1、一岁半宝宝食谱大全豆腐鱼头汤适用宝宝：1.5 岁起，生病时遵医嘱，不能随便吃材料：鲢鱼头 1 个，豆腐 50 克，料酒 2 小匙，葱末和姜末 1 小匙，大豆油适量，盐少许做法：1.鲢鱼头洗净，去鳃，切成 4 块；豆腐冲洗后，切成小块。2.起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐，加上锅盖，大火煮开后，小火焖煮 15 分钟，加盐调味即可。轻松做：给宝宝吃的时候一定要注意将鱼刺剔除干净，以免卡喉咙。温馨小提示：富含植物蛋白的豆腐和拥有丰富胶原蛋白的鱼头，可以营养互补；豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类食物中这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高，这样两者
2、可以取长补短；另外，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素 D，两者合吃，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。吃点鱼头豆腐汤，能让宝宝健脑养心，补充体力，提高灵活性、适应力。鸡蓉豆腐汤适用宝宝：1.5 岁起材料：鸡胸肉 50 克，豆腐 30 克，玉米粒 20 克，葱末 5 克，高汤 100 克，盐少许做法：1.鸡胸肉剁碎，与玉米粒一起同高汤煮开。2.豆腐捣碎，加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味，即可。温馨小提示：宝宝在生长发育时，蛋白质及钙质的补充非常重要。豆腐和鸡蓉就都是这两种营养素的最佳提供者，再加上拥有粗纤维和抗氧化功能的玉米粒，这道汤的营养价值更高了。丝瓜豆腐羹适用宝宝：1.
3、5 岁起材料：丝瓜 1 根，豆腐 50 克，姜末 1 小匙，大豆油、水淀粉、盐各少许做法：1.丝瓜去皮洗净切片；豆腐切小块。2.起油锅加入姜末爆香后下入丝瓜，炒透后加适量水，大火煮。3.水煮开后，下入豆腐块，焖煮 5 分钟，加水淀粉勾芡加盐调味，即可。温馨小提示：丝瓜可以清热利肠、凉血解毒、通络活血；豆腐含有多种氨基酸，还有益气和中、生津润燥的作用，这道清淡可口的丝瓜豆腐羹，清香宜人，可以给宝宝养血补钙，强筋健骨。混合果蔬汁适用宝宝：1.5 岁起材料：苹果、胡萝卜、芹菜、菠萝、黄瓜各 30 克，牛奶 100 克做法：1.将苹果、胡萝卜洗净后，去皮，切成丁；芹菜、黄瓜洗净，切成段；菠萝切碎。2.
4、将蔬果丁加牛奶、冷开水放入榨汁机搅拌打匀，即可。温馨小提示：这款果蔬汁，营养很齐全，含有丰富的维生素 C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等宝宝成长不可缺少的元素，很适合宝宝经常喝。菜脯蛋适用宝宝：1.5 岁起材料：鸡蛋 3 个，碎萝卜干 20 克，葱末 15 克，大豆油少许，盐少许做法：1.萝卜干洗净，沥干水，放入热油锅炒香。2.鸡蛋打入碗内搅匀，加入葱末、盐、萝卜干搅拌均匀。3.锅内放油，烧热，倒入蛋液，煎至两面金黄色即可。温馨小提示：萝卜干含有维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 及矿物质钾、钙等等，与鸡蛋混炒后，营养更全面，而且味道也不错，非常有特色，宝宝吃起来也会觉得香喷喷的，很下饭。鸡蛋炒
5、番茄适用宝宝：1.5 岁起材料：鸡蛋 1 个，番茄半个，大豆油、盐各少许，香菜末 1 小匙做法：1.鸡蛋打到碗里，搅成蛋液；番茄去皮，切小块。2.起油锅，倒入蛋液，炒熟后倒回碗里；锅内再加一点油，下入番茄块，炒出汁液后，放入炒熟的鸡蛋，加盐和香菜末即可。温馨小提示：番茄含有丰富的营养素，它所富含的维生素 A 原，能在人体内转化为维生素 A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，有调整胃肠功能的作用。加入鸡蛋后，鸡蛋的鲜味和番茄的酸甜融合在一起，味道非常好。叉烧肉滑蛋适用宝宝：1.5 岁起材料：鸡蛋 2 个，叉烧肉 30 克，香菇 10 克，花生油适量，水淀粉、盐、香油
6、各少许做法：1.鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。叉烧肉切片，香菇洗净后切片，都放入鸡蛋碗里，加盐调匀。2.炒锅内放花生油烧热后，倒入鸡蛋，两面煎至金黄色，倒入适量水，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。温馨小提示：叉烧肉富含钙、蛋白质、维生素 B2、镁等，加入香菇和鸡蛋后，更是营养丰富，是优质蛋白质、维生素及矿物质的良好来源，很适合宝宝吃。油菜豆腐适用宝宝：1.5 岁起材料：猪肉或海米 10 克，豆腐 50 克，油菜 1 棵，大豆油、盐各少许，葱末和姜末 1 小匙做法：1.海米或猪肉洗净后，在热水中烫一下。猪肉切小薄片。2.油菜洗净，切成小段；豆腐洗净后，切成厚片，用油煎黄。3.再取油锅，烧热后，放入海米（或
7、肉片）和葱末、姜末爆炒，随后下入豆腐、油菜段和少许水煸炒透后，放盐调味，即可。温馨小提示：这道菜低脂肪、高蛋白质，很适合正在成长发育的宝宝。油菜中含有的植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中的停留时间，促进新陈代谢。豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。东坡豆腐适用宝宝：1.5 岁起材料：豆腐 100 克，火腿、香菇各 10 克，大豆油适量，葱末、姜末各少许，老抽 2 小匙，料酒 1 小匙，盐少许做法：1.豆腐洗净后，切块；火腿切丝，香菇洗净，切末。2.锅内放油，烧热后，放入豆腐略煎后，盛出。3.锅内再倒一点油，烧热后，下入葱末、姜末爆香，接下来放入火腿丝和香菇末炒至八成熟，随后加入料酒、老抽，放入煎
8、好的豆腐焖烧一会儿，加盐调味即可。温馨小提示：香菇的营养丰富，含有很多种维生素，可以预防感冒、抗癌。含有多种氨基酸的豆腐与火腿结合后，更有利于宝宝吸收。香椿豆腐适用宝宝：1.5 岁起，生病时，特别是溃疡、结疮等时不要吃。材料：香椿芽 20 克，豆腐 50 克，肉末 10 克，大豆油适量，盐少许，米酒 1 小匙做法：1.香椿芽洗净，切碎；豆腐冲洗后，压成豆腐泥。2.上油锅烧热后，下入香椿芽，爆香后下入肉末，然后放入豆腐、加入米酒，翻炒 3 分钟左右，加盐调味即可。温馨小提示：豆腐富含蛋白质和多不饱和脂肪酸以及各种矿物质、维生素、营养不输肉类，并且可以生津润燥。香椿能清热化湿，用豆腐佐食，可以祛除
9、肠胃湿热，增强宝宝食欲。盐酥香鸡适用宝宝：1.5 岁起材料：鸡腿肉 80 克，淀粉少许，植物油适量，老抽 2 滴，盐少许，香油 1 滴，料酒 1 小匙，胡椒粉少许做法：1.鸡腿肉洗净，切小块，放入碗中加入老抽、盐、料酒、香油腌渍入味，然后沾上淀粉后备用。2.锅内倒油，烧热后，放入沾满淀粉的鸡肉炸至金黄色，捞出来后，沥干油，撒上胡椒粉，即可。温馨小提示：鸡肉内蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。而且它的蛋白质中，含有的人体所必需的氨基酸，营养价值很高。宝宝吃了，可以滋补养身体，还能提高免疫力，促进宝宝健康成长。鸡丝冻适用宝宝：1.5 岁起材料：鸡胸肉 80 克，小黄瓜、西兰花各 30 克，琼脂 10
10、 克，盐少许做法：1.鸡胸肉洗净，放入滚水中煮熟，捞起，晾凉后用手撕成鸡丝；小黄瓜洗净后切丝，西兰花洗净后，掰成小朵。2.锅内倒入适量水，放入黄瓜丝和鸡丝煮开，加入盐调味后，放进琼脂调匀至融化，盛入模子里，待凉后，倒扣在盘子里。3.再取一锅，加水和盐煮开后，放入西兰花烫熟，捞出来，摆在盘子边即可。温馨小提示：鸡丝冻用了一种很特别的形式，把营养美味的鸡肉呈现出来，让宝宝兴趣倍增，吃起来也是胃口大开。香瓜鸡盅适用宝宝：1.5 岁起材料：香瓜 1 个，鸡胸肉 50 克，香菇 10 克，火腿 1 片，葱末、姜末、盐各少许做法：1.香瓜切成杯子和杯子盖形状，去子后放入碗里。2.鸡胸肉切丁，用热水焯过；火
11、腿切丁，香菇切丁。3.将所有的材料和调料都放入香瓜内，然后上锅蒸 15 分钟即可。温馨小提示：香瓜含有维生素、白糖、钙、铁等，还有丰富的维生素 C 及维生素 A，加入鸡肉、火腿等蒸炖后，更添加了丰富的蛋白质等，而且味道浓郁，很诱人。肉末圆白菜适用宝宝：1.5 岁起材料：肉末 40 克，圆白菜 60 克，鸡蛋 1 个，姜末少许，植物油适量，盐少许做法：1.圆白菜洗净后，撕成小块；肉末加鸡蛋搅拌均匀。2.起油锅，烧热后，下入姜末和肉末炒香，接着倒入圆白菜，大火煸炒 6 分钟左右，加盐调味即可。温馨小提示：圆白菜含有丰富的叶酸和维生素 C，可以防衰老、抗氧化，提高宝宝的机体免疫力，这可补肾强骨，促进
12、消化，增进食欲。而且还有很好的抗癌作用。优伶奶油白菜适用宝宝：1.5 岁起材料：奶油 20 克，白菜 50 克，虾仁 10 克，植物油适量，盐少许做法：1.白菜洗净后，切成片；虾仁冲洗干净。2.起油锅，油热后，将油倒出不用，倒入奶油，烧至融化后加入虾仁和白菜，煮熟，加盐调味即可。温馨小提示：白菜含有丰富的纤维素，可促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘，并可防治结肠癌。另外，它的维生素 C 含量也较多，可防治坏血病，增强宝宝的抗病能力。虾仁豆腐适用宝宝：1.5 岁起，容易过敏，有哮喘的宝宝不要吃。材料：海虾 3 只，豆腐 50 克，盐少许，植物油适量，姜 1 片，葱花少许做法：1.把虾去头去壳，挤出
13、虾仁，挑去泥肠，切成小块。2.豆腐用水焯过，去豆腥味后，切成细片。3.起油锅烧热后，用姜片和葱花炝锅，放入豆腐和虾仁，翻炒熟，加盐调味即可。温馨小提示：虾仁的营养价值很高，是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；另外它的钙含量、镁含量也丰富，且比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；同时虾肉所含有的维生素 D 也为海产品之首，维生素 D 和镁都可促进钙吸收；另外虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素 A。豌豆炒虾仁适用宝宝：1.5 岁起材料：豌豆 20 克，海虾 4 只，花生油、盐各少许，香油 1 滴做法：1.豌豆洗净后，切碎；虾去头去尾，挤出虾仁，剔出泥肠。
14、2.油锅烧热，下入虾仁爆炒后，再下入豌豆碎，加一点水，焖煮一下，加盐，滴入香油即可。温馨小提示：豌豆含有蛋白质、碳水化合物以及脂肪，多种维生素等等，营养十分丰富。与虾仁清炒，颜色淡雅，口味清爽，是一道适合宝宝常吃的菜。黄瓜焖虾仁适用宝宝：1.5 岁起材料：嫩黄瓜 1 根，虾仁 100 克，植物油适量，盐少许，姜末 1小匙做法：1.黄瓜洗净后，切成薄片；虾仁洗净，沥干水分。2.上油锅烧热后，下入姜末煸炒出香味，放入虾仁略炒后加入黄瓜片，加一点点水，转小火焖煮 4 分钟，加盐调味，即可。温馨小提示：虾仁奶白鲜嫩，黄瓜翠绿清香，这样的搭配非常讨宝宝喜欢。而且虾仁可以健脑；黄瓜纤维素和维生素含量丰富，
15、可以帮助宝宝肌体排毒。炒西兰花适用宝宝：1.5 岁起材料：西兰花 50 克，肉末 20 克，植物油适量，盐少许做法：1.西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中略焯一下。2.起油锅，烧热后，放入肉末炒散，然后下入西兰花，大火烧熟后，加盐即可。温馨小提示：西兰花的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质含量都很丰富，而且维生素 C 的含量比辣椒还要高，它的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，所以多吃西兰花可以让宝宝更健康。五彩卷适用宝宝：1.5 岁起材料：鱼肉 25 克，鸡蛋 4 个，土豆 25 克，青萝卜 50 克，胡萝卜 5 克，绿豆芽 5 克，葱末 10 克，生粉 10 克，植物油 5 克，盐适量做法
16、：1.土豆煮熟去皮搅烂，鱼肉剁烂加上葱末、生粉、盐拌匀。2.鸡蛋打到碗里，搅拌均匀后，放入油锅煎成蛋皮。3.将鱼肉末和土豆泥铺在蛋皮上，然后卷起、上锅蒸熟，晾凉后，切成片。4.绿豆芽洗净，胡萝卜、青萝卜洗净切成丝，用旺火炒熟后，装盘，加上已切好的蛋卷即可。轻松做：蛋卷在煎的时候要少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮贴锅的一面向上平放。温馨小提示：这道五彩卷的营养价值毋庸置疑，不仅含有丰富的能量，蛋白质和脂肪，还富含维生素 C、铁等。两种营养素的配合，有助于预防宝宝缺铁性贫血。火腿菜花适用宝宝：1.5 岁起材料：火腿 30 克，菜花 30 克，生抽 1 滴，盐少许，植物油适量做法：1.火腿切丁，菜
17、花洗净后，掰成小朵。2.上油锅烧热后，下入火腿丁炒至八成熟，然后加入菜花，焖熟后，加一点盐，滴入生抽，即可。温馨小提示：火腿所含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等都很丰富，更为重要的是火腿中含有 18 种氨基酸，包括 8 种人体必需的氨基酸，是给宝宝滋补的佳品。而菜花中除蛋白质、钙、磷、铁含量较高外，还有丰富的维生素和胡萝卜素，常吃可爽喉、开音、润肺、止咳。蔬菜小杂炒适用宝宝：1.5 岁起材料：土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各 20 克，植物油、盐、鸡精、香油各少许，水淀粉、高汤各适量做法：1.将所有蔬菜材料切成片，备用。2.油锅烧热，放入胡萝卜片、土豆片、山药片、煸炒片刻，再放入适量高汤。烧开后加
18、入蘑菇片、黑木耳和少许盐，烧至原料酥烂，加一点点鸡精，然后用水淀粉勾芡，再淋上少许香油即可。轻松做：这道菜里的蔬菜，妈妈可以酌情调整换成如洋葱、菜花、芋头、红薯、白萝卜、茄子、玉米、海带以及各种菌类等，但注意一定要用新鲜的。温馨小提示：这道菜里蔬菜众多，纤维素和营养素丰富，应该常给宝宝吃。爆炒三鲜适用宝宝：1.5 岁起材料：墨鱼、虾仁各 50 克，胡萝卜 30 克，植物油适量，米酒少许，蚝油 1 小匙，盐少许，葱末和姜末 1 小匙做法：1.墨鱼洗净，切花；虾仁洗净，沥干水分；胡萝卜去皮，放入滚水中煮熟，捞出晾凉后切片。2.上油锅烧热后，下入葱末、姜末爆香，然后下入墨鱼、虾仁和胡萝卜，大火炒匀后
19、，倒入耗油和米酒，再略炒 3 分钟，加盐，即可。温馨小提示：墨鱼含大量的蛋白质、维生素 A 等等，还含有钙、磷、铁、维生素 B2 等宝宝成长所需的物质，能滋养肝肾、强身健体；虾仁可以健脑；胡萝卜可以促进视觉系统的发展，所以常吃这道菜，对宝宝发育很有好处。猪肝丸子适用宝宝：1.5 岁起材料：猪肝 80 克，鸡蛋 1 个，菠菜 1 棵，番茄半个，植物油适量，淀粉、料酒、盐、姜末各少许做法：1.猪脚洗净后，切碎；菠菜洗净后，用热水焯过，挤干水分，切成末；番茄洗净，切碎。2.将猪肝碎和菠菜末加鸡蛋搅拌均匀，然后加盐、姜末、料酒和淀粉，做成猪肝丸子。3.上油锅烧热后，下入番茄碎炒出汁后，加入猪肝丸子，再
20、添少量的水焖煮至熟，即可。轻松做：新鲜猪肝中往往含有毒性物质，吃时需仔细冲洗，否则吃多了有害身体。温馨小提示：猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，还含有适量的钙、磷、铁、维生素 A 等，具有补肝、养血、明目等作用。把猪肝做成丸子，口感更好，吃法新鲜，宝宝也会很喜欢。白灼肉块适用宝宝：1.5 岁起材料：五花肉 80 克，大白菜 30 克。葱末和姜末各 1 小匙，米酒少许，香油 1 大匙，盐少许，芝麻酱 1 小匙，醋 2 小匙，高汤 2 小匙，老抽 1 小匙 做法：1.将锅内加水，煮开后，放入葱、姜末、米酒和五花肉大火煮 2分钟。2.五花肉捞出后，晾凉切小块，放入盘子里。3.大白菜切细丝，
21、用滚开的热水焯熟后，也放在五花肉块的盘子里。4.用香油、盐、芝麻酱、醋和高汤、老抽调成酱汁，浇到肉块和白菜丝上，拌匀后，即可。温馨小提示：五花肉营养丰富，吸收率高，滋味鲜美，能给宝宝补充皮肤养分，滋润全身肌肤。优酪乳时蔬沙拉适用宝宝：1.5 岁起材料：紫甘蓝少许，小蕃茄 10 个，嫩黄瓜、胡萝卜 1 根，原味优酷乳 100 克做法：蔬果洗净，黄瓜和胡萝卜切成片，紫甘蓝切丝，小番茄切丁。拌匀后倒入优酪乳即可。轻松做：蔬菜可以根据季节和宝宝的喜好换成别的，但都要注意切成小丁，因为宝宝的喉咙眼比较小，又不爱咀嚼，如果块大，就很容易引起呕吐。温馨小提示：蔬菜沙拉热量低、营养高，含有较高的蛋白质、碳水化
22、合物、纤维素、维生素 A、维生素 C 等，有抗氧化、防癌的作用。而且用优酪乳代替沙拉酱后，更多了些有益菌，能促进宝宝肠胃蠕动。肉羹饭适用宝宝：1.5 岁起材料：白饭 1 碗，肉末、青萝卜、胡萝卜各 50 克，鸡蛋 1 个，盐、白糖少许，香油、水淀粉、香菜末各少许做法：1.胡萝卜、青萝卜去皮切丝；肉末加盐拌均匀；鸡蛋打到碗里搅拌均匀。2.锅内加水放入胡萝卜、青萝卜丝煮开后，放入肉末和少许盐、白糖、香油等，然后加淀粉勾芡，倒入蛋液，撒上香菜，做成肉羹。3.再将肉羹浇在白饭上，即可。温馨小提示：这个饭质地软糯，咸鲜适口而且原料丰富，有饭有菜，搭配均衡。可以给宝宝作为中午和晚上的正餐。粤式烩饭适用宝宝
23、：1.5 岁起材料：腊肠 20 克，虾仁、香菇、火腿各 10 克，菠菜半棵，白饭1 小碗，耗油 1 小匙，白糖、香油、水淀粉各少许做法：1.腊肠、虾仁、火腿洗净切丁；香菇洗净，切片；菠菜用热水焯过，切碎。2.高汤烧开后，放入处理好的材料，倒入耗油、白糖和香油等，后转小火煮 2 分钟后，再用水淀粉勾芡后，淋到白饭上，即可。温馨小提示：腊肠和虾仁能够提供给宝宝优质蛋白和微量元素，香菇可以提高宝宝的免疫力，菠菜可以补铁，而这个烩饭又在最大程度上保存了原料的营养元素，所以非常合适宝宝食用。注意：腊肠、熏肉等含氧化脂较高，不宜多吃、常吃，否则有损宝宝大脑。布丁饭适用宝宝：1.5 岁起材料：鸡胸肉 10
24、克，胡萝卜、芹菜各 5 克，鸡蛋 1 个，白饭 1小碗，牛奶 100 克，盐适量做法：1.白饭在牛奶中泡 15 分钟，拌入打散的鸡蛋。2.鸡胸肉、胡萝卜和芹菜全部洗净，剁碎，拌入白饭中，加盐调味，放入锅内蒸 10 分钟，即可。温馨小提示：蒸蛋是宝宝非常喜欢吃的菜，用蒸蛋的方法来蒸米饭，把更多的营养赋予了简单的米饭，不仅味道好，模样也很诱人。葡萄干炒饭适用宝宝：1.5 岁起材料：白饭 1 小碗，虾仁 10 克，洋葱 20 克，葡萄干 30 克，火腿 2 片，鸡蛋 1 个，料酒、淀粉、盐各少许，植物油适量做法：1.虾仁洗净后，用料酒和淀粉略腌。2.鸡蛋打到碗里，搅拌均匀；洋葱洗净去皮切碎，火腿切成
25、丁。3.虾仁过油后，下入蛋液炒熟盛出。4.再起油锅，将洋葱炒熟后，加入火腿、虾仁、盐，再放入蛋花和白饭炒匀，最后加入葡萄干拌均匀即可。温馨小提示：葡萄干含丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的铁、钾、钙、磷、镁等多种微量元素。用来炒饭，酸甜可口，会让宝宝吃起来很有食欲。排骨汤面适用宝宝：1.5 岁起材料：猪排骨 100 克，细面条 50 克，青菜 50 克，盐、醋各少许做法：1.猪排骨斩成小块后放入冷水锅大火煮沸，加一点醋后继续小火煮半个小时左右，关火，捞出排骨，留汤。2.将青菜洗净，切成小段；细面条中间折段，下入排骨汤中，开大火煮。3.面煮到沸腾后，加入青菜段，边搅拌边煮，大约
26、 5 分钟后，加盐调味，即可。温馨小提示：排骨汤中除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为宝宝提供丰富的钙质。菠萝蒸饭适用宝宝：1.5 岁起材料：菠萝、粳米各 50 克，牛奶 30 克做法：1.将菠萝切碎；粳米淘净后，加水煮饭。2.粳米饭将熟时，加入菠萝碎块和牛奶搅拌均匀，再焖 10 分钟，即可。温馨小提示：菠萝蒸饭味道香甜可口，加入牛奶后更是奶香扑鼻，再不爱吃饭的宝宝也难以拒绝这样的诱惑。况且，这个饭里还有叶酸、叶黄素、钙、铁以及维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等多种营养成分呢！海鲜面适用宝宝：1.5 岁起材料：细挂面 50 克，小白菜、虾仁、鱼片各 2
27、0 克，调料米酒 1小匙，姜末、盐各少许做法：1.虾仁、鱼片洗净后，放到碗里，加米酒和姜末腌 10 分钟；小白菜洗净，切段。2.锅内倒入水煮开后，下入挂面和虾仁、鱼片，煮滚后，下入小白菜段，再略煮一会儿，加盐调味，即可。温馨小提示：挂面内富含淀粉，在汤中加海鲜、青菜后，营养全面且易消化，有利于宝宝有效地吸收。另外，妈妈们还可以加入青菜、鸡蛋或猪肉片、火腿片等做成风味迥异的面。桂圆糕适用宝宝：1.5 岁起材料：糯米 50 克，红糖少许，熟猪油适量，桂圆干 50 克做法：1.将糯米洗净后，加水上锅煮成糯米饭；桂圆干用水泡开。2.趁饭热时，放入桂圆、熟猪油、红糖，再倒进抹过油的模子里，倒扣在盘子里，
28、即可。温馨小提示：桂圆含丰富的蛋白质、维生素及可溶性糖分，具有抗衰老、抗癌、增强非特异性免疫的作用，可以促进宝宝健康地生长发育。黑芝麻布丁饮食宜忌：1.5 岁起，生病时也可以吃材料：黑芝麻粉 50 克，牛奶 200 克，洋粉 8 克，白糖 1 小匙做法：所有材料混在一起上锅煮，煮开后搅匀，倒入杯中；晾凉后，放入冰箱冷藏 1 小时，即可。轻松做：洋粉即琼脂，是由大海中的红藻提炼制造而成。含有丰富的膳食纤维（含量为 80.9%）, 蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用。温馨小提示：黑芝麻含有丰富的脂肪和膳食纤维，还有 B 族维生素、维生素 E 以及钙、镁、钾、锌
29、等矿物质。而且芝麻的热量很高，能为精力充沛、活泼好动的宝宝提供所需要的热量。翡翠肉卷适用宝宝：1.5 岁起材料：猪肉馅 50 克，胡萝卜 30 克，玉米粒 40 克，菠菜 1 棵，大白菜 60 克，盐少许，料酒 1 小匙，生抽 1 小匙做法：1.玉米粒放入开水煮熟；菠菜洗净后，热水焯过，挤干水分，切段；胡萝卜洗净后，去皮，切丁。2.肉馅放到碗里，加入玉米粒、胡萝卜丁和菠菜段，加盐和生抽以及料酒拌均匀。3.大白菜取完整的叶子，放开水中烫软，沥去水分后，铺平，放入馅料，卷成春卷，蒸熟，即可。温馨小提示：这道肉卷，富含了胡萝卜素、维生素 B1、维生素B2、烟酸、维生素 C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类
30、及钙、磷、铁等，宝宝吃了对生长发育大有好处。香菇培根蛋卷适用宝宝：1.5 岁起材料：鲜香菇 50 克，培根 1 片，洋葱 20 克，鸡蛋 2 个，植物油适量，奶油 20 克，盐少许做法：1.香菇洗净，去蒂，切片；培根切成小片；洋葱去皮，洗净后，切成小丁。2.植物油在锅内涂一层，加热后放入奶油烧化，加入洋葱和培根煸炒，然后放入香菇炒熟，最后加盐，盛出，做成馅料。3.鸡蛋打到碗里搅拌均匀，煎锅内少放点油，小火烧至五成熟，倒入蛋液，煎成蛋皮，将熟时倒入馅料，然后用锅铲卷起来包住馅料，取出后，切段，即可。轻松做：培根是西餐对腊肉的叫法，有烟熏和非烟熏两种，应选择皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄的。温
31、馨小提示：香菇有抗氧化作用，可以提高宝宝肌体免疫力；培根能给宝宝提供丰富的氨基酸；蛋卷内有优质蛋白。而这道菜不仅营养丰富，色彩搭配也能引起宝宝的食欲。山药三明治适用宝宝：1.5 岁起材料：山药 100 克，熟蛋黄 1 个，小餐包 2 个，沙拉酱少许做法：1.山药蒸熟后，去皮，压成泥，熟蛋黄压碎，拌入山药泥，再加沙拉酱拌匀。2.小餐包从中间挖空，将山药蛋黄泥塞进入填满即可。温馨小提示：山药热量和碳水化合物含量较低，不含脂肪，而蛋白质含量很高，能滋补气血。做成山药三明治后，可以让宝宝在特别的外表下，多吃进一些对身体有益的山药，效果不错。迷你比萨适用宝宝：1.5 岁起材料：吐司 4 片，洋葱 50
32、克，蕃茄 50 克，青椒半个，紫甘蓝 30克，香菇 10 克，乳酪、培根各 1 片做法：1. 洋葱和番茄洗净后，都切成碎丁。2. 用洋葱、番茄碎和水拌均，放到锅内煮成浓浓的比萨汁。3. 青椒和紫甘蓝洗净，与乳酪都切成细丝，香菇洗净后，切小片。4. 将比萨汁抹到吐司上，然后放上其他的蔬菜和乳酪丝，放到烤箱中烤至浅黄色，即可。温馨小提示：用洋葱、番茄、紫甘蓝这些维生素、纤维素含量很高的蔬菜作原料的比萨饼，营养非常丰富，而且样子新颖会吸引宝宝吃得更多，让不爱吃饭的宝宝也有了食欲。主题：1-2 岁宝宝食谱大全 齐齐在线 发表于 2010-01-26 12:06:32（一）各种糕类食谱 01 鸡蛋蒸糕
33、原料：鸡蛋-1 个，胡萝卜-1/5 个，菠菜-1 棵，洋葱-1/5 个，盐- 若干 制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 （2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 02 鱼肉蒸糕 原料：鱼肉-1/2 块，洋葱-1/6 个，鸡蛋-1 个，盐-若干 制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 （2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 03 线鱼炒饭 原料：米饭-1/4 碗，线鱼（罐头）-1/5 盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱-若干，黄油-若干 制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 （2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和
34、线鱼炒制。 （3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 （4） 关火焖 2-3 分钟。 04 馄饨 原料：猪肉-20 克，干香菇-1 个，馄饨皮-2 片，肉汤-2 杯，韭菜、酱油- 若干 制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。 （2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 （3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 05 汤面 原料：熟面条-1/2 小碗，黄瓜-1/8 个，酱油- 若干 制法（1） 将黄瓜切成细丝。 （2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 （3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2） 。 06 酱茄子 原料：茄子-1/3 个，沙拉酱、白糖、酱油-若干
35、制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 （2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 （二）各种粥类食谱 07 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉-40 克，米饭-1/4 碗，菠菜-1 棵，肉汤-1/2 杯，土豆、胡萝卜 洋葱-1/5 个，盐- 若干 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 08 豆腐粥 原料：米饭-1/6 碗，肉汤-1/2 杯，豆腐 1/10 块，盐-若干 制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 09 鸡蛋
36、粥 原料：鸡蛋-1/2 个，胡萝卜-1/5 个，菠菜-1 棵，米饭-1/4 碗，肉汤-1/2 杯，盐-若干 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 10 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉-30 克，胡萝卜-1/5 个，海带清汤-1/2 杯，萝卜-20 克，酱油-若干，米饭-1/4 碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 11 干酪粥 原料：米饭-1/6 碗，水-1/2
37、杯，干酪-5 克 制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 12 豌豆粥 原料：米饭-1/4 碗，豌豆-5 个，牛奶-1/4 杯，盐-若干 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。 13 胡桃粥 原料：糯米-1/3 杯，胡桃-5 个，红枣-1 个，盐-若干 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用
38、盐调味。 14 苹果麦片粥 原料：燕麦片-3 大匙，牛奶 -1/4 杯，苹果-1/6 个，胡萝卜-1/3 个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的 1 大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及 1/4 杯水 用文火煮。 （3） 煮开后再放入 2 大匙擦好的苹果直至煮烂。 15 鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉-1/6 块，牛奶-1 大匙，盐-若干 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 17 芋头粥 原料：芋头-1/2 个，肉汤-1 大匙，酱油-若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后
39、捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 18 土豆粥 原料：土豆-1/3 个，牛奶-2 大匙，熟蛋黄-1/4 个，盐-若干 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 19 干酪面包粥 原料：主食面包-1 片，牛奶 -2/3 杯，干酪粉-1/2 匙 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 20 胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜-1/10 个，面粉-1
40、小匙，卷心菜-10 克，酸奶 -1 大匙，肉汤-3 大匙，黄油-若干 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 21 番茄粥 原料：番茄-1/8 个，米饭-1/4 碗，海带清汤-1/2 杯，盐 -若干 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 22 鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉-10 克，米饭-1/4 碗，海带清汤-1/2 杯，菠菜-10 克，酱油、白糖-若干 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌
41、一下。 （2） 将菠菜炖熟并切碎。 （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 23 裙带菜红蛤粥 原料：干红蛤-2 个，干裙带菜 -20 克，大米-1/4 杯 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 （3） 以 1：10 的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 （4） 煮好之后用盐调味。 24 红薯鸡蛋粥 原料：红薯-1/6 块，鸡蛋-1 个，牛奶-2 大匙 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
42、25 栗子粥 原料：栗子-5 个，海带清汤 -1/2 杯 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 桃桃妈 发表于：2005-3-9 15:32:24 26 蔬菜粥 原料：牛肉-20 克，大米-1/3 杯，胡萝卜、洋葱- 若干，香油、酱油- 若干 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 27 大酱粥 原料：米粥-1 小碗，大酱-1/2 小匙，胡萝卜、洋葱、菠
43、菜- 若干 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 （3） 煮好之后放大酱调味。 28 胡萝卜粥 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素 B 族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 29 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养
44、成分 可防止发生营养不良 原料： 猪脊肉 100 克粳米 100 克 食盐香油川椒粉各少许 制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血 30 苦瓜绿豆汤 原料：(准备) 苦瓜 100 克，绿豆 50 克，白糖 50 克。 制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易
45、生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。 31 南瓜拌饭 原料：(准备) 南瓜 1 片，米 50 克，白菜叶 1 片，食盐、食油和高汤各适量。 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 南瓜含维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合 6-9 个月以上婴儿食 32 核桃计 原料 核桃仁 100 克，白糖 30 克，清水适量。 制法 （1）将核桃仁放人温水中浸泡 56 分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工
46、机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁） ，用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3 ）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶） ，加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 特点 甜香可口，营养丰富。 提示 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜 4 个月以上的婴儿食用。 功效 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、铁、维生素 E 等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。 (三)经典食谱 100 种: 001 甘薯饭 材料： 甘薯30g 吻
47、仔鱼1/2 大匙 绿色蔬菜 少许 饭2/3 碗 水2-3 大匙 做法：1、甘薯去皮切成 0.5cm 方块，浸水后用保鲜膜包起来加 1 大水。 以微波炉加热一分钟。 2、吻仔鱼用热水烫过。 3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入 小锅一起煮熟即可。 002 蒸嫩丸子 材料： 绞肉60g 青豆仁10 颗 a 料水 1 匙、太白粉 1/2 小匙、酱油少许 做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸 1 小时至肉软。 2、以 a 料勾欠即可。 003 白玉金银汤 材料：清汤70ml 香菇丝 1/3 朵 豆腐25g 小鸡丁块1
48、5g 花椰菜10g 蛋汁1/4 个 做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 2、豆腐切丁，倒入（1 ）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 3、花椰菜汤熟倒入（2 ）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 004 菠菜小银鱼面 准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约 23 厘米)。 2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮 5 分钟至面条变烂。 005 土豆酸奶沙拉 原料：土豆1/3 个，胡萝卜 1/20 个，酸奶3 大匙 制法（1） 将土豆去皮后切成 3mm 长的块，并煮熟。 （2
49、） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 （3） 将（2）泼在土豆上。 006 蔬菜酸奶沙拉 原料：甜南瓜1 大匙，番茄1 个，酸奶2 大匙 制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 （2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 （3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 007 鸡蛋沙拉 原料：鸡蛋-1 个，锡兰花-3 朵，酸奶-1 大匙 制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 （2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 （3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 008 胡萝卜沙拉 原料：胡萝卜-1/5 个，葡萄干-2 个，酸奶-2 小匙 制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 （2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
