1、 WSET 二级 模拟题 (二 ) 1. 葡萄酒的单宁可以来自？ 1. 葡萄皮 2. 葡萄茎 3. 葡萄籽 4. 木桶 a. 1 和 2 b. 1 和 3 c. 1 和 4 d. 1、 2、 3 和 4 2. 在气候越炎热的地方，白葡萄酒一般： a. 颜色更深，酸度更高 b. 颜色更浅，酸度更高 c. 酸度更低，酒精度更高 d. 酸度更高，酒精度更高 3. 以下哪款葡萄酒发酵时需要的温度最高？ a. 红葡萄酒 b. 白葡萄酒 c. 桃红葡萄酒 d. 起泡葡萄 酒 4. 橡木桶可以： 1 增加葡萄酒的香气 2 改善葡萄酒的单宁 3 增加葡萄酒的酒精度 4 减少葡萄酒的酸爽 a. 1 和 3 b.
2、 2 和 4 c. 1、 2 和 3 d. 1、 2 和 4 5. 以下哪款酒的适饮温度最高？ a. Prosecco b. Chablis c. Paulliac d. Tokaji 6. 以下哪种葡萄的香气最浓烈？ a. Chardonny b. Melon Blanc c. Trebbiano d. Torrontes 7. 以下单宁最强的红葡萄品种是？ a. Aglianico b. Barbera c. Gamay d. Pinot Noir 8. 以下对于 Cabernet Sauvignon 的描述，不正确的是： a. 颜色深，高单宁 b. 中高酸度，常带有黑色水果的香气 c.
3、常与 Merlot, Shiraz, Malbec, Carmenere 等品种混合搭配 d. 常种植于美国 Napa valley，澳洲 Coonawarra 和法国 Alsace 9. 以下对于 Chardonnay 的描述，不正确的是： a. 常在橡木桶中培养 b. 是酿制香槟的一种法定葡萄品种 c. 常用于酿制 加强 酒 d. 种植地点相当广泛 10. 以下哪个品种常用于酿造 Rose wine？ a. Cabernet Sauvignon b. Syrah c. Grenache d. Tempranillo 11. 以下法定葡萄品种明显不同于其他三个的产区？ a. Pauillac
4、 b. Pomerol c. Pessac-Leognan d. Puligny-Montrachet 12. 以下主要 葡萄品种 不同于其他三个 的产区 是 ？ a. Bolgheri b. Brunello di Montalcino c. Chianti d. Chianti Classico 13. 以下哪个品种不是 Alsace 的法定种植品种？ a. Gewurztraminer b. Pinot Gris c. Riesling d. Sauvignon Blanc 14. Chateauneuf-du-Pape 位于哪个产区？ a. Medoc b. Cote dor c. S
5、outhern Rhone d. Touraine 15. 以下哪个产区不在 Rhone a. Hermitage b. Chateauneuf-du-Pape c. Cote de Nuits d. Cote-Rotie 16. 以下哪个等级的葡萄酒在木桶陈化的时间最短？ a. Crianza b. Joven c. Reserva d. Gran Reserva 17. 以下哪个不属于德国葡萄酒分级级别？ a. Kabinett b. Spatlese c. Auslese d. Reposado 18. LBV 通 见 于是 哪 种葡萄酒 的酒标上？ a. Port b. Sautern
6、es c. Sherry d. Tokaji 19. 以下哪种起泡酒必定是用传统法酿制的？ a. Asti b. Champagne c. Prosecco d. Sekt 20. 过量饮酒会对身体造成哪些风险伤害？ a. 酒精依赖 b. 肝硬化 c. 增大癌症几率 d. 以上三点都有 21. 搭配清蒸海鲜时尽量不要选择以下哪款葡萄酒？ a. Prosecco b. Chablis c. Taurasi d. Vinho verde 22. 搭配 tiramisu 时选择以下哪款葡萄酒比较适合？ a. Chablis b. Margaux c. Moscato dasti d. Napa Zinfandel 23. 客人想点的 Chateauneuf-du-Pape 刚好售罄，这时你会推荐以下哪款最接近的葡萄酒给他？ a. Pessac-Leognan b. Chianti Classico c. Rioja reserve d. Barossa GSM 答案 : 1. B 2. C 3. A 4. D 5. C 6. D 7. A 8. D 9. C 10. C 11. D 12. A 13. D 14. C 15. C 16. B 17. D 18. A 19. B 20. D 21. C 22. C 23. D
