1、一 年 四 季 蔬 菜 种 植 时 间 表一 、 蔬 菜 的 类 型1， 喜 热 型 不 经 霜 打 。 如 ： 西 红 柿 、 茄 子 、 青 椒 、 甘 薯 、 花 生 、 四 季 豆 、 毛 豆 、各 种 菜 豆 、 西 瓜 、 南 瓜 、 黄 瓜 、 葫 芦 、 苦 瓜 、 丝 瓜 、 甜 瓜 、 苋 菜 、 空 心 菜 、 玉 米 、芋 头 、 芝 麻 、 向 日 葵 、 空 心 菜 等 ；2， 喜 寒 型 不 耐 热 ， 幼 苗 时 需 要 凉 爽 的 天 气 ， 成 熟 时 霜 寒 可 以 增 进 风 味 。 如 ：大 白 菜 、 白 萝 卜 、 芥 菜 、 甘 蓝 、 卷 心
2、菜 、 花 菜 、 花 椰 菜 、 芜 箐 、 土 豆 、 生 菜 、 莴苣 、 胡 萝 卜 、 芹 菜 、 甜 菜 、 菠 菜 、 芹 菜 、 香 菜 、 小 白 菜 、 上 海 青 、 洋 葱 、 葱 、 韭 菜等 ；3， 耐 寒 型 可 以 过 冬 。 如 ： 蚕 豆 、 豌 豆 、 油 菜 、 芦 笋 、 荠 菜 等 。喜 热 型 蔬 菜 ： 要 在 春 季 解 霜 ， 天 气 转 暖 ， 气 温 稳 定 后 栽 种 。 长 得 比 较 慢 的 喜 热型 蔬 菜 ， 要 早 一 些 栽 种 ， 有 的 可 能 要 不 等 解 霜 先 在 温 室 里 育 苗 ， 以 保 证 能 有 足
3、够长 的 时 间 成 熟 。 至 于 长 得 快 的 喜 热 型 蔬 菜 ， 如 空 心 菜 、 苋 菜 等 ， 则 可 以 从 春 季 一 直种 到 夏 末 初 秋 。喜 寒 型 蔬 菜 ： 在 没 有 霜 的 地 区 ， 秋 季 和 冬 季 都 可 以 种 ； 有 霜 的 地 区 ， 要 在 夏 末初 秋 种 ， 以 保 证 在 降 霜 前 成 熟 。 在 寒 冷 的 地 区 ， 春 季 也 可 以 栽 种 ， 不 过 需 要 先 在温 室 里 育 苗 ， 再 移 栽 到 户 外 。 成 熟 得 快 的 喜 寒 型 蔬 菜 ， 如 樱 桃 小 萝 卜 、 小 白 菜 、 上海 青 、 生
4、菜 ， 不 管 是 南 方 北 方 ， 春 季 都 可 以 栽 种 。耐 寒 型 蔬 菜 ： 幼 苗 期 间 非 常 耐 寒 ， 但 需 要 温 暖 的 天 气 才 能 长 大 成 熟 。 所 以 一 般在 初 霜 前 一 些 时 候 栽 种 ， 使 其 长 出 幼 苗 来 过 冬 。 在 寒 冷 的 冬 天 ， 幼 苗 并 不 会 冻 死 ，但 几 乎 停 止 生 长 ， 等 来 年 开 春 天 气 转 暖 后 ， 继 续 生 长 。二 、 蔬 菜 种 植 时 间 的 选 择关 于 时 间 的 选 择 ， 大 家 有 各 自 的 习 惯 ， 有 人 按 季 节 ， 有 人 按 月 份 ， 下
5、 面 试着 提 供 一 些 按 照 不 同 时 间 分 类 适 合 种 植 的 蔬 菜 品 种 供 朋 友 们 选 择 参 考 。（ 一 ） 、 春 播 与 秋 种适 合 春 播 的 蔬 菜 ： 菠 菜 ， 小 青 菜 ， 苋 菜 （ 喜 热 ， 最 好 在 5 月 份 播 种 ） ， 生 菜 ，茄 子 ， 黄 瓜 ， 空 心 菜 ， 韭 菜 ， 红 薯 藤 ， 菊 花 菜 ， 辣 椒 ， 番 茄 ， 丝 瓜 ， 冬 瓜 ， 南 瓜 ，豇 豆 ， 苦 瓜 ， 西 瓜 ， 扁 豆 ， 木 耳 菜 等 ；适 合 秋 播 的 蔬 菜 （ 要 种 些 耐 寒 的 蔬 菜 过 冬 ） ： 菠 菜 ， 花
6、 菜 ， 黑 心 乌 （ 乌 踏菜 ） ， 大 蒜 ， 香 菜 ， 菜 苔 ， 牛 皮 菜 ， 萝 卜 ， 葱 ， 莴 苣 ， 生 菜 ， 芹 菜 ， 豌 豆 苗 等 。（ 二 ） 、 按 照 季 节 选 择春 季 （ 阳 历 3-5 月 ） ： 韭 菜 、 苋 菜 、 西 红 柿 、 苦 瓜 、 救 心 菜 、 丝 瓜 、 豌 豆 、 四季 豆 、 鱼 腥 草 、 朝 天 椒 、 茄 子 、 紫 苏 、 木 耳 菜 、 玉 米 、 紫 背 菜 、 茄 子 、 葫 芦 。夏 季 （ 阳 历 6-8 月 ） ： 空 心 菜 、 西 洋 菜 、 花 菜 、 油 麦 菜 、 黄 瓜 、 冬 瓜 、
7、南 瓜 、 西 瓜 、菜 瓜 、 辣 椒 、 苦 瓜 。秋 季 （ 阳 历 9-11 月 ） ： 白 菜 、 白 萝 卜 、 豇 豆 、 油 豆 、 菠 菜 、 香 菜 、 红 菜 苔 、 大 白菜 、 芹 菜 、 秋 茄 子 、 茼 蒿 、 莴 苣 。冬 季 （ 阳 历 12 月 -后 2 月 ） ： 青 菜 、 菜 心 、 菠 菜 、 生 菜 、 胡 萝 卜 、 香 菜 、 百 合 、萝 卜 、 芥 菜 。全 年 可 种 蔬 菜 ： 大 蒜 、 葱 、 小 白 菜 、 豆 芽 。 （ 三 ） 、 按 月 份 选南 方 的 菜 友 可 以 适 当 提 前 点 ， 北 方 的 菜 友 最 好
8、适 当 延 后 半 个 月 至 一 个 月 ：1 月 ： 油 菜 、 四 月 曼 、 菠 菜 、 芥 蓝 、 生 菜 、 马 铃 薯 、 葱 、 茄 子 、 番 茄 （ 西 红 柿 ）、 辣 椒 、 芋 头 、 芫 荽 。2 月 ： 四 月 曼 、 菠 菜 、 芥 蓝 、 生 菜 、 马 铃 薯 、 葱 、 芫 荽 、 芋 瓠 、 黄 瓜 、 四 季豆 、 茄 子 、 番 茄 、 青 花 菜 、 辣 椒 、 芋 头 、 白 菜 、 萝 卜 、 甘 蓝 。3 月 ： 四 月 曼 、 菠 菜 、 芥 蓝 、 白 菜 、 萝 卜 、 芋 瓠 、 黄 瓜 、 四 季 豆 、 茄 子 、 番茄 、 丝
9、瓜 、 冬 瓜 、 南 瓜 、 苦 瓜 、 辣 椒 、 芋 头 、 葱 、 芫 荽 、 豇 豆 、 毛 豆 、 空 心 菜 、 苋菜 、 甘 蓝 。4 月 ： 白 菜 、 萝 卜 、 芋 瓠 、 黄 瓜 、 四 季 豆 、 茄 子 、 番 茄 、 丝 瓜 、 冬 瓜 、 南 瓜 、苦 瓜 、 辣 椒 、 芋 头 、 葱 、 芫 荽 、 豇 豆 、 毛 豆 、 空 心 菜 、 甘 蓝 、 油 菜 、 苋 菜 、 韭 菜 、芹 菜 。5 月 ： 白 菜 、 萝 卜 、 芋 瓠 、 黄 瓜 、 四 季 豆 、 茄 子 、 番 茄 、 丝 瓜 、 冬 瓜 、 南 瓜 、苦 瓜 、 葱 、 芫 荽 、
10、豇 豆 、 毛 豆 、 空 心 菜 、 油 菜 、 苋 菜 、 甘 蓝 、 芹 菜 、 韭 菜 。6 月 ： 空 心 菜 、 甘 蓝 、 油 菜 、 苋 菜 、 韭 菜 、 白 菜 、 黄 瓜 、 豇 豆 、 毛 豆 、 苦 瓜 、葱 、 萝 卜 、 芹 菜 、 花 椰 菜 。7 月 ： 空 心 菜 、 甘 蓝 、 油 菜 、 苋 菜 、 韭 菜 、 白 菜 、 黄 瓜 、 豇 豆 、 毛 豆 、 苦 瓜 、葱 、 萝 卜 、 花 椰 菜 、 四 季 豆 、 茄 子 、 番 茄 、 芹 菜 。8 月 ： 空 心 菜 、 甘 蓝 、 油 菜 、 苋 菜 、 韭 菜 、 白 菜 、 黄 瓜 、 豇
11、 豆 、 毛 豆 、 苦 瓜 、葱 、 萝 卜 、 花 椰 菜 、 四 季 豆 、 芹 菜 、 青 花 菜 、 豌 豆 、 胡 萝 卜 、 大 蒜 。9 月 ： 空 心 菜 、 甘 蓝 、 油 菜 、 苋 菜 、 韭 菜 、 白 菜 、 菠 菜 、 生 菜 、 葱 、 芫 荽 、 青菜 、 青 花 菜 、 豌 豆 、 胡 萝 卜 、 大 蒜 、 萝 卜 、 花 椰 菜 、 茼 蒿 。10 月 ： 甘 蓝 、 油 菜 、 韭 菜 、 白 菜 、 菠 菜 、 芥 蓝 、 生 菜 、 葱 、 芫 荽 、 芹 菜 、 青 花菜 、 豌 豆 、 胡 萝 卜 、 大 蒜 、 萝 卜 、 花 椰 菜 、 茼 蒿 。11 月 ： 甘 蓝 、 油 菜 、 韭 菜 、 白 菜 、 菠 菜 、 芥 蓝 、 生 菜 、 葱 、 芫 荽 、 芹 菜 、 青 花菜 、 豌 豆 、 胡 萝 卜 、 大 蒜 、 萝 卜 、 花 椰 菜 、 茼 蒿 。12 月 :甘 蓝 、 油 菜 、 韭 菜 、 白 菜 、 菠 菜 、 芥 蓝 、 生 菜 、 葱 、 芫 荽 、 芹 菜 、 青 花菜 、 豌 豆 、 胡 萝 卜 、 大 蒜 、 萝 卜 、 花 椰 菜 、 茼 蒿 、 茄 子 、 番 茄 、 辣 椒 。
