1、1第 2 章 组成细胞的分子 第 1 节 细胞中的元素和化合物学业分层测评(建议用时：45 分钟)学业达标1人体内的微量元素的含量甚微，但是对人体的健康却起着重要作用。下列各组元素全部是微量元素的是( )【导学号：19040032】AI、K、O、S BB、Mo、Fe、Zn、CuCN、H、O、P、C DFe、Ca、 Cu、Mg、C【解析】 观察比较可知，选项 A 中有 O、S、K 三种大量元素；选项 B 中全部都是微量元素；选项 C 中全部为大量元素；选项 D 中有 C、Mg、Ca 三种大量元素。【答案】 B2(2016南通市高一期中)如寻找其他星球上可能存在的生命体系，应把研究的重点放在含有下
2、面哪种元素的分子上( )A碳 B铁C钾 D氧【解析】 大量元素中 C、H、O、N 为基本元素，C 为最基本元素，因为碳链是构成生物大分子的基本骨架，故如寻找其他星球上可能存在的生命体系，应把研究的重点放在 C元素上。【答案】 A3下列有关组成细胞化学元素的叙述，正确的是( )【导学号：19040033】A组成细胞最基本的元素是氮B活细胞内含量最高的元素是氧CMg、Zn、Ca 等大量元素是生物体必不可少的D微量元素对于生物体来说可有可无【解析】 组成细胞最基本的元素是碳，A 错误；活细胞内含量最高的元素是氧，B 正确；Zn 属于微量元素，C 错误；尽管生物体内微量元素的含量较低，但有不可替代的作
3、用，D 错误。【答案】 B4胡杨是生活在西北干旱地区的植物，水母是生活在水中的动物，这两种生物的细胞中含量最多的化合物分别是( )A蛋白质 水 B水 蛋白质2C蛋白质 蛋白质 D水 水【解析】 活细胞中含量最多的化合物，即鲜重中含量最多的化合物是水。【答案】 D5在还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，最佳的一组实验材料依次是( ) 【导学号：19040034】甘蔗的茎 油菜籽 花生种子 梨 甜菜的块根 豆浆A BC D【解析】 还原糖的检测，要求实验材料含有还原糖且是浅色或白色；脂肪、蛋白质的检测，要求实验材料含有丰富的脂肪或蛋白质。因此，最佳的一组实验材料是梨、花生种子和豆浆。甘蔗的茎和甜菜的
4、块根含有丰富的蔗糖，不是还原糖，不能做实验材料。【答案】 C6(2016兖州高一检测)下列有机物的鉴定实验中，导致实验失败的操作是( )脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色蛋白质鉴定时，把 A、B 液混合后再加入蛋白质样液中还原糖鉴定时，用 60 水浴加热淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中A BC D【解析】 脂肪鉴定时，应将染色后的花生子叶用酒精洗去浮色，易于观察脂肪颗粒在细胞内的分布。蛋白质鉴定时，应先加 A 液，再加 B 液，否则无法使溶液呈现紫色。【答案】 A7(2016洛阳市第一高中月考)现提供新配制的斐林试剂甲液(0.1 g/mL NaOH 溶液)，乙液(0.05 g
5、/mL CuSO4溶液)、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质( )【导学号：19040035】葡萄糖 蔗糖 蛋白质 DNAA只有 B和C和 D、和【解析】 斐林试剂可鉴定出葡萄糖；乙液可稀释成 0.01 g/mL CuSO4溶液，也可鉴定蛋白质。【答案】 C38(2016河北省石家庄高一期中)下列哪组试剂在使用过程中必须加热( )A斐林试剂鉴定还原糖B苏丹染液鉴定脂肪C双缩脲试剂鉴定蛋白质D碘液鉴定淀粉【解析】 斐林试剂鉴定还原糖时必须加热，故 A 正确。苏丹鉴定脂肪不需要加热，需要用显微镜观察，故 B 错误。双缩脲试剂鉴定蛋白质，不需要水浴加热，故 C 错误。碘
6、液鉴定淀粉也不需要加热，故 D 错误。【答案】 A9用碘液、苏丹染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表，其中“”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是( ) 【导学号：19040036】试剂种类 碘液 苏丹染液 双缩脲试剂甲 乙 丙 A.乙种子中主要含蛋白质B碘液、苏丹染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色C在观察颜色时有可能用到光学显微镜D这三种试剂的使用均不需要加热【解析】 用碘液检测，依据实验结果可知甲种子淀粉含量最多；用苏丹染液检测，依据实验结果可知乙种子富含脂肪；用双缩脲试剂检测，依据实验结果可知丙种子中蛋白
7、质含量最多。选 A。【答案】 A10下表是组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)。O Si C N H地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0请据表回答下列问题：(1)组成细胞的化学元素在地壳中都普遍存在，没有一种化学元素是细胞特有的，这一事实说明_。(2)由表中数据可知，同一元素在细胞和地壳中含量相差甚远，这一事实说明4_。(3)由上表中数据可知，组成细胞的化学元素中，C、H、O 含量最多，请据下表分析，其原因是：化合物水 无机盐蛋白质(C、 H、O、N等)脂质(C、H、O，有的含 N、P)糖类(C、H、O)和核酸(C、H、
8、O、N、P)质量分数(%) 8590 11.5 710 12 11.5_；_。【解析】 通过分析第一个表可知，生物界与非生物界既有统一性，又有差异性。由第二个表可知，水在化合物中含量最多，占 85%90%，且有机物中都含有 C、H、O，所以，组成细胞的化学元素中，C、H、O 含量最多。【答案】 (1)生物界与非生物界具有统一性(2)生物界与非生物界具有差异性(3)构成细胞的化合物中含量最多的是水，占 85%90%构成细胞的有机物都含有 C、H、O 三种元素能力提升11(2016江西省南昌市高一期中)如图 1 是细胞中化合物含量的扇形图，图 2 是细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是( )
9、 【导学号：19040037】图 1 图 2A若图 1 表示细胞鲜重，则 A、B 化合物依次是 H2O、蛋白质B若图 2 表示组成人体细胞鲜重条件下的元素含量，则 a、b、c 依次是 O、C、HC地壳与活细胞干重条件下含量最多的元素都是 a，由此说明生物界与非生物界具有统一性D若图 1 表示细胞完全脱水后的化合物含量，则 A 化合物为蛋白质【解析】 细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质，故 A 正确；鲜重条件下细胞中含量最多的元素是 O，其次是 C、H、N，故 B 正确；地壳中含量最多的元素是 O，细胞干重条件下含量最多的元素是 C，故 C 错误；细胞干重中，含量最多的有机物是蛋白质，故
10、D 正确。5【答案】 C12(2014广东高考)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示。将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是( )选项 取样时间 检测试剂 检测结果A 第 10 天 斐林试剂 不显色B 第 20 天 双缩脲试剂 不显色C 第 30 天 苏丹试剂 橘黄色D 第 40 天 碘液 蓝色【解析】 A 项，分析曲线可知，油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来。第 10 天时仍然存在较多的可溶性糖，可溶性糖中的还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀。B 项，蛋白质是生物体生命活动的体现者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在。C 项，在第 3
11、0 天时，脂肪含量较高，脂肪与苏丹试剂发生反应呈现橘黄色。D 项，在第 40 天时，淀粉已经消耗殆尽，用碘液检测不会发生显色反应。【答案】 C13(2014江苏高考改编)关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是( ) 【导学号：19040038】A量取 2 mL 斐林试剂时应优先选用 5 mL 量筒而不用 10 mL 量筒B隔水加热时，试管中液体的液面应高于烧杯中水的液面C在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色D实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用【解析】 量取试剂时宜选用适度容量量筒，不应选用过大容量量筒，A 正确；为使反应液均匀受热，水浴加热时
12、，试管内液体的液面应低于烧杯中水的液面，B 错误；斐林试剂是 NaOH 溶液和 CuSO4溶液生成的 Cu(OH)2悬浊液，Cu(OH) 2呈蓝色，C 错误；因为Cu(OH)2易分解，故斐林试剂必须现用现配，D 错误。【答案】 A14现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：(1)用试剂将上述 4 种溶液初步鉴定如下，请填充相应内容：(淀粉酶的化学成分是蛋6白质)(2)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是_ _。【解析】 分析题意可知，稀蛋清和淀粉酶属于蛋白质，葡萄糖和淀粉属于糖类，可用双缩脲试剂加以区分；葡萄糖属于还原
13、糖，淀粉属于非还原糖，可用斐林试剂加以鉴定；题目最难的地方在于稀蛋清和淀粉酶的鉴定，这时要充分利用题干中的信息，借助于第三方来解决问题，即考虑利用淀粉酶对淀粉的催化作用。【答案】 (1)稀蛋清、淀粉酶 葡萄糖、淀粉斐林 葡萄糖 淀粉 (2)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，水浴加热后观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液15某小组对大豆种子萌发过程中蛋白质含量变化进行了研究(如下图)，请填充实验原理；判断实验步骤中画线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果。【导学号：19040039】(1)实验原理：蛋白
14、质_，其颜色深浅与蛋白质含量成正比。(2)实验步骤：将三份等量大豆种子分别萌发 1、5、9 天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液。取 3 支试管，编号 1、2、3，分别加入等量的萌发 1、5、9 天的蛋白质制备液。在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂 A 和 B(按比例配制)的混合液，振荡均匀后，在沸水浴中加热观a b察颜色变化。7a：_。b：_。(3)实验结果：_。【解析】 (1)蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色反应，紫色越深说明蛋白质含量越多。(2)双缩脲试剂 A 液和 B 液不能同时加入，因为先加 NaOH 溶液(A 液)可以为 Cu2 (B 液)与蛋白质反应提供一个碱性环境。若 A、B 液同时加入，会导致 Cu2 变成 Cu(OH)2沉淀而失效。(3)结合图中曲线可以看出，随着萌发天数的增加，蛋白质含量增多。【答案】 (1)可与双缩脲试剂作用产生紫色反应(2)a 错。更正：双缩脲试剂 A 液 1 mL 摇匀后，再加入双缩脲试剂 B 液 4 滴 b 错。更正：不加热或直接观察(3)1、2、3 号试管中颜色依次加深
