1、第 22 课时 专题复习一、核心概念整合训练 1 植物有效成分的提取通常不使用下列哪种方法( )A蒸馏法 B压榨法C电泳法 D萃取法训练 2 蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是( )A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏 温度，缩短蒸馏时间D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间二、植物芳香油的功效及应用1功效(1) _空气精油具有洁净空气、改善环境污染的功能。当精油的芳香颗粒散布在空气中时，它同时对空气也有杀菌消毒的作用。(2)_代谢精油会在八至十分钟内渗透到皮肤中，再通过血液或淋巴输送到体内的各个器官，加速机体内的新陈代谢。(3)_皮肤精油可促进皮肤新细胞的生成，保养改善
2、老化的肌肤，保湿润肤。精油还可用于消毒受伤的肌肤、消肿消炎，以及促进疤痕的修复及伤口的愈合等。(4)_毒素精油经过一段时间后，会以排汗、呼气的方式排出体外。排出的同时，体内的毒素也会跟着排出体外。(5)愉悦心情精油能直接到达人类大脑神经组织，消除神经紧张，缓解心理压力，愉悦心情。2应用植物芳香产品主要用于：(1)食品加香和调味，如加入糖果、饮 料中的香精等；(2) 用于日用化学品、化妆品、卫生用品等加香，如香皂、牙膏、香水、卫生熏香等；(3)配制药品，如用于制清凉油的薄荷油、薄荷脑等；(4)提取单离香料，如从小茴香油中单离出大茴香脑；(5)做某些香料的原料，如山苍子油( 主要含柠檬醛)可用于合
3、成紫罗兰酮系列产品。训练 3 下列各项中，不属于植物芳香油具有的功能的是( )A提高神经系统的兴奋性 B提高免疫力C直接调节新陈代谢 D保健、美容等训练 4 关于植物芳香油的叙述错误的是( )A挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵B都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取得到的浓缩液体C它是植物免疫和维护系统的精华D植物芳香油广泛地应用于化妆品、饮料和食品制造等方面一、选择题1下列有机溶剂中属于水溶性有机溶剂的是( )A石油醚 B四氯化碳C丙酮 D乙醚2在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是( )A加热 B防止过度沸腾C过滤 D冷却3制取橘皮精油的过程，需先后进行 A
4、、B 两次过滤，则橘皮精油为( )A经过 A 后的滤液B经过 A 和 B 后的滤液C经过 B 后的滤液D经过 A 后静置处理的上清液和 B 后的滤液4植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法( )A萃取 B水中蒸馏C压榨 D浸泡法5下列哪项不属于 胡萝卜素的作用 ( )A治疗夜盲症B常用的食品色素C防治佝偻病D可使癌细胞恢复成正常细胞6在萃取液浓缩之前要( )A蒸馏 B加热C层析 D过滤7萃取剂是萃取过程中必不可少的，故萃取剂的选择也是至关重要的，一般不考虑( )A萃取剂与萃取物的溶剂互不相溶B萃取物在萃取剂中的溶解度要大于在原溶液中的溶解度C萃取剂的溶点D萃取
5、剂可分为水溶性和水不溶性两种8食入的胡萝卜素在人体内分解代谢的最终产物主要是( )A胡萝卜素 B胡萝卜素C维生素 A DCO 2 和 H2O二、简答题9在薄荷油提取中，由于薄荷油化学性质稳定，不溶于水，因此可采用水中蒸馏法，请设计简单的实验装置水蒸气蒸馏装置来提取薄荷油。蒸馏装置：铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管。( 注：所有仪器必 须事先干燥，保证无水 )(1)整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分用来_，中部用来_，右边的部分用来_。(2)安装仪器一般都按照自_ _而_，从_到_的顺序。拆卸仪
6、器的顺序与安装时_。(3)有人设计了一套实验室蒸 馏芳香油的五个步骤：A将蒸馏烧瓶固定在铁架台上，在蒸馏烧 瓶上塞好带温度计的橡皮塞B连接好冷凝管，把冷凝管固定在铁架台上，将冷凝管进水口橡皮管的另一端与水龙头相连，将和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中C把酒精灯放在铁架台上，根据酒精 灯高度确定铁圈的高度，放好石棉网D向蒸馏烧瓶中放入几片碎瓷片，再用漏斗向烧瓶中加入原料，塞好带温度计的橡皮塞，把接液管连接在冷凝管的末端，并伸入接收装置(如锥形瓶) 中E检查气密性薄荷油高温_分解，_ _溶于水，_溶于有机溶剂，所以可用_提取，再经_过程即可得到较纯净的薄荷精油。上述实验正确的操作顺 序是_。冷
7、凝管里水流的方向与水蒸气的流向_。温度计水银球应放在_ _ _位置，以测量_温度。在蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是_。通过蒸馏，得到的是_ _，若想得到纯净的薄荷精油需_，首先_，目的是_。静置后在_(“上口” 或“下口”)得到产物。提取薄荷精油的原理是_。提取程序是_ _。(用简单的文字和箭头表示)。10胡萝卜素是脂溶性色素，易溶于有机溶剂，可以用有机溶剂萃取方法从胡萝卜中提取。现有石油醚、乙醚和醋酸乙酯三种有机溶剂，某同学从中选出萃取效果最好的一种溶剂，设计了下列实验。请你帮助该同学把实验步骤补充完整，并回答下列问题：(1)实验步骤取新鲜胡萝卜 300 g，切成米粒大小颗粒，置于烘干箱中
8、烘干，然后用研钵研成胡萝卜干粉备用。_ _。安装萃取回流装置，萃取 30 min。过滤、浓缩干燥(略)。鉴定：将萃取的胡萝卜素粗品通过_ _进行鉴定。(2)提取胡萝卜素时对萃取剂有哪些要求？_。(3)影响萃取效率的主要因素除了萃取剂的性质和使用量外，你认为还受哪些因素影响？_。(4)鉴定过程中点样、层析要注意哪些问题？_ _ _ _。第 22 课时 专题复习专题整合一、水蒸汽蒸馏法 压榨法 萃取法 利用水蒸汽将挥发性较强的芳香油携带出来 压榨 静置 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油训练 1 C 电泳法常用于带电离子(或分子) 的分离，植物有效成分如芳香油等均不带电，故不使用此
9、法。训练 2 D 蒸馏时许多因 素都会影响产品的品质，如蒸馏温度过高或过低、蒸馏时间太短等，如果要提高产品质量，就要严控蒸馏温度，延长蒸馏时间。二、1.(1)净化 (2) 促进 (3)改善 (4)排出训练 3 C 植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于 消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。但它不 是激素，不能调节生物的新陈代谢。训练 4 B 植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。根据植物原料的特点，选择不同的提取方法，植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取
10、等。植物芳香油的存在对于保护植物体本身有重要作用。达标测试1C 有机溶剂包括水溶性和水不溶性两种，乙醇和丙酮属于水溶性有机溶剂。2D 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的。因此，从进水口通入水的目的是冷却。3D 橘皮压榨先用普通布袋过滤，静置后分离出上清液 M，将 M 在 510 下静置 57 d，使杂质沉淀，分离出上清液 N，剩余部分用滤纸过滤，得到滤液 P，PN 即为最终的橘皮精油。4B 水中蒸馏是植物芳香油提取的常用方法，若水中蒸馏导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法。但可以采用压榨或萃取的方法来提取。
11、5C 佝偻病是由于维生素 D 缺乏引起的疾病。6D 在萃取液浓缩之前要过滤，去除固体不溶物。7D 萃取胡萝卜素的 有机溶剂应具有较高的沸点，能充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，且还需要有较高的萃取效率、低毒等特性。D 项是萃取剂的分类方式，与选择要求无关。8D 胡萝卜素是由多个碳碳双键构成的 C、H 化合物，在人体内分解代谢的最终产物主要是 CO2和 H2O。胡萝卜素在人体肝脏细胞中能够转化成维生素 A，不是被分解的最终代谢 产物，故不能选 C。9(1)通过加热进行蒸馏 将蒸馏物冷凝 接收(2)下 上 左 右 相反(3)不易 难 易 水蒸气蒸馏法 分液 CABED相反 蒸馏烧瓶支管下沿 蒸气
12、防止爆沸 油水混合物 进行分液 向乳液中加入氯化钠 增加盐的浓度，使之出现明显分层 上口 通过水分子向原料细胞中渗透，使植物中的精油成分向水中扩散，形成精油和水的共沸物，蒸出的精油与水蒸气经过冷凝、油水分离后得到精油 薄荷叶清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水薄荷精油10(1)把制备好的胡萝卜干粉平均分成三等份，分别装入 1 至 3 号 3 个相同大小的圆底烧瓶中；然后各取石油醚、乙醚、醋酸乙酯各 50 mL，分别加入到 1 至 3 号圆底烧瓶中 纸层析法(2)一 是对色素成分的溶解度要大，对杂质的溶解度要小；二是溶剂不能与色素起化学反应 ；三是易与色素分离；四是溶剂要经济易得，使用安全等(3)还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量的多少、萃取温度和时间等条件的影响；同时还与实验过程的操作、原料的处理等方面有关(4)层析时注意选择干净的滤纸，为防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作；用最细的注射器针头点样，点样斑点不能太大，如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄；将点好样的滤纸卷成筒状时，两边不能相互接触，以免 因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果；层析液一定不要没及点样等
