用料：鸡翅、盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、红辣椒、可乐1焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水冲洗。2.把鸡翅两面各划几刀，方便入味。3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油腌二十分钟。4. 多放油，放葱花，把鸡翅煎至两面金黄。5.多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。6.加可乐至漫过鸡翅，放酱油、盐、五香粉，大火煮沸。7.转小火炖到收汁，关火即可。正宗的可乐鸡翅的做法小技巧：1.第一步骤是去腥的，把鸡翅用清水加几片姜，几段葱，煮开，撇去浮沫(这就是血水被煮出来了，去腥)，然后用清水冲干净，沥干(防止下一步煎的时候溅油)2.用冷水冲可使鸡皮更爽脆，口感好3.汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快，所以看着差不多的时候要盯着点儿，不然糊了就功亏一篑了4.喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐，百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高。5、鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油(比例是 3：1，总量没住鸡翅)，大火烧开，小火煮 20 分钟，再用大火收汁，即可。6、注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。
