1、第五单元第四章,第三节 真菌,知识回顾,结构特点： 细菌的主要特征 营养方式：生殖方式：,无成形的细胞核,异养,分裂生殖,想一想 议一议,图中的蘑菇有根、茎、叶吗？它们的生长是否需要光？为什么说它们是真菌而不是植物呢？,学习目标,1、生活中常见的真菌有哪些？ 2、真菌细胞的结构具有什么特点？ 3、真菌是怎样进行生殖的？,一、各种各样的真菌,常见的食用真菌,草 菇,香菇,银耳,羊肚菌,双孢菌,猴头菇,竹荪,金针菇,木耳,平菇,常见的药用真菌,是一种叫虫草菌的真菌，侵入到冬虫夏草蛾等昆虫的幼虫体内，并在虫体内生长的结果，是一种温和的补药，对肺结核、年老体衰等有很好疗效。,冬虫夏草,茯苓,寄生在松树
2、根上的，形像甘薯，外黑褐，里白或粉红，可入药。,灵芝,真菌的类型,真菌,单细胞生物：,酵母菌,多细胞生物,霉菌（青霉、曲霉）,蘑菇、木耳等,观察酵母菌和霉菌,二、 真菌的结构,目的要求：认识酵母菌、霉菌的形态结构 材料用具：酵母菌培养液，培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸方法步骤：1、观察酵母菌 （1）取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上， 盖上盖玻片，用显微镜观察，就能看到一个 个椭圆形的细胞，细胞中有明显的液泡，这 就是酵母菌。,（2）对酵母菌进行染色再观察，能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞长出大小不一的突起，这是酵母菌在进
3、行出芽生殖。 2、观察青霉 （1）从培养皿中去一块长有青霉的橘子皮， 垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条 直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌 丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子。 （2）用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制 成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌 丝有没有颜色，直立菌丝的顶端有没有扫帚状 的结构，以及孢子的着生状态和颜色。,讨论： 1、酵母菌的细胞结构有什么特点？2、青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？,具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡,孢子呈现青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。,（一）、酵母菌,1,2,3,4,5,细胞壁,细胞膜,细胞核,细胞质,液泡,营
4、养菌丝,孢子,细胞核,直立菌丝,（二）、青霉,1,2,3,4,青绿色，呈扫帚状排列,吸收营养,合作交流,在生活中，我们会发现馒头长毛的时候。长的毛开始是 白色的，但过了几天以后有的变为青色，有的变为黄色，还 有的变为黑色等。你知道这些毛是什么吗？它们的颜色为什 么会发生变化？,答：这些毛是霉菌的菌丝。霉菌孢子成熟后会呈现不同的颜色。,（三）蘑菇的结构,1,菌盖,1,2,3,菌柄,子实体,菌丝,蘑菇的菌体也是由 构成的，地下部分是 ，地上部分叫 ，有 和 组成。,三、真菌的营养方式,与细菌一样，真菌细胞内也没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。因此，真菌的营养方式为异养,四、真菌的生殖,1、真菌
5、的生殖方式2、制作孢子印,真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代,尝试应用,1、判断题 （1）真菌有单细胞的，也有多细胞的 （ ） （2）真菌的细胞内没有叶绿体 （ ） （3）蘑菇和霉菌一样，也是由大量菌丝构成的。 （ ） （4）霉菌、蘑菇等真菌属于原核生物 （ ）,2、选择题 （1）蘑菇虽然常出现在树林中，但却不是植物，这是因为（ ） A 细胞内没有细胞核 B 细胞内没有叶绿体 C 细胞内没有芽孢 D 细胞内没有菌丝 （2）下列生物中，属于真核生物的是（ ） A 结核杆菌 B 酵母菌 C 醋酸杆菌 D 肺炎双球菌 （3）青霉因其颜色而得名。青霉的青绿色主要来自（ ） A 直立菌丝 B 营养菌丝
6、 C成熟的孢子 D 青霉素,B,B,C,3、下面描述的是细菌和真菌的一些特征，请将属于细菌和真菌的特征区分开，把序号填写在横线上。细菌的特征是 ，真菌的特征是 。 （1）个体微小，细胞内没有成形的细胞核。 （2）既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有成形的细胞核。 （3）能产生孢子，孢子能够发育成新个体； （4）通过分裂的方式繁殖后代。,（1）（4）,（2）（3）,1.既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核，属于真核生物,3.生殖方式为孢子生殖。,2.细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。,真菌的主要特征：,课堂总结,拓展提升,夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长
7、毛， 这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物 品上生长？,答：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物或皮鞋给孢子提供了萌发的环境条件和营养物质，所以霉菌容易生长,观察酵母菌和霉菌,二、 真菌的结构,2、比较细菌和真菌的异同,细胞内没有叶绿体,微小,个体微小或较大,无,有,分裂繁殖,孢子繁殖,合作交流,自主导航,一、各种各样的真菌 自学教材P75相关内容，完成下列问题 1、日常生活中，使食品发霉的真菌是 ，有些 可以用来制作豆腐、腐乳、奶酪等食品。 2、我们常吃的 、 、银耳等也是真菌。有些真菌不仅可以食用，还可以药用，如灵芝。 3、除了蘑菇，真菌中也有
8、一些个头小的多的多细胞的个体，如 ，还有单细胞的个体，如 。,霉菌,霉菌,香菇,木耳,青霉,酵母菌,二、真菌的结构 自学教材P7677相关内容，完成下列问题 1、通过实验观察可以知道酵母菌细胞有 ，还有 、 、 、 。和酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有 。 因此，真菌和动植物都属于 。 2、青霉的菌体是由许多细胞连接起来的 构成的。每个细胞都有 、 、 和 。 3、组成青霉的菌丝有两种：在营养物质表面向上生长的叫 ；深入营养物质内部的叫 。真菌的细胞内没有 ，只能靠 从营养物质内吸收有机物，因此，其营养方式是 。 4、碘液对酵母菌染色，在显微镜下能看到其细胞中染上颜色的 和。有的细胞长
9、出大小不一的突起，这是酵母菌在进行 。 5、将青霉的直立菌丝置于显微镜下观察，可以看到菌丝顶端生有 色的孢子，成 状排列。,细胞核,细胞壁,细胞膜,细胞质,液泡,细胞核,真核生物,菌丝,细胞壁,细胞膜,细胞质,细胞核,直立菌丝,营养菌丝,叶绿体,营养菌丝,异养,细胞核,淀粉粒,出芽生殖,青绿,扫帚,三、真菌的生殖 自学教材P7778，完成下列问题。 1、真菌是通过产生大量的 来繁殖后代的。在青霉 的顶端就生有 的孢子。孢子只有在适宜的环境条件下，才能发育成一个新个体。 2、制作孢子印： （1）制作时，应选用 的蘑菇，将 从菌柄上取下来。 （2）将 那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯，以免 。 （3）孢子印是由 上散落下的 组成的。 （4）由此可以看出，蘑菇的生殖方式是 。,孢子,直立菌丝,绿色,大新鲜成熟,菌盖,菌褶,散落的孢子被风吹散,菌褶,孢子,孢子生殖,谈谈本节课的收获,
