1、1科技食物中毒应急处置演练方案一 、 演 练 名 称 、 时 间 、 地 点1 名 称 ： 就 餐 员 工 发 生 集 体 食 物 中 毒 事 件 的 应 急 演 练 处 置 方 案2 时 间 ： 2017 年 7 月 25 3 地 点 ： 餐 厅 现 场二 、 演 练 目 的 ：1、 检 验 参 演 人 员 能 否 进 入 紧 急 运 转 状 态 ， 是 否 可 以 准 时 到 达 事 故 现 场 ；2、 检 验 相 关 单 位 和 人 员 在 事 故 发 生 初 期 ， 是 否 正 确 进 行 人 员 基 础 救 护 措 施 。3、 检 验 在 事 故 现 场 ， 指 挥 员 是 否 能
2、正 确 正 常 指 挥 。二 、 演 练 准 备 工 作物 资 准 备 ： 食 盐 、 温 开 水 、 十 滴 水 、 鲜 姜 汁车 辆 准 备 ： 双 排 车 台 、 医 务 车 1 台 、 警 车 1 台参 加 人 员 ：现 场 指 挥 组 ：总 指 挥 ： 陈 建 夜成 员 ： 严 兴 好 、 贺 昌 理 、 方 蓉 等参 演 单 位 ： 制 造 部 、 四 、 演 练 内 容（ 一 ） 事 件 发 生 及 汇 报2017 年 7 月 25 日 12：35 分，员工李某，张某等人发生呕吐、恶心等疑似食物中毒现象。餐 厅 管 理 专 员 严 兴 好 立 即 来 到 现 场 查 看 情 况
3、， 并 立 即 向 行 政 部副 理 陈 建 野 汇 报 （ 电 话 ： ） ： “我 是 陈 建 野 *， 有 部 分 员 工 在 我 餐 厅就 餐 发 生 了 呕 吐 、 恶 心 等 疑 似 食 物 中 毒 现 象 ， 情况汇报完毕，请指示。” 陈 建 野 向 餐 厅 管 理 员 指 示 ： “请 将 病人吃剩的食物、容器、餐具等和病人的排泄物（呕吐物、残渣）拍照录视频保全证据，以便防疫部门采样2检验，为确定食物中毒提供可靠的依据，同时做好现场的监护和警戒，无关人员不得靠近，并 同 时 安 排 拨 打 卫 生 局 电 话 汇 报 情 况 及 第 三 人 民 医 院拨 打 急 救 电 话 。
4、 若有人为嫌疑应拨打报警电话报告备案。（ 二 ） 启 动 应 急 预 案陈 建 野 调 度 接 到 餐 厅 管 理 员 汇 报 后 ， 立 即 向 应 急 救 援 小 组 组 长 、大 队 长 陈 建 野 汇 报 情 况 ： “报 告 陈 建 野 ， 陈 建 野 管 理 员 于 点 分 汇 报 ， 在陈建野的就餐人员有个别发生呕吐、恶心等疑似食物中毒现象，已通知将 病人吃剩的食物、容器、餐具等和病人的排泄物（呕吐物、大便）等做好保留。同 时 拨 打 了 *医 院 救 援 电 话 ， 请 求 医 护 救 援 ， 并向派出所报告备案。并做好现场的监护和警戒，无关人员不得靠近。 ”组长回复调度：“按
5、正常程序启动陈建野*食物中毒事故应急预案 ，通知应急小组成员到现场进行处置，并将情况汇报到陈建野、陈建野” 。接到报告后，立即启动陈建野突发事件应急预案 。应 急 小 组 成 员 紧 急 集 合 ， 简 短 说 明 情 况 ， 带 领 相 关 人 员 向 陈 建 野 *集 结 。 点 分 应 急 救 援 人 员 到 达 事 故 现 场 ， 疑 似 中 毒 人 员 正 在 接 受 救治 ， 现 场 已 警 戒 ， （ 三 ） 抢 险 步 骤 1.成 立 现 场 指 挥 部大 队 现 场 指 挥 人 员 达 到 现 场 后 ， 立 即 成 立 现 场 指 挥 部， 并 分 成 四 个 小 组 ：（
6、 ） 抢 险 实 施 组 ， 组 长 陈 建 野 ， 成 员 由 陈 建 野 、 组 成 ； （ ） 治 安 保 卫 组 ： 组长 陈 建 野 ， 成 员 由 治 保 大 队 人 员 组 成 ； （ ） 舆 情 处 理 组 ： 组 长陈 建 野 ， 成 员 由党 委 宣 传 科 、 安 全 环 保 监 督 科 等 组 成 ； （ ） 后 勤 保 障 组 ： 组 长陈 建 野 ， 成 员 由陈 建 野 组 成 。应 急 救 援 小 组 组 长 陈 建 野 向 赶 到 的 现 场 指 挥 组 成 员 汇 报 情 况 ， 向 总 指 挥 移 交现 场 指 挥 权 。 、 制 定 救 治 方 案 ）
7、陈 建 野 负 责 划 定 安 全 范 围 和 疑 似 中 毒 人 员 的 救 治 。 ） 治 保 大 队 做 好 现 场 警 戒 ， 禁 止 非 抢 险 人 员 进 入 和 靠 近 ， 禁 止 外 来 人 员3对 事 故 进 行 录 像 、 拍 照 等 工 作 。 ） 陈 建 野 人 员 落 实 抢 险 人 员 、 抢 险 车 辆 到 位 情 况 。 ） 陈 建 野 *做 好 影 音 资 料 录 制 ， 并 负 责 宣 解 、 稳 定 工 作 。 、 组 织 实 施 抢 险 疑 似 中 毒 人 员 ） 在 医 护 人 员 未 到 达 之 前 ， 餐 厅 管 理 人 员 已 组 织 现 场 人
8、 员 对疑 似 食 物 中 毒 当 事 人 进 行 如 催 吐 、 导 泻 、 解 毒 等 应 急 处 置 措 施 ， 并等 待 急 救 人 员 到 来 。 （ 催吐方法：如食物吃下去的时间在一至二小时内,可采取催吐的方法：立即取食盐二十克,加开水二百毫升,冷却后一次喝下.如不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜一百克,捣碎取汁用二百毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子,手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐。 ） ）在救治过程中,给病人以良好的护理,尽量使其安静,避免精神紧张,注意休息,防止受凉,同时补充足量的淡盐开水。如果经上述急救,病人
9、的症状未见好转,或中毒较重者,应尽快送医院治疗。 ） 若 怀 疑 投 毒 ， 则 向 派 出 所 报 案 ， 并 做 好 相 应 的 证 据 录 取 工 作 。 、 抢 险 结 束在 确 认 疑 似 中 毒 人 员 得 到 救 治 后 ， 现 场 总 指 挥 要 求 组 织 人 员 对 现 场 进 行 清理 ， 对 重 点 部 位 进 行 检 查 ， 确 认 后 汇 报 厂 调 度 室 。恢 复 现 场 工 作 完 成 后 ， 陈 建 野 对 演 练 现 场 进 行 了 评 估 ， 宣 传 部 门 做 好 演 练 的舆 情 处 置 。现 场 总 指 挥 （ 谁 ） 宣 布 应 急 终 止 ， 陈 建 野 *继 续 做 好 善 后 事 宜 ， 各 组 清 点 好人 员 设 备 等 ， 到 现 场 指 挥 部 集 合 。4五 、 演 练 总 评总 指 挥 总 结 ：好 的 方 面 ：存 在 的 不 足 ：整 改 措 施 ：下 一 次 演 练 计 划 ：
