1、1实用技术培训资料养鸡实用技术手册养鸡周期短、见效快、风险小，属“短、平、快”项目，蛋鸡的饲养周期为 500天，快大肉鸡的饲养周期为 42 天，优质肉鸡和地方土鸡的饲养周期为 90 天，每只鸡的投入仅需 20-30 元，占用资金少，正常情况下，每只蛋鸡可创收入 30-50 元，肉仔鸡可创收入 5-10 元，土鸡可达 20-60 元（随养殖时间的长短而不同），效益相当可观，因此发展家禽生产具有广阔前景。当然家禽养殖也存在风险，市场价格的波动，人禽共患病的流行，烈性传染病的发生都是家禽养殖的潜在风险，树立风险防范意识，搞好市场调查，对每一个养殖户都十分重要。一、家禽的生理特点和生活习性1、家禽生长
2、迅速、性成熟早、繁殖力强，短时间内能生产大量的肉、蛋产品。2、对饲料营养要求高，饲料转化效率高，家禽的消化道短，对粗纤维的利用率很低。3、排列群序的特点：群体内部有严格的等级秩序，采食 、饮水、产蛋、栖息都有严格顺序，强者优先，所以必须提供足够的器具。4、扒啄的特点：容易造成饲料浪费和造成啄癖，应及时进行断啄。5、嗜颗粒的特点：家禽味觉相当不发达，不辨气味，只辨形状，喜欢采食颗粒饲料。6、高栖的特点：登高栖息是家禽比较舒适的一种方式，可通过搭设栖架以降低密度。7、嗜红的特点：能很快识别颜色鲜艳的器具，但也因此易造成互啄伤口的现象。二、饲养场地的选择1、家禽饲养场应选择环境僻静、安宁的山地，坡度
3、不宜太大，最好是丘陵山地，土质以沙壤为佳，有清洁的水源，无污染，无兽害。2、找地势高燥，背风向阳的平地，搭建坐北向南鸡舍。鸡舍搭建不能过于简陋，冬天应可御寒，能保温，夏天能通风散热、挡风、不漏雨、不积水，既能保证鸡生长发育、栖息所需的空间，又便于饲养员的操作。2三、养殖类型及养殖模式家禽养殖宜根据场地、人力和经济状况等条件选择适宜的养殖类型和养殖模式。（一）特优鸡的养殖：宜采取生态放养模式，突出优质、健康和生态的优势，需自主开拓市场，实现优质优价。先示范，再带动，发展目标是成立养殖合作社或养殖协会，创立地方品牌，扩大市场占有额，如汶上县芦花鸡的发展模式。这种模式在养殖初期宣传投入较大，要求示范
4、户有一定的资金实力。放养规模以每群 800-1500 只为宜，过大不易管理、不易放养，过小成本高、收益低。（二）商品肉鸡（包括优质肉鸡和快大肉鸡）的养殖：宜采取订单养殖模式，由大公司统一提供鸡苗、饲料、疫苗、药物、用具、设备和技术服务，并统一回收结算。市场风险较低，但利润较薄，必须从管理和技术上挖掘潜力，养殖条件要求良好，如正大公司推行的鸡小龙事业、昌伟农贸推行的合同养殖等。养殖规模以 3000-10000只为宜。（三）商品蛋鸡的养殖：宜采取标准化生产模式，一是按国家“153”模式建场（即一幢标准化鸡舍，5000 只蛋鸡，3 套设备），二是实现产品标准化，鸡蛋实行分级包装和销售。四、选购鸡苗选
5、购鸡苗应从健康无病，尤其是无传染性疾病的种鸡场购进鸡苗，切忌去那些不合乎孵化卫生管理要求的孵化场购进鸡苗，或贪图便宜购买不明来源的鸡苗。选择手握有力，叫声清脆，腹部收缩良好，脐环闭合无血迹，绒毛整洁光亮，眼睛有神，双翼紧贴身躯的鸡苗。生态养殖的特点是放牧，在品种选择上应当选择适宜放牧、抗病力强的土鸡或土杂鸡为宜，如上海青腿麻鸡、柳州麻鸡、当阳土杂鸡、地方土鸡等均适宜放牧饲养。这些鸡种虽然生长速度较慢，饲料报酬低，但肉质鲜美，价格高，利润大，适宜生态放养。五、饲养管理（一）雏鸡的饲养管理雏鸡的生长发育特点是体温调节能力差、生长速度快、消化机能不完善、抗病能力差、敏感性强、喜群居、胆小，因此饲养管
6、理难度大，要求高，是养鸡成败的重要环节。3做好进雏前的准备工作。进雏前一周，要把育雏舍彻底打扫，铺好垫料（如锯末、刨花、铡短的稻草、谷壳等），经严格地喷雾消毒和福尔马林熏蒸消毒后，方可进雏。注意开食和饮水。雏鸡在长途运输后，极易脱水，进舍后应先饮水，水有镇静作用，可缓解运输途中的应激状态，可让雏鸡尽快适应新的环境。初次饮水可在水中加少量的盐和适量的糖（红糖、白糖均可），以补充电解质和增强体质，两天后添喂抗菌药物，如庆大霉素、痢特灵、氟哌酸、新痢灵等，以防白痢杆菌病、大肠杆菌病等。一定要坚持“先饮水，后开食”的原则，强制饮水 30 分钟以后开始喂料。注意育雏温度。高温育雏是近几年来采用的一种新的
7、给温技术，主要是在前十几天采用高温育雏，即比常规育雏温度高 23。实践证明，高温育雏能减少白痢病死亡率 80%以上，对雏鸡卵黄囊的吸收有明显的促进作用，明显的提高雏鸡成活率。育雏头 3 天为 35，第 4-7 天为 33，从第 2 周起每周降温 2-3。温度过高时易引起雏鸡上呼吸道疾病，饮水多，消化不良，啄癖等；过低则造成雏鸡生长受阻，白痢杆菌病爆发，雏鸡扎堆压死。适宜的密度。密度过大，不但室内空气不好，影响雏鸡发育，而且鸡群互相挤压在一起抢食，体重发育不均，影响鸡群的健康，还易发生啄癖。密度过小，鸡舍利用率低，成本高。密度的大小，应根据雏鸡日龄大小、品种、饲养方式、季节和通风条件等进行调整，
8、雏鸡阶段一般每平方米 20-30 只。光照时间。光照可促进采食，保证雏鸡的正常生长发育，还可以防止鼠害。第一周 24 小时照明，以后每周减少 1 小时。随雏鸡长大，可在舍外用网围圈，扩大雏鸡活动范围，为放养打好基础。育雏期间，尽可能让鸡多采食，争取育雏最大体重。（二）特优鸡的放养管理放养包括中鸡阶段（40-90 日龄）和大鸡阶段（90-150 日龄），中鸡阶段主要是形成骨骼和肌肉，大鸡阶段主要是长脂肪和羽毛，根据其生长发育特点，在饲养管理上抓好如下几点：适时脱温保温 4 周以后，雏鸡即可适应自然温度，此时可脱温饲养。脱温后，可转移到林间放养，为尽早让小鸡养成林间食的习惯，每天早晨进行林间引导训
9、练，一般要二人配合，一人在前吹口哨开道撒抛饲料，让鸡跟随哄抢，另一人在后用竹竿驱赶，直到4全部驱赶到预定地点为止，为强化效果，每天中午可以在林间吹哨补饲一次，及时赶出提前归舍的鸡，并控制鸡群活动范围，直到傍晚再用同样方法进行归舍训练，如此反复训练 57 天，就可建立起了“吹哨回舍采食”的条件反射，以后只要吹哨召唤即可。放养时要注意将鸡按强弱分群，并选择晴朗暖和的天气进行，开始时间短些，以后逐渐延长，使鸡慢慢适应放养，密切注意天气情况，遇天气突变应及时将鸡赶回鸡舍内，热天放养应早晚多放，中午在树荫下休息或赶回圈舍，避免在烈日曝晒下长久放养，以防中暑。定时定量补饲喂料时间要固定，不可随意改动，这样
10、可增强鸡的条件反射。夏秋季可以少补，春冬季可多补一些，生长期（58 周龄）的鸡生长速度快，食欲旺盛，日补精料 25g左右，日补 23 次，育肥（912 周龄）可日补 3035g，日补 2 次即早、晚各 1 次。合理配制日粮一般来说，优质土鸡的生长速度较慢，对饲料营养水平的要求比较低，但也不能只喂单一饲料，以免造成营养缺乏，影响生长发育，降低成活率。最好选择优质土鸡系列全价颗粒料或混合饲料。参考配方为：玉米 61%、豆粕 15%、花生仁饼 6%、麸皮 7%、细糠 5%、鱼粉 3%、骨粉 1.7%、植物油 1%、食盐 0.3%。8 周龄后，鸡生长发育迅速，饲料要有所调整，提高能量浓度，喂量逐步增加
11、，还需要增加动物油脂，也可增加植物油，脂肪的添加量为 3%5%。参考配方为：玉米 61%、豆粕 15%、麸皮 5%、花生仁饼 6%、细糠 3%、鱼粉 3%、脂肪 3%、植物油 1.9%、骨粉 1.8%、食盐 0.3%。日补精料量，34 月龄补3035 克，56 月龄补 4045 克，78 月龄补 5055 克，日补 2 次，早晨、傍晚各 1 次。定期驱虫放牧 20 天后进行第一次驱虫，以后每隔 1 个月进行一次驱虫，驱虫可使用驱蛔灵，左旋咪唑或丙硫苯咪唑，第一次每只鸡半片，第 2 次每只一片。采取轮牧，并且实行“全进全出”饲养制度一批鸡全部出栏以后，对场址和用具进行彻底消毒。下一轮将放养场转换
12、至另一个新地方，两批之间不交叉，使病原体和宿主脱离，并配合消毒对病源做彻底杀灭。5这样不但能有效减少鸡群间病原的传染机会，而且有利于植被恢复和场地自然净化，同时通过鸡群的活动，可减少放养场内植株病虫害的发生。做好记录记录内容有：（1） 饲养管理记录，包括幼雏日期、性别、品种、采食量、饲喂饲料种类、定期称重等事项。（2）帐册记录，包括所有在雏鸡生产过程中发生的支出与收入都应详细记录。做到“四勤”一是放鸡是时勤观察，健康鸡总是争先恐后向前跑，弱鸡常常落在后面 ，病鸡不愿离舍，通过观察可及时发现病鸡，进行隔离和治疗；二是补料时勤观察，健康敏感，往往显示迫不及待，病弱鸡不吃或吃食动作迟缓，病重鸡表现精
13、神沉郁，两眼闭合，低头缩颈，行动缓慢等。三是清扫时勤观察，正常鸡粪软硬适中呈条状，上面覆盖有少量白色尿酸盐沉积物，粪便过稀为聂水过多或消化不良，浅黄色泡沫粪便大部分由肠炎引起的，白色稀粪为白痢，深红色血便可能为球虫病。四是晚上勤观察，关灯后倾听鸡的呼吸是否正常，若带有咯咯声，则说明呼吸道有疾病。（三）商品肉鸡的饲养管理1管理方式：肉用仔鸡目前普遍还是平养，每栋鸡舍以 3000-5000 只为宜，地面铺厚垫料保温吸湿，密度按每平方米 25kg 活重计算。2实行“全进全出”：即同一栋鸡舍在同一时间里饲养同一日龄的鸡群，又在同时全部出场，这样在饲养期内管理方便，又有利于卫生防疫。3肉仔鸡的阶段划分肉
14、仔鸡的饲养多采用三段制，即 0-18 日龄为幼雏，18-36 日龄为中雏，36-42 日龄为大雏，饲料宜采用全价颗粒饲料，相对应分别为 510 号鸡花料，511#中鸡料，513#大鸡料。4环境控制（1）温度：可参考育雏温度，由于肉仔鸡饲养期短，活动量小，冬季可采用塑料大棚保温饲养。（2）通风：肉用仔鸡生长快，粪便排泄量大，舍内湿度大，有害气体含量高，必须加强通风，最好使用换气扇。（3）光照：只需提供一个方便采食，饮水的光照强度，初期 2-3 瓦/平方米，以后 1 瓦/平方米，一般采用全日光照。65肉鸡的免疫程序7 日龄新城疫 IV 系或克隆 30 首免，点眼、滴鼻、饮水均可。14 日龄法氏囊首
15、免，饮水。21 日龄新城疫 IV 系或克隆 30 二免，饮水。28 日龄法氏囊二免，饮水。6肉鸡出场出场最好选择在夜间，可减少鸡的骚动，抓鸡时要握住鸡的小腿，一只手不要拎鸡太多，大群出场时应用围拦将鸡圈到鸡舍的一角，每次不宜圈得太多，以防挤堆压死、碰伤。（四）商品蛋鸡的饲养管理1管理方式：商品蛋鸡的管理方式有许多种，可因地制宜进行选择（1）半舍饲：在平养鸡舍的南侧设有两倍面积的运动场 ，由于有运动场，鸡活动量大，体质强健，特别是如能经常喂以青饲料，日粮中的营养素种类和水平，不一定要求很严格。（2）舍饲，又称全舍饲，即鸡群在饲养全过程中始终圈有舍内，这种管理方式节省土地面积，避免或减少因土壤、野
16、禽、昆虫等感染疾病的机会，但配合日粮的营养成分必须完善。（3）笼养，在蛋鸡生产中这种方式最为普遍，养禽业发达的国家蛋鸡笼养占总数的 70-90%，或者更多，具有高密度、高效率等特点。笼养密度大，因而显著地节省建筑和土地面积，便于集中进行机械化和自动化生产，用工很少；不需垫料，舍内很少尘埃，蛋表面干净附着的细菌数量较少，能避免寄生虫的危害，死亡率较低，鸡的活动量和采食量均较少，饲料效率较高，几乎没有发生就巢的现象以及便于抓鸡等。笼养要求较多的投资和全价的饲料，还存在着鸡只容易过肥或发生肝脂肪综合症和苍蝇骚扰等问题，尚需进一步研究解决。2日常管理（1）注意观察鸡群，对有病征和不吃食的鸡要捉出隔离观
17、察，要经常检视各类粪便是否有异常，茶褐色的粘便一般是由盲肠排出并非疾病所致，绿色的痢粪是消化不良、中毒或为鸡新城疫等病所致，红色或肉色的粪便一般是蛔虫或绦虫所致，要寻找病因，对症处理。7（2）维持环境条件相对的稳定：鸡对环境的变化非常敏感，同时非常胆小，易受惊吓，突然的声响，晃动的灯影等都可能引起惊群。（3）设置足够的料槽、水槽，经常刷洗，定期消毒。（4）减少破蛋和脏蛋，为减少破蛋和脏蛋，大群蛋鸡每天最少要捡蛋四次，要轻捡轻放。3季节管理（1）春季，在自然光照下的鸡群，春天是产蛋的旺季，因此，要注意日粮中各种营养的完善与充足，同时要勤捡蛋。（2）夏季，主要任务是降温防暑，运动场上如没有足够的树
18、荫，应搭凉棚，早放鸡，晚关鸡，如鸡群采食量下降，要于早晚多喂一些浓度高的日粮，午间多喂一些青绿饲料，勤换水，不断供清凉饮水。（3）秋季：日照逐渐缩短，生产于自然光照下的家禽开始换羽，此时，可根据换羽的早迟和停产与否，进行选择和调整鸡群。（4）冬季：在秋末或冬初开始对发育成熟、健康的产蛋鸡进行人工光照，补充光照开始的日期依各地当时日照时间的长短而定，一般在自然光照少于 12 小时时，大约九月下旬开始，截止次年三月底，除自然光照时间外增加人工光照，补充到每天14-16 小时。六、卫生防疫家禽胆小怕惊，体质娇弱，一旦发病，治疗难度大，治疗成本高，必须认真按养殖要求严格做好卫生消毒和防疫工作，不得有丝
19、毫松懈。1、搞好环境卫生：定期清除舍内外粪便。对鸡粪、污物、病死鸡等进行无害化处理。定期用 2%3%烧碱或 20%石灰水对鸡舍及场地周围进行彻底消毒（也可撒石灰粉）。除用消毒药外，还应用药灭蚊、灭蝇、灭鼠等。有些专业户卫生知识差，对疾病的发生认识不够，甚至少数养鸡户的鸡群发病后，死鸡尸体随处乱丢，过分依赖疫苗接种，认为接种疫苗就万无一失，而完全忽视搞好环境卫生的工作，这种观点是错误的。2、做好疫苗接种和疾病控制。要按家禽的正常免疫程序接种疫苗。要特别注意防治球虫病及消化道寄生虫病，经常检查，一旦发现，及时驱除，也可在饲料或饮水中添加抗球虫药物如氯苯胍、抗球王等，预防和减少球虫病发生。严禁闲杂人
20、员往来。89七、常见鸡病的防治1、鸡新成疫由鸡新城疫毒引起的一种高度接触性传染病，本病一年四季均可发生，各种年龄的鸡均易感。此病危害很大，常呈毁灭性流行，病死率在 90%以上。主要症状为体温升高，采食减少，喜喝水，不愿走动，缩颈垂头，双翅下垂，呼吸困难，伸头张口呼吸，口腔有粘液流出，嗉囊内充满液体内容物，倒提病鸡常有大量蛋清样液体从口内流出，粪便稀薄，呈黄绿色或黄白色，有的病鸡还出现腿翅麻痹，转圈、跛行，最后在昏迷中倒地死亡。特征性病变是脏器广泛性出血，以呼吸道和消化道最为严重。腺胃乳头出血，盲肠扁桃体肿胀出血，泄殖腔出血严重。防治方法：本病目前没有可以治疗的药物，唯一的防治方法是做好平时卫生
21、及预防工作。目前市售疫苗有系、系、系、克隆 30、油乳剂灭活苗等，可以选择点眼、滴鼻、饮水、喷雾、注射、刺种等方法接种，7-14 日龄以点眼、滴鼻或饮水进行首免，35 日龄二免，80 日龄、120 日龄通过肌注进行三免和终免。点眼、滴鼻方法：每 100 头份用 3-4ml 蒸馏水稀释后，左手保定，右手持滴管每只鸡右眼（鼻），左眼（鼻）各滴一滴，此法用于首免效果好。饮水：先让鸡停水 3-4 小时，将疫苗用冷开水稀释（水中最好添加 2-4%脱脂奶粉），让鸡自由饮用，用水量最好保证在 2 小时以内喝完。肌注：在鸡胸大肌处注射。此法主要用于 80 日龄和 120 日龄的三免、终免。免疫时的注意事项：（
22、1）饮水免疫时，在免疫前后一天内须停用抗菌药；（2）确保疫苗在保质期内，弱毒苗须加大剂量 1.5-2 倍。2、传染性法氏囊病由传染性法氏囊病毒引起的一种急性、接触性传染病，此病主要发生于 2-15 周龄的鸡，3-6 周龄最易感染发病，一般发病率为 70-90%，死亡率为 20%-40%。一旦发病，迅速波及整个鸡群，病鸡闭眼嗜睡，羽毛蓬乱，双翅下垂，排白色或黄白色稀粪，呈尖锋式死亡。特征性病变是法氏囊肿大，充血，出血，囊内有黄白黄色、乳白色渗出物。腿、胸部肌肉出现出血斑块，有的呈大片紫黑色。腺胃和肌胃交界处出血。防治：若能及时诊断，可用法氏囊高免蛋黄液进行肌肉注射治疗，也可用囊炎灵等治疗。预防可
23、分别在 14 日龄和 28 日龄两次饮水免疫。103、鸡白痢由鸡白痢沙门氏菌引起的鸡传染病，发病率和死亡率都高。本病主要侵害 3 周龄以内的雏鸡，通常 2-3 天开始发病，7-10 天达到发病和死亡高峰。病鸡羽毛松乱，双翅下垂，缩头蹲眠，排白色糊状稀粪，有粘性，易粘附在泄殖腔周围形成“糊肛”现象。特征性病变是肝脏上有灰白色针尖状坏死点，肝脏颜色发黄，卵黄吸收不良，并且变色、变质、变性。防治方法：可用痢特灵、新痢灵、庆大霉素、氟哌酸、磺胺类药物等拌料或饮水治疗，也可为 20%的大蒜水（将大蒜捣碎后加水存放过夜后使用）预防和治疗。4、鸡大肠杆菌病本病有多种病型，其中最为常见且危害最大的为大肠杆菌败
24、血症，此症主要发生在雏鸡和 4 月龄以下的育成鸡，其中 3-7 周龄多见。症状表现为病程较急，从表现症状到死亡往往只有一天左右的时间，死亡率一天比一天高，病鸡张口呼吸，呼吸弱而无力，采食减少，排白色或水样稀粪。特征性病变是心包炎、肝周炎、气囊炎和腹膜炎。防治方法：可用新痢灵、庆大霉素、甲砜霉素、恩诺沙星、氟苯尼考等药物治疗，也可拌料给药或饮水给药。5、鸡球虫病本病又称艾美尔球虫病，以出血性肠炎，雏鸡的高度死亡率为特征。3-6 周龄的鸡最易感染，温暖多雨季节最易发生，但群养和现代化养殖场中，四季均可发生，鸡舍潮湿，饲养密度大，极易诱发本病的发生。对鸡危害最大的两种球虫病盲肠球虫病和小肠球虫病。前
25、者常发生于 3-6 周龄雏鸡，病鸡精神萎靡，羽毛松乱，鸡冠发白，排带血稀粪或全血，血痢随病程逐渐加重。特征性病变是两侧盲肠显著肿大，盲肠浆膜和粘膜出血，肠内容物为血液和血凝块。后者多呈慢性经过，常感染 3 月龄左右的中大鸡，病鸡表现为食欲长期不振，逐渐消瘦，间歇性下痢，鸡冠苍白，在时粪中带血，病程在 1-2 个月。防治方法：球虫极易产生耐药性，要避免长时间使用同一种抗球虫药是防治球虫病的重要原则，多采取联合用药、轮换用药或轮流用药。常用的抗球虫药有：地克珠利、球迪、盐霉素、磺胺、抗球王等。使用药物预防的同时，要勤换垫料，及时清粪，保持圈舍的干燥。6、曲霉菌病11本病主要危害雏鸡，出壳后的雏鸡进入被曲霉菌污染的育雏室后，陆续开始发病，并很快死亡。发病率和死亡率以 4-12 日龄的小鸡最高，一个月以上的鸡则很少死亡。发霉的饲料和垫料，通风换气不良，阴暗潮湿的空气是本病发生和流行的主要因素。本病常见的症状是病鸡呼吸困难，喘气，呼吸次数增加，精神不振，食欲减退，羽毛松乱，缩头闭眼，消瘦下痢等。死亡率一般为 5-50%。特征性病变是肺部和气囊出现多量肉眼可见的黄白色栓塞物或分泌物。防治方法：制霉菌素按 2-3 毫克/只.日拌料喂给，连喂 3 天，停 2 天，连用 2-3个疗程。或用千分之一的硫酸铜溶液饮水，连用 3-5 天。用药期间，最好更换场地，若不能办到，必须更换无霉变的垫料。
