1、餐厨废弃物整治工作方案为加强我市“地沟油 ”集中整治和餐厨废 弃物管理,依法严厉打击非法生产、销售、使用“地沟油 ”的违法犯罪行为,保障食品安全和人民群众身体健康,根据荥阳市人民政府办公室关于印发荥阳市餐厨废弃物整治工作方案的通知（荥政办文 201152 号）、 关于印发严厉打击 “地沟油”违法犯罪专项工作方案的通知（荥食安办2011 11 号）文件要求,结合我局职责分工,特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导,认真贯彻落实食品安全法,深入开展食品安全整顿工作,切实解决“地沟油 ”和餐厨废弃物管理领域存在的一些突出问题。坚持集中整治与长效机制建设相结合、企业自律与政府监管相结合,加大“地
2、沟油” 和餐厨废弃物管理整治工作力度,保障人民群众饮食安全。二、组织领导成立 Xxx 城市管理局餐厨废弃物整治工作领导小组，领导小组组成如下：组 长：xxx 城市管理局局长副组长：xxx 城市管理局党组书记xxx 城市管理局副局长成 员：xxx 城市管理局副书记、副局长xxx 城市管理局副局长xxx 城市管理局副局长xxx 城市管理局纪检组长xxx 城市管理局工会主席xxx 环境卫生管理处党支部书记xxx 城市管理行政执法大队大队长领导小组下设办公室，负责对我局职责范围的餐厨废弃物整治工作进行综合协调、督查指导和检查验收。局办公室、督察宣教科、法制信访科、市政设施管理科、行政执法大队、环境卫生
3、管理处等相关科室和单位负责人为办公室成员。办公室设在局办公室，由 xxx 同志兼任办公室主任。三、工作目标巩固我市“地沟油” 清查工作,落实“ 地沟油”和餐厨废弃物管理责任,通过对“地沟油 ”和餐厨废弃物的全程 监管,排查和清理非法生产“地沟油 ”黑窝点,规范餐厨 废弃物处置、运输、台帐等管理,推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理,有效解决“地沟油 ”回流餐桌 问题,切实保障食品安全和人民群众身体健康。四、主要任务（一）及时掌握餐厨废弃物处理情况。由环卫处牵头,积极与各乡镇、街道沟通,摸清各类餐饮服务单位餐厨废弃物的去向及各类去向所占比例,掌握现有的各种餐厨废弃物处理方式的技术可靠性、安全性等
4、基本情况。9 月底前，环卫处要摸清每日餐厨垃圾流向基本情况：一是归入普通垃圾填埋或焚烧的数量及所占比例：二是倒入城市排污系统的数量及比例；三是被养殖户收集的数量及比例；四是被不法分子收集的数量及比例。（二）严格规范餐厨废弃物排放行为。环卫处要制定完善我局职责范围内的餐厨废弃物处置管理制度，督促餐饮服务单位建立餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清等制度，设置油水分离器、隔油地等设施，禁止将餐厨废弃物、煎炸废油直接排放到雨水、污水管道或交由未经许可或备案的单位及个人处理，依法严惩违规单位。（三）进一步抓好对餐厨废弃物收集、转运监管。要进一步抓好对餐厨废弃物收集、转运的规范化管理，加大对餐饮服务单
5、位及周边区域的巡查力度，特别是要加强夜查，依法严惩分非法收集、转运行为，并做好跟踪查处工作，严防流向非法加工环节。（四）研究餐厨废弃物处理办法和处理流程，建立完善餐厨垃圾回收体系，支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目建设，切实保障食品安全和人民群众身体健康。五、工作要求(一 )加 强领导,落 实责任。局属相关 单位及科室成员要高度重视“地沟油 ”和餐厨 废弃物专项治理工作 ,严密部署,落实责任,建立一把手负责制,成立领导组织,研究整治措施,做到责任到位、人员到位、措施到位,确保整治取得实效。(二) 健全监管机制,加大查处力度。各相关单位要按加强协调配合,建立健全监管信息交流和反馈机制,及时
6、通报情况,形成联动打击合力,实现对餐厨废弃物的全程监管,确保不留隐患和死角。对重点区域、重点环节、重点单位开展突击检查,加大查处力度,涉嫌犯罪的依法移送公安部门追究刑事责任。(三 )做好宣 传引 导,加强舆论监督。各 单位要通过多种形式,广泛开展宣传培训,大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识,引导科学消费,提高群众的健康意识、食品安全意识和环保意识,强化食品生产经营单位的法律意识、诚信意识和责任意识,形成保障食品安全的良好社会环境和氛围。(四 )坚 持常抓不懈 ,建立长效机制。建立健全完善餐 饮废弃物我局职责范围内的监管机制，建立食用油生产加工、经营和使用单位供应链条的快速追查溯源
7、机制,消除滋生“地沟油” 的源 头 ,切断“ 地沟油 ”的供应渠道。要研究完善相关政策措施,支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理制度和项目建设,引导社会力量参与餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。(五) 强化督导检查,促进工作落实。各相关单位要把加强“地沟油” 集中整治和餐厨废弃物整治作 为食品安全工作的重要内容来抓,对此次“地沟油” 专项整治和餐厨 废弃物整治工作任务完成情况,局督察宣教科将适时组织与欧冠单位进行督查,推动“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作的深入开展。请各单位于每日下午 5:30 前将整治工作开展情况报领导小组办公室。xxx 餐厨垃圾流向统计表填表单位（盖章）： 日期： 月 日序号餐饮单位名称垃圾总数量环卫清运垃圾数量养殖户回收数量倒入下水管道数量其他处理数量责任人养殖户信息注：1、垃圾数量单位为 kg（千克）；2、养殖户回收地址要填写清楚。
