1、酒店、饭店等餐饮行业节能措施 81 条来源：中国能源节约合作联盟网时间：2010-2-16 19:38:56酒店、饭店业节能守则 81 条本节能守则是为贯彻国务院关于做好建设节约型社会近期重点工作的通知(国发21 号)中“ 在宾馆开展 争创绿色饭店活动”的指示精神而制定，旨在推进以资源节约、环境保护、食品安全为重点的绿色饭店的创建，供企业参照实施，鼓励并支持企业在此基础上不断创新。 总 则 第一条 节约能源资源是国内饭店业创建绿色饭店，实现全社会可持续发展的有效途径和重要手段。本守则旨在向企业宣传和普及国内外最新的节约技术和管理方法，切实帮助企业强化能源管理控制能力，有效开展节能降耗工作，降低
2、企业运营成本，保护好环境。 第二条 本守则鼓励广大饭店企业管理者继续提出可行的建议，以不断丰富能源的节约控制工作，以推动整个行业节能工作的不断深入和发展。 第三条 节能工作重在熟悉并掌握本企业的运行状况，在此基础上运用科学的管理方法和实用的管理技术，实施有效的激励政策，关键是要思想重视，全员参与，持之以恒，不断创新。 第四条 每日每班按时记录各类能源的实际消耗情况，详细分析整体能耗变化，找出能源消耗的主要因素。建议建立能源消耗数学模型。 第五条 准确掌握企业的每一个耗能设备，消耗能量大小和时间。 第六条 根据季节或其它条件的变化及时调整、优化各种用能设备的运行时间和参数。 第七条 根据整体能耗
3、分析结果，完善节能管理制度，建立部门用能责任制，并作为业绩进行考核。 第八条 公示部门、区域耗能情况，让员工了解并激励员工节能。 第九条 年综合能耗超过 5000 吨标准煤的饭店，设置专职的节能管理岗位。 细 则 公共设施与设备节能 供电系统节能 第十条 根据用电负荷的大小和性能，合理配置变压器的容量和台数，控制运行负荷为额定容量的 70-90%。 第十一条 合理装置无功率补偿设备，功率因数控制在 0.95。 第十二条 配置电力变压器负荷时，保持三相负荷基本平衡，负荷大小差异控制在30%之内。 空调系统节电 第十三条 非高温季节，尽量使夏季室内外温差控制在 7-9内，当室外气温高于 35时，室
4、内环境温度应控制在 26以上。 第十四条 经常检查每个房间的温度调节器是否正常工作，对损坏的温度调节器及时修复。 第十五条 掌握合适的空调运行时间，利用凌晨的谷（平）电进行空调预冷。 第十六条 清洗空调定期清除制热、制冷盘管上的灰尘和污渍，建议：视表冷器工作环境制定清洁次数。 第十七条 清洁空调水系统，投入使用前，空调连续运行 2 小时，采用压力和水温度曲线法检验清洗效果。 第十八条 季节变化时，检验空调冷冻水供、回水温度差，当空调负荷较小时，适当提高冷冻水的供水温度以降低制冷设备的能耗。 第十九条 掌握供、回水温度、室内外温度、湿度和设备能耗的变化规律，对楼宇控制系统进行编程，使之自动调整。
5、 第二十条 充分了解制冷机运行特点，合理搭配负载，避免在低效区运行。 第二十一条 高温季节，风冷单元式空调室外机增设喷淋蒸发装置，并控制好喷雾量。 第二十二条 在排风中设置热交换器（或利用热泵技术），直接回收能量以降低新风负荷。 第二十三条 定期巡视检查，做好冷冻水管中阀门及接头的保温，确保所有的管道 处于良好的绝热状态。 第二十四条 应用变频技术，控制水泵、风机的转速和控制二次泵。 第二十五条 场地允许，电价峰谷差达 4 倍以上时，采用冰蓄冷、水蓄冷空调系统。第二十六条 切实做好空调系统中水处理工作。 新风系统节电 第二十七条 利用夜间温度低时预先进行通风换气，系统新风口和排风口风门开到最大
6、，回风混合风门要关闭，当进入制冷运行时，风门及时恢复原来位置。 第二十八条 过渡季节使用新风系统制冷，新风能力不够，可考虑增设送风机和排风机。 第二十九条 对风道阀门、风机入口导叶片或风机转速等进行调整，或进行设备改造，使室内保持微正压。（注：卫生间、厨房、洗衣房等高温高湿和异味的区域要保持负压区。） 蒸汽系统节能 第三十条 定期巡视检查，做好蒸汽管道阀门及接头等的保温。 第三十一条 如果场地允许，电价峰谷差达到 4 倍以上，采用电热炉的企业，应采用热水蓄热技术。 第三十二条 所有疏水点安装合适的疏水器，并定期检查，以提高蒸汽冷凝水回收率。建议采用密闭式冷凝水回收装置。 第三十三条 燃用轻油和
7、天然气的锅炉，安装空气预热器和热水加热器可以将排烟温度从 200降为 150，回收余热。（注：锅炉的排烟温度不能低于 150，否则结露导致腐蚀烟囱。） 第三十四条 确保锅炉中空气和燃料的正确比例，以达到充分燃烧。 第三十五条 据季节变化，负荷的变化，随之需要更换油喷嘴口径。 第三十六条 根据蒸汽需要量调整锅炉，洗衣（待洗衣房平烫机工作完成后）后调低蒸汽压力。视实际负荷所需的蒸汽压力来调整锅炉蒸汽工作压力。即：随荷供汽法。第三十七条 如果市政系统提供更为便宜的蒸汽，考虑改用市政供应，保留一台蒸汽锅炉以备应急。 第三十八条 认真做好锅炉的水处理工作。 公共照明节能 第三十九条 对照照明标准检测，采
8、用拆除部分灯具、更换低功率灯具或设置照明分路控制开关等办法，降低不必要的照明照度。建议先期进行范围试验。 第四十条 天花板安装荧光灯座的区域，可拆下灯座内多余的灯管，选择高效低耗的光源及镇流器降低照度。 第四十一条 采取分路控制，下班后降低不必要的区域的照度。 第四十二条 户外公共道路照明，采用光控方式，控制开关时间。 第四十三条 景观照明采用先进的照明灯具如发光二极管（LED）。建议请发光二极管设备供应商参与景观设计。 第四十四条 采用节能照明灯具：以紧凑型荧光灯替代白炽灯；以节能灯替代白炽灯；以细管荧光灯替代传统粗管荧光灯；以高压纳灯或金属卤化物灯替代高压汞灯；以电子整流器替代普通电感整流
9、器；用 2-5W 的发光二极管灯具替代 40W 白炽灯；加装新型高效照明反射罩。 供水系统节能 第四十五条 公共场所采用感应式自控温度水龙头。 第四十六条 如可能，安装中水系统，用其冲洗和浇灌。 第四十七条 如市政系统提供中水，积极采用市政中水系统。 第四十八条 条件允许，采用变频恒压供水设备。 第四十九条 在建筑物低区，尽可能采用市政管网水压供水，既节能，又环保。 第五十条 定期清除热交换器（热水系统、空调系统等所有需要热换器）结垢。 其它设备节能 第五十一条 改进小型电加热开水器的保温，减少散热损失。建议客房用电壶供应热水。 第五十二条 采用变频技术改造垂直电梯和自动扶梯。 第五十三条 使
10、用光敏感元件控制楼梯间灯光。 公共设施节能 第五十四条 根据进入人流情况，选择旋转门、气幕或自动门，隔断大门通道的穿风现象。 第五十五条 玻璃幕墙、天棚加贴扫射膜或加装手动、电动的活动遮阳布、窗帘。建议采用活动遮阳。 第五十六条 改扩建或装修时，增加外墙及屋面的保温，将单层玻璃改造为中空玻璃窗。 第五十七条 研究车库车辆进出规律，找出风换气风机运行时间及开机数量的最优控制方法。建议使用 CO 和 CO2 浓度测量仪研究规律。 第五十八条 整体设计或改造时，正确分析热、电需求的瞬时匹配和全年匹配，进行详细财务分析，采用热电联产，提高综合能源利用率。 部门节能 客房节能 第五十九条 客房内光源建议
11、采用智能化控制系统。 第六十条 充分利用原有窗采光，墙面设计采用大面积浅色调，用深色石材、木质造型勾勒线条，功能布局和房间布局充分利用自然采光。 第六十一条 衣柜灯采用红外线控制灯。建议取消衣柜灯。 第六十二条 床单、被罩等客用品的更换由一日一换，改为一客一换或按需更换。 第六十三条 采用多次使用的物品，如用洗衣篮替代塑料袋。 第六十四条 逐步减少“六小件“等一次性用品、塑料物品的使用。 第六十五条 非房卡自动控制房间，服务员离开客房时，关闭所有的灯（白天），将空调调到低速档。 餐厅节能 第六十六条 在排风机上安装定时器或指定专人非工作时间关闭排风，减少冷损失。第六十七条 冰箱、冷库制冷机的冷
12、凝器和制冰机的冷凝器要及时清理，检查压缩机的排放压力，确保冷却剂循环无泄漏，并保持在正常水平。 第六十八条 厨房采用节水型水龙头，安装单独水表计量考核。 第六十九条 杜绝过水洗菜、过水化冰。 第七十条 回收厨房漂洗及食品冷却水以再次使用。 第七十一条 改造厨房灶具炉芯，将后混式改为预混式。 办公节能 第七十二条 减少待机能耗。房间空调器、彩电、电脑和打印机在不用时切断电源。或更换待机能耗低的产品。 第七十三条 减少一次性文具使用，纸张正反打印，开展无纸化办公。 第七十四条 调低供应洗手热水温度。建议将热水温度控制在 45左右。 第七十五条 采用 IC 卡控制员工洗澡用水。 洗衣房节能 第七十六
13、条 适当调整洗衣房的作息时间，尽可能多利用平价电和低谷电。 第七十七条 按照干衣负荷量，要定时清扫干衣机热交换器空气过滤网和下方的毛屑过滤积绒。 第七十八条 定期保养蒸汽系统疏水器及过滤网。 第七十九条 布草或衣物的装载量是洗衣机设计容量的 85%，不得超负荷。 第八十条 要求对洗衣房的水进行软化处理。既省电、水，又省洗涤剂，同时洗涤质量高。 第八十一条 对于洗衣房的高温排气和洗衣环境，进行综合治理，有条件可利用热泵技术，将能源综合利用。 碳贷通：节能项目贷款，免抵押、零首付、二周内资金全额到账碳险通：节能项目保险，节能能力全责保险、项目收益权保险节能技术方案保险机构、银行机构认可认证电话：0755-82722776 82727533
