食品安全培训记录.doc
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1、食品安全培训记录培训人姓名 郭智安 培训时间 2011 年 3 月 8 日培训地点 二楼培训室 主持人 宓玉桃培训对象 全体车间员工培训内容 如何做好车间环境卫生培训记录:随机对车间内进行巡查,检查其个人卫生是否到位,环境卫生是否符合要求。夏季来临,气温逐渐升高,叮嘱员工做好车间卫生,各个角落打扫干净,每天都要冲洗地面,以免细菌的滋生,保持一个良好的工作环境。嘉兴市佰家仟味食品有限公司食品安全培训记录培训人姓名 郭智安 培训时间2011 年 4 月 11日培训地点 二楼培训室 主持人 宓玉桃培训对象 全体车间员工培训内容 使用的原料卫生标准培训记录:为了保证生产的食品安全,我们需在生产过程的第
2、一道线就要做好防备工作,那就是所使用的原材料一定要干净,例如粽叶,要清洗干净,不能留有残渣,包括肉质类在准备切之前,用水浸泡一下,在清洗干净,对于操作工做好卫生工作,工作之前必须要洗手,并消毒,只要是使用到原材料的都要洗干净。嘉兴市佰家仟味食品有限公司食品安全培训记录培训人姓名 郭智安 培训时间 2011 年 5 月 9 日培训地点 二楼培训室 主持人 宓玉桃培训对象 全体车间员工培训内容 端午前强调食品安全问题培训记录:端午即将来临,也是粽子厂最忙最紧张的时候,所以需要全体员工积极配合好工作,越是在忙,而且出货量大的情况下,对于粽子的食品安全问题更加的注重,天气逐渐加热,粽子的保质期限降低,