1、1中国各地优良鸡品种大全矮脚鸡：属蛋肉兼用型鸡种。体躯匀称，羽毛松软紧贴矮。公鸡为红黄色羽毛，主副翼羽和腹、尾羽为黑翠绿色。单冠，虹彩橘黄色，喙短，背宽平，尾翘。母鸡以黄麻色为主，白色、黑麻色次之。喙、胫、爪为黑色，少数杂有黄色。胫短，整个体躯似匍匐地面。公鸡胫长 6.5cm，母鸡 5.9cm。成年鸡体重：公2300 克，母 1700 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 83.4%，母 82.5%；全净膛，公 74.4%，母 72.5%。开产日龄 150180 天，年产蛋 120150 个，蛋重 48 克，蛋壳白色。坝上长尾鸡：偏向于蛋用型鸡种。头中等大，颈较短、背宽、体躯较长、尾羽高翘、背线呈 V
2、 形。全身羽毛较长，羽层松厚。母鸡按羽毛颜色可分为麻、黑、白和白花四种羽色，其中以麻羽为主。麻鸡的颈羽、肩羽、鞍羽等主要由镶边羽构成，羽片基本呈黑褐相间的雀斑。公鸡羽色以红色居多，约占 80%。尾羽较长，公鸡的镰羽约长 4050 厘米，长尾鸡便由此得名。冠型以单冠居多，草莓冠次之，玫瑰冠和豆冠最少。成年鸡体重：公 1800 克，母 1240 克。成年公鸡屠宰率：半净膛，75.5%，全净膛，68.5%。开产日龄 270 天，年产蛋100120 个，蛋重 54 克，蛋壳呈深褐色。2上饶白耳黄鸡：属我国稀有的白耳蛋用早熟鸡种。白耳黄鸡的选择以三黄一白的外貌为标准，即黄羽、黄喙、黄脚、白耳。单冠直立，
3、耳垂大，呈银白色，虹彩金黄色，喙略弯，黄色或灰黄色，全身羽毛黄色，大镰羽不发达，黑色呈绿色光泽，小镰羽橘红色。皮肤和胫部呈黄色，无胫羽。成年鸡体重：公 1450克，母 1190 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 83.3%，母 85.3%；全净膛，公76.7%，母 69.7%。开产日龄 152 天，年产蛋 184 个，蛋重 55 克，蛋壳呈深褐色北京油鸡：属蛋肉兼用型鸡种。其中羽毛呈赤褐色（俗称紫红毛）的鸡体型偏小；羽毛呈黄色（俗称素黄色）的鸡体型偏大。初生雏全身披着淡黄或土黄色绒羽，冠羽、胫羽、髯羽也很明显，体浑圆。成年鸡的羽毛厚密而蓬松, 有冠羽和胫羽，有些个体兼有趾羽。多数个体的颌下或颊部生
4、有髯须，冠型为单冠，冠叶小而薄，在冠叶的前段常形成一个小的“S”状褶曲，冠齿不甚整齐。虹彩多呈棕褐色，喙和胫呈黄色，少数个体分生五趾。成年鸡体重：公 2049 克，母1730 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 83.5%，母 70.7%；全净膛，公 76.6%，母64.6%。性成熟较晚，开产日龄 210 天，年产蛋 110 个，蛋重 56 克，蛋壳呈褐色，个别呈淡紫色。边鸡（右玉鸡）：属蛋肉兼用型鸡种。体型中等，身躯宽深，前胸发达，背平而宽，胫长且粗壮。冠型以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的 S 状弯曲，冠色鲜红。虹彩呈红色或黑红色，脸、肉垂、耳
5、叶均呈红色，有胫羽，胫多呈黑色。公鸡的羽色主要分为红黑和黄黑色，个别为黄白和白灰色。母鸡的羽色有白、灰、黑、浅黄、3麻黄、杂色七种类型。成年鸡体重：公 1825 克，母 1505 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 79.0，母 73.8；全净膛，公 73.0，母 67.5。开产日龄240 天，年产蛋 100 个，蛋重 66 克，蛋壳深褐色占 70，其余均呈褐色或浅褐色。藏鸡：体型小，较长而低矮，匀称紧凑，头高尾低、呈船形。胸部发达，向前突出，性情活泼，富于神经质，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔，公鸡大镰羽长达 4060 厘米。冠多呈红色单冠，少数呈豆冠。公鸡的单冠大而直立；母鸡冠小，稍有扭曲。
6、肉垂红色。喙多呈黑色，少数呈白色或黄色。虹彩多呈橘红色，黄栗色次之。耳叶多呈白色，少数红白相间，个别红色。胫黑色者居多，其次白色，少数有胫羽。公鸡羽毛颜色鲜艳，色泽较一致，主、副翼羽、主尾羽和大镰羽呈黑色带金属光泽，颈羽、鞍羽呈红色或金黄色镶黑边羽，身体其他部位黑色羽多者称黑红公鸡，红色羽多者称大红公鸡。此外，还有少数白色公鸡和其他杂羽公鸡。母鸡羽色较复杂，主要有黑麻、黄麻、褐麻等色，少数白色，纯黑较少。成年鸡体重：公 1145 克，母 860 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 76.4%，母 74.6%；全净膛，公 71.4%，母 69.6%。开产日龄 240 天，年产蛋 4080 个，蛋
7、重 34 克。蛋壳呈褐色或浅褐色。茶花鸡：体型矮小，羽毛紧凑，体躯匀称，近似船形，性情活泼，机灵，好斗，能飞善跑。头小而清秀，多为平头，少数凤头。多为单冠，少数豆冠。喙黑色，少数黑中带黄色。虹彩黄色居多，也有褐色和灰色。耳垂、肉垂红色。皮肤白色者多，少数浅黄色。胫、脚黑色，少数黑中带黄色。公鸡羽毛除翼羽、主尾羽、镰羽为黑色或黑色镶边外，其余全身红色，颈羽、鞍羽具有鲜艳光泽，尾羽发达。母鸡除翼羽、尾羽多数是黑色外，全身是麻褐色。成年鸡体重：公1190 克，母 1000 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 75.6%，母 75.6%；全净膛，公 70.4%，母 70.1%。开产日龄 180 天，年
8、产蛋 70130 个，蛋重 38 克。蛋壳呈浅褐色。4崇仁麻鸡：母鸡分黄麻和黑麻两种类型，单冠，头清秀，羽毛紧凑，冠与肉垂呈鲜红色。公鸡色彩鲜艳，羽毛棕红色，尾羽绿色，胸腹部羽毛红中带黑，单冠直立而红润，肉垂长而薄，体形成菱形。成年鸡体重：公 14571627 克，母11531161 克，屠宰率：半净膛，公 85.9%，母 85.0%；全净膛，公 76.3%，母67.1%。开产日龄 145 天，500 日龄产蛋 192 个，蛋重 50 克，蛋壳呈浅褐色。大骨鸡（庄河鸡）：是属蛋肉兼用型品种。大骨鸡体型魁伟，胸深且广，背宽而长，腿高粗壮，腹部丰满，墩实有力，以体大、蛋大、口味鲜美著称。觅食力强。
9、公鸡羽毛棕红色，尾羽黑色并带金属光泽。母鸡多呈麻黄色，头颈粗壮，眼大明亮，单冠，冠、耳叶、肉垂均呈红色。喙、胫、趾均呈黄色。成年体重公鸡为 29003750 克，母鸡为 2300 克。开产日龄平均 213 天，年平均产蛋164 枚左右，高的可达 180 枚以上。平均蛋重为 6264 克，蛋壳深褐色，蛋形指数 1.35。5东乡绿壳蛋鸡：属蛋肉兼用型鸡种。羽毛黑色，喙、冠、皮、肉、骨、趾均为乌黑色。母鸡单冠，头清秀。公鸡单冠，呈暗紫色，肉垂深而薄，体型呈菱形。成年鸡体重：公 1655 克，母 1307 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 78.4%，母81.8%；全净膛，公 64.5%，母 71.2%。
10、开产日龄 152 天，500 日龄产蛋160170 个，蛋重 50 克，蛋壳呈浅绿色。峨嵋黑鸡：属蛋肉兼用型鸡种。体型较大，体态浑圆，全身羽毛黑色，着生紧密，具金属光泽。大多呈红色单冠，少数有红色豆冠或紫色单冠或豆冠。虹彩橘红色，少数栗色。部分有胫羽，喙、胫、趾黑色，极少数颔下有胡须。皮肤白色，偶有黑皮肤个体。成年鸡体重：公 2832 克，母 2226 克。成年公鸡全净膛 80.3%，胸腿肌占 41.3%，成年母鸡全净膛 71%，胸腿肌占 39.2%。开产日龄186 天，年产蛋 120 个，蛋重 54 克，蛋壳呈褐色或浅褐色。高脚鸡：属中型肉用鸡种。公鸡全身羽毛红黄色，腹、翅羽黑色，尾羽墨绿色
11、而带有光泽；多为单冠，间有玫瑰冠，虹彩橘黄色。母鸡羽毛多为麻黄色和黑6褐色，多为单冠平头，少数为玫瑰冠，部分鸡有胡须。公鸡胫长 13.1cm，母鸡10.7cm。喙、胫、爪多为黑色。成年鸡体重：公 2400 克，母 1900 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 83.1%，母 78.6%；全净膛，公 70.9%，母 66.0%。开产日龄 240 天，年产蛋 5060 个，蛋重 48 克，蛋壳呈浅褐色。固始鸡：属蛋肉兼用型鸡种。体型中等，外观清秀灵活，体形细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满。公鸡羽色呈深红色和黄色，母鸡羽色以麻黄色和黄色为主，白、黑很少。尾型分为佛手状尾和直尾两种，佛手状尾羽向后上方卷曲，悬空
12、飘摇。成鸡冠型分为单冠与豆冠两种，以单冠居多。冠直立，冠、肉垂、耳叶和脸均呈红色，虹彩浅栗色。喙短略弯曲，呈青黄色。胫呈靛青色，四趾，无胫羽。皮肤呈暗白色。成年鸡体重：公 2470 克，母 1780 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 81.8%，母 80.2%；全净膛，公 73.9%，母 70.7%。开产日龄 205 天，年产蛋 141 个，蛋重 51 克，蛋壳呈褐色。广西三黄鸡（信都鸡，糯垌鸡，大安鸡，麻垌鸡，江口鸡）：公鸡羽毛酱红色，颈羽颜色比体羽浅。翼羽常带黑边。尾羽多为黑色。母鸡均黄羽，但主翼羽和副翼羽常带黑边或黑斑，尾羽也多为黑色。单冠，耳叶红色，虹彩橘黄色。喙与胫黄色，也有胫白色
13、。皮肤白色居多，少数为黄色。成年鸡体重：公19802320 克，母 13901850 克。150 日龄屠宰率：半净膛，公 85.0，母83.5；全净膛，公 77.8，母 75.1。开产日龄 150180 天，年产蛋 77 个，蛋重 41 克，蛋壳呈浅褐色。7海东鸡：体格较小，结构匀称，头小而狭长，多为平头，小部分为凤头。冠小，多为单冠，少数为单捻冠，少数有胡须。羽毛颜色较深，母鸡黑麻色较多，公鸡以黑、白、红黑骝色等，公鸡腿多呈黑色，少数有胫毛。初生重为 34 克，成年体重公鸡为 1.9 千克，母鸡为 1.4 千克。屠宰测定：半净膛公鸡为 73.5%，母鸡为 75.5，全净膛公鸡为 64.05，
14、母鸡为 68.64。810 月龄开产，年产蛋 6080 枚，个别的达 160 枚，蛋重平均为 52 克，蛋壳多呈黄褐色，浅褐次之。河南斗鸡：属观赏型鸡种。体型分为 4 种：粗糙疏松型、细致型、紧凑型、细致紧凑型。头半棱形，冠型以豆冠为主。喙短粗，呈半弓形。羽色以青、红、白三色为主色，三色羽之间相互交配形成青、红、紫、皂、白、花等色。骨骼比一般鸡种发达，最突出的是脑壳骨厚，是普通鸡的二倍厚。胸骨长，腿裆较宽。成年鸡体重：公 3500 克，母 20003000 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 82.9%，母 84.1%；全净膛，公 77.9%，母 76.6%。开产日龄 240 天，年产蛋821
15、21 个，蛋重 5060 克，蛋壳以褐色、浅褐色为多。8河田鸡：属于肉用型品种。河田鸡体近方形。有”大架子“(大型)与“小架子“(小型)之分。雏鸡的绒羽均深黄色喙、胫均黄色。成年鸡外貌较一致，单冠直立，冠叶后部分裂成叉状冠尾。皮肤肉白色或黄色，胫黄色。公鸡喙尖呈浅黄色。头部梳羽呈浅褐色，背、胸、腹羽呈浅黄色，蓑羽呈鲜艳的浅黄色，尾羽、镰羽黑色有光泽，但镰羽不发达。主翼羽黑色，有浅黄色镶边。母鸡羽毛以黄色为主，颈羽的边缘呈黑色，似颈圈。成年体重公鸡为 1725.0103.26 克，母鸡为 1207.035.82 克，初生重公鸡为 30.7 克，母鸡为 29.6 克。120 日龄屠宰测定：公鸡半净
16、膛为 85.8、全净膛为 68.64,母鸡半净膛为 87.08、全净膛为 70.53。开产日龄 180 天左右，年产蛋 100 枚左右，平均蛋重为 42.89克，蛋壳以浅渴色为主，少数灰白色，蛋形指数 1.38。洪山鸡：属蛋肉兼用型鸡种。有“三黄一翘“与“三黄一垂“两个类型。“三黄一翘“为黄羽、黄喙、黄胫，尾羽上翘；“三黄一垂“为黄羽、黄喙、黄胫，尾羽下垂。头部宽而较短，颈部长短适中，以单冠居多，复冠占 5%，冠与肉垂鲜红，耳孔周围白色，虹彩多呈红色，少数为深红色。成年鸡体重“三黄一翘”型：公 2098 克，母 1756 克；“三黄一垂”型：公 1679 克，母 1385 克。180日龄屠宰率
17、：半净膛，公 73.8%，母 78.7%；全净膛，公 70.0%，母 73.2%。开产日龄 210225 天，年产蛋 137 个，蛋重 48 克，蛋壳白色较多。9怀乡鸡：属肉用型鸡种。分大、小两型。大型体大、骨粗、脚高。小型鸡体小、骨细、脚矮。单冠直立，喙呈黄褐色，耳垂、肉髯鲜红色，虹彩橙红色。公鸡羽色鲜艳，头颈羽毛金黄色，全身羽毛黄色，主翼羽和副主翼羽黑色或带黑点，尾羽有短尾羽和长尾羽两种类型。母鸡羽毛多为全身黄色，主翼羽和尾羽呈黑色或不完全的黑色。胫、趾呈黄色。成年鸡体重：公 1770 克，母 1720 克。屠宰率：半净膛，公 82.4，母 84.1；全净膛，公 73.8，母 72.9。开
18、产日龄 150180 天，年产蛋 80 个，蛋重 43 克，蛋壳呈浅褐色。淮北麻鸡（宿县麻鸡，符离鸡）：属蛋肉兼用的小型鸡种。体型矮小，体态匀称秀丽，羽毛丰满而紧凑。头较小呈椭圆形，平头为多，凤头较少。单冠直立，少部分豆冠，冠、耳、脸呈红色。虹彩黄褐色居多，橘红色少。喙、胫多黑色，少数鸡灰白色。公鸡除尾羽、主翼羽呈黑色且具有青铜光泽外，全身羽毛呈金黄色，母鸡除尾羽、主翼羽呈黑色外，全身羽毛麻黄色。成年鸡体重：公 1500克，母 1250 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 83.5%，母 80.9%；全净膛，公70.9%，母 68.7%。开产日龄 150180 天。年产蛋 170 个，蛋重 44 克
19、，蛋壳浅褐色居多，乳白色、褐色次之。10淮南三黄鸡：属蛋肉兼用型鸡种。体型较大，体质结实，黄麻羽或黄羽，喙、胫青色。成年鸡体重：公 2060 克，母 1890 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公86.0%，母 85.6%；全净膛，公 76.9%，母 72.0%。开产日龄 180 天，年产蛋120130 个，蛋重 54 克，蛋壳呈浅褐色。黄郎鸡：属蛋肉兼用型鸡种。体型矮小，体质结实，体躯稍短呈椭圆形。单冠直立，虹彩呈橘黄色。公鸡羽毛为金黄色和淡黄色，母鸡全身羽毛为淡黄色。喙、胫、皮肤多为黄色，少数喙、胫为青色。成年鸡体重：公 1460 克，母1280 克，150 日龄屠宰率：半净膛，公 81.8%，母
20、 77.9%；全净膛，公 74.4%，母 67.3%。开产日龄 170 天，年产蛋 160 个，蛋重 41 克，蛋壳多为浅褐色。惠阳胡须鸡（三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡）：属小型肉用鸡种。体躯呈葫芦瓜形，胸深背宽，后躯丰满。其标准特征为额下有发达而张开的胡须状髯羽，单冠直立。公鸡背部羽毛枣红色，分有主尾羽和无主尾羽两种，主尾羽多呈黄色。有少量黑色，腹部羽色比背部稍淡。母鸡全身羽毛黄色，主翼羽和尾羽有些黑色，尾羽不发达；喙、胫黄色，虹彩橙黄色。耳叶红色。成年鸡体重：公 2228 克，母 1601 克。120 日龄屠宰率：半净膛，公 86.7%，母1184.6%；全净膛，公 81.1%，母
21、76.7%。开产日龄 150 天，年产蛋 108 个，蛋重46 克，蛋壳呈浅褐色或乳白色。济宁百日鸡：属蛋用型鸡种。体型小而清秀，背部呈 U 字形。多为平头，凤头仅占 10%。母鸡有麻、黄、花等羽色，以麻鸡为多。麻鸡头颈羽麻花色，其羽面边缘为金黄色，中间为灰或黑色条斑，肩部和翼羽多为深浅不同的麻色，主、复翼羽末端及尾羽多呈淡黑或黑色。红羽公鸡约占 80%，次之为黄羽公鸡，杂色公鸡甚少。公鸡尾羽黑色，且闪有绿色光泽。单冠，公鸡冠高直立，冠、脸、肉垂鲜红色。胫色有铁青色和灰色两种。皮肤多为白色。成年鸡体重：公 1320克，母 1160 克。195 日龄屠宰率：半净膛，公 77.3%，母 84.0%
22、；全净膛，公57.7%，母 63.8%。开产日龄 100120 天。年产蛋 130150 个，蛋重 42 克，蛋壳呈浅褐色。江汉鸡：属蛋肉兼用型鸡种。体型矮小、身长胫短，后躯发育良好，公鸡头大，呈长方形，多为单冠，直立，呈鲜红色，虹彩多为橙红色，肩背羽毛多为金黄色，镰羽发达，呈黑色发绿光。母鸡头小，单冠，有时倒向一侧。羽毛多为黄麻色或褐麻色，尾羽多斜立。喙、胫有青色和黄色两种。无颈羽。成年鸡体重，丘陵地区：公 1765 克，母 1380 克；平原地区：公 1342 克，母 1127 克。180日龄屠宰率：半净膛，公 78.8%，母 75.5%；全净膛，公 71.4%，母 67.8%。开产日龄
23、238 天，丘陵地区的鸡年产蛋量 151 个，平原地区的鸡年产蛋量 162 个，蛋重 44 克，蛋壳多为褐色，少数白色。12江山乌鸡：体型中等，呈三角形。片羽，全身羽毛洁白，乌喙、乌舌、乌趾、乌皮。单冠直立，肉髯发达，均呈绛色，耳垂雀绿色，胫部多数有毛，四趾一距。成年鸡体重：公 18002200 克，母 14001800 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 87.9%，母 81.0%；全净膛，公 75.0%，母 65.0%。开产日龄 184 天，年产蛋 166 个，蛋重 56 克，蛋壳呈浅褐色。金阳丝毛鸡（羊毛鸡，松毛鸡）：属药用型鸡种。全身羽毛呈丝状结构，似松针或羊毛，故称“羊毛鸡”或“松毛鸡”。
24、羽毛可分为白色、黑色和杂色三种，红色单冠。母鸡体型较小，头大小适中，喙为黑色或白色，耳叶多为白色，脸红色或紫红色，虹彩橘黄色或橘红色，皮肤白色，个别黑色，胫白色或黑色，大多数无胫羽，脚四趾。成年鸡体重：公 2230 克，母 1450 克。开产日龄 160天，500 日龄产蛋 57 个，蛋重 53 克，蛋壳呈浅褐色。静原鸡（静宁鸡，固原鸡）：属蛋肉兼用型鸡种。体格中等，公鸡头颈昂举，尾羽高耸，胸部发达，背部宽长，胫粗壮；母鸡头小清秀，背宽胸圆。成年公鸡羽色主要有红羽和黑（红）羽。成年母鸡羽色较杂，有黄羽、黑羽、白羽、杂色羽等，以黄羽和麻羽最多。冠型多为玫瑰冠，少数为单冠。喙多呈灰色。虹彩以橘黄色
25、为主。胫灰色，少数个体有胫羽。皮肤白色。成年鸡体重：公18882250 克，母 16301670 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 74.2%，母74.0%；全净膛，公 69.0%，母 68.4%。开产日龄 240270 天，年产蛋13117124 个，蛋重 57 克，蛋壳呈褐色。旧院黑鸡：该鸡体型呈长方形，皮肤有白色和乌黑色两种，冠分单冠与豆冠两种，冠髯红色或紫色，喙、胫黑色，虹彩橘红色，大部分无胫羽。母鸡羽毛为黑色，带翠绿色光泽。公鸡羽毛多为黑红色。成年鸡体重：公 2620 克，母1760 克。成年鸡全净膛：公 79.7%，母 67.0%。开产日龄 195 天，年产蛋量 150个，蛋重
26、54 克，蛋壳多为浅褐色，其中有 5%左右为绿色。康乐鸡：属蛋肉兼用型鸡种。喙黄、脚黄、皮毛黄为主要特征。母鸡头清秀，虹彩橘黄色，单冠直立，颜色鲜红，肉垂中等大小，红色，耳叶红色。公鸡羽毛呈棕黄色或红棕色，尾翘呈 U 形，有 1015 根墨绿色尾羽。成年鸡体重：公1875 克，母 1426 克。屠宰率：半净膛，公 84.4%，母 80.0%；全净膛，公 78.2%，母 66.6%。开产日龄 170 天，年产蛋 180 个，蛋重 49 克。蛋壳呈浅褐色。狼山鸡：属蛋肉兼用型鸡种。狼山鸡羽色分为纯黑、黄色和白色三种，其中黑鸡最多。该鸡种体呈 U 型，头尾高翘，背平，头部短圆，脸部、耳叶及肉垂均14
27、呈鲜红色，虹彩以黄色为主，皮肤为白色,喙黑褐色，胫黑色。成年鸡体重：公2840 克，母 2283 克。195 日龄屠宰率：半净膛，公 82.8%，母 80.1%；全净膛，公 76.9%，母 69.4%。开产日龄 208 天，年产蛋 160170 个，蛋重 59 克，蛋壳呈褐色。琅琊鸡（胶南黄鸡，两城鸡，日照麻鸡）：属蛋肉兼用型鸡种。公鸡胸宽而深，腿高粗壮，身躯较大，昂首凝视；母鸡体略小结实，羽毛紧贴，腿略短，尾部翘起。母鸡羽毛为黄褐色，颈羽有浅黄色镶边，主副翼羽、尾羽呈黑色，前胸羽毛颜色浅黄，背羽颜色较深，羽片上有褐色斑点。单冠深灰色，少数有胫羽，皮肤白色。公鸡冠大直立，颈、肩、鞍羽呈金黄色，
28、其余羽毛为红褐色，主翼羽、尾羽间有黑色羽毛，闪绿色光泽，素以“火红大公鸡”著称。成年鸡体重：公 1750 克，母 1400 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 81.9%，母 77.0%；全净膛，公 72.0%，母 66.0%。开产日龄 180210 天，年产蛋 150 个，蛋重 56 克。蛋壳呈浅褐色。溧阳鸡：属肉用型鸡种。体型较大，体躯呈方形，羽毛黄色或浅褐色，部分鸡颈羽有黑色斑点，为麻黄、麻栗色，黄脚、黄喙、黄皮肤。公鸡单冠直立,母鸡单冠有直立与倒冠之分，虹彩呈橘红色。成年鸡体重：公 3850 克，母 2600 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 87.5%，母 85.4%；全净膛，公 79.3%，
29、母 72.9%。开产日龄 243 天，500 日龄产蛋 145 个，蛋重 57 克，蛋壳呈褐色。15林甸鸡：属偏肉用的兼用型鸡种。体型中等，全身羽毛较厚，羽毛颜色以深黄、浅黄及黑色为主，公鸡多呈金黄色，尾羽较长、呈黑色。头部、肉垂、冠均较小，多数鸡单冠，少数鸡为玫瑰冠。虹彩呈红色。喙、胫、趾为黑色或褐色，胫较细，少数鸡有胫羽。皮肤白色。成年鸡体重:公 1740 克，母 1270 克。开产日龄 240270 天，年产蛋 7090 个，蛋重 60 克，蛋壳呈浅褐色或褐色。灵昆鸡： 该鸡属蛋肉兼用型。体躯呈长方形，一般均具“三黄”的特点。按外貌可分平头与蓬头（后者头顶有一小撮突起的绒毛）两种类型，脚
30、上多数有毛。公鸡全身羽毛红黄或栗黄色，有光彩，颈、翼、背颜色较深，主翼羽间有几片黑羽。单冠，冠齿 6-8 个。喙、腿、皮肤亦黄色。母鸡淡黄或栗黄色，单冠直立，有的倒向一侧。冠、髯、脸均红色。喙、胫、皮肤黄色。成年体重公鸡为2.33 千克，母鸡为 1.952.02 千克。180 日龄屠宰测定：半净膛公鸡为87.8%，母鸡为 85%；全净膛公鸡为 76.2%，母鸡为 71.7%。150180 日龄开产，年产蛋 130160 枚，高的可达 200 枚以上，平均蛋重为 56.74 克，壳红褐色。 属濒临灭绝家禽。16卢氏鸡：属小型蛋肉兼用型鸡种，体型结实紧凑，后躯发育良好，羽毛紧贴，颈细长，背平直，翅
31、紧贴，尾翘起，腿较长，冠型以单冠居多，少数凤冠。喙以青色为主，黄色及粉色较少。胫多为青色。公鸡羽色以红黑色为主，占 80,其次是白色及黄色。母鸡以麻色为多，占 52,分为黄麻、黑麻和红麻，其次是白鸡和黑鸡。成年鸡体重：公 1700 克，母 1110 克。180 日龄屠宰率：半净膛79.7%，全净膛 75.0%。开产日龄 170 天，年产蛋 110150 个，蛋重 47 克，蛋壳呈红褐色和青色，红褐色占 96.4%。鲁西斗鸡：属玩赏型鸡种。体型高大魁梧，体质紧凑结实。成年斗鸡喙似鹰、颈似鹅、身似鸵鸟。公鸡胸肌发达，胫长腿高，尾羽高举。羽色种类较多，主要有黑色、红色和白色，还有紫羽和花羽等。冠呈瘤
32、状，有仙鹤顶和泰山顶两种，以仙鹤顶为佳。肉垂已不明显。胫呈白色，无胫羽。四趾，趾间距离宽。成年鸡体重：公 2890 克，母 2070 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 82.9%，母84.2%，全净膛，公 77.9%，母 76.6%。开产日龄 200240 天，年产蛋 40 个，蛋重 5075 克，蛋壳呈深褐色。17鹿菀鸡：属蛋肉兼用型鸡种。体型高大，胸部较深，背部平直。全身羽毛黄色，紧贴体躯。颈羽、主翼羽和尾羽有黑色斑纹。胫、趾黄色，腿裆较宽，无胫羽。成年鸡体重：公 3120 克，母 2370 克，180 日龄屠宰率：半净膛，公 81.1%，母82.6%；全净膛，公 72.6%，母 73.0%。
33、开产日龄 180 天，蛋重 54 克，年产蛋145 个，蛋壳呈褐色。略阳鸡：属肉用型鸡种。体躯略偏长，胸部较宽，羽毛较松；多为单冠，玫瑰冠少，冠色有黑色、紫红色和红色，肉垂颜色与冠色一致。虹彩多为栗色和黑色，喙黑色稍弯曲；胫、趾乌色，少数有胫羽。皮肤有白色和乌色两种。公鸡羽毛有黑、红、白三种。母鸡羽毛颜色复杂，以黑色、麻色、白色为主。现存鸡种主要为黑色羽。成年鸡体重：公 2800 克，母 2500 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 86.1%，母 86.9%；全净膛，公 81.0%，母 82.5%。开产日龄 240 天，500 日龄产蛋 80 个，蛋重 60 克，蛋壳以褐色居多，青、白色次之
34、。18米易鸡：体型较大，似砖块形，体型可分为正常型和矮脚型。多为单冠，少数豆冠，虹彩栗色，肉垂红色或紫色。喙、胫黑色，多数有胫羽，趾羽发达，皮肤白色、灰色或黑色。母鸡羽色以深鹧鸪色居多，黑红色较少，公鸡羽色为红色或黑红色。成年鸡体重：公 24102880 克，母 2000 克。开产日龄 192 天，年产蛋 150 个，蛋重 54 克，蛋壳呈褐色。沐川乌骨黑鸡：属药肉兼用型鸡种。全身羽毛黝黑色，泛兰绿色光泽，全身皮肤、口腔、粘膜、肛门扩约肌均为乌黑色。冠分单冠、玫瑰冠、复冠等，呈黑色，胫有毛，少数无毛，喙、胫、趾乌黑色。成年鸡体重：公 2680 克，母2290 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 84
35、.2%，母 75.0%；全净膛，公 78.9%，母69.4%。开产日龄 210230 天，年产蛋 110 个，蛋重 54 克，蛋壳呈浅褐色。南丹瑶鸡：属肉用型鸡种。多数鸡主翼羽、主尾羽、胫、喙都是黑色，副翼羽为黑黄色，单冠，虹彩棕黄色，肉垂和耳垂为红色。公鸡羽色以金黄色、棕红19色、黄黑色较多，母鸡以麻黑色、黑白花、土黄色较多。成年鸡体重：公 3537克，母 2262 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 82.5%，母 90.0%；全净膛，公77.0%，母 86.1%。开产日龄 180210 天，年产蛋 6080 个，蛋重 48 克，蛋壳呈褐色。尼西鸡：属高原蛋用型鸡种，属于藏鸡一个类型。体型轻小，
36、羽毛紧凑，平头，单冠直立，冠、髯、脸为红色。公鸡羽毛多为大红、纯白、黑白花三种。大红公鸡主翼羽、尾羽和镰羽黑色镶边；颈羽、鞍羽金黄色或红褐色。母鸡羽色较杂，纯黑占 45%，纯白占 24%，黄麻花占 19%，杂花占 8%。皮肤白色，少数乌黑色。喙有黄、青、铁灰等色。胫黑、青、黄、石板色，无胫羽，虹彩金黄、橘红色。成年鸡重：公 1400 克，母 1230 克。屠宰率：半净膛，公 76.4%，母70.6%；全净膛，公 69.9%，母 64.4。开产日龄 180210 天，年产蛋150180 个，蛋重 48 克，蛋壳呈白色。宁都三黄鸡：体型偏小，头细脚细，嘴黄、脚黄、皮毛黄。公鸡单冠，冠、髯硕大鲜红。
37、喙短宽，褐黄色，颈羽、鞍羽、镰羽金黄色，背羽、翼羽深黄或红黄色，胸、腹羽淡黄色。主尾羽黑色闪光。胫和爪橘黄色，胫内、外侧有点状红斑，脚偏矮。母鸡单冠直立，冠中等大小，冠、髯、耳垂呈鲜红色。全身羽毛黄色。整个尾翼呈鸵背状下垂而不上翘，为本品种外形特征之一。成年鸡体重公 2100 克，母 1350 克。180 日龄屠宰率：半净膛率，公 84.2%，母 79.7%；全净膛，公 70.6，母 62.1。开产日龄 135140 天。年产蛋 110130 个，蛋重 45 克，蛋壳以淡褐色为主，占 78.8%，也有白色、褐色。20彭县黄鸡：属蛋肉兼用型鸡种。体型浑圆，体格中等大小。多数鸡单冠，极少数鸡豆冠。
38、冠、耳叶红色，虹彩橙黄色，喙白色或浅褐色。皮肤、胫白色，少数鸡呈黑色，极少数鸡有胫羽。公鸡除主翼羽有部分黑羽或者羽片半边黑色、镰羽黑色或黑羽兼有黄羽、斑羽外，全身羽毛黄红色。母鸡有深黄、浅黄和麻黄三种羽色。成年鸡体重：公 3950 克，母 1880 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 83.0%，母 77.3%；全净膛，公 79.1%，母 72.1%。50%开产日龄 216 天，年产蛋 140150 个，蛋重 54 克，蛋壳呈浅褐色浦东鸡（九斤黄）：属蛋肉兼用型鸡种。公鸡羽色有黄胸黄背、红胸红背和黑胸红背三种，主翼羽和副主翼羽多呈部分黑色，腹翼羽金黄色或带黑色。母鸡全身黄色，有深浅之分，羽片端部或边
39、缘有黑色斑点，因而形成深麻色或浅麻色，主翼羽和副主翼羽黄色，腹羽杂有褐色斑点。公鸡单冠直立，母鸡冠较小，有时冠齿不清。冠、肉垂、耳叶均呈红色，虹彩黄色或金黄色，喙、胫、趾黄色，有胫羽和趾羽。成年鸡体重：公 3550 克，母 2840 克。360 日龄屠宰率：半净膛，公 85.1%，母 84.8%；全净膛，公 80.1%，母 77.3%。开产日龄 208 天，年产蛋 130 个，蛋重 58 克，蛋壳呈浅褐色。21黔东南小香鸡：属小型肉用型鸡种。体型小、结构匀称，羽毛致密。头较小，多为平头。单冠，冠、髯乌紫色或红色，虹彩橘红色；耳垂为红色，少数白色；喙黑褐色，胫青黑色。公鸡羽毛深红色兼有红花、黑红
40、和白色，尾羽发达，呈墨绿色。母鸡羽毛以麻黄色为主，兼有黑色、白色，全身皮肤乌黑色。肉质香嫩味美。成年鸡体重：公 1400 克，母 1300 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公70.6%，母 71.8%；全净膛，公 63.6%，母 64.4%。开产日龄 209 天，年产蛋90120 个，蛋重 40 克，蛋壳呈浅褐色。清远麻鸡：属肉用型鸡种，体型特征可概括为“一楔”、“二细”、“三麻身”。“一楔”指母鸡体型像楔形，前躯紧凑，后躯圆大；“二细”指头细、脚细；“三麻身”指母鸡背羽主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。公鸡头部、背部的羽毛金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、鞍羽枣红色。母鸡头部和颈前三分之一
41、的羽毛呈深黄色，背部羽毛分黄、棕、褐三色，有黑色斑点，形成麻黄、麻棕、麻褐三种。单冠直立，喙、胫呈黄色，虹彩橙黄色。成年鸡体重：公 2180 克，母 1750 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 83.7，母 85.0%；全净膛，公 76.7，母 75.5%，开产日龄 150210 天，年产蛋 78 个，蛋重 47克，蛋壳呈浅褐色。22陕北鸡：偏向于蛋用型鸡种。体型紧凑，羽毛紧贴。单冠居多，也有玫瑰冠与豆冠。白羽鸡居多，次为芦花羽、黄羽、黑羽与麻羽鸡，大部分鸡的皮肤为白色，少数为黄色，虹彩多黄褐色，喙多为灰白色及黑褐色，胫大部分灰色。成年鸡体重：公 1890 克，母 1680 克。成年鸡屠宰率
42、：半净膛，公 75.0%，母78.0%；全净膛，公 63.0%，母 66.0%。50%开产日龄 225 天，年产蛋 125 个，蛋重 50 克，蛋壳为白色和浅褐色两种。石棉草科鸡：属药肉兼用型鸡种。体形浑圆，体格硕大。头部清秀且短宽。多为红色单冠。圆形红耳，虹彩呈橘红色。喙直较短，以黑色居多，极少为灰色。胫多为灰黑色，少数全黑。公鸡冠大直立，全身羽毛黑色。非乌骨鸡红羽居多者称大红公鸡，黑羽居多者称黑红公鸡。母鸡羽色复杂，主要有黑、黄、麻、灰、白、芦花等色。成年鸡体重：公 3650 克，母 3060 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 82.0%，母 80.0%；全净膛，公 70.0%，母 65.0%
43、。开产日龄 216 天，年产蛋 158 个，蛋重 55 克，蛋壳多为浅褐色，少数为白色。23寿光鸡：属蛋肉兼用型鸡种。寿光鸡有大型和中型两种；还有少数是小型的。大型寿光鸡外貌雄伟，体躯高大，骨骼粗壮，体长胸深，胸部发达，胫高而粗，体型近似方形。成年鸡全身羽毛黑色，颈背面、前胸、背、鞍、腰、肩、翼羽、镰羽等部位呈深黑色，并有绿色光泽。其它部位羽毛略淡，呈黑灰色。单冠，公鸡冠大而直立；母鸡冠形有大小之分，喙 、胫、趾灰黑色，皮肤白色。大型成年鸡体重：公 3610 克，母 3310 克，中型成年鸡公 2880 克，母 2340 克。成年鸡屠宰率：大型鸡半净膛，公 83.7%，母 80.3%，中型鸡半
44、净膛，公 83.7%，母 77.2%；大型鸡全净膛，公 72.3%，母 65.6%，中型鸡全净膛，公 71.8%，母63.2%。开产日龄：大型鸡 240270 天；中型鸡 190210 天。年产蛋：大型鸡90100 个；中型 120150 个。蛋重：大型鸡 6575 克，中型鸡 6065 克。蛋壳呈褐色。双莲鸡：属蛋肉兼用型鸡种。体型中等，体态匀称。公鸡羽毛多为红褐色或浅褐色，母鸡以麻黄色或黄色居多。公、母鸡多为单冠，公鸡冠直立，母鸡多向一侧倾斜，个别鸡为玫瑰冠。虹彩呈黄色，喙呈褐色或黄色，胫部色泽以黄色或青色较多。成年鸡体重：公 2326 克，母 1976 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公
45、 83.5%，母 81.3%；全净膛，公 76.4%，母 74.7%。开产日龄 192 天，年产蛋145 个，蛋重 52 克，蛋壳浅褐色占 79%，其余为白色。丝羽乌骨鸡（泰和鸡、武山鸡、白绒鸡、竹丝鸡）：属观赏型鸡种。体型结构细致紧凑，体态小巧轻盈，头小，颈短，脚矮。标准的丝羽乌骨鸡具有十大特24征，又称“十全“：桑椹冠，草梅冠，公鸡比母鸡略为发达。鸡冠颜色在性成熟前为暗紫色，与桑椹相似；成年后则颜色减退，略带红色，故有荔枝冠之称。缨头，头顶有聚集的丝羽冠，外观为一丛缨状，母鸡冠羽较为发达，状如绒球，又称“凤头“。绿耳，耳叶呈暗紫色，在性成熟前现出明显的蓝绿色彩，但在成年后此色素即逐渐消失，
46、仍呈暗紫色。胡须，在下颌和两颊着生有较细长的丝羽，俨如胡须，母鸡较为发达。肉垂很小，或仅留痕迹，颜色与鸡冠一致。丝羽，除翼羽和尾羽外,全身的羽片因羽小枝没有羽钩而分裂成丝绒状。一般翼羽较短，羽片的末端常有不完全的分裂。五爪，脚有五趾，通常由第一趾向第二趾的一侧多生一趾，也有个别从第一趾再多生一趾成为六趾的，其第一趾连同分生的多趾均不着地。毛脚，胫部和第四趾着生有胫羽和趾羽。乌皮，全身皮肤以及眼、脸、喙、胫、趾均呈乌色。乌肉，全身肌肉略带乌色，内脏膜及腹脂膜均呈乌色。乌骨，骨质暗乌，骨膜深黑色。现在也存在一些不具备“十全“的丝羽乌骨鸡，为单冠、胫、趾无小羽等。但具乌骨、乌肉、乌皮鸡的三乌特征。成
47、年鸡体重：福建，公 1810 克，母 1660 克；江西，公 1300 克，母 970克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 88.4%，母 84.2%；全净膛，公 75.9%，母 69.5%。开产日龄：福建 170 天，江西 156 天。年产蛋：福建 120150 个，江西 110 个。蛋重：福建 47 克 ，江西 40 克。蛋壳呈浅褐色。 太白鸡：属肉蛋兼用型鸡种。公鸡体大，羽毛贴身紧凑，背腰宽平，尾羽翘起，呈长方形，单冠直立，冠、髯、耳垂粗糙，呈红色或紫红色，虹彩黄色或金黄色，皮肤白色或青紫色，喙、胫黑色。公鸡羽毛颜色可分为赤红、黑红、白羽三种。母鸡羽毛颜色复杂，有麻羽、黄羽、黑羽、白羽、灰羽等，
48、皮肤有黑色和白色两种。成年鸡体重：公 2480 克，母 1880 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 81.2%，母 80.0%；全净膛，公 74.0%，母 70.7%。50%开产日龄 288 天，500日龄产蛋 61 个，蛋重 55 克，蛋壳多呈浅褐色、白色，少部分为青色。25桃源鸡：属肉用型鸡种。体型高大，体质结实，羽毛蓬松，体躯稍长、呈长方形。公鸡头颈高昂，尾羽上翘，侧视呈 U 字形。母鸡体稍高，背较长而平直，后躯深圆。公鸡体羽呈金黄色或红色，主翼羽和尾羽呈黑色，颈羽金黄色或兼有黑斑。母鸡羽色有黄色和麻色两个类型。黄羽型的背羽呈黄色，颈羽呈麻黄色，喙、胫呈青灰色，皮肤白色。单冠，公鸡冠直
49、立，母鸡冠倒向一侧。成年鸡体重：公 3342 克，母 2940 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 83.7，母81.5；全净膛，公 75.5，母 68.7。开产日龄 195 天，年产蛋 158 个，蛋重 53 克，蛋壳呈浅褐色。藤冲雪鸡：全身羽毛为扁羽，颜色雪白无斑。皮肤、肌肉、骨质均为黑色。体型中等，结实紧凑。冠多为单冠，也有少数玫瑰冠。公鸡冠和肉垂红色，母鸡冠紫黑色，多 Z 型折叠。虹膜黄色，瞳孔黑色，耳叶绿色。胫、趾黑色，分有羽和无羽两种。成年鸡体重：公 1840 克，母 1570 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 78.0%，母 81.0%；全净膛，公 65.0%，母 67.0%。开产日龄 140160 天，年产蛋 110150 个，蛋重 42 克，蛋壳呈浅褐色。26汶上芦花鸡：属蛋肉兼用型鸡种。该鸡体型一致，颈部挺立，稍显高昂，前躯稍窄，背长而平直，后躯宽而丰满，腿较长，尾羽高翘，体形呈“元宝”状。横斑羽是该鸡外貌的基本特征。全身大部分羽毛呈黑白相间、宽窄一致的斑纹状。母鸡头部和颈羽边缘镶嵌橘红色或土黄色，羽毛紧密。公鸡颈羽和鞍羽多呈红色，尾羽黑色带有绿色光泽。单冠最多，豆冠
