1、1糖尿病饮食大全糖尿病人日常食谱怎么吃好呢?【一般糖尿病食谱】 一、早餐 1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食 2、副食： 煮鸡蛋或荷包蛋一个。 淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。 酃拌蔬菜? 二、午餐 1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食 2、副食： 瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。 清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。 三、晚餐 1、主食： 高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。 喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。 2、副食： 蔬菜、豆制品等。 鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。 四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约 300 毫升。 五、说明 1、每
2、日主食必须吃够，不得少于 300 克（干品）。 2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够 500 克以上。 3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。 4、食盐不超过 6 克，食用油用植物油，不超过 18 克为宜。 5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。 6、中医养生学认为 “汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿 ”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。 高血压饮食治疗原则 血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙
3、和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。 饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮2食。总脂肪小于总热量的 30，蛋白质占总热量 15左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。 降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的 105克降低到 4 758 克，可使收缩压平均降低 46 毫米汞柱。 戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素，嗜
4、烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。 饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。每天食谱可做以下安排：碳水化合物 250350 克(相当主食 68 两)，新鲜蔬菜 400500 克，水果 100 克，食油 2025 克，牛奶 250 克(毫升)，高蛋白食物 3 份(每份指：瘦肉 50100 克，或鸡蛋 1 个，或豆腐 100 克，或鸡、鸭 100 克，或鱼虾 100 克。其中鸡蛋每周 45 个即可) 。 科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明，硬水中含有较多
5、的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。 益于降压的食物 我们这里所介绍的保健食物应该说既是大众喜爱食用，容易找到的食物，又是性有所偏，对高血压具有某些治疗功效的食物。大致概括起来，有这么几类： 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等； 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄； 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子； 花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核
6、桃、向日葵子、莲子心； 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。 黑木耳 用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸 12 小时，再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。 荸荠 取荸荠、海蜇头（洗去盐分）各 3060 克，煮汤，每日分 23 次服用，可治疗高血压。 芹菜因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。 葫芦 3将鲜葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，每日两次，每次半杯至一杯，有降血压的作用。 绿豆 绿豆对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有
7、防止血脂升高的功效。 蚕豆花 鲜蚕豆花 60 克或干花 15 克加水煎服，可治疗高血压、鼻出血。 西瓜皮 取西瓜翠衣、草决明各 9 克，水煎服，可治高血压。 莲子心 莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症，用法是取莲子心12 克，开水冲泡代茶饮。 哪些食物能降血压?所谓“能降血压的食物” ，是指它们能降低高血压患者的血压，但不会降低正常人的血压，正如阿斯匹灵只能降低发烧病人的体温，而不会影响正常人的体温一样。 芹菜：有良好的降血压作用，尤以芹菜根煎服为佳。 荸荠、海蜇头：各一至二两，洗去盐份，煮汤饮，名“雪羹汤”，有良好的降血压作用。 菠菜：含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖
8、和维生素B、C、D、K、P ，可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。 绿豆：适量装入猪的苦胆内，阴干研粉，每次一钱半至二钱，一日 2 次，有降血压的作用，适用于头晕，头痛、高血压。 中药验方方剂 1 生石膏 30 克，黄芩 10 克，地骨皮、生知母各 15 克，天门冬、麦门冬、天花粉、粳米各 20 克，生甘草 8 克 制用法：水煎服，每日 1 剂。 适应症：糖尿病燥热伤肺证 方剂 2 生地、山药各 20 克，五味子、麦门冬、葛根各 10 克，蛤粉、海浮石各 12 克，花粉 15 克，鸡内金 5 克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病肾阴虚阳亢证 方剂 3 赤小豆 30 克，怀山药 40 克。猪胰脏
9、1 具 制用法：水煎服，每日 1 剂，以血糖降低为度。 适应症：糖尿病 4方剂 4 西瓜子 50 克，粳米 30 克 制用法：先将西瓜子和水捣烂，水煎去渣取汁，后入米作粥。任意食用。 适应症：糖尿病肺热津伤证 方剂 5 西瓜皮、冬瓜皮各 15 克，天花粉 12 克 制用法：水煎。每日 2 次，每次半杯。 适应症：糖尿病口渴、尿浊症 方剂 6 生白茅根 6090 克 制用法：水煎。代茶饮，每日 1 剂，连服 10 日。 适应症：糖尿病 方剂 7 山药、天花粉等量 制用法：水煎，每日 30 克。 适应症：糖尿病 方剂 8 桑螵蛸 60 克 制用法：研粉末，用开水冲服，每次 6 克，每日 3 次，至
10、愈为度。 适应症：糖尿病尿多、口渴 方剂 9 葛粉、天花粉各 30 克，猪胰 1 具 制用法：先将猪胰切片煎水，调葛粉、天花粉吞服，每日 1 剂，3 次分服。 适应症：糖尿病多饮、多食 方剂 10 知母、麦冬、党参各 10 克，生石膏 30 克（先煎），元参 12 克，生地 18 克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病势伤胃津证 方剂 11 生地、枸杞子各 12 克，天冬、金樱子、桑螵蛸、沙苑子各 10 克，山萸肉、芡实各 15 克，山药 30 克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病肾阴亏虚证 方剂 12 红薯叶 30 克 制用法：水煎服 5适应症：糖尿病 方剂 13 木香 10 克，当归、川芎各 1
11、5 克，葛根、丹参、黄芪、益母草、山药各 30 克，赤芍、苍术各 12 克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病血淤证 方剂 14 生黄芪、黄精、太子参、生地各 9 克，天花粉 6 克 制用法：共研为末。每日 3 次，每次 14 克水冲服。 适应症：糖尿病气阴两虚证 方剂 15 黄精、丹参、生地、元参、麦冬、葛根、天花粉、黄实各适量 制用法：水煎服，每日 1 剂。 适应症：糖尿病肾病肝肾气阴两虚夹淤证 方剂 16 蚕茧 50 克 制用法：支掉蚕蛹，煎水。代茶饮，每日 1 剂。 适应症：糖尿病口渴多饮，尿糖持续不降 方剂 17 猪胰脏 1 具 制用法：低温干燥为末，炼蜜为丸。每次开水送服 15 克，经
12、常服用。 适应症：糖尿病 方剂 18 天冬、麦冬、熟地、赤芍各 15 克，黄芩、大黄（后下）各 10 克，黄连 6 克，丹皮 12 克，元参 30 克，玉米须 60 克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病胃热炽盛证 方剂 19 山药 25 克，黄连 10 克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病口渴、尿多、善饥 方剂 20 老宋茶 10 克 制用法：开水冲泡。代茶饮。 适应症：糖尿病 6方剂 21 熟地、黄芪各 15 克，山芋肉、补骨脂、五味子各 10 克，元参、山药、丹参各12 克，苍术 6 克，肉桂 3 克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病阴阳两虚证 方剂 22 白术 40100 克，枳壳 1520
13、克，清半夏、三棱、莪术、葛根各 2030 克，沉香 15 克，炙车钱 23 克 制用法：水煎服。兼气虚者加党参、生黄芪；肝郁者加郁金、茵陈；早衰者加女贞子、杞子、山萸肉。 适应症：糖尿病 方剂 23 新鲜猪胰 1 具，薏苡仁 50 克或黄芪 100 克 制用法：猪胰用清水冲洗干净，切数片后，再与薏苡仁一块放入碗内，加水淹没。用铁锅隔水炖熟，加入适量食盐和调 适应症：糖尿病 方剂 24 鲜芹菜、青萝卜各 500 克，冬瓜 1000 克，绿豆 120 克，梨 2 个 制用法：先将芹菜和冬瓜略加水煮，用白纱布包住取汁，同绿豆、梨、青萝卜共煮熟服。 适应症：糖尿病方剂 25 蛇床子、莲子须、山茱萸、白
14、鲜皮各 10 克，益智仁、桑椹、炙黄芪、山药、银花藤各 30 克，白茯苓 15 克，五倍子、鸡内金（研末冲服）各 6 克， 三七粉 3 克（冲服） 制用法：水煎服 适应症：糖尿病肾阴亏虚证 方剂 26 党参 15 克，丹参 30 克，元参、沙参各 10 克，玉竹 12 克，乌梅 30 个 制用法：水煎服。渴甚者加天花粉，大便稀溏加停山楂。 适应症：糖尿病 方剂 27 苍术、元参、生黄芪各 30 克，山药、熟地、生地、党参、麦冬、五味子、五倍子、生龙骨、茯苓各 10 克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病气阴两伤挟血淤证 方剂 28 干马齿苋 100 克 7制用法：水煎服。每日 1 剂，一般服用 1
15、 2 周尿糖即可转阴。 适应症：糖尿病 方剂 29 泥鳅 10 条，干荷叶 3 张 制用法：将泥鳅阴干研末，与荷叶末混匀。每次服 10 克，每日 3 次。 （原来）糖尿病食谱 一、饮食控制比吃药、打针更重要。 糖尿病的治疗是综合疗法。人形象地比喻糖尿病是一个三匹马拉的破车，一匹是饮食疗法，一匹是运动疗法，一匹是药物疗法。饮食疗法是驾辕的马，是最关键的。也有人比喻成五匹马拉的破车，还有一匹接受糖尿病教育的马和一匹糖尿病监测的马。认识到糖尿病饮食疗法的重要性，就要采取积极的心态对待它，既不能死教条，又不能马马虎虎，要和它相依为命，认识到饮食控制在某种程度上比吃药打针更重要。很多型糖尿病人饮食控制好
16、了可以不吃药，少吃药，I 型糖尿病人控制好了也可以少打胰岛素，所以千万不能大意，要在营养师的帮助下，制定一个切实可行和行之有效的糖尿病食谱，坚持终生。 二、走出只控制主食的误区。 很多型糖尿病人平时只控制主食在 6 两以内，而不控制副食的摄入量，这是非常不对的。因为副食包括的各种蛋白质食品也可产生热量，增加脂肪和胆固醇摄入量，对预防糖尿病的合并症非常不利，对控制体重也很不利。所以，不但要控制主食的量，而且要控制副食的量、加餐食品的量及动物性食品和植物性食品的品种和数量。把总热量控制在较低水平上。 三、了解常用食物成分，学会计算营养价 要把自己喜欢吃，又不违反饮食原则的常用食物成分写在一张纸上，
17、便于掌握你食谱中的营养成分和计算热量，每餐都要算一算，然后再决定吃多少。做到心中有数，自己就是营养师。 四、什么都可以吃，吃什么都要有量。 糖尿病食谱应该和正常人饮食一样讲究膳食均衡，因此，除了不能随便地多吃甜食以外，其它食物都可以吃，但吃什么都要有量。很多人一说吃“糖”脸就变色，糖尿病人偶 然吃块喜糖、吃块巧克力我认为是可以的。一块糖也就重几克，几十大卡的热量，在空腹时加餐一块糖升血糖也是一次性的，不会造成很大的峰值，因此不必一谈糖就变色。糖尿病食谱也应讲究色、味、香、型，讲究花样品种，也要讲究个人的饮食习惯和嗜好。但前提是不能违反饮食原则。糖尿病食谱是要终生使用的，长期过分的这个不能吃，那
18、个不能吃，可以引起营养不良，合并感染，抵抗力下降。因此，要有选择的吃，吃什么都有量，并要掌握什么时间吃，如两餐之间吃点水果、点心、糖果，喝牛奶、豆浆或者餐前吃点水果、巧克力都可以，担心吃多了就少吃点主食或多打一点胰岛素或多吃半粒降糖药，偶尔是可以的。另外如果你晚餐吃得比较合适，次日早晨空腹血糖就比较低，那么也可以利用早餐吃一定量自己喜欢吃的食品。我早晨空腹血糖多在 46 毫摩尔，我经常是一杯牛奶加一个 150 克左右(中等大小)的梨或苹果，有时吃一个中等大的香瓜，早餐就不吃主食了，8有时吃一盒内脂豆腐加一个西红柿，或吃一桶低糖的八宝粥加一个鸡蛋，或一杯牛奶一个烤地瓜，或一杯牛奶几块南瓜，或一杯
19、牛奶 2 个熟土豆。这样既保证了足够的营养又满足了食欲。 五、吃有营养、有食疗和保健作用的食物及补品 糖尿病食谱在保证数量的前提下，关键要讲究食物的营养价值，选择有食疗和保健作用的食物。安排食谱、增强营养保健意识，不能因为强调限制这个，限制那个，用质量差的食物安排食谱。例如莲子、山药、桂元、大枣、绿豆及新鲜谷类、豆类对糖尿病都有食疗价值，就应多选择一些。大枣虽然含糖高，但一餐吃几枚对血糖影响并不大。大豆制品、鱼虾海产品、禽类、蛋类、乳类中有许多有食疗价值的，蔬菜中的苦瓜、南瓜、冬瓜、菠菜、绿豆芽、胡萝卜、大萝卜、小白菜都可多吃。蜂蜜含糖 80%，可谁能一次吃 100 克蜂蜜?在空腹或低血糖时吃
20、一勺蜂蜜比白糖不是更有营养吗! 蜂王浆、花粉也都可以作为糖尿病的补品。另外，中药黄芪、黄精、西洋参、枸杞子都是糖尿病病人可以选择的补品。 六、饮食控制不等于饥饿疗法 很多糖尿病人把饮食控制理解为饥饿疗法。过去确实有过饥饿疗法治疗糖尿病的，但造成酮症昏迷、低血糖也是很常见的。饮食控制要根据血糖、尿糖和用药及活动量大小决定食谱。血糖不高，活动量大，主食量适当放宽，用药也可适当减少。长期饥饿会出现营养不良，其后果更为严重，所以不提倡饥饿疗法，对于减肥的糖尿病人要在医生和营养师的监督下进行，对于饥饿感比较明显的病人可适当加餐，多吃一些含糖少的蔬菜，如绿叶菜，以及瓜菜类、豆制品、膨化食品。 七、饮食不能
21、违反的原则 不能违反的原则 有低糖、低脂、低胆固醇、低盐、低热量；高维生素、高纤维；蛋白质适量、少食多餐六分饱；戒烟酒。尿酸高的防治尿酸高很可能引起痛风病，因此以预防痛风病为首任。如果身体仅是尿酸高，那么可以通过饮食调理。 1.多喝水，每日保持 1500 3000 毫升，少量多次喝完，以助尿酸排出。 2.禁酒，酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风；严格戒酒，啤酒加海鲜绝对禁止。啤酒本身含有酒精，会使尿酸的排泄受到影响；而且酒精氧化过程中，会产生一些物质，使尿酸增高。海鲜含嘌呤和蛋白质，大量摄入蛋白质会使我们人体处于一种微酸的环境，这样会促进尿酸结晶的形成；另外，短期大量摄入海
22、鲜，大量的嘌呤会使尿酸急剧升高。虽然我们饮食因素只占尿酸的 1020 ，但是短时间内大量吃海鲜导致尿酸急剧升高，再喝酒影响排泄。 3.避免大量进食高嘌呤食物，像花生，牛肉，猪肉，海鲜，如动物的内脏、沙丁鱼、金枪鱼，豆类及发酵食物等；鱼虾类、鲜肉、豌豆、菠菜、酒等！避免吃炖肉或卤肉。 94.每天饮食中蛋白质的量应控制在每公斤体重 1 克左右，动物内脏心、肝、肠、肾、脑和肉汤等以及沙丁鱼、虾、贝等海鲜都应少吃。蛋白质以牛奶、鸡蛋为主。 5.饮食中蔬菜水果牛奶不限量，少吃盐，每天应该限制在 2 克至 5 克以内。 6.每日的饮食结构中，以碳水化合物为主，碳水化合物可促进尿酸排出，可选用精白米、富强粉
23、、玉米、馒头、面条等。 7.避免过度劳累、紧张、受寒、关节损伤等诱发因素； 8.不宜使用抑制尿酸排出的药物。 9.少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。 10.药物治疗，可降低血尿酸水平，减少痛风的急性发作，防止痛风石的形成，减轻肾脏损害。药物多给予苯溴马龙（立加利仙）25-100mg，每日一次，有时也合用小剂量别嘌呤醇。目前临床上，继发性者多用别嘌呤醇治疗，原发性可用苯溴马龙治疗，同时大量饮水，口服碳酸氢钠。 四、尿酸高不怕 仅尿酸高而无别的症状，那么完全不用担心，只要稍注意饮食即可。即使高尿酸血症同样是可以防治的。据对大约 40 位高尿酸血症患者的一项跟踪调查，减少一半饮酒量，坚持以蔬菜为主的饮
24、食调养，三个月后，这些人的平均尿酸值从 536 微摩/升降低到434 微摩 /升。由此看来，养成良好的饮食习惯，无疑是预防高尿酸血症最为行之有效的方法。常用食物含磷量1. 谷物类： 面 筋 35 油 条 79 高筋面粉 175米 粉 37 面 线 87 糙 米 280面 (熟) 42 低筋面粉 96 小 麦 405米饭 (熟) 51 营养面粉 112 燕 麦 451面 包 67 糯 米 120 营 养 米 5162. 油脂类： 猪 油 0花 生 油 0沙 拉 油 03. 干豆种子及坚实类 冬 粉 30 油 豆 腐 230 黄 豆 506花 生 乳 36 臭 豆 腐 257 豆 皮 560豆 浆
25、 40 豆 腐 乳 301 蚕 豆 570豆 腐 169 红 豆 318 芝 麻 574味 噌 170 绿 豆 320 干 莲 子 583粟 子 191 豌 豆 387 脱质花生粉 777黄 豆 干 194 花 生 米 392 瓜 子 9844. 淀粉质根茎类 蒟 蒻 7荳 薯 1410马 铃 薯 58荸 荠 72莲 藕 粉 80菱 角 104甘 薯 1105. 家畜家禽类 猪 血 11 牛 舌 136 鸭 肉 190 猪 腰 246肥 猪 肉 18 鸭 肫 167 鹅 肉 191 香 肠 265五 花 肉 83 牛 肚 170 猪 舌 199 牛 肝 276牛肉(半肥) 90 中国火腿 17
26、1 鸡 肉 230 鸡 肝 283瘦 猪 肉 123 猪 脑 177 洋 火 腿 231 猪 肉 松 430腊 肉 128 牛肉 (瘦) 177 猪 心 236 牛 肉 肝 476羊 肉 134 鸡 肫 181 猪 肚 240 猪 肝 5216. 水产食品类 海 带 6 蛤 蜊 128 鲤 鱼 174 河 鳗 240海 参 8 白 鲳 137 旗 鱼 179 马 加 鱼 249鳝 鱼 54 虾 139 黑 鲳 184 鲨 鱼 257蛤 仔 85 海 鳗 151 乌 鱼 198 小 管 257蚵 仔 105 海螃蟹(蟳) 153 脱 裟 204 鱼 松 291脆 鱼 丸 115 吴 郭 鱼 15
27、4 白 带 鱼 205 勿 仔 鱼 353虱 目 鱼 123 乌 贼 156 郭 鱼 肉 228 紫菜(干)7. 蔬菜类 白 萝 卜 11 油 菜 25 空 心 菜 36 刈 菜 61冬 瓜 12 丝 瓜 25 菠 菜 36 苋 菜 66大 黄 瓜 18 苦 瓜 26 山东白菜 36 桂 竹 荀 71刈 菜 心 20 绿 豆 芽 28 韭 菜 花 38 红 凤 菜 76青 椒 21 绿 竹 荀 30 韭 菜 41 白 苋 菜 80青 江 菜 22 茄 30 胡 萝 卜 42 蕃 薯 叶 81高 丽 菜 22 花 菜 30 敏 豆 44 玉 蜀 黍 100匏 瓜 23 莴 仔 菜 30 莴仔菜心
28、 45 洋 菇 120芹 菜 23 南 瓜 30 麻 竹 笋 49 皇 帝 豆 140茼 莴 菜 23 韭 黄 31 菜 豆 54 香 菇 190蕃 茄 24 洋 葱 33 冬 笋 55 金针(干) 208小 黄 瓜 24 茭 白 笋 35 芥 蓝 菜 56 木 耳 2108. 水果类 茄 蜜 瓜 6 红 西 瓜 11 红 文 旦 19 浸 柿 27黄 西 瓜 7 桶 柑 15 白 文 旦 20 荔 枝 27芒 果 8 杨 桃 16 鸟 梨 20 葡 萄 2711凤 梨 9 水 梨 17 白 柚 21 桃 仔 38苹 果 10 香 瓜 17 木 瓜 22 龙 眼 42蕃 石 榴 10 椪 柑
29、17 莲 雾 23 红 枣 42枇 杷 10 红 柿 18 柠 檬 23 释 迦 49红 柚 10 李 子 19 香 蕉 24 黑 枣 1289. 蛋与乳类 鸡 蛋 白 12 皮 蛋 198鲜 人 乳 21 鸭 蛋 232鲜 牛 乳 85 鸡 蛋 238鲜 羊 乳 110 鸡 蛋 黄 54710. 其它 食 盐 微量 黑 糖 80汽 水 1 酱 油 153啤 酒 4 包 种 茶 185蜂 蜜 7 红 茶 270甘 蔗 汁 9 绿 茶 550白 醋 16 健 素 汁 970醋 25 酵 母 粉 1600注： 单位 mg/100g糖尿病的治疗是个较为漫长的过程，在未彻底康复之前，严格控制饮食必须遵
30、守的规则之一。下面来介绍下糖尿病患者的日常饮食细节，患者可依此为参照，在日常生活中多加注意。糖尿病患者的日常饮食细节1、定时定量，每餐饮食按照计划份量进食，不可任意增减。避免肥胖，维持理想且合适的体重。2、烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。不可太咸，食盐摄入量 6 克以下为宜。3、烹调宜用植物性油脂。4、经常选用含纤维质高的食物，如未加工的蔬果等。5、多使用苦瓜或苦瓜茶，苦瓜降糖更安全、无任何副作用，糖尿病预防和控制要比治疗简单的多。6、饮食不可太咸，少吃胆固醇含量高的食物，例如腰花、肝、肾等动物内脏类食物。7、少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。8、含淀
31、粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用，不可随意吃，以免过量吸取。9、少吃精制糖类的食物，如炼乳、蜜饯。10、配合长期性且适当的运动、药物、饮食的控制。12糖尿病的饮食建议1、菜肴少油少盐 糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。 2、“多吃肉、少吃饭”并不科学 有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于 200 毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油
32、煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。 3、进餐定时定量 注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔 4-5 小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐 2-3 次，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。 4、无糖糕点也要控制 虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。 5、多食用粗粮 在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量 55%-60%左右。日常饮食中，糖尿病患者宜多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。对于糖尿病患者来说，单糖类的摄入要严格限制，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品。为了改善口味，糖尿病病人宜选用不产生热量的甜味剂，如木糖醇。
