1、1百合种植及管理技术百合是单子叶植物亚纲百合科百合属所有种类的总称，为多年生宿根草本作物。因其地下鳞茎是由许多鳞片抱合而成，故名“百合“。 百合不仅是我国的特种蔬菜，而且还具有很高的药用价值；自古以来就是人们治病的良药。它具有清肺润燥，滋阴清热，补脾健胃，清心安神，利尿通便，解无名肿毒及止血之功效，对人体的咽喉、肺、胃、肠等有良好的保健作用。据研究，百合中的百合甙A、甙 B 等植物碱，能抑制癌细胞的增生，临床用于白血病、乳腺癌、宫颈癌、鼻咽癌及急性痛风等均有明显疗效，同时它还是-种吉祥的花卉。 全世界的百合有近百个品种，我国是百合种类最多的国家，也是世界百合起源的中心，据调查约有 46 种 1
2、8 个变种，占世界百合总数的一半以上。 百合在江西省栽培较多的地方主要有万载、泰和、袁州、高安、丰城、分宜、新建等县(市、区)，其中尤以万载县和泰和县栽培面积最大，历史最长。 万载县 2001 年栽培面积近 2 万亩，主要栽培的百合种类有：龙牙百合、卷丹百合和独芯百合等，其中龙牙百合有中片、高片和大柳叶、小柳叶等品种。 一、生长习性 本地种植面积最广的是龙牙百合，秋植( 以下所述主要是指龙牙百合) 。性喜冷凉、湿润气候及半荫环境，喜肥沃、腐殖质丰富、排水良好、结构疏松的砂质壤土，稍偏酸性土为好。各生育时期对温度的要求为：生长期月平均气温 10-28；出苗期需要日平均气温稳定通过 10； 日平均
3、气温为6-24时，地上茎生长速度最快； 日平均气温为 24-29时，是鳞茎膨大的适宜温度； 日平均气温低于25或高于 30时，基本处于停滞状态。百合从播补至收获，需280-330 天，一般可划分为五个生长发育时期： 1、播种出苗期 从播种(9-10 月) 至幼苗出：( 次年 2-3 月)称为播种出苗期。播种出苗期的长短因品种、播种时间、栽培条件、保温(地膜、大棚等)条件和气温回升情况而异。-般需经过 140-170 天。 2、苗期 从出苗至现蕾期，称之为苗期。出期的长短也因品种、栽培条件而异，一般为 50-80 天。 3、花蕾期 从开第一朵花至最后-朵花凋萎(如果以采收鳞茎为目的的栽培方式，那
4、么其花蕾般要摘除)，称之为花蕾期。因品种、栽培和气候条件等不同，花蕾期差异较大，-般 30 天左右。 4、鳞茎速长期 从花凋萎后至收获前，这段时间称为鳞茎速长期。由于盛花期后，地上部分的生长达到高峰，地下鳞茎也迅速膨大生长，是产量形成期， -般 30-60 天。 5、收获期 地上部的茎、叶生长至自然枯黄时，就可以采收。但由于用途各异，采收鳞茎的时间也不同。 鲜食：随时可以采挖； 加工：-般 7 月下旬至 8 月初： 留种：主要指旱地，一般在 9 一 10 月边挖边栽。 二、无公害栽培要点 1、精选无病种球 选种时注意将有斑点、霉点和虫伤以及鳞片污黑、底盘干腐无根系的球茎剔除，应选球茎新鲜，色泽
5、洁白和底盘完好以及根系良好的鳞茎做朴球。 2、妥善贮种 将补用球茎挖起后，在家中自然阴晾 2-3 天，再放在沙中(沙的湿度以手捏能成团，自然高度落地会散开为宜) ，最底层可放生石灰垫底，放在凉爽的房内或山洞中，遇持续高温天气，要避免太干燥，可在沙层表面适当喷洒清水保湿。也可以选择地窖存放，放-层百合盖一层黄泥土或细沙，可堆 2-3 层，第 1 层根朝下，第 2 层根朝上，第 3 层根又朝下，盖土或沙的厚度以不露百合为好。忌放在会回潮的水泥地面上，同时防止老鼠及家畜(禽) 等为害。 33、科学选地 选择 3 年以上未种过百合、辣椒、茄子、洋葱、 韭菜、忽、大蒜等作物、且排水良好、不易旱涝的地块栽
6、种，可减少病害的发生。排水困难，易积水的低洼地不宜栽种。在砂质土壤中栽种的百合，鳞茎生长迅速，且色泽洁白，品质优良，但鳞茎不紧密，收获后易于萎凋，不宜作种球；粘性土壤中栽种的百合，鳞茎紧密，品质也好，但生长缓慢，产量不理想；腐殖质太多的土壤栽种的百合，鳞茎生长肥大快，但鳞片多生污斑点，且风味欠佳。总之，要根据百合喜阴湿，既怕干旱，又怕渍水等特性，宜选择地势较高、排水与抗旱比较方便、背北朝南、土质疏松肥沃的黑砂壤土栽种较为理想。 4、重施有机基肥 百合的生育期较长，需肥量较多，后期追施肥又容易诱发病虫害。所以，重施(施足)基肥是夺取百合高产的重要措施。基肥以有机肥料为主，主要是充分腐熟的猪、牛栏
7、粪、草木灰、枯饼等，亩施经堆沤腐熟的猪、牛栏粪 3050 担，草木灰 10-20担，有条件的地方加施 50 公斤枯饼肥，均匀深翻入土，整地成瓦背形。也可施老坑土或河(塘)泥( 晒干整细)，一般不能施化肥，对于土质较差的，可加施磷肥 50 公斤。 5、合理深耕整地 百合是地下鳞茎作物，故百合地的翻耕深度要求在 25 厘米以上，翻耕时间一般在前茬作物收获后，选择晴天立即翻耕晒地，尤其是水田更需要抢时间深耕暴晒。下种前结合施基肥、土壤处理进行整平、整细，消除杂草和禾蔸等。 土壤处理：-般亩撒生石灰 50 公斤左右，以防蚂蚁和蚯蚓等为害；也可在播种前用必速灭熏蒸土壤，按每平方米用 10-15 克药，均
8、匀混入土壤深层 10-20 厘米，拌均匀，洒水保湿( 土壤相对湿度 40左右)，立即覆盖地膜 3-4 天，揭膜后锄松土层，过 2 天后即可播种。 作畦：旱地畦宽以 133 厘米左右为宜，水田畦宽以 100-120 厘米为宜，沟宽 33 厘米，深 25-30 厘米，畦长可随地形而定，但过长的畦应加开腰沟，腰沟宽 40-50 厘米，深 30 厘米左右，围沟宽 45-50厘米，深 33 厘米左右。总之，各沟的宽、深度要以田的类型和位置4而灵活掌握，-定要做到排水通畅，雨停水无，大雨天不发生内涝。 6、严格进行种球消毒处理 无论是百合采收期(7 月下旬至 8 月) 精选的种球，还是百合播种期(9 月下
9、旬至 10 月) 采挖的种球，均需进行药剂消毒处理。可供选用的药剂处理方法： (1)39-40甲醛 50 倍液浸种 15 分钟； (2)75治萎灵 500-600 倍液浸种 25 分钟； (3)10双效灵 500 倍液浸种 25 分钟； (4)百菌通 500 倍液浸种 15 分针； (5)多菌灵或托布津 800-1000 倍液喷雾种球。此外，还可以用70敌克松粉剂 1：300 拌种。 (6)55雷多米尔一锰锌 200 倍液，或 12绿乳铜 200 倍液，或5菌毒清 50 倍液浸种球 25 分钟，阴干再种。 7、适时播种 选择晴天，将种球瓣开，如发现种球内变褐色、病斑较多应弃除。播种时间为 9
10、月中旬至 10 月下旬，空闲地可适当提早到 9 月初播种，水田应在 10 月底播种结束。 播种株、行距， -般为 15-25X26-36 厘米，在正常情况下， 一般亩用种量 200-225 公斤，每公斤种球 40-50 个，每亩町播种 7000-9000 株。百合种球以-球一芯为宜，如有 2 个以上芯子的种球，应该用薄而锋利的竹片，按自然芽芯形切开。播种的深度为鳞茎直径的2-3 倍，砂质土再适当加深，粘质土当浅播。一般先按确定的株行距开挖播种沟(也有部分农户是穴播的)，然后在播种沟内摆放种球(注意种球应该是芯子朝上，根系朝下)，再覆盖土 7-10 厘米厚。最后，清洁田园，疏通“三沟“。有条件的
11、农产可在 11 月下旬覆盖地膜，一般的种植户覆盖稻草等，有保温防草的效果。 5三、田间管理 百合田间管理的重点，是以搞好“健身栽培“为中心，以“无公害“生产为目标，切实搞好肥、水、药等的管理。 要求基肥施用量占整个生育期需肥量的 70以上，追肥主要以泼施腐熟的人、畜粪尿为主，也可施少量的枯饼肥等，这样有利于百合的生长和提高抗病虫能力。同时百合整个生育期，一定要认真搞好清沟排水工作，要做到沟沟相通，雨停无积水，当田间干旱时，只能在沟内慢慢灌“跑马水“，绝对不能有水下畦面，要遵守“宁旱勿涝“原则。这样不仅能提高产量确保品质，而且可以减轻病害的发生。1、出苗前管理 从百合播种至次年 2 月中旬前后，
12、主要是搞好清沟排水，保证百合地既不旱又不涝，既没有高温不旱又没有低温冻害，确保鳞茎根系正常生长，在 12 月至次年元月份，每亩泼施 20-30 担腐熟的猪粪尿，出苗前如果没有薄膜和稻草覆盖的百合地，可以施芽前除草剂，如农达或草甘磷等。同时在百合未出苗前中耕 1-2 次，不仅能锄除杂草提高土温，而且还可以促苗早发。 2、苗期管理 一般在 2 月下旬至 4 月下旬或 5 月初这个阶段，出苗后，当苗高 10 厘米左右时，一般亩施腐熟的菜饼肥 25-50 公斤，或腐熟的猪粪尿 30 担(不能施含氟、氯的化肥，更不能施未经堆沤的猪粪尿)，条施或穴施，施在距百合茁 6-7 厘米处，施的太近容易引起“烂苗“
13、，施的太远，肥料又容易流失。同时苗期应视劳力情况，及时中耕 l 一 2 次，有条件的要雨后勤耕(-定要浅耕) ，中耕的深度4-6 厘米，行间深，株间浅。 3、花蕾期管理 -般是在 4 月下旬至 5 月下旬或 6 月初，此段时间的管理主要是在 5 月上旬，结合培土，进行一次中耕，深度 6-7 厘米，以促进根系多而深扎，控制地上茎增长。以收获鳞茎为目的的栽培，要及时在花蕾转色而未开时，摘除花蕾。同时要注意摘掉的花蕾不能丢弃在田间地头，要集中处理，以防留下菌源。花蕾期施肥主要是巧施，一般要按天气、土质、基肥和苗肥的用量，植株的长势长相来确定追肥的时间、数量和方法。 64、鳞茎速长期管理 -般是在 5
14、 月底至 7 月中旬，有的町以延至 8月中、下旬。 此时正是汛期，要防止百合田发生内涝，及时清沟排水，选晴天，清除病残体，集中烧毁或深埋。 根据田间杂草和土壤板结情况，在花蕾摘除后进行一次浅中耕，深度 3-5 厘米。 此阶段根系的吸收能力相对减弱，为补充根系吸收养分的不足，可进行根外追肥，对防止早衰，提高鳞茎产量和质量有一定的效果。可喷施尿素 300 倍水溶液或磷酸二氢钾 300-500 倍的水溶液，或亩用 10 一 15 毫升乐万家水剂对水喷雾，交替使用，隔十天再喷 1 次。5、收获期管理 百合采收，一般在 7 月中旬至 8 月上旬，留种的尽量推迟。如果是水田种植的百合，为了不影响二晚的栽插
15、，应在7 月底以前采挖完毕：早地种的百合，也要在 8 月上旬采挖完毕(留朴地除外)。收后及时送百合收购点，及时加工，防止淀粉糖化，降低出粉率。 收获百合，宜选择晴天进行，雨天或雨后不宜采收。如果作为蔬菜鲜食，可在小暑过后开始采收，但产量不高，容易干瘪，不耐贮藏。 四、病虫害的发生特点与药剂防治 百合病虫害发生的种类较多，但对百合收成有影响的主要是百合枯萎病、灰霉病、叶枯病、病毒病、根腐病、蚜虫、地老虎、蝼蛄等，其中为害损失最严重的是百合枯萎病和百合灰霉病。 病虫防治的原则：预防为主，综合防治。对百合生产：威胁最大的是百合枯萎病和灰霉病。尤其是百合枯萎病，一定要从轮作、选种、消毒等环节入手做好预
16、防工作，以农业防治为主。当百合枯萎7病刚刚刀：始表现症状时，立即用对路药剂刀：展防治，防效也只有 70-80，加之其发生为害时正是 4-5 月多雨水季节，又不利开展药剂防治，所以做好预防工作在无公害栽培技术中显得极为重要。同时，还应该选择高效、低毒、低残留农药，切实按照农药安全间隔期使用。 1、百合枯萎病 是一种真菌性的土传病害，由尖孢镰刀菌和茄腐皮镰刀菌侵染所致，以尖孢镰刀菌分离频率和致病率最高，为主要病原菌。 枯萎病发生的过程为：最初底部叶片变黄，茎顶端变浅紫色，轻度弯曲；其次病株底部叶片枯黄或枯萎四分之一至一半，茎上部变紫弯曲；再次病株叶片枯萎一半以上，茎上部严重弯曲；最后全株表现症状，
17、整株枯死，鳞茎盘变褐腐烂。 防治方法：在百合枯萎病刚刚开始表现症状时，立即用绿亨-号 5克对水 10-15 公斤或 5菌毒清水剂 300 倍液，或 50甲霜铜可湿性粉剂 400 倍液，或 60百菌通可湿性粉剂 500 倍液，均应每株灌药液 200-250 毫升，不能太少，也不宜过多。每隔 5-7 天续灌 1 次，视病情轻重续灌 2-4 次。 2、百合灰霉病：是百合栽培生产中常见的病害，主要为害叶片，也侵染茎、花等，叶片上最初出现圆形或椭圆形的病斑，大小不一，周围呈红褐色，内部呈灰白色，病菌在为害部位(表面) 密生灰色霉层，通过风雨、气流传播。一般在 4-5 月开始发病，遇高温、高湿天气迅速蔓延
18、为害。病菌生长适宜的环境条件：喜潮湿，温度为 20-25，病菌在被害部越冬。 防治方法：可选用 1：1：100 的波尔多液，或 862铜大师或538可杀得 1000 倍液喷雾，隔 7-10 天喷 1 次，连续喷药 2-3 次，药剂要交替使用，喷雾要均匀透彻。 3、百合叶枯病：也是百合栽培的常见病害，病害最初的症状是叶8片上出现红棕色的小斑点，后斑点发展连成椭圆形，病斑中央变成黄褐色，严重的扩展至整个叶片，坏死部位在天气潮湿时可形成黄色的晕环，龙牙百合老叶片上的病斑有时出现黄色的斑纹。 防治方法：发病初期喷 1：1：100 的波尔多液或 65的代森锌600 倍液，或 50多菌灵 800 倍液。
19、4、百合病毒病：以叶片出现症状最为常见， -般叶片缩小变斜，叶正面出现大小不规则圆形斑纹，叶片密生：病株明显矮小，花蕾畸形，色泽变淡，被害严重的鳞茎变小。 防治方法：喷药除蚜虫，可亩用 10-20 克高兴龙大功臣或蚜虱通杀 10-20 克，或一遍净 20 克，或扑虱蚜 20-30 克对水 40 公斤均匀喷雾。 5、根腐病：最初表现为植株下部叶片死亡，而后向上发展，造成上部叶片乃至茎秆死亡。症状表现为根淡棕色，部分根腐烂，严重时造成整个鳞茎腐烂，当鳞茎腐烂后，引起茎根腐烂。 防治方法：发病初期可用 50代森铵 200 液或 70百菌清 500 倍液灌根，每株灌液 200 升，隔 7-10 天重复灌 2-3 次。 6、蚜虫：主要是为害百合的嫩叶、茎秆，特别是叶片展开时，蚜虫寄生在叶片上，吸取汁液，引起百合植株萎缩，生长不良，花蕾畸形；同时还传播病毒，造成植株感病。 防治方法同 4。 7、其他病虫害 主要是地老虎、蝼蛄啃食幼苗(茎)、蚂蚁、蚯蚓、线虫等为害地下鳞茎及鳞茎盘，造成根腐死苗。 防治方法： 9种植前、在定植沟(穴)中亩撒施生石灰 30-50 公斤。 种植前一定要清除杂草，使用农家肥必须充分腐熟； 用茶枯或少量桐枯放到种球根部； 用敌敌畏 500-600 倍液浇灌根部，防治蝼蛄和地老虎。
