1、中华饮食文化微课程设计方案作者信息姓 名 王建英 联系电话 13793381411所教学科 品德与社会 所教学段 中年级电子邮件 W单位名称 文登区天福小学微课程信息主题名称 中华饮食文化中的“情”与“礼”选题意图（请在此处说明为什么选择这个主题来做微课程）“品德与社会”课程特点决定了教学空间不能仅仅局限在课堂，需要从课内向课外延伸，注重探究，引导学生不断拓展教材内容，广泛搜集，深入了解。 此微课内容比较适合学生的课前探究学习。通过此微课的学习引导，培养学生自主探究的热情和能力。另外，该微课程将学生的自主探究由课上迁移至课前，为宝贵的课堂节省了大量时间，课堂上可以将学生学习到的知识与方法在课堂
2、上通过互动交流进行更加深入的探讨，可以极大地提升教学效率。内容来源 山东教育出版社小学品德与社会教材五年级下册中华饮食文化适用对象 小学品德与社会 第二学段 五年级学生教学目标1.认识中华特色饮食2.感受中华饮食文化中的“情”与“礼”。课前预习 课中讲解或活动 课后辅导 其他教学用途 在学习中华饮食文化一课时，课中学生借助此微课，感受中华饮食文化中的“情”与“礼”，实现物质精神双重享受。知识类型理论讲授型 推理演算型 技能训练型 实验操作型答疑解惑型 情感感悟型 其他制作方式(可多选) 拍摄 录屏 演示文稿 动画 其他预计时间 （不超过 10 分钟）6 分钟左右微课程设计教学过程 设计意图一、
3、明确目标（15 秒）1.出示学习目标：1.认识中华特色饮食；2.感受中华饮食文化中的“情”与“礼”。2.学生明确学习任务。出示学习目标，强化认知，让学生明确目标，提高学习针对性。二、图片导入（1 分钟）1.欣赏满汉全席、特色饮食图片。2.认识中华特色饮食。满汉全席图片导入，给学生以强烈的视觉冲击，激起学生的学习兴趣及探究欲望，认识什么是“特色”饮食，为下面的学知明理打好基础。三、讲解明理（3 分钟）1.感受中华饮食文化中的“情”讲端午节吃粽子的故事，了解粽子中寄托的美好愿望，感受人们对屈原的敬佩之情，感知中华饮食文化中寄托的“情”。设计小问题：还有哪些美食，也寄托着某种情意或美好愿望？2.感受
4、中华饮食文化中的“礼”出示问卷调查表，唤醒学生已有的生活经验，梳理餐饮文化中的“礼”。出示餐桌礼仪，梳理归纳，明白饮食文化中的“礼”。1.通过讲故事，激发学生学习兴趣，设计小问题，还有哪些美食，也寄托着某种情意或美好愿望？引发学生的思考，引导学生了解更多的饮食文化中寄托的“情”，让学生了解中国传统节日民俗与饮食文化息息相通。培养学生的民族自豪感。感受中华饮食文化带来的物质和精神上的双重享受。2.通过出示调查表，学生边看边思考，唤起学生已有的生活经验， 明白如何做是有“礼”，如何做是无“礼”，感知饮食文化中的“礼”。四、明理导行（1 分钟）1.创设情境，体会待客之道。2.向朋友介绍文登的特色饮食
5、。3.继续探究更多的中华饮食文化。“明理导行”环节创设情境，目的让学生体会待客之道，深刻领会饮食文化中的礼。设计向朋友介绍文登特色饮食，目的是增强爱家乡的情感，自觉传承地方饮食文化。自主探究环节实现由课内到课外的学习延伸，激发学生继续探究饮食文化的兴趣，进一步感受融食中之“情”与“礼” ，体会中华饮食文化的博大精深。 五、总结提升（30 秒钟）总结中国饮食文化中“情”和“礼” ，感受劳动人民的聪明才智，为传承中华饮食文化作出应有的贡献。增强民族自豪感，并为饮食文化的传承做出应有的贡献。设计亮点：微课的设计以品德课程标准为依据，认真落实课标对第二学段的品德教学的要求，品德与社会”课程特点决定了教
6、学空间不能仅仅局限在课堂，需要从课内向课外延伸，注重探究，引导学生不断拓展教材内容，广泛搜集，深入了解。 此微课内容比较适合学生的课前探究学习。通过此微课的学习引导，培养学生自主探究的热情和能力。以现行小学品德与社会教材的课节为例，结合文登传统美食文化制作微视频，师生使用起来简便易操作。微课的教学目标明确，知识点集中单一，在认识中华特色饮食的基础上，感受中华饮食文化中的“情”与“礼”。目标达成度高。过程设计清晰，从导入、明理、导行到小结，符合学生的认知特点。其间，设计了两次师生互动，一是提问除了粽子，还有哪些美食，也寄托着某种情意或美好愿望？。二是出示调查问卷引发学生思考，饮食文化中有哪些礼仪？引发学生的思考，实现师生互动。微课使用常用的 PPT 及录屏软件制作，教师讲述语言富有童真童趣，学生学习兴趣浓厚。
