1、目 录4第一章 概述 4第二章 岗位职责描述 4第一节 食品及非食品处岗位描述 4一、处长岗位描述 5二、课长岗位描述 5三、课长助理岗位描述 6四、理货员岗位描述 6第二节 日常工作流程 6一、处长工作流程 8二、课长工作流程 11三、课长助理工作流程 11四、理货员日工作流程 12五、值班店总工作规范 17第三章 操作规范与相关制度 17第一节 操作规范 17一、促销员管理规定 17二、卖场营运秩序规定 19三、商品陈列规范 26四、商品价签及POP管理规定 31五、超市价签粘贴标准规范 32六、价签信息反馈制度 34七、补货作业规范 37八、端架及促销区商品陈列规范 39九、库存管理相关
2、规定 40十、保障库存合理的解决方案 42十一、贵重商品管理规定 44十二、赠品管理规定 55十三、组合、捆绑商品售卖规定 56十四、关于规范卖场堆、端头陈列的规定 57十五、关于卖场现场品尝、 现场演示和生鲜商品品尝的规定 59十六、零帐期商品订货规范 59十七、不允许手写商品编码进行结款的相关规定 60十八、预付款商品芾砉娑? 61十九、实施预付款商品销售跟踪模块 62二十、畅销品缺货解决方案 65第二节 操作流程 65一、订、收 货流程 66二、关于订货流程的补充规定 68三、关于订货流程的补充规定（金额限制） 73四、退、换货流程 75五、新品入店流程 76六、滞销品淘汰流程 78七、
3、空进空退流程 79八、报损流程 81九、促销执行流程 82十、售价变动执行流程 83十一、排面调整流程与制度 84十二、大家电残机、样机打折处理流程 84十三、空调结款流程 84十四、厂商配送商品作业流程 88十五、大家电配送流程 91十六、家电部门租赁车辆送货操作流程 92十七、家电部门返厂维修流程 93十八、大家电订货流程及库存管理规定 95十九、盘点实施方案（全套） 107二十、商品调拨流程 110第四章 培训 110第一节 新入司员工培训 110一、新入司员工培训计划 110二、新入司员工培训内容 110三、掌握程度 111第二节 循环培训 111一、培训计划 111二、培训内容 11
4、1三、掌握程度 111第五章 相关表格及单据汇总 111YPL1表 端架陈列原则 111YPL2表 *_店库存卡 112YPL3表 赠品信息管理表 112YPL4表 赠品赠送方式变更申请单 112YPL5表 自行保管赠品验收单 113YPL7表 商品退货（换货）单 113YPL8表 出库(退仓) 单 113YPL9表 赠品随机赠送单 114YPL10表 生鲜处试吃品尝记录表 114YPL13表 业代课大宗商品备货通知单 115YPL14表 促销品订货明细 115YPL15表 特殊原因手工要货单 115YPL16表 商品退货（换货）单 116YPL17表 空进空退审批单 116YPL18表 商品
5、损益单 116YPL19表 促销商品单 117YPL20表 一分钟变价单 117YPL21表 *大件商品送货（自提）单 117YPL22表 带货安装未验收商品盘点单 118YPL23表 外租车辆使用申请单 118YPL24表 大件、高单价商品维修单 118YPL25表 盘点单（普通商品） 119YPL26表 商品调拨单 120YPL27表 *家电送货（自提单） 120YPL28表 值班店总巡检日报表 第一章 概述为使我公司各门店营运工作有序、高效的进行，保 证公司运营秩序有章可循、有章必循，特制定此营运规范。请各门店严格执行，通过此 规范提高工作效率，规范营运操作。第二章 岗位职责描述第一节
6、食品及非食品处岗位描述一、处长岗位描述在店总的领导下，行使分管部门的领导工作，或授 权处理店总不在时的店内事务。理协调安排本处各岗位工作负责与相关部门的协调沟通组织主持部门内各项会议，主持每周例会。对课长、课长助理以及员工进行培训。审核签批营业部门订货单。公平、公正、公开、严格地对待每一位员工，发现并培养可塑人才。对各岗位工作指导、检查、监督。日常巡店。统一规划部门工作。按公司制定目标完成各项数值指标。制订或审批食品、非食品处各项行动计划。为公司提交经营数据。各部门具体情况的掌握与管理。各部门业绩的掌握及目标管理随时处理本处突发性事件。完善每季、每月、各部门销售预算的分解。保证所管辖区域的消防
7、、防汛工作能正常开展。二、课长岗位描述负责本部门相关日常事务。订货业务：指导员工盘点，合理把握订货量， 进行库存的有效管理。分派员工工作。指导员工进行工作。协助营业员整理卖场。每月两次向采购部提交建议促销商品单。安排市调工作，并对市调进行分析总结，形成 报告，上交处长审阅。统一安排退、换货、报损工作。配合营业处完成各项指标。部门贩卖、促销计划的制定及执行。各种管理业务。商品质量、保质期、温度、价格、商品新鲜程度的控制。对促销品、畅销品、滞销品、超大 库存商品、暂停下单商品、负库存商品的 分析与整理。商品陈列的摆放指导、配置表的制作及具体工作开展。特卖商品的选择、陈列售卖、氛 围的营造布置和各种
8、促销活动的实施。顾客、竞争店等信息资料的收集。理货人员的商品知识业务技巧等培训。与采购协调沟通，做好新品引进、开 发、滞销品处理、超大库存处理、负库存处理、商品供应力等。三、课长助理岗位描述落实课长分配的各项工作。协助课长的各项工作，将课长分派工作具体明确传达给员工。指导监督员工工作，并及时向课长反映员工工作情况及思想状态。在工作中起模范带头作用。及时处理卖场中的突发事件，若不能解决，及时向课长反映。四、理货员岗位描述完成课长分配的各项工作。对顾客主动热情帮助，微笑服务。主动完成课长与课长助理所分派的工作。卖场及商品的清洁卫生工作。熟悉自己责任区商品名称、规格、用途、产地、保 质期限、消费使用
9、方法等。掌握商品标价的知识，正确标好价格。掌握商品陈列原则和方法，正确进行商品陈列及商品补货工作。对顾客的帮助、微笑服务。每日检查上架商品的质量、温度、清洁卫生、价格、商品鲜度。主动巡检本部门内商品排面的丰满程度、并认真作好整理和及时补货。将作业工具自动归位，放在指定位置。第二节 日常工作流程一、处长工作流程1、处长日工作流程时间工作项目工作重点8：00-9：001、例会1、工作要项布置2、人员状况确认1、出勤状况2、仪容仪表精神状态3、卖场及后场状况确认1、卖场商品的陈列、补货、促销及清洁状况2、后场厂商进货、验货、收货情况3、仓库、高架状况4、昨日营业状况确认1、各部营业额2、各部结构比3
10、、各部毛利4、未达预算部门分析9：00-10：001、开店状况核定1、各部组排列商品、促销商品摆放就位2、POP悬挂到位3、灯光照明、设备运转正常4、卖场销售氛围的营造。2、部门计划确认1、贩卖计划2、商品计划3、培训计划4、其他(竞争店调查等)时间工作项目工作重点10：00-12：001、营业问题重点追踪1、昨日营业目标未达标之部门原因分析、改善2、营业日报表、商品排行、促 销效果表、费用明细表的分析，并限定所在部门限期改善2、商场商品态势追踪1、商品销售追踪( 单品、毛利 )2、厂商情况追踪( 退货、售 卖)3、重点商品、季节商品陈列、表现确认12：00-2：00午 餐交代值班处长负责管理
11、2：00-5：001、各部组上交市调报告1、分析竞争店状况2、安排部门员工培训1、课长培训2、课长助理培训3、高级理货员培训( 定期在职训练，配合 节庆的训练 )3、处理各部门提交请示之事务1、人员安排2、促销安排3、厂商情况4、需处理协调的各部门情况4、各计划、报告撰写准备5：00-6：001、分析各、各部门、各分类之营业的效果客流多少、流向规律购买率购买商品类别单品销售2、卖场巡视1、各部门人员、商品、清扫、促 销等环境设备的情况2、各部门收货、退货、商品存放、补货情况、销售情况7：00-8：001、检查各部门单据录入情况2、检查各部门当日计划落实情况3、收取各部上交文件工作计划市调报告其
12、他4、听取各课长之工作简报及明日计划7：00-8：001、审视各部营业状况促销状况排面陈列是否基本满陈列人员作业状况2、分析各部情况，提出改善意见促销商品调查价格调查排面调查经营结构调整厂商调整人员调整3、总结当日工作4、做出明日工作计划9：00-闭店1、批示值班处长1、晚间注意事项及工作安排2、处长周工作规范1）开处例会，通报各部门周营业状况。2）协调各部门工作中的问题。3）制定下周销售目标及计划。4）各期促销品的跟进与落实。5）新品与滞销品的跟进。6）跟近各部门超大库存、负库存、索 赔库商品的处理。7）各部门市调工作的跟进。3、处长月工作规范汇总各部门销售的达成率及未达成之分析。制定下月各
13、部门销售计划。分析各部门营业的效果。解决各部门请示之事务。促销效果的汇总与分析。6）落实部门员工培训。7）制定好每月与其他部门召开沟通会的计划。二、课长工作流程1、课长日工作流程工作时间：早：7：00-下午4：00 / 8：00-12：00上午11：00- 晚8：00时间工作项目工作重点7：00-7：151、晨会1、将作业单证分发给部级员工7：15-开店1、参与指导员工作业1、盘点订货2、补货3、清洁卫生4、整理排面5、端头、堆头的设计制作2、检查促销1、POP悬挂、陈列2、促销品的陈列、摆放、更换3、检查变价商品的价签变动标牌价签4、协助营业员整理卖场、 仓库1、保证卖场整洁、通道顺畅2、确
14、保高架商品码放整齐稳固3、合理使用库区、提高利用率5、检查商品保持期破损1、食品、生鲜、冷 冻冷藏尤为注意开店-12：001、确认部组工作重点1、根据卖场状况安排部组下一步工作2、安排领班工作3、监督员工盘点工作2、检查员工单据填制订货计划库存卡3、检查指导员工验、收、退货1、单据的填制、传递准确及时2、收货单与供应商清单是否相符商品检验与使用状况4、对员工的培训1、库存卡的使用2、订货量的计算3、排面调整维护的原则规定4、排面设计图的使用5、端头陈列设计的使用5、促销分析1、促销商品的选定2、促销的对比3、销量的分析4、提出建议12：00-14：00午餐1、合理安排员工就餐2、对商品进行二次
15、集中补货14：00-15：00员工交接班1、确认下午班员工出勤状况2、检查员工交接班记录3、货架商品的清洁状况4、通道是否通畅15：00-18：001、监督检查、指导员工作业1、补货2、收货3、 验货4、退 货2、对商品排面及端头、堆 头的设计3、各项单据的整理4、当日工作计划完成情况的核定第二天工作计划的制订1、订单的检查发放2、库存卡的检验3、收货单的检查、录入4、退货单的检查、录入5、市调报告的审定6、库区检查1、验收商品是否已入库、上架，退货商品是否已置于指定位置，当日退 货是否已退7、市调工作的安排制订1、确定竞争店2、确定市调范围3、确定市调人员8、审视当天销售情况且进行分析销售分
16、析毛利分析促销分析新增商品分析确认删减商品的确认分类销售比例分析18：00-19：001、向处长简报当日工作及明日计划2、核查当日工作情况确认订单、退货单已登录于库存卡目录入微机退货及退单的存放3、安排晚班工作库区、高架的整理排面的调整补货工作的进行服务台退货的处理4、向处里申报是否加班(提出正当理由、人数、时限)2、课长周工作规范1）部门人员微笑服务规范的执行情况和下周计划2）部门周销售目标与计划的制定。3）商品的订货与库存管理。4）新品的引进与跟进。5）滞销品的淘汰工作。6）市调汇总与分析。7）部门损耗的控制。8）部门问题的汇总及上报。3、课长月工作规范部门月销售分析。 三、课长助理工作流
17、程辅助课长进行工作四、理货员日工作流程为使门店每日工作紧张而有序，卖场内每天的工作都是有计划进行的。1、开店前的工作参加早会执行门店传达的指示精神及当天的工作安排。清洁货架及背板（请先将商品取下）。依陈列整理并清洁每一件商品。将货架及端架完全补满。2、开店前15分钟的工作清理通道上所有空纸箱，栈板及垃圾。各种运货工具归位。与课长一同检查卖场堆、端头、 货架是否补满、整理清洁。POP广告价格牌的检查。3、上午的工作为迎接中午销售高峰的到来，对卖场进行维护管理，以保持商品的丰富感和鲜度。脱销检查：通过巡回检查，对快要脱销的商品及时进行补充和商品制作。商品补充：将新的商品补充到货架上以保持商品的丰富
18、感，这种工作随时进行。温度检查：检查是否保持所规定的温度，这对保持商品鲜度及质量极为重要。整理卖场：相同的商品堆放在一起；损坏退货商品集中堆放一处；整理器材（归位）；保持通道清洁畅通。4、下午的工作整理在中午高峰时变化的卖场，以便在傍晚高峰到来时进行积极推销力把商品卖完。清理通道确保畅通。交接班。商品补充温度检查质量检查确认并去除鲜度降低了的商品或变形了的商品。整理并等待处理。降价销售：在商品即将卖剩下时，通过降价来争取全部销售出去的销售方法，通常称为卖的便宜商品或合算商品。5、闭店前1小时需做工作巡视卖场并补满货架及端头。物品及器材归位。对自管库及时整理，以便第二天的工作。清洁卫生。将文件放
19、好，保持干净整洁。6、营业结束后的工作对部门排面和堆、端头进行检查，作集中 补货。弃货商品的收集。将卖场内商品收纳入冷藏库内。对部门贵重商品进行日盘第二天工作的准备。7、填写必要的单据定期工作每周工作：将要退货的商品集中。办理相应退货手续。如果需定期盘点及定期清扫冷藏库、冷冻库及陈列用冷风柜。五、值班店总工作规范为了规范门店值班店总的工作职责，使值班店总的巡检工作更加全面具体且能够通过巡检真正的帮助到门店的日常经营。现对早、晚、夜 值班店总的工作流程做如下规范：（一）、值班人员安排早、晚值班店总人员范围：各处处长、各 营业处带训人夜值班店总人员范围：课长级以上管理人员（二）、值班时间安排早值班
20、店总：7：3015：00 晚值班店总：14：00闭店后30分钟夜值班店总：闭店前15分钟8：00（三）、值班店总工作流程：交接。到岗后与前一位值班店总进行交接，并 查看值班记录，早 值班店总对夜值发现的未切断电源的部门进行处理，同时通知行政课跟进。未进行交接的对相关值班人员处以50元捐款并店内通报批评，对未切断电源的部门相关责任人及其直接领导处以30元捐款并店内通报批评。早迎。7：30-7 ：55 带领各处值班处长在员工通道迎接到岗人员，同时对各处早班人员到岗情况进行监督对未及时到岗的处值班人员处以50元的捐款并在次日晨会中通报批评（周五发现的在下周一晨会上进行通报批评，对未按时到岗的部门人员
21、按公司规定进行处罚）巡店。早迎后早班会前带领各处处长进行巡店，重点对前台弃货、价 签、POP、卫生进行检查，并保证各处做好开店前的各项准备工作。对前台存在弃货部门， 负责人处以20元捐款如造成损耗的由部门负责人买单开店时部门POP未到位处以10元/个捐款价签（包括箭头、缺货标识等）缺失的对部门负责人处以2元/个捐款。组织早班会。按公司规定定时召开早班会。并 对巡检中出现的重要问题进行强调。早班会期间安排011对卖场进行监控。早值班店总在值班期间均匀分三次对卖场进行巡检（巡检内容见附表），并在巡检表中签字。填写值班店总记录本对未按要求填写巡检记录的处以50元捐款早值与晚值人员交接(14:0014
22、:30)，晚值与夜 值人员交接（ 闭店后30分钟），夜 值与早值人员交接（7：308：00）晚值人员在在值班期间均匀分三次对卖场进行巡检（巡检内容见附表），并在巡检表中签字。夜值班店总组织防损值班人员每一小时对门店进行巡检一次，并在重点区域巡到表上签字。闭店前10分钟播放闭店曲，按公司规定时间闭店。根据客流情况可调整闭店时间并通知防损及总台进行闭店。对卖场及库区进行巡检，检查各部门补货及闭店工作。确定库区工作完成后封锁库区门。晚送。21：05-21 ：20组织各处值班人员在员工通道进行晚送。监督各部门向值班处长申请离岗情况。晚送后组织各值班处长对卖场进行巡检，并收捡前台遗留的弃货，统一存放在无
23、购物出口，生鲜弃货第一时间返回营业部门。晚值班店总与夜值班店总交接班，将填写完整的值班店总巡检日报表交至店总办。16、客服广播闭店语后，夜值班店总联系防损值班处长共同组织人员清场。 卖场员工参加第一次清场（顾客），分别负责本部门内顾客的清场工作。按照清场路线图进行清场，并标注重点清场检查区域，要求 图纸上墙。17、夜值班店总负责防损员工根据设定的清场路线和重点部位进行第一和第二次清场（员工），由值班防损处长填写封场记录，晚 值店总签字。18、晚班员工下班时由各部门值班负责人集合点名统一离店，因工作原因需要员工加班的部门，负责人必须将加班人员名单经夜值店总签字后传防损值班处长存档，下班时按人员名
24、单点名出店。19、行政课第二天上午9：00之前，将 值班店总巡检日报表以louts形式传至营运管理中心。（四）、值班店总工作职责巡检门店的一切工作情况；夜值班店总是夜间门店安全的第一责任人。对巡检中出现的问题及时指出并有权力要求部门进行整改。对出现的各项异常及时发现并上报店总配合各处处理一些日常事物，并对重要事件上报店总及时处理突发事件，并上报店总；对于夜间出现的突发事件，夜值店总需第一时间处理，重大事件第一时间上报门店店总和安防中心总监，同时做好事件处理记录。负责监督检查防损夜值人员岗位纪律。正确、全面填写值班记录，并与接班人员良好交接。对工作问题进行汇总，定期参加值班店总会议。10、通过巡
25、检中出现的问题，向店 总提出合理化建议。11、拓宽经营思路，对门店的经营献技献策。12、门店值班店总应准确、真实填写值班记录表，不得应付、弄虚作假。如果 发现卖场实际情况与值班记录表中填写的不相符，值班店总捐款50元。13、早值班店总在“巡检的问题及部门负责人”一栏中记录的问题，晚值班店总要根据早值班记录进行复查、核实，并在 “早值班巡检问题整改情况”一栏中进行复查，同样早值班店总也要对前一天的晚值班店总所巡检内容进行复查。14、值班店总在“巡检的问题及部门负责人”一栏中，填写要详细，不能一代而过。 值班店总在例行巡检时，发现问题时，要及 时通知相应部门负责人到场，限 时整改，并在“巡检的问题
26、 及部门负责 人” 一栏中详细记录（负责 人、问题、整改时间）。例如：早值班店总在巡检时发现某部门堆头下面有垃圾，并及时通知部门负责人到场并做好记录，责令其在某个时间整改完毕，但是晚 值班店总在巡检时发现早值班记录的问题在规定时间内部门没有整改完，那么对相应部门负责人处以30元的捐款。15、营运管理中心巡检时，对巡检出的问题要当场询问部门负责人，当 时值班店总是否通知过部门，如果以上三个部门反映当时值班店总对所巡检出的问题没有及时通知部门负责人整改的话，那么该值班店总严重失职，予以100元捐款。（五）、值班店总注意事项1、值班店总必须准时上班，不得迟到、早退（ 时间以考勤机 为准），营运将通过
27、电脑考勤系统和突击巡检对值班店总在岗情况进行检查。任何人不得代替他人签字。2、夜值班店总岗前严禁饮酒；严禁睡觉。3、值班店总换班，要向人资部门及店总说明原因。人事课要做好相应记录。4、店总公出不在门店时，要指定授权人（授权人必须是处长级以上管理人员）；店总临时外出没有指定授权人时，值班店总在进行单据签字时，要致电店总同意，店 总在回到门店时要进行补签字。否则追究值班店总责任。调货单、请款单、设备调拨单、人员调动单、 员工辞职单等重要文件，值班店总无权签字，需店总或授权人亲自签字（值班店总签字后店总要进行补签）。（六）、奖惩制度1、如有违反相关规定的按工作流程及工作职责中的捐款额度进行捐款。2、
28、值班店总在值班期间内出现的各项问题如实汇报，对隐瞒不报者根据情节严重给予捐款至开除的处分。3、及时填写值班店总巡检记录，一次不填的上交 50元的捐款。（七）、原下发值班店总工作规范同时废止。附件一：值班店总记录表附件二：具体巡检内容人员方面：1、人员着装 2、各部门人员出勤及在岗情况 3、人 员工作状态是否有聊天、与工作无关事件、服务用语、服务态度（必巡收 货、接待、总台及收银员、广场、卖场员工）是否到位。并对促销员日常违约捐款的违议权（处罚单）补充：1、收集顾客（会员）信息 2、 查看顾客投诉事件记录，并 对问题严重的及时向上级反馈。3、在岗人员的配置是否合理，以 产生最高的工作效率。4、员
29、工专业知识是否需更新。营运方面：1、各种商品指示牌是否到位（价签、箭 头、 POP、入口水牌、 导向门POP 、小分类指示牌、）2、商品状态（陈列、卖相、缺 货、弃货、新鲜程度、先进先出、 损耗控制等）3、堆端头陈列是否到位 4、 卖场活动情况是否正常（演示、品尝、买赠）5、商品、货架、地面卫生是否良好，垃圾清理是否及时 6、生鲜冷库内秩序是否合理7、商品质量（质量汇总）8、13及24部门肉、禽 类动检票是否齐全。 8、食品、生鲜类商品的保质期对于以上8条任合一条不符合标准要求的对于部门课长处以10次捐款补充：1、对排面缺货严重的部门应与部门课长及时沟通，分析原因以不影响销售。 2、员工补货流
30、程是否规范；对有缺货标识且有正常库存，未及时补货的情况进行记录3、员工理货程序是否规范 4、商品陈列是否符合陈列原则 5、促销商品到货是否充足、价格是否即使变更、促销方式是否有效。6、季节性商品是否突出 7、节庆商品是否提前到位 8、特殊商品如下雨时的雨具是否放在收银台前便于顾客购买。损耗方面：1、收货环节验货及单据录入有无错误。 2、商品条 码是否贴错（1-2条追究相差责任并对责任人处以50元捐款）3、是否有非正常程序的变价。4、商品是否有 变质、破损现象追究相差责任人并由负责人购买，写 书面报告 5、是否有偷盗现象 6、发现顾客拆包过多的情况及时与部门课长沟通并进行调整。客服方面：1、广场
31、秩序、店面形象 2、外租区秩序 3、课服处会员顾客活动情况 4、总台广播是否正常 5、收银状况（款台是否堵塞、收银员工作状态、收 银排班）6、退换货状况，并对重大客诉予以关注 7、 库区秩序（商品存放是否合理；是否先进先出；是否安全；库区卫生）8、设备状况（运输设备是否合理存放；冷藏、冷冻库温度；导向门、防盗器是否正常；配电室是否正常）9、网 络（查询系统是否正常使用、收 银款台是否脱机、内外线电话使用是否正常、生鲜电子称是否正常变价、 办公区电脑是否正常使用） 10、外事接待（配合并处理相关政府部门的检查）11、市场处大宗作业是否符合流程。对不符合要求的进行记录 12、卖场氛围 是否正常补充
32、：收货区 1、验收货、退换货流程否正确；已收、未收 货物存放是否合理；垃圾存放是否到位） 2、收货区是否有闲杂人员及厂商的进入。 3、退货商品是否是先 录入电脑再退给厂家。4、单证处各种单据是否保留完整。 对部门负责人 处于50元捐款收银及现金： 1、零钞及购物袋是否充足。 2、收银台开放数量是否合理 3、收银作业是否规范 4、收银员有无漏结现象 5、金库是否随时上锁 6、金库作业是否规范 7、储备金是否合理 8、金库是否有不相关人 员出入。安全方面：1、安全门是否有阻挡 2、消防栓是否正常；消防卷闸是否有阻挡；灭火器是否在指定位置；消防设施是否经常清理。3、商品存放及设施是否有伤及人员的危险
33、4、生鲜部门刀具是否有专人看管。费用控制：1、人员配置是否合理是否有人力浪费现象 2、水、 电、煤气、空调等使用是否节约 3、办公用品使用是否节约，杜 绝浪费现象。4、办公电话使用合理，杜绝私人电话办公区及食堂：1、秩序是否正常2、 员工的工作状态 3、 卫生状况 第三章 操作规范与相关制度第一节 操作规范一、促销员管理规定详见人力资源部促销员手册二、卖场营运秩序规定目的明确规范各分店人员应遵守事项，使其各门店有所依循。适用范围：本公司下属各门店。内容：在规定岗位及规定的工作时间内，始终要保持有人、有商品， 严禁串岗、脱岗、卖场聚集聊天。员工应每天按上下班时间打卡以记录出勤。员工上班时间必须着
34、工装、佩带工卡。任何员工不得以任何理由为其他员工带打卡，否则将给当事人严重处罚。因公外出（市内）人员，必须经部门负责人同意后，方可外出。休假提前一天提出申请，经部门负责人同意后，方可休息，病假必 须出据市级以上医院的诊治证明。员工在卖场禁止吃东西，上班前及上班时间内禁止吸烟、饮酒、吃 带刺激味道的食品。员工在上班时间内禁止打电话、接待来访亲友。员工上下班必须走员工通道。员工禁止带个人物品进入卖场，离开时督察有权检查其个人物品。员工在工作时间不得购物。上班时间不可购物，不可预留促销商品。 员工下班后购物，必 须在“员工专用收款台”付款。任何时间都不可戴工卡购物。除非补货时，通道不可堆货， 应随时
35、保持通畅。补货时 ，货品也应置于通道中间排列整齐，并留通道空间以利顾客通行。穿工装应将拉链拉至胸口，纽扣要系整齐不可脱落，工卡要正面带在左胸前。穿马甲时应穿带袖衬衫，穿工装时其它服装不得外露，且应保持干净。除休息时间外，不可看报纸、 杂志等刊物。遵守服务规范，主动服务顾客。未经允许核准，不可私自取用卖场商品。私人物品放置于员工存衣柜中，不可暂用临时顾客寄物柜。厂商未经允许不得进入办公室。木托盘应放置于指定位置。在销售高峰期禁止叉车进入卖场，但因特殊原因需叉车作业时，必须有一人以上护行并开蜂鸣器提示顾客，且不可乘载他人。严禁踩着地老虎滑行。冷冻、冷藏库不可滞留拖板车或地老虎。办公室不可玩电脑游戏
36、等与工作无关的游戏。严禁浪费资源，尽量回收再使用。不可在库房休息。除生鲜专用购物车外其他部门禁止使用购物车、购物篮上货。任何部门禁止踩踏购物车、购物篮盘高取货。纸箱送至收货区应随时处理，禁止乱堆乱放。不准打架斗殴（包括员工与员工之间,员工与顾客之间）否则将给予开除或辞退处分。三、商品陈列规范目的使分店在配置、陈列商品时，有所依循。适用范围商业公司下属各门店。内容1、商品配置基本原则1）本公司售卖方式为自助式选购，故商品配置应配合商品标示说明（如货架卡、POP）及各种指示牌，使顾客易看、易拿、易 买到所需要的商品。2）结合库存区与卖场，并使用高货架、木托 盘等工具，配合大量陈列，提高公司贩卖实力
37、形象。3）货架陈列空间的规划，应配合商品的分类并考虑商品包装、规格及颜色。2、商品配置与动线设计1）于卖场入口处制作简易平面图，使顾客初步了解商品配置位置。2）靠近入口处配置的商品，必须是高回转率的商品，使顾客一进入卖场，便开始 购买商品。3）可利用设立专区如精品区、电器区、服 饰区或配置家用必须品等顾客一定会买的商品，来避免死角。4）属性相同的货品陈列在相邻区域。5）畅销商品应配置于货架两端接近通道处，以易于吸引顾客进入货架之间选购商品。6）属于冲动性购买的商品，配置在主动线通道上（包含结款区，但商品单价不宜太高），若陈列在主动线通道中间， 则主动线通道至少应有3M，以不阻碍购物车前进为原则
38、。7）端架、促销区参照端架、促销区作业规范。8）靠墙货架沿动线方向依分类顺序陈列，各小分类内依价格由低至高陈列。3、商品陈列基本原则1）按分类陈列原则所有部门商品首先按商品所属分类进行布局陈列（层次按分类大中小细逐级细化），以便顾客按照所需进行选购。2）关联性陈列为陈列时必须遵守的第一准则，所谓关联性陈列指以功能分类来铝?商品，不以厂商来区分，例如将天织锦、南极人 陈列在一起，而不是将天织锦的商品陈列在一起，将南极人的商品陈列在一起。3）考虑关联性陈列后，可由下述几点来考虑陈列方式*价格陈列时应考虑依照售价高低顺序陈列，将价格较接近的商品陈列在一起。在遵循分类陈列原则基础上，价格分布依循顾客动
39、线方向由低到高以便迎合顾客求廉的心理， *包装尽量作垂直陈列，陈列方式为上小下大、上轻下重、上组下箱。垂直 陈列时，同一商品应上下排列整齐，才能将商品清楚呈现，使排面美观。C C A A B B D D C C A A B B D D 对 齐（正确）C C A A B B D D C C A A B B D D C AB D 不对齐（不正确）C A B D*颜色以颜色区分容易吸引顾客视线，使其停留购买，通常垂直陈列比较能表现出美感。*主题相同主题的商品可陈列在一起，如礼盒。*注意陈列设备的选择,针对顾客对款式、面料选择较多的服装分类以散架等易于接触、挑选的陈列设备为主。同时注意留有充足的通道便
40、于顾客穿行于陈列架之间，增加顾客进入陈列区深部的几率。*注意模特的合理运用。对于高销量、新款、流行样 式的单品以模特等突出陈列方式进行陈列，增强陈列的视觉冲击、及 陈列效果。*陈列层次。在区域中部多以新品、促销品、出清品陈列为主，同时注意各种价格标识的运用。如“新品到货、促 销商品、印花商品”等POP的运用。*注意服装配套陈列方式的运用。借此突出陈列的整体效果，增加连带购买的几率。同时，注意款式、颜色的搭配。*注意售卖区域氛围的营造，使营造的区域氛围与所陈列售卖的商品性质一致，使氛围的营造起到引导消费的作用。*T恤及针织类。陈列时注意以下几点。1）先以面料由薄至厚区分陈列。2）按款式由背心到V
41、领、圆领、翻 领、高领逐渐衔接。 3）陈列颜色由浅至深陈列。*床上用品：1）先以功能用途区分。2）再以规格区分。3）再以价格带由低至高陈列。价格带的重要性在于能够迎合顾客求廉的心理，便于给顾客对价格的增长一个逐渐适应的作用，便于引导顾客深入排面。4）注意演示的重要性，其可使 顾客更加直接的对商品进行辨别，挑选，更容易促成交易的成功。同 时 注意人员的现场服务、根据顾客的需要进行必要的介绍、导购。*毛巾、浴巾。1）先以小方巾再至童巾再至面巾再至枕巾再至浴巾再至浴衣区分。 2）再以颜色由素色到花色来区分。3）再以价格带区分。4）毛巾、浴巾折叠方式 a小方巾一杆20条为标准。b大方巾同小方巾。c长面
42、巾、枕巾、浴巾四折。d图案、花边面向顾客，可翻的一面朝向顾客。*袜子：1）按面料由薄到厚。2）由丝袜至短袜至中袜至长袜至连裤袜至天鹅绒袜以便于顾客根据需要进行选择、便于寻找。 3）由单包装到多包装，然后区分价格 带以便于顾客根据所选分类确定选择的价位以达成销售。*包类：1）先按小分类进行分类陈列2）再按分类内的价格带区分陈列3）如卖场面积允许可对大型箱包进行地台式陈列增加商品与顾客的接触几率，便于顾客的挑选。*玩具：1）先将需吊挂的商品陈列同一区域。2）按分类区分（由毛绒玩具再女孩玩具再男孩玩具再智力教育玩具）。3）再以价格带由低到高陈列。*自行车：1）首先以男式车、女士车分开陈列2）再以山地
43、车、赛车、普通 车分开陈列3）自行车货架上面两层作为陈列区，每个品项必须陈列展示，最下层作为库区根据销售状况摆放库存。*鞋：1）先以男鞋、女鞋、婴儿/儿童鞋、运动鞋/登山鞋、轻便鞋区别陈列2）各细分类再按面料和款式来区分3）再以分类内价格带由低至高陈列4）由下至上尺寸由小到大，一列陈列一个编码。4、其他陈列原则* 替代性商品陈列在一起。* 体积庞大、笨重及低毛利商品尽量陈列在货架下层。* 陈列于促销区的商品高度最高1.4M。* 商品必须陈列在顾客能拿到的地方。* 不要经常改变商品陈列位置，避免顾客找不到商品。* 尽量减少样品的使用，使用时应小心维护样品，减少不必要的损耗。* 每一项商品陈列面应大于20公分。* 高毛利的商品陈列在和顾客视线相同高度的货架上（约120公分，一般称为黄金线）。* 为了商品结构，属性相关的商品可以陈列在一起；例如咖啡伴侣、咖啡陈列在一起（此种陈列方式只限于单一用途的商品，如糖和咖啡则不需要陈列在一起，因为糖不只一种用途）。* 商品与商品之间应相连陈列，避免间隙。* 同一排面层次不宜太多，重型货架不宜超过5层，轻型货架不宜超过6层。* 同一排面层次不宜相距太远，但也不可少于30公分，以免造成排面不饱满，而且浪 费空间。* 吊挂式陈列吊挂式陈列一般而言较为麻烦，必须确实符合商品特性或包装需求，否则应避免采用。吊挂式陈列最少应有一个排面的陈列面。
