1、 高二生物 编号：SW-XX1-07探讨加酶洗衣粉的洗涤效果导学案（二）编写：张行春 审核： 包科领导： 班级： 组别： 姓名： 【学习目标】1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理.2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响.3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。【学习重难点】1.灵活应用所学知识解决相关问题。2.复习和巩固相关知识，培养学生能力。【学习过程】先小组讨论例题及复习相关知识，在完成当堂检测题，分组进行交流和展示。【 精 例 点 拨 】【 例 1】 为 了 保 证 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 ， 应 注 意 的 问 题 是 ( )A 使 用 沸 水 冲 泡 洗
2、衣 粉 B 用 含 氯 较 高 的 自 来 水C 与 其 他 洗 涤 剂 混 合 使 用 D 用 温 水 先 溶 解 洗 衣 粉【 解 析 】 因 为 温 度 、 酸 碱 度 和 表 面 活 性 剂 都 会 影 响 酶 的 活 性 ， 所 以 加 酶 洗 衣 粉 中的 酶 不 是 简 单 的 直 接 添 加 到 洗 衣 粉 中 ， 而 是 通 过 特 殊 的 化 学 物 质 将 酶 层 层 包 裹 起 来 与洗 衣 粉 的 其 他 成 分 隔 离 开 。 要 想 使 洗 衣 粉 中 的 酶 发 挥 催 化 作 用 ， 应 该 先 用 温 水 溶 解 洗衣 粉 ， 使 隔 离 层 遇 水 溶 解
3、 ， 包 裹 在 其 中 的 酶 就 能 迅 速 发 挥 催 化 作 用 了 。 答 案 ：D。【 例 2】 小 明 吃 早 餐 时 不 小 心 把 碗 里 的 粥 倒 在 了 衣 服 上 ， 妈 妈 用 加 酶 洗 衣 粉 将 他的 衣 服 洗 干 净 了 。 这 主 要 是 加 酶 洗 衣 粉 中 的 哪 种 酶 的 作 用 ？ ( )A 蛋 白 酶 B 淀 粉 酶C 脂 肪 酶 D 纤 维 素 酶解 析 ： 酶 是 一 种 专 一 性 的 生 物 催 化 剂 ， 加 酶 洗 衣 粉 中 一 般 添 加 了 蛋 白 酶 、 淀 粉 酶 、脂 肪 酶 和 纤 维 素 酶 ， 其 中 蛋 白
4、酶 可 以 催 化 水 解 肉 、 蛋 、 奶 渍 和 血 渍 ， 淀 粉 酶 可 以 催 化水 解 酱 、 粥 等 污 渍 ， 脂 肪 酶 可 以 催 化 水 解 各 类 动 植 物 油 脂 和 人 体 皮 脂 腺分 泌 物 及 化 妆 品 污 垢 ， 纤 维 素 酶 可 使 织 物 增 艳 (变 新 )， 去 除 颗 粒 性 污 垢 。 答 案 ：B。【疑难点拨】1普通洗衣粉中包含哪些化学成分？提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。2在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？提示：可在洗涤后比较污物
5、的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，【 当 堂 检 测 】一 、 选 择 题 下 列 不 属 于 加 酶 洗 衣 粉 中 添 加 的 酶 制 剂 的 是A 蛋 白 酶 、 脂 肪 酶 B 脂 肪 酶 、 淀 粉 酶C 脲 酶 、 DNA 水 解 酶 D 淀 粉 酶 、 纤 维 素 酶2 针 对 厨 房 油 垢 的 去 污 产 品 中 主 要 含 有 哪 种 酶 制 剂 ? A 蛋 白 酶 B 脂 肪 酶C 淀 粉 酶 D 纤 维 素 酶 3 生 物 体 内 的 酶 很 容 易 降 解 失 活 ， 洗 衣 粉 中 的 酶 却 能 长 时 间 保 持 活 性 的 原 因 是 ( )A 生
6、 物 体 内 的 酶 活 性 受 温 度 影 响 ， 洗 衣 粉 中 酶 不 受 温 度 影 响 B 洗 衣 粉 中 的 酶 外 层 有 特 殊 的 化 学 物 质 层 层 包 裹 ， 保 持 其 活 性 C 生 物 体 内 的 酶 是 蛋 白 质 ， 洗 衣 粉 中 的 酶 是 无 机 物D 以 上 说 法 都 正 确4 普 通 洗 衣 粉 和 加 酶 洗 衣 粉 (无 磷 )成 分 的 主 要 区 别 是 ( ) 普 通 洗 衣 粉 含 表 面 活 性 剂 不 含 酶 制 剂 ， 加 酶 洗 衣 粉 不 含 表 面 活 性 剂 含 酶 制 剂B 普 通 洗 衣 粉 含 表 面 活 性 剂
7、、 碱 剂 不 含 酶 制 剂 ， 加 酶 洗 衣 粉 不 含 表 面 活 性 剂 、 碱剂 含 酶 制 剂 普 通 洗 衣 粉 含 水 软 化 剂 (主 要 成 分 为 三 聚 ， 磷 酸 钠 )不 含 酶 制 剂 ， 加 酶 洗 衣粉 不 含 水 软 化 剂 (主 要 成 分 为 三 聚 磷 酸 钠 )含 酶 制 剂D 普 通 洗 衣 粉 含 碱 剂 、 香 精 和 色 素 ， 加 酶 洗 衣 粉 不 含 碱 剂 、 香 精 和 色 素 含 酶 制 剂5 用 加 酶 洗 衣 粉 洗 衣 服 时 ， 水 温 过 低 会 影 响 洗 涤 效 果 ， 原 因 是 ( )A 温 度 过 低 抑 制
8、 了 酶 的 活 性 B 温 度 过 低 破 坏 了 酶 的 结 构C 温 度 过 低 破 坏 了 酶 的 成 分 D 升 高 水 温 可 以 使 酶 的 活 性 发 挥 出 来6与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括A容易去汗渍 B容易去油污C容易除去奶渍 D可以重复使用7酶制剂中的酶化学本质是A蛋白质 B有机物 CRNA D核酸 下 列 属 于 影 响 加 酶 洗 衣 粉 洗 涤 效 果 因 素 的 是 ( )A 水 温 、 水 量 、 水 质 B 洗 衣 粉 的 用 量 、 衣 物 的 质 料 、 大 小 浸 泡 和 洗 涤 的 时 间 D 以 上 都 是 加 酶 洗 衣 粉 中 的
9、蛋 白 酶 可 以 除 去 衣 服 上 的 血 渍 、 奶 渍 等 污 渍 ， 蛋 白 酶 的 作 用 是 破坏 了 蛋 白 质 的 ( )A 全 部 肽 键 B 空 间 结 构 氨 基 酸 D 双 螺 旋 结 构10下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是( )A加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好B加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保11下列有关酶的叙述，不正确的是( )A酶是活细胞产生的 B酶主要是一类特殊的蛋白质C酶只在细胞内起作用D酶能使生物体内的化学反应在常温、常压条件下迅速而顺利地进行1
10、2下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是 ( )A取一系列不同温度、其他条件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉。看哪种效果好C将加酶洗衣粉加入 30水中发现不如加到 45的水中洗涤效果好，说明 45为最适温度D将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入 37的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为 37二、非选择题13普通洗衣粉中含的磷较多，排入水域后，会引起水体的 现象，所以现在的洗涤剂朝 方向发展。14使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点： 能使蛋白酶水解，因此，蛋白质类织物就不能用加酶洗衣粉
11、洗涤；使用加酶洗衣粉时。必须注意洗涤用水的 ；加酶洗衣粉不宜长期存放，存放时间过长会导致 损失；添加了 的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质。15图 46 中 A、B、c 三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系。请据图回答下列问题： A 反应物浓度 B 温度 C pH图 46(1)图 A 中，反应物浓度达到一定时，反应速度不再上升，其原因是 。(2)图 B 中，a 点所对应的温度为 。(3)图 B 中，a 点到 b 点的曲线急剧下降，其原因是 。(4)图 C 表示了 催化反应的速度变化曲线。A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶C胰蛋白酶 D植物淀粉酶16现有 3的过氧化氢溶液、pH
12、 缓冲液、研磨的新鲜肝脏、试管、滴管等药品和实验器具，请你设计实验，探究过氧化氢酶的最适 pH。17酶绝大多数是蛋白质，蛋白质的结构易发生改变，体现了蛋白质的 特点，所以温度、pH 都易引起酶活性的改变。18 下 图 表 示 水 温 对 加 酶 洗 衣 粉 洗 涤 效 果 影 响 的 大 致 曲 线 图 ， 请 据 图 回 答 ：ab 曲 线 中 的 AB 段 表 示 什 么 ？ 。(2)曲 线 中 的 B 点 表 示 。(3)曲 线 中 的 BC 段 表 示 19 为 了 探 究 一 年 四 季 的 水 温 对 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 有 何 影 响 ， 某 生 物 学 小
13、组进 行 了 实 际 的 实 验 操 作 ， 他 们 通 过 实 验 证 明 了 夏 季 的 水 温 对 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 最好 。 请 你 根 据 给 出 的 实 验 材 料 和 用 具 ， 对 实 验 步 骤 进 行 设 计 ， 并 验 证 夏 季 的 水 温 对 加酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 最 好 。(1)材 料 用 具 ：添 加 了 复 合 酶 的 洗 衣 粉 ， 大 小 相 同 的 白 棉 布 4 块 (在 上 面 分 别 滴 加 5 滴 同 种 的植 物 油 ， 放 置 至 干 燥 )， 自 来 水 ， 1000mL 的 烧 杯 ， 玻 璃 棒 ，
14、天 平 等 。(2)实 验 步 骤 ：提 示 ： 一 年 四 季 的 水 温 可 用 冬 季 5 ， 春 季 15 ， 秋 季 25 ， 夏 季 35 来 表示 。 (5 可 以 通 过 冰 箱 冷 藏 室 来 控 制 ， 其 他 温 度 可 以 通 过 水 浴 控 制 )第 一 步 ： 第 二 步 ： 第 三 步 ： 第 四 步 ： 洗 涤 相 同 时 间 后 ， 观 察 四 个 烧 杯 中 棉 布 上 污 物 的 洗 涤 情 况 。 结 果 分 析 ： 实 验 结 论 ：【课堂小结】1、实验设计遵循的原则把握方法2、酶的特性考查（高效专一多样和受温度和 PH 及表面活性剂的影响）【课后反思
15、】本节课我最大的收获是 我还存在的疑惑是 我对导学案的建议是 参 考 答 案1 C 2 B 3 B 4 A 5 A 6 D 7 10.A 11.C 12.A13富营养化 低磷、无磷14碱性蛋白酶 温度 酶活性 碱性蛋白酶15(1)受反应液中酶浓度的限制 (2)酶反应的最适温度 (3)温度升高使酶活性下降 (4)C16(1)将 5 支(或更多)试管编号，分别注入 10 mL3的过氧化氢溶液。(2)向各试管中加入相应的 pH 缓冲液，使各试管中的反应液的 pH 按梯度变化依次稳定在5.0，6.5，7.0，7.5，8.0(或按试管数设置相应的 pH 梯度变化溶液)。(3)分别向各试管中加入等量的薪鲜
16、肝脏研磨液。(4)记录单位时间内各试管中气泡生成景，或用排气法收集单位时间内产生的氧气。(5)通过分析各试管中氧气的生成量，说明过氯化氢酶的最适 pH。17变性18 (1)在 一 定 的 水 温 范 围 内 ， 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 随 水 温 的 升 高 而 提 高 。 (2)加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 最 好 。 (3)超 过 最 适 水 温 后 ， 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 随水 温 的 继 续 升 高 而 下 降 。19 第 一 步 ： 用 天 平 称 取 等 量 洗 衣 粉 4 份 ， 分 别 倒 人 1000mL 的 烧 杯 中 ， 并
17、对 烧 杯进 行 编 号 1 号 、 2 号 、 3 号 、 4 号 。第 二 步 ： 分 别 在 14 号 烧 杯 中 加 入 5 、 15 、 25 、 35 的 自 来 水 各500mL， 用 玻 璃 棒 搅 拌 均 匀 。第 三 步 ； 把 4 块 大 小 相 同 且 滴 加 等 量 植 物 油 的 白 棉 布 分 别 放 人 4 个 烧 杯 中 ，用 玻 璃 棒 以 相 同 的 速 度 进 行 搅 拌 来 实 现 洗 涤 过 程 。结 果 分 析 ： 4 号 烧 杯 中 的 白 棉 布 的 洗 涤 效 果 最 好 。实 验 结 论 ： 夏 季 的 水 温 对 加 酶 洗 衣 粉 的 洗 涤 效 果 最 好 。
