2）及 K 肥（100kg/ hm2）的基础上，施 N 肥 350 kg/ hm2 时，黑麦草的鲜草年产量是 94302 kg/hm2，而对照组的年产量只有 34238 kg/hm2；熊先勤、韩永芬等 6的试验结果，施 N 1300 kg/ hm2，P 1200 kg/ hm2时，鲜草年产量为 124322 kg/hm2，而只施 P（600kg/ hm2）和 K（650kg/ hm2）不施 N 的另一组鲜草年产量只有
6、28625 kg/hm2。关于氮肥对黑麦草的增产效果，各地的研究结果数据不一致，这和各地在做试验时的气候、降水量、土壤基质等条件有关。另外，夏劲伟 4的试验还说明了在施氮肥时，在刈割后第一个星期，即黑麦草正处于反青时期施肥的效果要比刈割后两星期施好。除氮肥能显著增产外，磷肥的作用也不可忽视。李小坤 7的试验结果，在N（180kg/ hm2） 、K（150kg/ hm2）的基础上，施 P（135kg/ hm2）的试验组比不施 P 的对照组增产 22.8%，差异显著。其他学者 8的研究结果也表明，在黑麦草生产中，不能单施 N 肥，而是 N、P、K 按一定比例施方能获得高产。 相对于氮肥和磷肥，钾肥
7、的增产效果不是很显著，熊先勤、尚以顺 9的研究结果，在保证 N、P 的情况下，K 肥为零的试验组产量还是最高的。此外，补施微量元素 Fe、Cu、Zn、B、Mn、Mo 等也有一定的增产效果。苏加义等 10的试验结果表明，在黑麦草的生长过程中，喷施Fe0.05%、Cu0.07%、Zn0.40%、B0.60%、Mn0.10%、Mo0.20%都要比对照组增产 14%22%，差异显著（ P0.05） 。1.3 栽培方式牧草的栽培方式主要有育苗移栽（行距、株距 1520cm） 、翻耕条播（行距1520cm） 、翻耕撒播、稻底免耕撒播等。辛国荣等 8在相同土壤肥力条件下用同一品种做了不同栽培方式的产草量和草
8、质比较试验，结果表明，育苗移栽产草量翻耕条播稻底免耕撒播。育苗移栽因苗期管理细致，苗齐、苗壮，移栽后的草能充分利用水、热、肥等条件快速生长，所以产量高。育苗移栽不但高产还节约种子，按理说是首选栽培方式，但是，由于这种方式费工费时，对移栽期的土壤水分要求高等原因，在实际生产中较少被人采纳。翻耕条播方式的产量介于育苗移栽与稻底撒播之间，在实际操作中同样因为麻烦而不被人接受；翻耕撒播或稻底免耕撒播虽然产草量低于前两种方式，但因为操作简便而成为目前国内各生产单位普遍采用的栽培方式。1.4 播种量在有限的单位面积土地中，播种量的多少是决定黑麦草产量的重要因素，但也不是播种量越大产草量就越大，超过适宜的量
9、，不但浪费种子，还会使草的生长因营养不良受阻，导致产量下降。尚以顺等 9的试验结果，黑麦草鲜草产量最高的一组播种量为 27 kg/ hm2，而熊先勤、韩永芬的研究表明，播种量为 30 kg/ hm2 时，产量最高（81225 kg/ hm2） 6，国内其他的研究结果类似于此。因此笔者认为，黑麦草的适宜播种量为 2530 kg/ hm2。1.5 播种时间黑麦草在温暖、湿润的气候条件下生长良好，气温低于 5或高于 35时，黑麦草生长受阻。因此，栽培黑麦草要获得高产，就必须充分考虑这一特性，适时播种。一般配是九月中旬播种，到第二年的夏初这一时间段刈割利用。龙林发等在此湖南湘西地区做了不同播种期的产草
10、量比较试验，分别在 8 月 10 日、9 月 10 日、10 月 10 日和 11 月 10 日四个时间点播种，到第二年的 5 月份试验结束，结果发现，9 月份播种产量最高，播种期过早（8 月份）或过晚（10 月份以后） ，产量都会受到影响。 10综上所述，影响黑麦草产量的因素主要有品种及播种量、施肥种类及数量、栽培方式及播种时间等，这些因素构成黑麦草高产栽培技术的统一体系，在实际生产中单独强调某一方面或者忽视某一方面都不可能获得高产。1 黑麦草在养殖业上的应用2.1 在草食动物养殖业中的应用黑麦草以其高产、供草期集中和草质优良作为反刍动物的主要饲料来源已是不争的事实。白淑娟等用多花黑麦草完全
11、代替青贮玉米和野草饲喂奶牛试验，结果牛奶的产量平均上升了 105；用黑麦草部分或全部代替青贮玉米和野草的试验组牛奶中的干物质和蛋白质含量有明显地提高 11。王宇涛等 12在利用多花黑麦草代替野草饲喂奶牛的试验中发现，采用部分或者全部黑麦草代替野生杂草作为奶牛的青饲料能够显著提高奶牛的日产奶量，延长奶牛的泌乳高峰期(P005)，并显著提高牛奶中蛋白质的含量(P005)。许多研究结果也表明，用黑麦草养奶牛不但技术指标有所提高而且能获得很好的经济效益。需要指出的是，由于黑麦草鲜草的纤维素含量较低，如果作为奶牛唯一青饲料来源，奶牛易腹泻，应注意补充干草。黑麦草用于肉牛养殖同样获得良好经济效益。李彩之做
12、了黑麦草与野生杂草饲喂育肥肉牛对比试验，结果试验组日增重 988g，比对照组（871g）多增重117g，提高 13.4%（P0 05)；试验组增重千克盈利 1.43 元，比对照组 0.3 元增加 1.13 元；试验组头均获利 169.54 元，比对照组 31.33 元高 138.21 元。何余勇等用黑麦草与稻草做了类似研究，其结果是：在以稻草为基础日粮的肉牛生产中，随着黑麦草添加比例的增加，动物对可消化物质的采食量也增加，营养物质的消化率得到提高，从而提高动物的生产性能；黑麦草的适宜添加量为 8g干物质/kg 体重d，此时经济效益最好 14。黑麦草在养羊业中的应用研究，龙忠富等 15用黑麦草+
13、补饲精料（试验组）和稻草秸秆+ 补饲精料（对照组）做了舍饲肉山羊的对比试验，结果表明，试验组日增重比对照组提高 69.70%，精料转化率比对照组提高 73.54%，试验组平均每只比对照组多获纯利 11.5 元，经济效益显著；此外，张英杰等 16测定了青刈黑麦草在肉羊日粮中的不同添加比例对肉羊体重、日增重及产肉性能的影响。结果表明：在肉羊日粮中添加青刈黑麦草是可行的，添加比例在 30左右，可显著提高肉羊体重及日增重，对产肉性能无显著影响。黑麦草在鹅、兔等经济动物养殖中同样收到很好的经济效益。刘建平等认为，作为肉鹅的青饲料，多花黑麦草适口性好、采食率高、增量及饲料报酬高17；王宇涛等 18研究报道
14、了在广东地区传统的养鹅模式下(仅提供精饲料，不提供青饲料) ，引入多花黑麦草的经济效益，发现采用黑麦草作为鹅的青饲料使其平均增量提高了 192；在提供足量黑麦草的前提下，适当减少鹅的精饲料用量有利于改善鹅的膳食结构，提高黑麦草的增量效应。黄建亮等 19探讨了黑麦草喂肉兔效果，其结果是：试验组平均日增重 21.67g，提高 25.04%，饲料转化率提高 31.76%，每只增加盈利 1.3 元，增加 13.83，效益显著。李元华等做了类似研究，其结果显示，在兔日粮中加入 25.95%35.89%的多花黑麦草(以干物质计), 对肉兔增重无显著影响,饲喂多花黑麦草可明显地节约精料,能有效降低成本、增加
15、收入。试验肉兔每增重 1 kg，节约配合饲料 0.79 kg、减少配合饲料消耗 37.61%,增加收入达 32.74%,取得显著的经济效益 20。2.2 黑麦草在养猪业中的应用猪是杂食动物，采食量大，消化道长，能消化许多植物性饲料。成年母猪的大肠发达， ，尤其是结肠部分，具有完整的微生物区系，具有类似“发酵罐”的功能，可以消化一定数量的粗纤维。陈雪君等 2在母猪妊娠前期（前 90 天）用 30%的黑麦草代替精料，后期（90 天直至仔猪 35 日龄断奶）用 20%的黑麦草代替精料（对照组全期喂精料） ，研究代替后对母猪繁殖性能的影响。研究结果表明，试验组除了在窝产活仔数略低于对照组外，其余指标比
16、对照组都有提高；且试验组比对照组节省饲料成本 40.73 元，每头母猪每一胎产仔后的收人，按 35 日龄仔猪断奶重计算，试验组比对照组多收入 44.23 元。曹进国作了类似的对比试验，其认为，经产母猪每日饲喂 4kg 黑麦草（可省 1kg 精料）能使母猪的产仔数、断奶后 10 天内发情率、第一情期受胎率等技术指标有所提高 22；王爱国等以不同比例黑麦草粉添加到杜洛克母猪日粮中使日粮中粗纤维水平分别达到 3.65%、7.69% 和 11.9%三个水平，观察这三种不同水平粗纤维日粮对母猪繁殖性能的影响。其结果是：含黑麦草粉的母猪大体积日粮中的粗纤维水平在 12%左右时，对繁殖性能无不利影响 23。
17、黑麦草不仅在母猪中广泛应用，其鲜草在育肥猪中的应用也是可行的。研究表明，黑麦草代替合适比例的精饲料饲喂肉猪可以在不影响猪的生长速度的前提下降低成本，而且能够提高猪肉的品质。唐盼平等 24在猪日粮中加入 15-35%的多花黑麦草鲜草（以干物质计）饲喂约荣二元杂交猪。结果表明，多花黑麦草替代部分精料喂猪的增重速度依然维持在比较高的水平，日增重在656.9 -724.8 g/(头.d)，15% 牧草组 724.8 g/(头.d)略高于对照组 720.9 g/(头.d)。试验各组料重比随牧草替代量的加大而降低，由对照组 3.431 下降至 2.661，牧草和精料干物质转化率在 3.00:1-3.59:
18、1 之间，随牧草使用量加大而升高。加入 15%-35%多花黑麦草，单位增重成本降低 0.89-1.45 元/ kg，每头减少精料消耗 20.49-65.37kg，节省精料 9.2-29.4%，每头多盈利 57.9-80.7 元。王进波等发现用黑麦草替代 1020的精料对生长肥育猪的生长性能、各个屠宰指标以及肉质指标均没有显著影响；饲喂黑麦草显著降低了(P005)猪的肌肉以及背膘中的胆固醇含量，而显著提高了(P005)猪肉中肌苷酸的含量 25；关于黑麦草鲜草在育肥猪日粮中代替精料的最佳效益比例，虽然研究的很多，结果不尽相同，这和猪的品种、饲喂阶段以及牧草品质有关，较为一致的看法是：前期（25 公
19、斤以前）不宜饲喂黑麦草，猪长到 25 公斤以后，可以适量，然后逐渐加量，而以不超过日粮的 25%（以干物质计）为好。3 黑麦草的应用方式黑麦草在养殖业中的应用方式主要有：鲜草、干草和青贮三种方式。3. 1 鲜 草直接饲 喂 黑麦草长到 40cm 左右时可刈割利用，此时的鲜草叶色浓绿、叶量所占比例高，植株柔嫩多汁，为多数动物喜食，并且此阶段植株中粗纤维含量相对低，更利于动物对各种养分的消化吸收，因此黑麦草以鲜草方式直接饲喂动物是最主要和最普遍的方式。32 干草的利用方式 在黑麦草产量较高的季节（4、5 月份） ，所刈割的鲜草量大于畜禽当时的需要量，必须把多余的草贮存起来以后利用，晒干草是很容易实
20、施的方式。干草可以直接堆放贮存，也可以打成草粉以减小体积贮存。干草或草粉食口性不好，单独饲喂时采食量不高，要和一定量的青料、精料或青贮料和以提高食口性和采食量。3.3 青贮黑麦草利用方式 晒干草在少雨、干燥的北方容易操作，而我国南方进入 4 月份以后，空气湿度增加，雨季来临，这时要在室外晒干草很难，而室内制干草也因成本太高在实际生产中也不可取。因此，在南方，大多数通过青贮方式贮存多余的草，以长期利用。在制作青贮时，要求原料的水分在 6070%之间，而刚刈割时的鲜草水分在 80%以上，杨志刚所做的研究表明，在水分含量为 80的条件下青贮，易产生青贮渗出液，导致青贮失败 26，杨杰等 27也得出相
21、同结论。因此，刈割的黑麦草应在阳光下暴晒几个小时至水分降到 65%左右时再入池（或装袋）青贮。此外，在青贮时添加青贮剂（有机酸、微生物、酶制剂等）会获得更优质的黑麦草青贮饲料。 4 讨论与结论 为了缓解人畜争粮的矛盾，大力发展草食畜禽业已成为迫切任务，而丰富、优质的牧草资源是保证这一产业成功的重要前提，因此，探讨牧草高产栽培技术研究以及牧草在各种畜禽中的应用效果研究应该被重视。黑麦草引入我国栽培利用已有历史，但是其产量表现和在畜禽中的应用效果各地差异还很大，今后还应加强研究，深挖其潜力，使黑麦草这一优良性状牧草为各地快速发展节粮型养殖业发挥更大、更好的经济效益和社会效益。参考文献1 孔凡德黑麦
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