1、燕麦提起燕麦，很多人会想到“燕麦片” ，因为燕麦片是一种低糖且高营养的食品，所以在广大女性朋友心目中被奉为减肥圣品。其实燕麦片是是一种低糖、高营养、高能食品。近这些年来，燕麦经加工，可制成麦化罐头、饼干、燕麦片、糕点，食路越来越宽了。燕麦除果腹之外，还有医药保健作用，用于产妇催乳、婴儿发育不良以及老年体弱症。燕麦含高蛋白低糖，是糖尿病人的极好食品，脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累，降血脂，对动脉粥样硬化性冠心，日进食 100 克燕麦片后，临床可见，胆固醇、B 脂蛋白、甘油三脂及体重都明显降低，对于因肝、肾病变、糖尿病等引起的继发性高血脂症也有同样明显疗效。燕麦片的食用方法如下一、
2、 燕麦炒面燕麦炒面在现如今已经成为了极为稀罕的特产小吃，就是五星级酒店或者高级杂粮店也是没有的，只有到农村去才可能品尝到这道美味，但那也仅仅是一种可能。随着村子里的男女老少或出外打工念书、或已迁出定居，燕麦炒面也随着过去热热闹闹的乡村一起，变成一种奢侈。燕麦炒面虽然稀有，但做法其实并不难，我们自己在家就可以做。首先将燕麦炒熟，然后用磨推成面即可食用，现在没有磨可以用榨汁机、咖啡机研磨了吃，更加方便快捷。做法简单，吃法却多种多样，可以干嚼着吃，可以拌白糖和蜂蜜吃，也可以用开水和着搅匀了吃，软硬随本人爱好。口味细腻、醇香，和焦米一样是陇东人很喜爱的一道小吃。二、 燕麦豆豆燕麦豆豆和燕麦炒面一样，是
3、现如今比较难见到的小零食，现在各地大大小小的超市数不胜数，超市内的零食也是琳琅满目，不知道小伙伴们还记得以前边玩边吃燕麦豆豆的场景吗，还记得香甜的燕麦炒面和嚼起来嘎嘣脆的燕麦豆豆吗？和燕麦炒面一样，做法简单。把燕麦和糜子分别翻炒至熟，再用盐水将其拌匀，然后继续翻炒直至没有水分即可。吃起来脆脆的，带点咸味。特别爽口，令人回味无穷，反正我是忘不了我童年的“嘎嘣脆” 。三、 燕麦揉揉燕麦揉揉是庆阳一道民间风味小吃，口感柔韧，营养丰富。制作方法是先将燕麦下入开水锅中煮至四成熟捞出，空水晾晒、炒干，然后磨成细粉，再用开水和成面团、揉匀，擀成铜钱厚的面张，入笼屉蒸熟，最后用刀切成条状，即可装盘凉拌了食用。色泽褚亮，口感柔筋，醇香味美。现如今，燕麦揉揉已经成为星级酒店杂粮宴中不可多得的一道菜，可炒可凉拌，滋味各不相同。 其中凉拌则更能体现燕麦揉揉的原汁原味，只需记住一点，除了寻常的调味料，再拌入熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料可以使其美味更加突出。
