食堂工作八严禁一、严禁为学生集体订购奶制品。二、严禁学校食堂制作凉菜和外购食品。三、严禁学校食堂违规加工制作豆角类和发芽土豆。四、严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐和食用泡菜。五、严禁使用、出售过期变质的食物、调味品及“三无”食品。六、严禁无健康证、培训证及思想政治素质差的人员在食堂工作。七、严禁非食堂工作人员进入食堂储藏、加工销售场所，严格食堂仓储管理。八、严禁因使用剧毒化学杀虫剂，杀毒剂消毒、除害引发食品污染。不得经营油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；不得经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，以及使用皮蛋、干鲜野生菌、河豚鱼。
