1、 中学生早餐问题调查报告一、调查主题关于中学生早餐现状的问题调查 二、调查的时间2013 年 1 月三、调查人员裴芳四、调查的地点及对象山西省阳泉六中 在校学生五、调查背景每天吃早餐是健康行为和生活方式。对于我们中学生来说，正在长身体，有许多问题日益凸显其中就包括：中学生早餐问题！ 六、调查目的及意义通过调查，深刻了解中学生的早餐现状及存在的问题，引起中学生对早餐的重视，为学校有关部门对目前状况的不足而采取切措施提供事实依据，保证可以按时高质量的用好早餐，促进中学生身心的健康成长。七、调查结果分析1.是否有吃早餐的习惯92%的学生都有吃早餐的习惯，只有 8%的人不喜欢吃早餐。说明大多数的人的生
2、活习惯至少在早餐这方面还是很好的。2.每周吃早餐的次数根据上题的调查情况，每天都是吃早餐的人数只占 43.5%，有五天都吃早餐的才占 57.5%，可见虽然有吃早餐的习惯，但是会有这样和那样的原因并不能保证每天都能吃上早餐。3.不能吃早餐的原因在这项调查中，占前三位的选项分别是：起床太晚占 47%，不想吃占25%，太麻烦占 15%，其他选项如感觉早餐质量太差占 10%，减肥占 3%。说明人的惰性是影响吃早餐的主要原因。4 吃早餐的时间10%的在 5-6 点之间进餐，82%的同学选择在 6-7 点之间用餐， ，8%的同学通常选择在 7-8 点之间进餐。这个毫无疑问，绝大同学都在 7 点上课之前就餐
3、完毕，问题是其余 8%的同学在 7 点之后就餐，难道经常迟到吗? 5.早餐经常吃些什么75.8%的同学选择了粥类，66.1%选择包子，55.6%选择了饼类，51.6%选择了豆浆，牛奶面包占 32.2%，选择鸡蛋的占 31.4%，可以看出，大家对传统的早餐，如粥、包子、饼选择的可能性很大。6.一般在哪里购买早餐78.2%的同学在家，边走边吃（外面买的）的占 21.8%,，说明大家对家里的早餐支持率很高，原因可能是质量好，方便。7.一般在哪里解决早餐59.7%的同学都选择在家，36.3%的选择在路上解决，7.2%的同学在商店，2%在教室。由于早上时间比较紧，在路上和教室吃早餐的同学也大有人在，接近
4、一半了。8.对早餐的重视程度49.2%的同学认为自己非常重视早餐，25%的比较重视早餐，15.7%还可以，8%的同学不重视早餐。9.吃早餐一般用时55.6%的同学一般在 5-10 分钟内完成早餐，34.7%的同学时间可能长一点为10-20 分钟，还有 9.7%的同学 5 分钟内匆匆吃完早餐。大部分同学还是合理地安排用餐时间，吃的太快或太慢都对自身身体没有好处。10.早餐一般消费58.9%的同学一次早餐消费在 5 元，33.1%的在 3-4 元，10.5%的在 5 元以上，由于早餐不像午餐那样正式，所以能基本填饱肚子即可。11.自我感觉不经常吃早餐的危害这是大家比较关注的问题，在同学们不了解不吃
5、早餐危害的情况下，大家的选择是这样的：70.9%的人认为会得肠胃病，66.9%认为导致学习和工作的效率下降，62.1%的人认为会感到精神萎靡不振，昏昏欲睡，认为导致记忆力下降和营养不良的人数比例一致，都为 44.3%，还有 11.3%的人选择其他。12.对自己目前早餐状况满意程度47.6%的同学说还一般，满意和不满的人数相当，都占 22%，非常满意和十分糟糕的人数比例也一样，都为 4.2%，可见情形分配是比较均匀的。但是，从侧面反映出，早餐的状况需要改变，至少应该让大部分同学感到满意。13.影响您购买何种早餐的因素根据调查结果，将所列选项和比例按照高低依次排列为：食品味道占 66.1%，购买是
6、否方便占 58.9%，干净卫生占 51.6%，营养健康占 47.6%，价格实惠占41.9%，服务态度占 29%，外观占 12.1%八、搜集的资料关于早餐的小文化早餐概念：早餐是在早上享用的餐，通常是广义上可以理解为睡醒后的第一餐。九、各地早餐叫法“过早”是湖北人“吃早饭”的意思；“吃天光”则是安徽省黟县及浙江省温州一带所说的“吃早饭” ， “天光”是“天亮”之意。从早餐的叫法也可以窥出一点当地人的经济和生活状况，黟县地区的人民自古就吃苦耐劳，天一亮即起床，匆匆吃罢“天光”就去地里劳动。一顿丰盛的早餐却让广东人用十分低调的三个字“吃早茶”掩盖了。大部分地区将早饭成为“早点” ，点即“点心”之意，
7、从这个词也可以看出，很多人其实对早餐并不重视，只看做是“点心”一类的简单饭食。 中国人通常不太讲究早餐，长期形成的饮食习惯也使我们的消化系统有了固定的适应性，如果盲目学习和搬用西方人对早餐的意念，早上猛吃，那肯定是不利于健康的。十、早餐注意1.时间注意 时间要最佳：医学研究证明，7 点到 8 点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔 45 小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。 2.早餐喝水 早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上
8、起来不要急于吃早餐，而应立即饮500800 毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水。十一、清晨最不该吃的三类食物 .忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。 .忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。十二、不吃早餐的危害1.不吃早餐会造成低血糖：人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。 2.
9、不吃早餐难减肥：有些人认为不吃早餐可减少热量的摄取，可减轻体重而减肥。其实，不吃早餐的人，常常到吃午餐时，因为饥饿就忘却了减肥而情不自禁地吃得过饱，造成机体热量过剩，从而不仅难以减肥，而且容易发胖。3.不吃早餐易患心脑血管病：人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等显性或非显性发汗，使水分大量失去，如果不吃早餐或不饮水，可导致血容量减少，血液粘稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心脑血管而致病，中老年人尤应注意。5.不吃早餐易患胃病：不吃早餐，可使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠粘膜产生不良的刺激，引起胃炎的发生，严
10、重者可引起消化性溃疡。6.不吃早餐影响智力：专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐的学生明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久之就会妨害记忆力和智能的发展。 7.不吃早餐影响寿命：人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿前人找病，正是“人找病”的事情. 处于发育阶段的青少年,如果经常不吃早餐或早餐吃得不好,不仅会影响身体的正常发育,而且还会直接影响大脑的分析理解能力,记忆力也会减退.所以,儿童
11、青少年为了不影响正常的生活和学习,早餐不仅非吃不可,而且要保证充足的营养.十三、针对现状的可行性建议对中学生的建议1.多关注一些早餐的知识，从意识上重视早餐。2.早上起床早一点以保证每天都能吃早餐，最好是在家用餐。3.合理安排饮食，在现有条件的基础上保证每天一个鸡蛋，以保证身体营养需求。 4.发现问题及时向学校有关部门反映。对学校的建议1.在校园里开展各种鼓励学生吃早餐的宣传活动，让同学们都了解早餐文化，知道不吃早餐的严重后果。 2.提倡并宣传大学生早餐多吃各种富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，是早餐的营养结构尽量全面，搭配合理健康。3.学校也应切实做好各项后勤保障：优化食堂早餐结构，改善早
12、餐服务，提高早餐质量，合理早餐价格，保持餐厅卫生，尽量使每一个学生都能够舒心、满意的吃到早餐。 4.校后勤领导应该定时来餐厅视察，并深入学生了解当前餐厅现状，并采集建议随后讨论执行。十四、总结学生是祖国的栋梁，身体是革命的本钱，注重营养早餐，就等于是拿到了知识海洋的船票。但是，还存在着一些同学不吃早餐，不按时就餐以及吃不卫生早餐的现象。不过，我们相信，在生活水平越来越高的现代化社会中，及同学们课外阅读越来越丰富的今天，这些不良现象将会消除。另附：大学生早餐现状调查表同学们好!早餐，对我们每个人都很重要，但是由于种种原因，使得很多同学常常忽视它，甚至养成了不吃早餐的习惯。为了了解这一现状，我们特
13、对山西省阳泉六中在校生进行问卷调查，因此耽误您几分钟的时间,感谢您的参与！1.您是？A.男生 B.女生 2.您所在的年级？A.初一 B.初二 C.初三 3.您是否有吃早餐的习惯？A.有 B.没有 4.您每周吃早餐的次数？A.天天吃 B.12 次 C.34 次 D.56 次5.您不吃早餐的原因A.起的太晚来不及吃 B.太麻烦 C.减肥 D.没有吃早餐的习惯 E.不想吃 F.质量差 G.其他 6.您吃早餐的时间？A.5-6 点 B.6-7 点 C.7-8 点 7.早餐一般吃些什么？A.牛奶 B.面包 C.豆浆 D.粥类 E.包子 F.鸡蛋 G.饼类 H.油条 I.其他8.您一般选择在哪里购买早餐?
14、A.食堂 B.校外小吃摊 9.您一般在哪里解决您的早餐？ A.路上 B.餐厅 D.家10.请为您对早餐的重视程度？A.重视 B.比较重视 C.一般 D.不重视 11.您一般就餐用时？A.5 分以内 B.5-10 分 C.10-20 分钟.12.您一般早餐消费? A.3-4 元 B.5 元 C.5 元以上13您觉得不吃早饭有哪些危害?A.记忆力下降 B.学习、工作效率下降 C.精神萎靡不振，昏昏欲睡 D.得肠胃疾病 E.抵抗力下降 14.你对自己目前的早餐状况满意吗？A.非常满意 B.满意 C.一般 D.不太满意 E.糟糕15.您认为影响您对早餐的购买的因素？A.食品的味道 B.食品的外观 C.卖餐人的服务 D.价格是否公道 E.卫生情况 F.健康营养价值 G.购买时是否方便 H.其他山西省阳泉六中182 裴芳
