幼儿园食堂设备维修保养制度1 冰柜冰箱、蒸饭车,电磨等电动炊事器具，食堂必须指派专人分别管理、保养、后勤服务中心统一安排专人维修。2、操作电动炊事器具人员必须熟读该机的使用说明书，熟悉机械性能和安全操作规程，确保操作过程中的人身安全、机械加工的食品食用安全。3、冰柜冰箱结霜，必须停机，清霜可开门让自溶或用温水冲洗，不得用硬物敲击冷凝管，要尽量少开冰柜冰箱的门。4、机具使用后必须关电停机，清洁机具，不允许边运转边清洗。清洁后加盖或者盖防尘布。保持机具清洁。5、操作人员发现机械故障，及时报告管理人员，以便及时查明原因，检查处理。
