1、0饲料原料目录目录第一部分 通则第二部分 饲料原料加工术语第三部分 饲料原料列表1.谷物及其加工产品2.油料籽实及其加工产品3. 豆科作物籽实及其加工产品4、块茎、块根及其加工产品5、其它籽实、果实类产品及其加工产品6. 饲草、粗饲料及其加工产品7、其它植物、藻类及其加工产品8、乳制品及其副产品9、陆生动物产品及其副产品10、鱼、其它水生生物及其副产品11. 矿物质12、 微生物发酵产品及副产品13. 其它饲料原料第四部分 单一饲料品种第五部分 增补部分（至 2015 年 4 月 22 日）1第一部分 通则一、本目录所称饲料原料，是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质，用于加工制作饲料但不属于
2、饲料添加剂的饲用物质（含载体和稀释剂）。饲料生产企业所使用的饲料原料均应属于本目录规定的品种，并符合本目录的要求。二、本目录之外的物质用作饲料原料的，应当经过科学评价并由农业部公告列入目录后，方可使用。三、按照本目录生产、经营或使用的饲料原料，应符合饲料卫生标准、饲料标签等强制性标准的要求。四、本目录第二部分给出了常用饲料原料加工术语的名称、定义及其形成产品的修饰语，第三部分凡涉及到相应术语的，其含义与第二部分的定义一致。五、本目录第三部分原料列表给出了原料名称，饲料原料标签中标识的产品名称应与列表中的“原料名称”一致；饲料产品标签中“原料组成”所使用的原料名称也应与列表中的“原料名称”一致。
3、“原料名称”栏内方括号列出的为饲料原料的常用别名，可以与括号前的名称等同使用。“原料名称”栏内圆括号列出的为相关原料不同物质形态，应根据产品实际进行选择。六、本目录第三部分中原料编号采用三级编号格式，第一级表示大类编号；第二级代表相同大类下的不同原料来源；第三级表示相同原料来源下的不同产品。第二级和第三级原则上按首个中文字的拼音顺序进行排列。2七、本目录第三部分中“强制性标识要求”所规定的为质量要求或卫生特征指标，应在原料标签的分析保证值等项目中列出。八、本目录第四部分所列单一饲料品种，是根据饲料和饲料添加剂管理条例及饲料和饲料添加剂生产许可管理办法和进口饲料和饲料添加剂登记管理办法，应当办理
4、生产许可证和进口登记证的产品。未取得生产许可证或进口登记证的单一饲料产品不得作为饲料原料生产、经营和使用。九、生产或使用涉及转基因动物、植物、微生物的饲料原料，还应当遵守农业转基因生物安全管理条例的有关规定。十、饲料生产企业使用目录中所列原料，应按照保证饲料和养殖动物质量安全的原则和要求，根据饲喂对象和原料特点合理选择和使用。十一、除目录中有特殊规定外，植物性饲料原料的植物学纯度通常不得低于95%。十二、对饲料原料进行瘤胃保护处理的，应在原料标签中标明瘤胃保护方法。0第二部分 饲料原料加工术语编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语1 氨化Ammoniation 将粗饲料用氨或铵盐进行处理，改
5、善其品质，提高其利用率。 氨化2 巴氏消毒Pasteurisation将物料加热到一定的温度并保持一定的时间、随后急速冷却的操作，以清除物料中的有害微生物。 巴氏灭菌3 爆裂Popping 在不加水的条件下，通过加热或烘炒，使谷物熟化、体积膨大、表面出现裂缝。 爆裂4 剥皮/去皮/脱皮Peeling 完全或部分去除谷物、豆类、种子、果实或蔬菜的种皮、果皮或内壳。 剥皮/去皮/脱皮5超临界萃取Supercritical extraction利用液体在超临界区域兼具气液两性的特点及其对溶质溶解能力随压力、温度改变而在相当宽的范围内变化的特性，实现溶质溶解、分离的工艺。一般采用二氧化碳作为萃取剂。超
6、临界萃取6超滤Ultra-filtration用孔径为 0.002-0.1 微米的滤膜过滤液体。 超滤7 除臭Deodorization 去除物料（如鱼粉等）腥臭味的工序。 除臭8 发酵Fermentation应用酵母、霉菌或细菌在受控制的有氧或厌氧条件下，增殖菌体、分解底物或形成特定代谢产物的过程。发酵9 粉碎 Crushing 通过撞击、剪切、磨削等机械作用，使物料颗粒变小。 粉碎10 分选Fractionation 通过过筛或气流处理将物料中不同容重、不同粒径的组分分离。 分选11 风选Aspiration利用物料之间或物料与杂质之间悬浮速度的差别，用空气（风力）对物料进行分级或去除杂质
7、的过程。风选1编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语12 干燥Drying 去除物料中的水分或者其它挥发成分。 干燥13 谷物发芽Malting使谷物发芽，激活其自身能够使淀粉降解为可发酵碳水化合物、使蛋白质降解为氨基酸和小肽的酶。麦芽14 过滤Filtration 通过多孔介质或膜分离固液混合物。 过滤15烘烤Roasting/ Toasting物料置于火、热气、电或微波等加热环境中，进行烘焙、干燥，以提高消化率、加深颜色或减少天然抗营养因子。烘烤16 混合Mixing 利用机械力、压缩空气或超声波，搅动、拌和物料，使之分布均匀、强化热交换的过程。 混合/搅拌17挤压膨化Extrusion
8、/ Extruding物料经螺杆推进、增压、增温处理后挤出模孔，使其骤然降压膨化，制成特定形状的产品。 膨化18挤压膨胀Expansion/ Expanding物料经螺杆增压挤出模头，使其适度降压而膨大，制成不规则的形状。通常，挤压膨胀的压力和温度低于挤压膨化。膨胀19 加热Heating 通过提高温度，加压或不加压，对物料进行处理的方法。 热处理20 碱化Basification 向物料中添加碱性物质使物料由酸性变为碱性（提高 pH 值）的过程。 碱化21 胶凝Gelling 形成不同凝胶强度的固体凝胶物质的过程（使用或不使用胶凝剂）。 凝胶22结晶Crystallization物质从溶液中
9、形成固态晶体并与液体分离的分离纯化过程。 结晶23浸泡Soaking/ Steeping在一定条件下，对物料（通常是对籽粒）进行湿润和软化的过程，以减少蒸煮时间，或有利于去除种皮，或加快水分吸收以促进发芽进程，或降低天然抗营养因子的浓度。浸泡2编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语24 浸提/抽提Extraction 利用有机溶剂从物料中提取油脂，或利用水和水性溶剂提取糖或水溶性物质的过程。 浸提/抽提25 精炼Refining 用物理或化学方法将杂质全部或部分去除。 精炼26 冷凝 Condensation 使物质从气体转变成液体的过程。 冷凝27 冷却Chilling 使物料降低温度至高
10、于冰点的过程。 冷却28瘤胃保护/过瘤胃 Rumen protection/ By-pass rumen通过加热、加压、汽蒸等物理方法，或者通过使用加工助剂，防止或减缓营养物质在瘤胃内降解的过程。瘤胃保护/过瘤胃29 碾米Rice whitening 碾去糙米皮层的工序。 碾米30碾磨/磨碎/磨制/研磨Grinding/Milling通过干法或湿法加工减小固体颗粒粒度的过程。 碾磨/磨碎/磨制/研磨31 浓缩Concentration 通过去除水分或其它液体成分以提高主体组分浓度的过程。 浓缩/浓度32 抛光Polishing 在谷物加工过程中，通过滚筒使其粗糙度降低并获得光亮外表的过程。 抛
11、光33 喷雾干燥Spray drying 将液体物料雾化，并以热气体干燥的过程。 喷雾干燥34 膨化Puffing使处于高温、高压状态的物料迅速进入常压，物料中的水分因压力骤降而瞬间蒸发，导致物料组织结构突然膨松成为海绵状的过程。膨化35 漂白/脱色Bleaching 去除物料中天然色泽的过程。 漂白/脱色3编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语36 汽蒸Steaming 用蒸汽直接加热物料，提高物料的温度和水分，以改变其理化特性。 蒸汽加工37 切片Slicing 将物料切成薄片的过程。 切片38切碎Chopping/ Cutting使用刀或其它锋利器具切割物料使其粒度减小。 切碎39 氢
12、化Hydrogenation在使用催化剂的条件下，使甘油酸酯或游离脂肪酸由不饱和转化为饱和状态，或将还原糖转化为多元醇类似物。加氢40 清理Cleaning 用筛选、风选、磁选或其它方法除去物料中所含杂质。 清理41 青贮Ensiling 将青绿植物切碎，经过压实、排气、密封，在厌氧条件下进行乳酸发酵，以延长储存时间。 青贮42 去糖Desugaring 用化学或物理方法完全或部分去除糖蜜或其它含糖物质中的单糖和二糖。 去糖/除糖43 热烫Blanching通过蒸煮或汽蒸对有机物进行快速热处理，随后浸入冷水冷却的过程。目的是使天然酶变性、组织软化或去除物料原有的味道。热烫44 熔解Meltin
13、g 通过加热使物料由固相变成液相的过程。 熔化/熔融45 揉搓Rubbing 将秸秆等物料揉搓撕碎的过程。 揉搓46 乳化Emulsification 将两种互不相溶的液体（如油、水）混合，使之形成胶体悬浮液的过程。 乳化47筛选Sieving/ Screening利用物料之间或杂质之间几何尺寸的差别，用过筛的方法将物料分级或去除杂质。 过筛/筛选48 水解Hydrolysis 在适宜条件下由水参与的、利用酶、酸、碱或高温高压将物料分解为简单小分子的过程。 水解49 脱毒/去毒Detoxification 用物理、化学和生物方法从物料中去除、或破坏有毒有害物质，或减小其浓度的过程。 脱毒/去毒
14、4编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语50 脱胶Depectinising从物料中提取胶质的过程，主要指从压榨或浸提油料制取的粗植物油中脱去磷脂等胶体物质的过程。脱胶51脱壳/去壳/砻谷Dehulling/ Dehusking通常指通过物理方法去除豆类、谷物或种子等植物的外壳。脱壳/去壳/砻谷52 脱盐Desalination 以离子交换和膜过滤等方法将物料中的钠盐脱除的过程。 脱盐53脱脂Deoiling/ Defatting/ Skimming指从物料中去除脂类物质的过程。 脱脂/除油54压片/碾压Flaking/ Rolling利用成对轧辊之间的挤压作用改变籽粒状饲料原料的形状或尺寸
15、，可预先进行着水或调质处理。 压片55 压榨Pressing 用机械或液压等外力从固态物料中去除油脂、水分、汁液等液体组分的过程。 油饼/果浆/果渣/糖浆56 烟熏Smoking将食物暴露于植物性材料（通常为木材）燃烧产生的烟中，用于调味、烹饪或保存食物的一种工艺。烟熏57 液化Liquefying 使固相或气相转变成液相的过程。 液化58 油炸Frying 物料在油脂中进行蒸煮的过程。 油炸59预糊化Pregelatinization为显著提高其在冷水中的膨胀特性而对淀粉进行改性处理的过程。 预糊化60 造粒Granulation 对饲料原料进行处理以获得特定粒度和均匀度的过程。 颗粒61
16、蒸发Evaporation 通过汽化或蒸馏获得浓缩物质的过程。 蒸发5编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语62 蒸谷Parboiling在一定温度和压力下，对浸泡过的稻谷用蒸汽加热的过程。是生产蒸谷米水热处理工段的工序之一。目的是提高出米率，改善储藏特性和食用品质。蒸谷63 蒸馏Distillation 通过使液体沸腾并将挥发气体收集到一个单独的容器内对液体不同组分进行分离的过程。 蒸馏64 蒸煮/蒸炒/熟化Cooking 在特定设备中对物料进行特定时间的湿热或加压处理，使淀粉糊化、蛋白变性和灭菌。 蒸煮/蒸炒/熟化65 制粉Flour milling 粉碎干燥的谷物并使其各部分分离，形成
17、预定质量的粉、麸皮、中粉等一系列工序。 粉/麸皮/中粉66 制粒Pelleting 将粉状物料经（或不经）调质，挤出压模模孔，制成颗粒的过程。 颗粒6第三部分 饲料原料列表1.谷物及其加工产品原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求1.1 大麦及其加工产品1.1.1 大麦包括皮大麦（ Hordeum vulgare L.）和裸大麦（青稞）（ Hordeum vulgare var. nudum）籽实。可经瘤胃保护。 1.1.2 大麦次粉 以大麦为原料经制粉工艺产生的副产品之一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。淀粉粗蛋白质粗纤维1.1.3 大麦蛋白粉 大麦分离出麸皮和淀粉后以蛋白质为主要成分的副
18、产品。 粗蛋白质1.1.4 大麦粉 大麦经制粉工艺加工形成的以大麦粉为主、含有少量细麦麸和胚的粉状产品。 淀粉粗蛋白质1.1.5 大麦粉浆粉 大麦经湿法加工提取蛋白、淀粉后的液态副产物经浓缩、干燥形成的产品。 粗蛋白质1.1.6 大麦麸 以大麦为原料碾磨制粉过程中所分离的麦皮层。 粗纤维1.1.7 大麦壳 大麦经脱壳工艺除去的外壳。 粗纤维1.1.8 大麦糖渣 大麦生产淀粉糖的副产品。 粗蛋白质水分1.1.9 大麦纤维 从大麦籽实中提取的纤维，或者生产大麦淀粉过程中提取的纤维类产物。 粗纤维1.1.10 大麦纤维渣大麦皮 大麦淀粉加工的副产品，主要成分为纤维素，含有少部分胚乳。 粗纤维1.1.
19、11 大麦芽 大麦发芽后的产品。 粗蛋白质粗纤维1.1.12 大麦芽粉 大麦芽经干燥、碾磨获得的产品。 粗蛋白质粗纤维7原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求1.1.13 大麦芽根发芽大麦或大麦芽清理过程中的副产品，主要由麦芽根、大麦细粉、外皮和碎麦芽组成。 粗蛋白质粗纤维1.1.14 烘烤大麦 大麦经适度烘烤形成的产品。 淀粉粗蛋白质1.1.15 喷浆大麦皮 大麦生产淀粉及胚芽的副产品喷上大麦浸泡液干燥后获得的产品。 粗蛋白质粗纤维1.1.16 膨化大麦 大麦在一定温度和压力条件下经膨化处理获得的产品。 淀粉淀粉糊化度1.1.17 全大麦粉 不去除任何皮层的完整大麦籽粒经碾磨获得的产品。
20、 淀粉粗蛋白质1.1.18 压片大麦 去壳大麦经汽蒸、碾压后的产品。其中可含有少部分大麦壳。可经瘤胃保护。 淀粉淀粉糊化度1.2 稻谷及其加工产品1.2.1 稻谷 禾本科草本植物栽培稻（ Oryza sativa L.）的籽实。1.2.2 糙米 稻谷脱去颖壳后的产品，由皮层、胚乳和胚组成。 淀粉粗纤维1.2.3 糙米粉 糙米经碾磨获得的产品。淀粉粗蛋白质粗纤维1.2.4 大米 稻谷经脱壳并碾去皮层所获得的产品。 淀粉粗蛋白质1.2.5 大米次粉 由大米加工米粉和淀粉（包含干法和湿法碾磨、过筛）的副产品之一。淀粉粗蛋白质粗纤维1.2.6 大米蛋白粉生产大米淀粉后以蛋白质为主的副产物。由大米经湿法
21、碾磨、筛分、分离、浓缩和干燥获得。粗蛋白质1.2.7 大米粉 大米经碾磨获得的产品。 淀粉粗蛋白质8原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求1.2.8 大米酶解蛋白 大米蛋白粉经酶水解、干燥后获得的产品。酸溶蛋白（三氯乙酸可溶蛋白）粗蛋白质粗灰分钙含量1.2.9 大米抛光次粉 去除米糠的大米在抛光过程中产生的粉状副产品。 粗蛋白质粗纤维1.2.10 大米糖渣 大米生产淀粉糖的副产品。 粗蛋白质水分1.2.11 稻壳粉砻糠粉 稻谷在砻谷过程中脱去的颖壳经粉碎获得的产品。 粗纤维1.2.12 稻米油米糠油 米糠经压榨或浸提制取的油。 酸价过氧化值1.2.13 米糠 糙米在碾米过程中分离出的皮层，
22、含有少量胚和胚乳。粗脂肪酸价粗纤维1.2.14 米糠饼 米糠经压榨取油后的副产品。粗蛋白质粗脂肪粗纤维1.2.15 米糠粕脱脂米糠 米糠或米糠饼经浸提取油后的副产品。 粗蛋白质粗纤维1.2.16 膨化大米（粉） 大米或碎米在一定温度和压力条件下，经膨化处理获得的产品。 淀粉淀粉糊化度1.2.17 碎米 稻谷加工过程中产生的破碎米粒（含米粞）。 淀粉粗蛋白质1.2.18 统糠稻谷加工过程中自然产生的含有稻壳的米糠，除不可避免的混杂外，不得人为加入稻壳粉。粗脂肪粗纤维酸价1.2.19 稳定化米糠 通过挤压、膨化、微波等稳定化方式灭酶处理过的米糠。粗脂肪粗纤维酸价9原料编号 原料名称 特征描述强制性
23、标识要求1.2.20 压片大米 预糊化大米经压片获得的产品。 淀粉淀粉糊化度1.2.21 预糊化大米 大米或碎米经湿热、压力等预糊化工艺处理后形成的产品。 淀粉淀粉糊化度1.2.22 蒸谷米次粉经蒸谷处理的去壳糙米粗加工的副产品。主要由种皮、糊粉层、胚乳和胚芽组成，并经碳酸钙处理。粗蛋白质粗纤维碳酸钙1.3 高粱及其加工产品1.3.1 高粱 高粱（ Sorghum bicolor (L.) Moench.）籽实。1.3.2 高粱次粉 以高梁为原料经制粉工艺产生的副产品之一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。 淀粉粗纤维1.3.3 高粱粉浆粉 高粱湿法提取蛋白、淀粉后的液态副产物经浓缩、干燥形成的产
24、品。 粗蛋白质水分1.3.4 高粱糠 加工高粱米时脱下的皮层、胚和少量胚乳的混合物。 粗脂肪粗纤维1.3.5 高粱米 高粱籽粒经脱皮工艺去除皮层后的产品。 淀粉粗蛋白质1.3.6 去皮高粱粉 高粱籽粒去除种皮、胚芽后，将胚乳部分研磨成适当细度获得的粉状产品。 淀粉粗蛋白质1.3.7 全高粱粉 不去除任何皮层的完整高粱籽粒经碾磨获得的产品。 淀粉粗蛋白质1.4 黑麦及其加工产品1.4.1 黑麦 黑麦（ Secale cereale L.）籽实。1.4.2 黑麦次粉 以黑麦为原料经制粉工艺形成的副产品之一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。 淀粉粗纤维1.4.3 黑麦粉 黑麦经制粉工艺制成的以黑麦粉为
25、主、含有少量细麦麸和胚的粉状产品。 淀粉粗蛋白质1.4.4 黑麦麸 以黑麦为原料碾磨制粉过程中所分出的麦皮层。 淀粉粗纤维10原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求1.4.5 全黑麦粉 不去除任何皮层的完整黑麦籽粒经碾磨获得的产品。 淀粉粗蛋白质1.5 酒糟类1.5.1 干白酒糟白酒生产中，以一种或几种谷物或者薯类为原料，以稻壳等为填充辅料，经固态发酵、蒸馏提取白酒后的残渣，再经烘干粉碎的产品。粗蛋白质粗灰分粗纤维1.5.2 干黄酒糟 黄酒生产过程中，原料发酵后过滤获得的滤渣经干燥获得的产品。粗蛋白质粗脂肪粗纤维1.5.3_干酒精糟DDG1.大麦2.大米3.玉米4.高粱5.小麦6.黑麦7.
26、谷物8.薯类谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇后，对剩余的釜溜物过滤获得的滤渣进行浓缩、干燥制成的产品。产品名称应标明具体的谷物来源。根据谷物种类不同，可分为大麦干酒精糟、大米干酒精糟、玉米干酒精糟、高粱干酒精糟、小麦干酒精糟、黑麦干酒精糟。以两种及两种以上谷物籽实获得的产品标称为谷物干酒精糟。可经瘤胃保护。粗蛋白质粗脂肪粗纤维水分1.5.4_干酒精糟可溶物DDS1.大麦2.大米3.玉米4.高粱5.小麦6.黑麦7.谷物8.薯类谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇后，对剩余的釜溜物过滤获得的滤液进行浓缩、干燥制成的产品。产品名称应标明具体的谷物来源。根据谷物种类不同，可分为大麦干酒精糟可溶
27、物、大米干酒精糟可溶物、玉米干酒精糟可溶物、高粱干酒精糟可溶物、小麦干酒精糟可溶物、黑麦干酒精糟可溶物。以两种及两种以上谷物籽实获得的产品标称为谷物干酒精糟可溶物。可经瘤胃保护。粗蛋白质粗脂肪水分11原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求1.5.5 干啤酒糟以大麦为主要原料生产啤酒的过程中，经糖化工艺后过滤获得的残渣，再经干燥获得的产品。粗蛋白质粗脂肪粗纤维1.5.6含可溶物的_干酒精糟_干全酒精糟 DDGS1.大麦2.大米3.玉米4.高粱5.小麦6.黑麦7.谷物8.薯类谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇后，对剩余的全釜溜物（酒糟全液，至少含四分之三固体成分）进行浓缩、干燥制成的产品。
28、产品名称应标明具体的谷物来源。根据谷物种类不同，可分为含可溶物的大麦干酒精糟、含可溶物的大米干酒精糟、含可溶物的玉米干酒精糟、含可溶物的高粱干酒精糟、含可溶物的小麦干酒精糟、含可溶物的黑麦干酒精糟。以两种及两种以上谷物籽实获得的产品标称为含可溶物的干谷物酒精糟。可经瘤胃保护。粗蛋白质粗脂肪粗纤维水分1.5.7_湿酒精糟DWG1.大麦2.大米3.玉米4.高粱5.小麦6.黑麦7.谷物8.薯类谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇后，剩余的釜溜物经过滤后获得的滤渣。产品名称应标明具体的谷物来源。根据谷物种类不同，可分为大麦湿酒精糟、大米湿酒精糟、玉米湿酒精糟、高粱湿酒精糟、小麦湿酒精糟、黑麦湿精酒糟
29、。以两种及两种以上谷物籽实获得的产品标称为谷物湿酒精糟。粗蛋白质粗脂肪粗纤维水分12原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求1.5.8_湿酒精糟可溶物DWS1.大麦2.大米3.玉米4.高粱5.小麦6.黑麦7.谷物8.薯类谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇后，剩余的釜溜物经过滤后获得的滤液。产品名称应标明具体的谷物来源。根据谷物种类不同，可分为大麦湿酒精糟可溶物、大米湿酒精糟可溶物、玉米湿酒精糟可溶物、高粱湿酒精糟可溶物、小麦湿酒精糟可溶物、黑麦湿酒精糟可溶物。以两种及两种以上谷物籽实获得的产品标称为谷物湿酒精糟可溶物。1.6 荞麦及其加工产品1.6.1 荞麦 蓼科一年生草本植物栽培荞麦（
30、 Fagopyrum esculentum Moench.）的瘦果。1.6.2 荞麦次粉 以荞麦为原料经制粉工艺形成的副产品之一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。 淀粉粗纤维1.6.3 荞麦麸 荞麦经制粉工艺所分离出的麦皮层。 淀粉粗纤维1.6.4 全荞麦粉 以不去除任何皮层的完整荞麦经碾磨获得的产品。 淀粉粗蛋白质1.7 筛余物13原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求1.7.1_筛余物1.大麦2.大米3.玉米4.高粱5.小麦6.黑麦7.荞麦8.黍9.粟10.小黑麦11燕麦谷物籽实清理过程中筛选出的瘪的或破碎的籽实、种皮和外壳。因谷物种类不同，可分为大麦筛余物、大米筛余物、玉米筛余物、高粱
31、筛余物、小麦筛余物、黑麦筛余物、荞麦筛余物、黍筛余物、粟筛余物、小黑麦筛余物、燕麦筛余物。粗纤维粗灰分1.8 黍及其加工产品1.8.1 黍黄米 禾本科草本植物栽培黍（ Panicum miliaceum L.）的籽实。1.8.2 黍米粉 黍米（脱皮或不脱皮）经制粉工艺加工而成的粉状产品。 淀粉粗蛋白质1.8.3 黍米糠 黍糙米在碾米过程中分离出的皮层，含有少量胚和胚乳。粗脂肪粗纤维酸价1.9 粟及其加工产品1.9.1 粟谷子 粟（ Setaria italica (L.) var. germanica (Mill.) Schred）的籽实。1.9.2 小米 粟经脱皮工艺除去皮层后的部分。按粒质
32、不同分为粳性小米和糯性小米。 淀粉粗脂肪1.9.3 小米粉 小米经碾磨获得的粉状产品。 淀粉粗蛋白质1.9.4 小米糠 碾米机碾下的糙小米的皮层。 粗脂肪粗纤维1.10 小黑麦及其加工产品14原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求1.10.1 小黑麦小黑麦（ Triticum Secale cereale）籽实，小麦与黑麦通过杂交和杂种染色体加倍而形成的新果实。1.10.2 全小黑麦粉 以完整小黑麦籽实不去除任何皮层经碾磨获得的产品。 淀粉粗蛋白质1.10.3 小黑麦次粉 以小黑麦为原料经制粉工艺形成的的副产品之一。由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。 淀粉粗纤维1.10.4 小黑麦粉 小黑麦经
33、制粉工艺制成的以小黑麦粉为主、含有少量细麦麸和胚的粉状产品。 淀粉粗蛋白质1.10.5 小黑麦麸 以小黑麦为原料碾磨制粉过程中所分出的麦皮层。 淀粉粗纤维1.11 小麦及其加工产品1.11.1 小麦 小麦（ Triticum aestivum L.）的籽实。可经瘤胃保护。1.11.2 发芽小麦芽麦 发芽的小麦。 粗蛋白质粗纤维1.11.3谷朊粉活性小麦面筋粉小麦蛋白粉以小麦或小麦粉为原料，去除淀粉和其它碳水化合物等非蛋白质成分后获得的小麦蛋白产品。由于水合后具有高度粘弹性，又称活性小麦面筋粉。粗蛋白质吸水率1.11.4 喷浆小麦麸 将小麦浸泡液喷到小麦麸皮上并经干燥获得的产品。 粗蛋白质粗纤维
34、1.11.5 膨化小麦 小麦在一定温度和压力条件下，经膨化处理获得的产品。淀粉粗蛋白质淀粉糊化度1.11.6 全小麦粉 不去除任何皮层的完整小麦籽粒经碾磨获得的产品。淀粉粗蛋白质面筋量1.11.7 小麦次粉 以小麦为原料经制粉工艺生产面粉的副产品之一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。 淀粉粗纤维15原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求1.11.8 小麦粉面粉 小麦经制粉工艺制成的以面粉为主、含有少量细麦麸和胚的粉状产品。淀粉粗蛋白质面筋量1.11.9 小麦粉浆粉 小麦提取淀粉、谷朊粉后的液态副产物经浓缩、干燥获得的产品。 粗蛋白质水分1.11.10 小麦麸麸皮 小麦在加工过程中所分出的麦皮
35、层。 粗纤维1.11.11 小麦胚小麦加工时提取的胚及混有少量麦皮和胚乳的副产品。粗蛋白质粗脂肪1.11.12 小麦胚芽饼 小麦胚经压榨取油后的副产品。粗蛋白质粗脂肪1.11.13 小麦胚芽粕 小麦胚经浸提取油后的副产品。 粗蛋白质1.11.14 小麦胚芽油小麦胚经压榨或浸提制取的油脂。产品须由有资质的食品生产企业提供。酸价过氧化值1.11.15 小麦水解蛋白 谷朊粉经部分水解后获得的产品。 粗蛋白质1.11.16 小麦糖渣 小麦生产淀粉糖的副产品。粗蛋白质水分1.11.17 小麦纤维从小麦籽实中提取的纤维，或者生产小麦淀粉过程中提取的纤维类产物。 粗纤维1.11.18小麦纤维渣小麦皮小麦淀粉
36、加工副产品。主要成分为纤维素，含有少部分胚乳。粗纤维水分1.11.19 压片小麦去壳小麦经汽蒸、碾压后的产品。其中可含有少量小麦壳。可经瘤胃保护。淀粉粗蛋白质1.11.20 预糊化小麦将粉碎或破碎小麦经湿热、压力等预糊化工艺处理后获得的产品。淀粉粗蛋白质淀粉糊化度1.12 燕麦及其加工产品1.12.1 燕麦 燕麦（ Avena sativa L.）的籽实。可经瘤胃保护。16原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求1.12.2 膨化燕麦 碾磨或破碎燕麦在一定温度和压力条件下，经膨化处理获得的产品。 淀粉淀粉糊化度1.12.3 全燕麦粉 不去除任何皮层的完整燕麦籽粒经碾磨获得的产品。 淀粉粗蛋白
37、质1.12.4 脱壳燕麦 燕麦的去壳籽实，可经蒸汽处理。 淀粉1.12.5 燕麦次粉 以燕麦为原料经制粉工艺形成的副产品之一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。 淀粉粗纤维1.12.6 燕麦粉 燕麦经制粉工艺制成的以燕麦粉为主、含有少量细麦麸和胚的粉状产品。 淀粉粗蛋白质1.12.7 燕麦麸 以燕麦为原料碾磨制粉过程中所分离出的麦皮层。 粗纤维1.12.8 燕麦壳 燕麦经脱皮工艺后脱下的外壳。 粗纤维1.12.9 燕麦片 燕麦经汽蒸、碾压后的产品。可包括少部分的燕麦壳。 淀粉粗蛋白质1.13 玉米及其加工产品1.13.1 玉米 玉米（ Zea mays L.）籽实。可经瘤胃保护。1.13.2 喷浆
38、玉米皮 将玉米浸泡液喷到玉米皮上并经干燥获得的产品。 粗蛋白质粗纤维1.13.3 膨化玉米 玉米在一定温度和压力条件下，经膨化处理获得的产品。 淀粉淀粉糊化度1.13.4 去皮玉米 玉米籽实脱去种皮后的产品。 淀粉粗蛋白质1.13.5 压片玉米 去皮玉米经汽蒸、碾压后的产品。其中可含有少部分种皮。. 淀粉淀粉糊化度1.13.6 玉米次粉 生产玉米粉、玉米碴过程中的副产品之一。主要由玉米皮和部分玉米碎粒组成。 淀粉粗纤维1.13.7 玉米蛋白粉玉米经脱胚、粉碎、去渣、提取淀粉后的黄浆水，再经脱水制成的富含蛋白质的产品，粗蛋白质含量不低于50%（以干基计）。粗蛋白质17原料编号 原料名称 特征描述
39、强制性标识要求1.13.8 玉米淀粉渣生产柠檬酸等玉米深加工产品过程中，玉米经粉碎、液化、过滤获得的滤渣，再经干燥获得的产品。淀粉粗蛋白质粗脂肪水分1.13.9 玉米粉 玉米经除杂、脱胚（或不脱胚）、碾磨获得的粉状产品。 淀粉粗蛋白质1.13.10 玉米浆干粉玉米浸泡液经过滤、浓缩、低温喷雾干燥后获得的产品。粗蛋白二氧化硫1.13.11 玉米酶解蛋白 玉米蛋白粉经酶水解、干燥后获得的产品。酸溶蛋白（三氯乙酸可溶蛋白）粗蛋白质粗灰分钙含量1.13.12 玉米胚玉米籽实加工时所提取的胚及混有少量玉米皮和胚乳的副产品。粗蛋白质粗脂肪1.13.13 玉米胚芽饼 玉米胚经压榨取油后的副产品。粗蛋白质粗脂
40、肪粗纤维1.13.14 玉米胚芽粕 玉米胚经浸提取油后的副产品。粗蛋白质粗纤维1.13.15 玉米皮 玉米加工过程中分离出来的皮层。 粗纤维1.13.16玉米糁玉米碴 玉米经除杂、脱胚、碾磨和筛分等系列工序加工而成的颗粒状产品。淀粉粗蛋白质1.13.17 玉米糖渣 玉米生产淀粉糖的副产品。淀粉粗蛋白质粗脂肪水分1.13.18 玉米芯粉 玉米的中心穗轴经研磨获得的粉状产品。 粗纤维18原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求1.13.19玉米油玉米胚芽油由玉米胚经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。粗脂肪酸价过氧化值192.油料籽实及其加工产品原料编号 原料名称 特征描述强制
41、性标识要求2.1 扁桃杏及其加工产品2.1.1 扁桃杏仁饼扁桃( Amygdalus Communis L.)仁或杏（ Armeniaca vulgaris Lam.）仁经压榨取油后的副产品。粗蛋白质粗脂肪粗纤维2.1.2 扁桃杏仁粕 扁桃仁或杏仁饼经浸提取油后的副产品。 粗蛋白质粗纤维2.1.3 扁桃杏仁油 扁桃仁或杏仁经压榨或浸提制取的油脂。产品须由有资质的食品生产企业提供。 酸价过氧化值2.2 菜籽及其加工产品2.2.1 菜籽油菜籽十字花科草本植物栽培油菜（ Brassica napus L.），包括甘蓝型、白菜型、芥菜型油菜的小颗粒球形种子。可经瘤胃保护。2.2.2 菜籽饼菜饼 菜籽经
42、压榨取油后的副产品。可经瘤胃保护。 粗蛋白质粗脂肪2.2.3 菜籽蛋白 利用菜籽或菜籽粕生产的蛋白质含量不低于50（以干基计）的产品。 粗蛋白质2.2.4 菜籽皮 油菜籽经脱皮工艺脱下的种皮。 粗脂肪粗纤维2.2.5 菜籽粕菜粕油菜籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由菜籽饼浸提取油后获得的副产品。可经瘤胃保护。粗蛋白质粗纤维2.2.6 菜籽油菜油 菜籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。 酸价过氧化值2.2.7 膨化菜籽 菜籽在一定温度和压力条件下，经膨化处理获得的产品。可经瘤胃保护。 粗蛋白质粗脂肪2.2.8 双低菜籽油菜籽中油的脂肪酸中芥酸含量不高于5.0
43、%，饼粕中硫甙含量不高于45.0mol/g的油菜籽品种。可经瘤胃保护。芥酸硫甙20原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求2.2.9 双低菜籽粕双低菜粕双低菜籽预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由双低菜籽饼浸提取油后获得的副产品。可经瘤胃保护。粗蛋白粗纤维硫甙2.3 大豆及其加工产品2.3.1 大豆 豆科草本植物栽培大豆（ Glycine max. L. Merr.）的种子。2.3.2 大豆分离蛋白以低温大豆粕为原料，利用碱溶酸析原理，将蛋白质和其它可溶性成分萃取出来，再在等电点下析出蛋白质，蛋白质含量不低于90（以干基计）的产品。粗蛋白质2.3.3 大豆磷脂油 在大豆原油脱胶过程
44、中分离出的、经真空脱水获得的含油磷脂。丙酮不溶物粗脂肪酸价水分2.3.4 大豆酶解蛋白 大豆或大豆加工产品（脱皮豆粕/大豆浓缩蛋白）经酶水解、干燥后获得的产品。酸溶蛋白（三氯乙酸可溶蛋白）粗蛋白质粗灰分钙2.3.5 大豆浓缩蛋白低温大豆粕除去其中的非蛋白成分后获得的蛋白质含量不低于65%（以干基计）的产品。 粗蛋白质2.3.6 大豆胚芽粕大豆胚芽粉 大豆胚芽脱油后的产品。 粗蛋白质粗纤维2.3.7 大豆胚芽油 大豆胚芽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。 酸价过氧化值2.3.8 大豆皮 大豆经脱皮工艺脱下的种皮。 粗蛋白质粗纤维2.3.9 大豆筛余物 大豆籽实清理过程中筛选
45、出的瘪的或破碎的籽实、种皮和外壳。 粗纤维粗灰分21原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求2.3.10 大豆糖蜜醇法大豆浓缩蛋白生产中，萃取液经浓缩获得的总糖不低于55%、粗蛋白质不低于8%的粘稠物（以干基计）。总糖蔗糖粗蛋白质水分2.3.11 大豆纤维 从大豆中提取的纤维物质。 粗纤维2.3.12 大豆油豆油 大豆经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。 酸价过氧化值2.3.13 豆饼 大豆籽粒经压榨取油后的副产品。可经瘤胃保护。 粗蛋白质粗脂肪2.3.14 豆粕大豆经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由大豆饼浸提取油后获得的副产品。可经瘤胃保护。粗蛋白质粗纤维
46、2.3.15 豆渣 大豆经浸泡、碾磨、加工成豆制品或提取蛋白后的副产品。 粗蛋白质粗纤维2.3.16 烘烤大豆（粉） 烘烤的大豆或将其粉碎后的产品。可经瘤胃保护。2.3.17 膨化大豆膨化大豆粉 全脂大豆经清理、破碎（磨碎）、膨化处理获得的产品。 粗蛋白质粗脂肪2.3.18膨化大豆蛋白大豆组织蛋白 大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白在一定温度和压力条件下，经膨化处理获得的产品。 粗蛋白质2.3.19 膨化豆粕 豆粕经膨化处理，或大豆胚片经膨胀豆粕制油工艺提油后获得的产品。 粗蛋白质粗纤维2.4 番茄籽及其加工产品2.4.1 番茄籽粕 番茄（ Lycopersicon esculentum Mill.）
47、籽经压榨或浸提取油后的副产品。 粗蛋白质粗纤维2.4.2 番茄籽油 番茄籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。 酸价过氧化值2.5 橄榄及其加工产品22原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求2.5.1 橄榄饼 油橄榄饼木犀科常绿乔木油树的椭圆形或卵形黑果油橄榄（ Olea europaea L.）果实经压榨取油后的副产品。粗蛋白质粗脂肪粗纤维2.5.2 橄榄粕油橄榄粕 油橄榄饼经浸提取油后获得的副产品。 粗蛋白质粗纤维2.5.3 橄榄油 橄榄经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。 酸价过氧化值2.6 核桃及其加工产品2.6.1 核桃仁饼脱壳或部分脱壳（
48、含壳率30%）的核桃（ Juglans regia L.）经压榨取油后的副产品。粗蛋白质粗脂肪粗纤维2.6.2 核桃仁粕核桃仁经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由核桃仁饼浸提取油后获得的副产品。粗蛋白质粗纤维2.6.3 核桃仁油 核桃仁经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。 酸价过氧化值2.7 红花籽及其加工产品2.7.1 红花籽 菊科植物红花（ Carthamus tinctorius L.）的种子。2.7.2 红花籽饼 红花籽(仁)经压榨取油后的副产品。粗蛋白质粗脂肪粗纤维2.7.3 红花籽壳 红花籽脱壳取仁后的产品。 粗纤维2.7.4 红花籽粕 红花籽(仁)
49、经浸提取油后的副产品。 粗蛋白质粗纤维2.7.5 红花籽油 红花籽（仁）经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。 酸价过氧化值2.8 花椒籽及其加工产品23原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求2.8.1 花椒籽芸香科花椒属植物青花椒（ Zanthoxylun schinifolium Sieb. et Zucc.）或花椒（ Zanthoxylum bungeanum Maxim. var. bungeanum）的干燥成熟果实中的籽。2.8.2 花椒籽饼花椒饼 花椒籽经压榨取油后的副产品。粗蛋白质粗脂肪粗纤维2.8.3 花椒籽粕花椒粕 花椒籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由花椒饼浸提取油获得的副产品。粗蛋白质粗纤维2.8.4 花椒籽油 花椒籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。 酸价过氧化值2.9 花生及其加工产品2.9.1 花生豆科草本植物栽培花生（ Arachis hypogaea L.）荚果的种子，椭圆形，种皮有黑、白、紫红等色。2.9.2 花生饼花生仁饼 脱壳或部分脱壳（含壳率30%）的花生
