1、(1)鲫鱼豆腐下奶汤材料鲫鱼 12 条（约 150g） ；，豆腐 50g；，葱，姜末各 5g；，香菜 10g；，油 1 汤匙（10ml） ；，盐 1 茶匙（5g） ；，醋 1 茶匙（ 5ml）做法1、鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成 4cm 长的段。豆腐切成 1cm 小丁。香菜切小段。2、中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎 2 分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入 800ml水，水开后，加入醋，再转小火煮制 10 分钟。3、将豆腐丁放入锅中，再煮 10 分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。(2)番茄丝瓜肉骨汤材料猪脊骨，番茄，丝瓜，姜，料酒，盐做法1、
2、猪骨洗净，入沸水中焯烫出血沫，捞出洗净。2、丝瓜去皮切去头尾洗净切块。3、番茄洗净切块。4、起油锅，放入番茄翻炒出汤汁，转小火，捡出番茄皮（可先去皮）5、放入猪骨、姜、料酒，加水没过猪骨，大火烧开，转小火炖煮 2 个钟头左右6、放入丝瓜，中火煮 1 刻钟左右，关火前放适量盐即可。(3)花生猪蹄汤材料猪蹄，花生，姜，料酒，盐做法1、花生清水中浸泡片刻，洗净。2、猪蹄去毛刮皮，斩块，沸水中焯烫出血沫，捞出洗净。3、汤锅加水没过猪蹄，大火烧开。4、放入花生、姜、料酒，转小火炖煮 2 个半小时左右。5、出锅前放适量盐调匀即可。(4)酒酿蛋花汤材料酒酿 200g，鸡蛋 2 只做法1、汤锅内加水烧开。2、
3、放入酒酿，转中小火熬煮 3 刻钟左右。3、鸡蛋洗净蛋壳，将一头磕出裂纹，剥出筷子粗细的小洞，将蛋液甩进锅里，续煮 3 分钟左右即可。(5)猪骨莴笋汤材料猪棒骨，莴笋，姜，料酒，盐做法1、猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫，捞出洗净。2、莴笋去根去皮去叶，洗净切滚刀块。3、锅中加水没过猪骨，大火烧开。4、放姜、料酒小火炖煮 2 个小时左右。5、最后放入莴笋、适量盐续煮 20-30 分钟即可。(6)通草猪脚汤材料猪脚，通草，姜，料酒，花生酱，盐做法1、猪脚拔毛，刮皮，斩块，洗净，入沸水锅中焯烫出血沫，捞出冲洗干净。2、猪脚放入砂锅，加水没过猪脚，大火烧开。3、放姜、料酒、花生酱，转小火煮 2 个小时左右
4、。4、通草洗净，放入锅内续煮 40 分钟左右，最后调入适量盐即可。(7)黄花菜鲫鱼汤材料主料:鲫鱼一条.干黄花菜一把辅料:姜适量 芹菜适量调料:油 .盐.鸡精做法1.准备食材,鲫鱼一条 生姜适量2.鲫鱼从肚皮处杀掉3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜4.从鱼身用刀割几条,容易入味5.生姜切片,再切碎6.用姜和盐稍微腌制片刻7.鱼肚里面也要放点姜8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡 40 分钟, 温水 20 分钟,热水 10 分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用9.锅烧热,加入食用油10.下鲫鱼煎至两面发黄11.倒入适量开水12.再多煮一下鲫鱼13.放入泡好的黄花菜14.大火煮 5 分钟，加盐1
5、5.放入鸡精调味16.再加上芹菜17.煮几分钟, 美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了.(8)乌鸡汤材料乌鸡半只，红枣 4 颗，姜 4 片，香菇 4 头，山药一段，葱两颗，枸杞做法乌鸡彻底冲洗干净，放砂锅，然后依次加入上面的东西，加水，炖 2 小时 （如果时间更长点会更好）出锅时候，加盐，其他任何作料都不用加，这样可以最多的保留食材的味道。(9)鲫鱼木瓜汤材料鲫鱼两条（约 600 克）木瓜一个（约 600 克） 姜 5 片 盐 1/2 茶匙（3 克） 开水1800 毫升做法1)鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。2)将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成 2cm 厚
6、的块，姜去皮切片。3)煎锅中倒入油，待油 7 成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。4)把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲 1 小时，食用前加盐调味即可。(10)莲藕排骨汤材料排骨 200 克、莲藕 100 克、生姜 5 克，盐、味精各适量1、排骨洗净，斩成小块，入沸水去血水；莲藕洗净，切滚刀块。2、将排骨、莲藕、生姜片装入炖盅内，加适量开水，上笼用中火蒸 1 个小时。3、加盐、味精调味即可。(11)黄豆猪脚汤材料猪脚 500 克，黄豆 120 克，料酒 2 大勺，姜 3
7、片，清水适量做法1，黄豆用温水泡一个小时2，猪脚洗净放入锅中加料酒 1 大勺和姜 2 片。煮开焯去血沫，再洗净备用3，锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开4，关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可(12)黑豆鲫鱼汤材料黑豆 调味料：油,2 汤匙盐,适量做法黑豆：大半碗本地鲫鱼：两条 （约 600 克）姜：3 片水：8 碗1. 黑豆洗净，用冷水浸泡 4、5 个小时（不加浸泡也行） ；2. 洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；3. 煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮 20 分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。功效：补肾益脾
8、、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。(13)赤小豆鲤鱼汤材料（3 4 人份）赤小豆( 红豆） 100 克鲤鱼：1 条（约 400 克） 陈皮：一小块 蒜头 3 瓣 姜 3 片 水：8 碗做法1. 赤小豆洗净，用清水稍加浸泡；2. 蒜头去衣；陈皮洗净泡软，刮去内瓤；3. 洗净宰好的鲤鱼，沥干水分；4. 热锅倒两汤匙油，放鲤鱼和姜片，中小火两面煎至微黄；5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮 20 分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：利水祛湿，消涨除肿，减肥，催乳，祛除痤疮、青春痘。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者
9、非常合适。(14)桂圆红枣糯米粥材料糯米，红枣，桂圆肉，辅料：红糖，姜做法1、先将糯米用清水浸泡一个小时；红枣、桂圆肉洗净；姜切片。2、锅内添水烧开，倒入糯米、姜片。3、煲制一个半小时，待糯米熟后，放入红枣、桂圆肉。4、再一同煲制 30 分钟左右，加入适量红糖，搅匀即可盛碗。(15)红枣黑豆鲤鱼汤材料鲤鱼 1 条（约 500 克） 红枣 10 粒 黑豆 20 克 盐 1 茶匙（ 5 克） 姜 1 小块 清水 1500 毫升做法1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理） ，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。3.在不粘锅中倒入油，大火加热至 7 成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲 1 小时。5.食用前，放入盐调味即可。
