1、无公害养猪技术,无公害畜产品,无公害畜产品应具有下列条件: 1、无传染病、寄生虫病侵袭； 2、无注入及掺假； 3、无有害药物残留； 4、来源或生长于非污染环境；,5、无外源性二次污染（运输过程中污染）； 6、无不良气味（药味、病理性气味等）； 7、无色泽异常（黄胆、白肌肉、红膘肉等,无公害畜产品分类,一是在无任何污染的自然条件下生产的畜产品； 二是自然条件下通过添加 对人体无害的生物制品生产的畜产品； 三是在生产过程中通过添加作用小残留低的非人用药品或添加剂而生产的符合绿色食品要求的畜产品。,无公害养猪的含义,无公害养猪应包含三方面内容： 一是能够生产出对人体健康无害的猪肉；二是养殖过程中应监
2、测、防疫猪的重大疫病，严格控制人畜共患病；三是要避免污染环境，加强消毒和粪尿的无害处理。,无公害养猪体系建立的必 要性,1、动物性食品安全问题的严重性； 2、WTO对我国养猪生产的挑战； （1）销售市场的挑战 （2）生产成本的挑战 （3）产品质量的挑战,无公害生猪养殖技术一般要求,（一）、猪场环境 1、猪场应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方，场址用地应符合当地土地利用规划的要求。,猪场周围3km无屠宰场、畜产品加工厂、大型化工厂及其他污染源，距离交通干线、城镇居民区和公共场所1km以上。,场地选择在居民区常年主导风的下风或侧风向处。猪场生产区布置在管理区的上风向或侧风向处，污水粪便处
3、理设施和病死猪处理区应在生产区的下风向或侧风向处,2、猪场总占地面积按年出栏一头育肥猪不超过2.54.0平方计算。栏舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合无公害畜禽生产要求。,3、场区要求净道和污道公开，互不交叉。猪场周围有围墙或防疫沟，并建有绿化隔离带。,4、推荐实行小单元式饲养，实施“全进全出制”的饲养工艺.不同生产阶段的生猪要分栋、分单元、分批次、分群饲养。,5、猪舍应能保温隔热，地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。猪舍内温度、湿度环境应满足不同生理阶段猪的需求。,猪舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合NYT 388（畜禽场环境质量标准）要求。饲养区内不得饲养
4、其他畜禽动物。猪场应设有废弃物储存设施，防止渗漏、溢流、恶臭对周围环境造成污染。,（二）、引种,1、种猪应从具有种猪生产经营许可证的种猪场引进，并有种猪质量合格证和兽医卫生合格证。并按照GB l6567（种畜禽调运技术规范，内容包括动物起运前、运输途中以及到达进口国目的地的检疫等部分）进行检疫。,引进的种猪，隔离观察1530天，经兽医检查确定为健康合格后，方可使用。只进行育肥的生产场，引进仔猪时，应首先从达到无公害标准的猪场引进,2、仔猪应来自于生产性能好、健康、无污染的种猪群所产的健康仔猪。 3、不得从疫区引进种猪或仔猪,（三）、饲养条件,1、饲料和饲料添加剂 （1）饲料原料和添加剂应符合无
5、公害食品生猪饲养饲料使用准则的要求。,（2）不同生长时期和生理阶段，根据营养需求，配制不同的配合饲料。营养水平不低于GB 8471瘦肉型猪饲养标准要求，,（3）不给肥育猪饲喂高铜、高锌日粮。不使用变质、发霉、生虫或污染的饲料。不应使用未经无害化处理的泔水及其他畜禽副产品。,（4）禁止在饲料和饮水中添加兴奋剂（瘦肉精）、镇静剂、激素类、砷制剂。 （5）使用含有抗生素的添加剂时，在育肥猪出栏前，按使用规定执行休药期,2、饮水 （1）经营保持有充足的饮水、水质符合无公害食品畜禽饮用水质标准要求。,2）不饮用有害物质和细菌超标及被污染的水源。应经常清洗消毒饮水设备，避免细菌滋生。,（四）、兽医防疫,（
6、1）保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量，兽医防疫应按照无公害食品生猪饲养兽药使用准则和无公害食品生猪饲养兽医准则的要求进行，兽药、疫苗须来源明确、质量可靠,（2）建立合理的免疫程序，优先使用疫苗预防生猪疫病，使用的疫苗应符合“兽用生物制品质量标准”的要求。免疫用具在免疫前后应彻底消毒。剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要做无害化处理，不得乱扔,（3）推荐使用国家兽药典收载的兽用中药材、中药成方制剂。,（4）兽药使用：保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量。仔猪、生长猪必须治疗时，药物的使用要符合无公害食品生猪饲养兽药使用准则和无公害食品生猪饲养兽医准则的
7、要求。,育肥后期的商品猪，尽量不使用药物，必须治疗时，根据所用药物执行停药期，达不到停药期的不能作为无公害生猪上市。,发生疾病的种公猪、种母猪必须用药治疗时，在治疗期或达不到停药期的不能作为食用淘汰猪出售。,（5）禁止使用麻醉药、镇痛药、镇静药、中枢兴奋药、化学保定药及骨骼肌松弛药。禁止使用未经农业部批准或已被淘汰的兽药。,（五）、卫生消毒,1、选择对人和猪安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪体内产生有害积累的消毒剂。选用的消毒剂应符合无公害食品畜禽饲养兽药使用准则的规定。,2、消毒方法 （1）喷雾消毒：用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭等，用喷雾装置进行喷雾消毒，
8、主要用于猪舍清洗完毕后的喷洒消毒、带猪消毒、猪场道路和周围、进入场区的车辆。,（2）、浸液消毒：用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚的水溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。,（3）熏蒸消毒：每立方米用福尔马林42毫升、高锰酸钾21克，温度21以上、相对湿度70以上，封闭熏蒸24小时。甲醛熏蒸猪舍应在进猪前进行。紫外线消毒：在猪场人口、更衣室，用紫外线灯照射，可以起到杀菌效果,（4）喷撒消毒：在猪舍周围、人口、产床和培育床下面撒生石灰或火碱可以杀死大量细菌或病毒。火焰消毒：用酒精、汽油、柴油、液化气喷灯，在猪栏、猪床猪只经常接触的地方，用火焰依次瞬间喷射，对产房、培育舍使用效果更好。,3、消毒制
9、度,（1） 环境消毒。猪舍周围环境每1421天用2火碱消毒或撤生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大门口、猪舍入口设消毒池，注意定期更换消毒液。每批猪调出后，要彻底清洗干净，用广谱、高效、低毒药液进行喷雾消毒或熏蒸消毒。,（2）人员消毒。工作人员进入生产区净道和猪舍要经过洗澡、更衣、紫外线消毒。严格控制外来人员，必须进生产区时，要洗澡，更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度，按指定路线行走。猪舍消毒：每批猪只调出后，要彻底清扫干净，用高压水枪冲洗，然后进行喷雾消毒或熏蒸消毒。,（3）用具消毒：定期对保温箱、补料槽、饲料车、料箱、针管等进行消毒，可用0
10、.1新洁尔灭或0.20.5过氧乙酸消毒，然后在密闭的室内进行熏蒸。带猪消毒：定期进行带猪消毒，有利于减少环境中的病原微生物。可用于带猪消毒的消毒药有：0.1新洁尔灭，0.3过氧乙酸，0.1次氯酸钠。,（六）、饲养管理,（1）传染病患者不得从事养猪工作。场内兽医人员不准对外诊疗猪及其他动物的疾病，猪场配种人员不准对外开展配种工作。,（2）饲料每次添加量要适当，少喂勤添，防止饲料污染。转群时，按体重大小强弱分群，分别进行饲养，饲养密度要适宜。,（3）每天打扫猪舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。 （4）定期投放灭鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并做无害化处理。,（5）选择高效、安全的抗寄生虫药
11、进行寄生虫控制，控制程序符合无公害食品生猪饲养兽药使用准则的要求。 （6）调节好舍内的温度和湿度。夏季，确保通风良好、防暑降温；冬季，注意保温，防冻防寒。,（七）、无害化处理,1、建立无害化处理设施和病猪隔离区。2、猪场废弃物处理实行减量化、无害化、资源化原则,3、对粪便污水实行固液分离。采用干清粪工艺，通过自然堆腐或高温堆腐处理粪便后作农业有肥，采用沉淀、曝光、生物膜和光合细菌设施处理污水。,4、推荐“猪沼果（蔬）生态模式，就地吸收、消纳，降低污染，净化环境。 5、在保证生猪饮用水的前提下，尽量减少水的用量，即节约水资源又减少了污水排放。,（八）、资料记录,认真做好日常生产记录，记录内容包括引种、配种、产仔、哺乳、断奶、转群、饲料消耗等。种猪要有来源、特征、主要生产性能记录。做好饲料来源、配方及各种添加剂使用情况的记录。,兽医人员应做好免疫、用药、发病和治疗情况记录。每批出场的猪应有出场猪号、销售地记录，以备查询。资料应尽可能长期保存，最少保留2年。,谢谢,
