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类型食品安全培训记录.doc

  • 上传人:tangtianxu1
  • 文档编号:3110085
  • 上传时间:2018-10-03
  • 格式:DOC
  • 页数:7
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    食品安全培训记录.doc
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    1、食品安全培训记录培训人姓名 郭智安 培训时间 2011 年 3 月 8 日培训地点 二楼培训室 主持人 宓玉桃培训对象 全体车间员工培训内容 如何做好车间环境卫生培训记录:随机对车间内进行巡查,检查其个人卫生是否到位,环境卫生是否符合要求。夏季来临,气温逐渐升高,叮嘱员工做好车间卫生,各个角落打扫干净,每天都要冲洗地面,以免细菌的滋生,保持一个良好的工作环境。嘉兴市佰家仟味食品有限公司食品安全培训记录培训人姓名 郭智安 培训时间2011 年 4 月 11日培训地点 二楼培训室 主持人 宓玉桃培训对象 全体车间员工培训内容 使用的原料卫生标准培训记录:为了保证生产的食品安全,我们需在生产过程的第

    2、一道线就要做好防备工作,那就是所使用的原材料一定要干净,例如粽叶,要清洗干净,不能留有残渣,包括肉质类在准备切之前,用水浸泡一下,在清洗干净,对于操作工做好卫生工作,工作之前必须要洗手,并消毒,只要是使用到原材料的都要洗干净。嘉兴市佰家仟味食品有限公司食品安全培训记录培训人姓名 郭智安 培训时间 2011 年 5 月 9 日培训地点 二楼培训室 主持人 宓玉桃培训对象 全体车间员工培训内容 端午前强调食品安全问题培训记录:端午即将来临,也是粽子厂最忙最紧张的时候,所以需要全体员工积极配合好工作,越是在忙,而且出货量大的情况下,对于粽子的食品安全问题更加的注重,天气逐渐加热,粽子的保质期限降低,

    3、所以要做好产品的保质问题,及时的翻新,不要将不新鲜的粽子流到客户处,以免造成客户的投诉,对于冷库里的冷冻粽子在发货之前,需检查是否变质。嘉兴市佰家仟味食品有限公司食品安全培训记录培训人姓名 郭智安 培训时间2011 年 10 月 7日培训地点 二楼培训室 主持人 宓玉桃培训对象 全体车间员工培训内容 10 月份需注意食品问题培训记录:在下半年的 10 月份,也是我们粽子厂开始生产粽子的第一个月,所以需要员工有意识的注意食品安全问题,在销量还不是最多的时候,也是员工比较空的时候,所以在不忙的情况下,更加要注重产品质量,保证产品送到客户处是好的,并且是新鲜的。再次强调员工在工作之前,做好个人的卫生

    4、的重要性。嘉兴市佰家仟味食品有限公司食品安全培训记录培训人姓名 郭智安 培训时间2011 年 11 月 9日培训地点 二楼培训室 主持人 宓玉桃培训对象 全体车间员工培训内容 食品安全的意义培训记录:现如今社会,人人都注重健康问题,对于每天进口的东西都是非常谨慎的,讲的是环保食品和健康食品,所以对于食品行业来说,那更是头等大事,一旦厂家生产的产品质量不合格,或者说产品存在质变问题,那对于消费者来说,是一种伤害,不仅伤害了别人的身体,更是对企业造成了名誉的损伤,所以情节也是较为严重的,所以要求员工必须意识到自己所处的是食品行业,不是别的行业,做事对自己负责也要对别人负责。嘉兴市佰家仟味食品有限公司食品安全培训记录培训人姓名 郭智安 培训时间2011 年 12 月 6日培训地点 二楼培训室 主持人 宓玉桃培训对象 全体车间员工培训内容 年末食品安全探讨培训记录:2011 即将结束,对于一整年的食品安全培训做一个总结,并对于培训完之后,检查落实情况是不是到位,有没有认真做好食品质量的把关,并将一年之中所出现的食品安全问题做一个探讨,分析原因,找出原因之后,探讨解决方案,一些质量问题该如何去避免,希望在 2012 年里有更好的开始,把食品安全问题控制好,杜绝这些问题的出现,让消费者买得放心,吃的更放心。嘉兴市佰家仟味食品有限公司

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