1、食品安全探究之访谈方法指导课（一）【活动背景】本学期我们开展了以食品安全为主题的综合实践活动，其中有一项任务是“食品安全现状调查” 。如何开展这一项活动？同学们感到较棘手，于是我在课堂上给学生进行如何进行采访调查的方法指导。整个指导过程预设三课时，下面的设计是第一课时。【活动目标】 知识与技能1、了解学生在调查访问时获得的各种体验。2、通过案例呈现，让学生学会如何设计“采访提纲” 。3、通过讨论与评价问题，培养学生探索质疑，解决问题的能力。 过程与方法让学生自主合作，设计问题，再进行评价交流，让学生掌握设计访谈提纲的方法。 情感态度与价值观通过活动，增强学生自信心和自豪感，培养团结协作、探究创
2、新的精神。【指导重难点】重点：指导学生如何进行访谈提纲的设计。难点：指导学生如何发现问题和解决问题。【活动准备】1、访谈提纲的样式和表格。2、多媒体课件。【活动过程】一、回顾导入，引入课题1、明确活动主题：紧扣我们的主题视频安全2、请同学来说说采访的经历和体验。二、出示案例，学习设计“采访提纲”1、 如何设计采访提纲？今天，我们一起来学习。请看一份案例：（出示案例：采访提纲）2、看了这个案例，你认为“采访提纲”应具备那些要素呢？3、学生汇报：采访目的 采访时间 采访地点 采访对象 采访人员 采访问题4、要想采访达到目的，你觉得哪一项的设计要精心考虑？（1）归纳（采访目的 采访对象 采访问题）（2）问题设计的要求：（黑板板书）三、小组根据采访对象设计“采访提纲”1、各小组根据自己的采访对象设计一份“采访提纲” 。2、发放表格。3、学生分小组设计问题，教师巡回指导。四、小组间讨论并完善“采访提纲”1、展示各小组的问题。2、各小组对问题进行评价交流。五、生谈体会，师总结延伸1、学生谈体会2、师小结延伸3、课外作业上网查阅或阅读采访视屏，了解采访的一些技巧。老师赠言： “机会总是留给有准备的人！”板书：如何设计采访提纲问题设计要做到，紧扣主题和目的；问题不多也不少，三至六个最相宜；问题排列有学问，先说容易后说难；礼貌用语请别忘，语言表达要清晰。
