网箱养殖螃蟹技术.doc

1、网箱养殖螃蟹技术一)地点选择网箱设置地点，应选在避风向阳，水质清新，风浪不大，比较安静，没有污染，水体交换量适中，微流水处为好，周围开阔，没有水老鼠的地点。(二) 网箱材料及管理网箱材料多用聚乙烯或尼龙网片制成。网目大小根据幼蟹个体大小来决定，以不逃蟹为原则，每个网箱面积以 30为宜。上面有盖网封死，在网箱顶部和底部各留 2 个可供开关的口子，并用尼龙拉链缝上，以便开关，投喂检查。网箱底部留的口子，平时关死，等网箱底部附生大量藻类或吸附污泥较多时，可打开及时清除、刷洗附在网箱上的藻类污物，以保证水体的正常交换。同时，还可将网箱翻转箱底朝上，重新固定好网箱，把原上盖关死，开启底部拉线投喂饵料，确

2、保网箱网目畅通。为了防止附生藻类的大量繁生，还可以在网箱内养 10 尾鲴鱼，5 尾10 尾罗非鱼，以清除网箱内附生藻类等。人工洗刷网箱时操作要小心，防止损伤河蟹附肢。(三)网箱设置在设置网箱时，四角用四根毛竹插入泥中，网箱四角用绳索固定在毛竹上。四角用石块作沉子用绳索拴好，沉入水底。调整绳索的长短，使网箱固定在一定深度的水中，可以升降，调节深浅，以防被风浪水流将网箱冲走，确保网箱养蟹安全可靠。网箱放置深度，根据季节、天气、水温而定。春秋季，可放到水深 30cm50cm 以下，7、8、9 三个月气温高，水温也高，网箱可放在 60cm80cm 以下，网箱上面要放新鲜水草，增加遮荫面积，供河蟹歇凉。

3、( 四 )放养密度网箱养蟹要求规格整齐，蟹体健壮，附肢齐全。放养密度根据水质、饵料、管理情况而定，管理好、水质活、饵料足、质量优可以多放，反之，则少放。幼蟹规格以 150 只/kg200 只/kg 的为好，密度 20 只/25 只/ ，一只网箱放幼蟹 5kg(600只750 只左右)，按 70%的回捕率，每只网箱可产河蟹 50kg60kg，还可兼收少量成鱼。( 五 )投饵方法每个网箱内要设一个 2左右的饵料台，每天早晚各投饵 1 次。各种饵料按营养比例配置，切碎煮熟后，放在其他饵料中，加上适量面粉捏成团、块、条状投喂，这样可提高饵料利用率，减少浪费和污染水体，还便于检查吃食情况。吃食情况第二天

4、早晨略有剩余为度。要保证饵料喂饱、适口，以防相互残食。在饵料配比上，上半年以植物性饵料为主，动物性饵料适量。下半年以动物性饵料为主，植物性为辅，促进肥育生长。加强检查管理，及时清除残饵，发现网箱损坏及时修补，防止逃蟹。有死蟹的应及时拣出，以免影响水质。 螃蟹水库围拦养殖技术方法1.蟹苗运输 运送前，将蟹苗箱体及捕捞工具洗净消毒曝晒后，使其吃透清洁水分，在箱底铺一层洗净浸湿的新鲜水草，将蟹苗撒在箱中。每箱装蟹苗 1 千克，箱体加盖，上铺湿草包。运送途中，在防止直接吹风的前提下，保持通风换气，并及时均匀喷些水雾，尽可能避免阳光直射、高温和防止蟹箱震动颠簸，方可确保蟹苗成活率达 95以上。 2.蟹苗

5、暂养 蟹苗运达后，按密度放养 1 万只/平方米网箱暂养。暂养期主要饵料为红虫和水蚯蚓，辅以鱼糜、人工混合饲料和植物性饵料。每天投喂 23 次，日投饵量为幼蟹总体重的2030。白天投喂饵料总量的 30，夜晚投喂其余的 70。幼蟹暂养期 20 天左右，蜕壳 23 次。 3.大库放养 蟹苗经网箱暂养适应新水体后，选择背甲青灰、腹部乳白、体质健壮、附肢完整、壳硬无损伤、活动敏捷和反应灵敏的幼蟹投放网拦区。放养密度为扣蟹 15002200 只/公顷，豆蟹 15 万20 万只/公顷。大库放养以天然饵料为主，辅以大小适合、不易溶水的人工合成饵料，全生长期饵料比为动物性（精料）45，糠、饼（粗料）30，水草（

6、青料）25。具体投饲安排，前期投精、粗、青料比例为 30：40：30，后期投精、粗、青料比例65：20： 15。一般晴天多喂，阴雨天少喂。 4.成蟹管理 拦网要有足够的密度，做到拦网稳固，没有空档，同时要经常检查网具，防止网具破损，河蟹外逃。 5.成蟹捕捞 河蟹捕捞期为 8 月底至 11 月初，捕捞工具主要为地笼和网箱簖。网箱簖由拦网、八字网、身网和小网箱组成，一般长 4060 米、宽 2030 米。拦网高出水面，八字网与身网首部高相当，约 1 米。身网由首部向内逐渐减小，与小网箱衔接约 0.5 米0.5 米。小网箱一般长 23 米，整个网箱簖均用毛竹固定，每天起网 12 次。地笼是一种随放随

7、收网具，大地笼长 4050 米，用直径 6.5 毫米钢筋扎成 40 厘米50 厘米、间距 11.2 米的网架，再用聚乙烯网片扎成箱笼，在一格箱笼中设 1 个八字网洞，允许河蟹进但不能出。小地笼长 10 米，用直径 4.5 毫米钢筋扎成 25 厘米30 厘米、间距 0.8 米的网架，然后网片扎成箱笼，每天放收。捕获达规格成蟹取出暂养，幼蟹重新投放网拦区养殖。 6.成蟹暂养 要错开成蟹大量起捕、市场价格相对较低的时间，对捕捉的河蟹进行分级分类不同处理，将健壮蟹与伤残，不同规格的雌、雄蟹分开催肥增重。短期采用干法暂养，选择通风、保温的房间，砌筑高 2 米、面积 3 平方米的光滑水泥池，池底铺适量水草

8、，放入成蟹，每天洒水 23 次，投喂少量鱼虾。长期暂养则应利用暂养池，水深控制在 1.5 米左右，每天换水 1 次，定期投放食物，促其增肥长重。河蟹养殖 河蟹养殖技术 河蟹养殖方法 扣蟹养殖技术第一节 概 述 河蟹俗名螃蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹等，是名贵水产品之一。河蟹肉质细嫩鲜美，营养丰富，含有人体必需的蛋白质、钙、铁等营养元素，是独具风味的水产佳品，其药用价值也很高，是传统的食疗药方，蟹壳制成甲壳质是纺织、印染、医药、塑料工业很好的原料。近几年来，各地利用水域资源，发展了池塘养蟹、稻田养蟹、湖泊网围养蟹及蟹池套养名贵水产品等养殖模式，并在实践中取得了较好的生产效果，积累了很多成功的技术经验

9、。 第二节 形态特征及生物学特性一、分类地位与分布河蟹学名中华绒螯蟹，分类学上属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。河蟹在我国分布很广，北自辽宁，南至福建沿海诸省通海河流中均有分布，尤其是长江中下游两岸湖泊、江河中都有它的踪迹。二、形态特征外部形态 河蟹的头部和胸部愈合在一起，称头胸部，是身体的主要部分，背部覆盖着一层坚硬的背甲；螯足上长满绒毛，头胸甲明显隆起，额平直，额缘具四个锐齿，额的宽度不超过头胸甲宽度的一半，额角的后方有六个疣突，前侧边缘具四齿，足强大，其腹部（俗称蟹脐）的形状（雄性狭长呈三角形，雌性呈园形）是区别雌雄性别的主要标志。内部特征 河蟹内部有完

10、整的消化、呼吸、循环、神经和生殖系统。肝脏是腹腔中唯一的消化腺，也是贮藏营养物质的仓库，河蟹用鳃呼吸，血液无色，卵巢呈“H”形，成熟时呈酱紫色或豆沙色，非常发达，精巢乳白色；卵巢和肝脏统称“蟹黄” ，雄性生殖腺统称“蟹膏”，均为人们美食的精华部分。三、 生物学特征生活习性 河蟹栖居随各个发育阶段不同而异。蚤状幼体阶段需生活在半咸水或海水的环境里，进入蟹苗阶段，便能离开海水环境，在淡水水域中生活。其主要生活方式为底栖和穴居，一般生活在石砾、水草丛中。食性与饵料 河蟹为杂食性动物，偏食动物性饵料。动物性饵料有鱼、虾、螺、蚬、蚌肉、蚯蚓等；植物性饵料有浮萍、马来眼子菜等水生植物以及豆饼、花生饼、小麦

11、、玉米等商品饵料。河蟹食量大，且贪食，并有较强的忍饥饿能力。河蟹还有争食和好斗的习性，且具有自切和再生能力。繁殖习性 河蟹一般两年达到性成熟，每年秋天开始生殖洄游，在咸淡水处交配产卵、孵化发育，河蟹在发育过程中，幼体期分为蚤状幼体、大眼幼体和幼蟹三个阶段。蚤状幼体经过 5 次蜕皮才能变成大眼幼体。河蟹在幼蟹阶段时蜕壳次数较多，随着蜕壳而生长较快，个体不断增大，成为成蟹。蜕壳与生长 河蟹一生分为幼体期、黄蟹期和绿蟹期三个生长阶段。蜕壳是河蟹生长发育的标志，在幼蟹及黄蟹阶段，蜕壳次数多，生长就快，躯体也较大。在环境适宜的情况下，特别是饵料较为丰富时，每次蜕壳后体形的增长幅度就大。每年 10 月中旬

12、左右完成生命中的最后一次蜕壳，就进入绿蟹期。一旦黄蟹蜕壳变成绿蟹后，即进入性成熟阶段，其后不再蜕壳、个体也就不再增大了。生殖一结束，蟹的生命即终止。当年成熟的河蟹，第二年受精卵孵化后即死去，多数河蟹寿命只有 23 年。第三节 苗种生产一、仔蟹培育 仔蟹培育是将 15 万只/ 左右的蟹苗（也称大眼幼体）培育 1 个多月，经 5 次以上蜕壳，长成 3000 只/左右的仔蟹（俗称期幼蟹、豆蟹）过程。培育方式有网箱培育、水泥池培育和土池培育。网箱培育 网箱培育蟹苗有水体溶氧高、生长快、成活率高等优点。网箱用聚乙烯网布或尼龙筛绢编成，通常网箱规格选用长 4m、高 2m、宽 1m。敞口加盖网，在盖网短边的

13、一侧装缝拉链，便于打开进行饲喂和操作。网箱可设在水深 1.52m 处、有微流水、水质清洁无污染的湖泊、池塘等处，一般沉入水中 0.7m。蟹苗放养密度 50006000 只/ m3 水体。网箱中需投水草等水生植物作为蟹苗的附着物。水泥池培育 圆形或长方形水泥池，面积在 2050，池深 4050，水深2030，放苗前对池子进行洗刷消毒、投放一定量的水草，并进行冲气，每 m3 水体放苗 2 万只左右。土池培育 池塘要求水源充足、注排水方便，底质较硬，池埂不漏水，池四周需建防逃设施，面积 25 亩，水深 0.8m。每亩水面放苗 510kg。蟹苗下塘后最好利用池中培育的水蚤等浮游动物,如天然饵料不足 ,

14、可用鸡蛋和鱼糜按 1:5 比例拌匀蒸熟后,带水搓成鱼浆均匀泼洒全池，大眼幼体阶段可每隔 4 小时投喂一次,日投饵量为池内蟹苗总量的150%200%。变成期幼蟹后，可以用鱼糜、虾糜、黄豆糊投喂，以后增投碾碎的螺蚌肉、豆饼等饵类，日投喂次数从 35 次逐步改为 12 次。日投饵量前期占幼体总量80%，中后期为 50%20%。培育期间要经常冲气、加注新水，以保持溶氧充足。二、幼蟹培育幼蟹（又称蟹种、“扣蟹 ”）培育是为成蟹养殖提供种子的重要一环。在这段时间，河蟹蜕壳次数多达 7 次，生长快，增重倍数大，因此加强饲养管理特别重要。稻田培育 培育蟹种的稻田必须环境安静，能灌能排，保水保肥能力强的粘土或壤

15、土，事先需开挖环沟、田间沟和暂养池，单独建进水渠道，用钙塑板、石棉瓦等材料建防逃设施。放养时间在 5 月上旬至 6 月上旬，每亩稻田放养蟹苗 0.51kg，蟹苗先围栏在环沟中培育，沟中可均匀地布入附着物，蟹苗入池后开始投喂饲料，大眼幼体阶段投喂鸡蛋黄，每 23 小时投喂一次，进入 1 期幼蟹后改投鱼糜加豆饼和麸皮，投饲率从 100%降至 5%7%，日投喂 46 次。在水稻秧苗栽插活棵后可测定培育池中仔蟹的规格和数量，可拨去环沟四周的围栏，让幼蟹自行爬入大田。为了提高稻田的利用率，还可放养部分鲢、鳙鱼种以摄食稻田中的浮游生物，一般亩放 3050 尾。池塘培育培育池以 35 亩为宜，池深 1.5

16、m，水深 0.81 m，要求池底淤泥少并向水口方向倾斜，以便秋季捕捞时方便，进水宜在池面上方，出水口处设拦网，池的四周要有防逃设备，放养前做好池塘清淤消毒，池中移栽伊乐藻、苦草、水花生等水生植物。每亩放养蟹苗 0.51kg 或仔蟹 2 万3 万只。幼蟹培育阶段饵料投喂一般前后期以动物性饲料为主，中期主要投喂麸皮、小麦片、水草等，投饲量根据饲料种类、水质状况、天气情况、水温及仔幼蟹摄食强度而增减，要经常巡塘，注意蟹池的防逃、水质的变化，要保持水质清新，防止水质恶化。第四节 成蟹养殖一、池塘主养池塘选择水源、水质 池塘应选择靠近水源、水量充足、附近无化工厂等污染，水质良好，符合 GBll607-1

17、989 国家渔业水质标准。池塘条件 池塘面积 1050 亩为宜，池形以东西向长方形为好，水深常年保水0.51.5m，排灌设施要完善，排、灌分开。防逃设备 在池四周围上牢固可靠的防逃设备，一般防逃设备有水泥墙、钙塑板、铁皮、尼龙薄膜、玻璃钢等。苗种放养前准备清塘消毒在蟹种放养前 1015 天进行，常用的清塘消毒药物有生石灰、漂白粉、茶粕等，用量根据水深、淤泥量而决定，如生石灰，干法清池，每亩用量为 6075，溶化后全池泼洒。生石灰清池不仅能杀灭水中有害生物，而且改善池底土质和增加水中钙的含量，这对河蟹的生长发育有重要的作用。种植水草水草既是河蟹栖息、避壳场所，也有净化水质的作用，同时，还是河蟹喜

18、食的好饲料,常见的水草有轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等，水草的覆盖面积达池塘的 6070%，过多的水草应清除，水花生带设置，在蟹种放养后进行。移植螺蛳 活螺蛳肉鲜美，河蟹喜食，是较理想的优质天然饲料，一般移植时间在清明前，每亩水面移植 200-250kg。苗种放养放养时间和数量根据蟹种的规格和来源确定，如放养的 100-200 只/kg 的蟹种，一般在 12 月间进行，亩放 500800 只；如放养的 2000 只/kg 左右的仔蟹，一般在 45 月间进行，亩放 20003000 只。为了消耗水中的浮游生物，起净化水质作用，可同时放养规格为 50100g/尾的鲢、鳙鱼种，亩放 50 尾左右。饲料投喂

19、河蟹是杂食动物，常用的植物性饲料有各种水草、小麦、玉米、稻谷、豆饼、麸皮等；动物性饲料有螺、蚬、蚌等底栖动物、屠宰场下脚料、鱼虾类、血粉、蚕蛹、蝇蛆、蚯蚓及枝角类和桡足类昆虫；除天然和人工单一饵料外，还有全价配合饵料。饵料的投喂应坚持“定时、定位、定质、定量” 的四定原则。定时即每天上、下午各投喂 1 次，以傍晚 56时投喂为主；定位即定点投喂与适当撒洒相结合，保证所有的蟹都能吃到饲料；定质即饵料新鲜不变质，荤、精、青饲料合理搭配；定量即具体根据生长阶段、季节、天气等因素灵活掌握投饵量，保证蟹吃足吃好，忌忽饱忽饥。水质调控 蟹池水位坚持“前浅、中深、后勤” 的原则，即前期保持浅水位，以提高水温

20、，促进蜕壳；中期特别是炎热的夏秋季要保持深水位，始终保持水质清新，溶氧充足。平时自然蚀水、水位过浅时,要及时加水；水质过浓时，则应及时更换新水，尤期是夏秋季更要勤换水。换水时进水速度不要过快过急，可采取边排边灌的方法,以保持水位相对稳定。换水次数，6 月份前每周换 1 次水，换水量 1/51/4,78 月份每周换 23 次水, 每次换水 1/3,9 月份后每 510 天换 1 次水, 每次换水 1/31/2。所注入的新水要防止温差过大和有外源污染。补草投螺 水草既是河蟹可口的饲料，又是河蟹在水中的附着物；螺蛳营养丰富，还含有河蟹发育所必须的钙、磷等物质；水草和螺蛳都能吸附水和土壤中的肥份，有助

21、于改良底质和水质。除在蟹种放养前后播种苦草、移植水花生、浮萍等多种水草，同时投放活螺蛳让其在蟹池中繁殖生长外，养殖期间还要不断补充水草和螺蛳，保证使水草的覆盖面占池塘总面积的 60%左右，螺蛳的数量达到每 m21000 只以上。 日常管理 要坚持早晚各巡塘一次，一查水质状况，发现水质变化及时采取加水、换水措施；二查河蟹摄食情况,调整饵料的投喂量；三查水草附着物和天然饵料的数量，如暂养池中水生植物和螺蛳被蟹吃掉应及时补充；四查防逃设施的完好程度,尤其是大风大雨天气要随时检查,严防河蟹逃逸；五查病害生物以及敌害侵袭,发现不正常情况，及时采取措施加以防范。二、湖泊网围养蟹网围建设 采用双层网围，两层

22、网间隔 5m，网围四周用毛竹（树木）作固定桩,每根桩间距为 23m, 将裁剪好的聚乙烯网片缝好后用绳子绑缚在桩上 , 上下左右拉成平面,网底部用石笼子和地锚固定 ,使网脚与底泥贴紧,石笼压入底泥 20cm, 网上部高出水面11.5m, 顶部再装上“T” 型的网片, 网的上边设有 3050cm 垂直向下的塑料蒲膜做成的网檐,并与网贴紧。种草投螺 网围设施建好后，用电捕器捕清养殖区内的大型凶猛性鱼类，23 月份栽种伊乐藻，每 m2 用草茎 23kg，匀成几束用脚踩入湖底淤泥中， 1 个月左右即可生根、生长，达到繁茂，并同时移栽几株蒿草和芦苇等挺水植物，水面上移植占总面积 1/5左右的水花生群落。清

23、明前向网围内投入鲜活螺蛳，每亩 500kg。为蟹、鱼创造良好生态环境和提供优质的天然饵料。苗种放养 蟹种放养在种草投螺 1 个月后进行，也可先围一小块将蟹种提前放入。套养鱼种在 56 月份放养。所放蟹种用高锰酸钾或食盐、鱼种用漂白粉或敌百虫等药物药浴消毒 1030 分钟。选择正宗的长江水系优质“扣蟹”，要求规格一致，160 只/kg 左右，每亩放养量控制在 600 只以内，同时可套放 69cm 的鳜鱼、23cm 的黄颡鱼大规格苗种，亩放养量分别为 20 尾和 50 尾左右。饲料投喂 定期补充水草、螺蛳，使蟹摄食天然饵料为主，前期为了使螺蛳繁殖生长，可适当投喂一些鲜螺蚌肉和小杂鱼，后期每天投喂一

24、次投喂南瓜、土豆丝和鲜鱼、鱼粉、豆饼、大豆制成的饵料，以补充天然饵料的营养不足，保证蟹的膘体肥壮。所投饲料要求新鲜、适口、不霉变、腐烂变质，对吃剩的饵料要及时捞出，以免败坏水质。 日常管理 主要是做好防逃工作，在蟹种放养初期,由于环境突变，幼蟹活动频繁，最容易逃跑。因此，在放养后的半个月,要坚持每天检查网围的防逃效果, 严防河蟹从破损处或底纲下逃跑。在养殖后期,由于河蟹生殖洄游规律的作用, 其逃跑的机会增多,必须严加防范,保证防逃设施完好。在 78 月汛期，做好网围设施的加固工作，备好一定数量的防汛材料，防止风浪刮倒网围设施。其次要做网围四周的清扫工作，及时清涂堆积在网围四周的浪渣。三、稻田养

25、蟹稻田准备稻田选择 养蟹稻田必须环境安静，交通便利，能灌能排,保水保肥能力强的粘土或壤土，特别要求水源清净, 不受工业废水、化肥、农药等污染。PH 值为 6.89 之间，最佳 7.58.5, 酸性稻田可用生石灰加以改造。稻田宜长方形东西向，利于增加光照时间，便于管理。养殖稻田最好集中连片，具有一定的规模，每块田面积在 7.515 亩之间。沟池开挖 稻田养蟹的田块需开挖环沟、田间沟和暂养池。环沟可沿田埂内侧四周开挖,离田埂 23m, 沟宽 1.52m, 深 0.8m1m; 田间沟可以以稻田丰产沟为基础适当加宽加深，呈“十”或“ 井”字形；暂养池长度视田块大小而定，一般宽 56m, 深 1.2m。

26、环沟、田间沟和暂养池要相互连接畅通,开挖的面积要占稻田总面积的 15%20%, 所挖出的土用于加高加固田埂，田埂要求高 0.81m, 顶宽 1m 以上, 施工时要压实夯牢。水系配套 稻田养殖的用水应与其它农田分开,单独建进水渠道, 可选用 40cm 左右直径的水泥涵管砌成，也可用砖、石等材料建进水渠道。排水则可利用原稻田的排水渠道。进、排水口都要用较密的铁丝网或塑料网封好，以防养殖的蟹逃逸和敌害随水进入。 防逃设施 防逃是稻田养蟹成败的关键。养蟹防逃设施要求高 5060cm,埋入土内1020cm, 可用钢筋水泥预制成一定规格的水泥板、抗氧化能力较强的钙塑板、石棉瓦等材料,沿稻田田埂中间四周埋设

27、 , 用木、竹桩支撑固定, 细铁丝扎牢, 两块板接头处要紧密, 不能留缝隙, 四角要建成弧形。苗种培育蟹苗选购要求选用长江水系亲蟹繁殖的蟹苗，每 kg 蟹苗数在 16 万只左右，经 5 天以上时间的淡化处理，出池时盐度在 3以下，蟹苗体质健壮，规格整齐，色泽纯正，游泳爬行活跃。检查时可将沥去水分的蟹苗用手抓一把，轻轻一握，然后松开手，如立即四处逃去，爬行十分敏捷，则证明蟹苗质量较好；反之，质量较差。蟹苗运输 通常采用蟹苗箱装苗,空调车运输。蟹苗箱规格 60306（cm）或604010（cm）。箱壁用杉木板做成，每边开一个长方形气窗。箱底和四周用 16 目筛绢固定好。每只箱装苗 0.51kg。每

28、 5 只蟹苗箱为一组，顶部加盖，装苗时，每组蟹箱各层之间要严密牢固，不要留空隙或不平现象，以防蟹苗从缝隙中爬出逃逸。运输中要防止风吹、日晒、雨淋、颠簸。饵料培养 为了使蟹苗入池后能摄食到适口的天然饵料，可在蟹苗放养前培养基础饵料，方法是把培育池水温调节到 20右右，用腐熟的人畜粪施入池中，用量视池底肥度而定，一般每亩 1000kg 左右，也可在池中泼洒豆浆，用大豆浸泡后磨成浆泼洒 35 天，在温度适宜的情况下，7 天左右即出现轮虫和小型枝角类，这些都是蟹苗的最佳饵料，可提高蟹苗的成活率。蟹苗放养 蟹苗的放前量根据大田仔蟹的需要量决定，一般每 667 m2（亩）大田需仔蟹 20003000 只，

29、蟹苗至仔蟹的成活率一般按 25%左右计算。暂养池培育仔蟹其蟹苗的放养密度为每 m212002300 只（约 7.515g）。蟹苗运到池边后，应先将蟹苗箱放入池水中 12 分钟，再提起，如此反复 23 次，以使蟹苗适应培育池的水温和水质。仔蟹培育 蟹苗入池后即可均匀地布入附着物，同时开始投喂饲料，大眼幼体阶段投喂鸡蛋黄，每 23 小时投喂一次，进入 1 期幼蟹后改投鱼糜加豆饼和麸皮，投饲率从 100%降至 5%7%，日投喂 46 次。仔蟹培育期间最好能保持微流水，保持水质达到肥、活、嫩、爽的要求,坚持每日早、中、晚巡塘 ,观察水的肥度 ,定时测量水温,经常加水或换水,若遇池中缺氧及时充气增氧。大

30、田放养 一般在水稻秧苗栽插活棵后进行，此时可测定培育池中仔蟹的规格和数量，如果数量正好适宜大田养殖，即可拨去培育池的围拦，让幼蟹自行爬入大田，如果数量不足或多余要进行调剂，一般每亩稻田控制在 2500 只左右。为了提高稻田的利用率，还可放养部分鲢鳙鱼种以摄食稻田中的浮游生物，一般亩放 3050 尾。水稻栽管秧苗栽插 宜选用耐肥力强、茎杆坚硬、不宜倒伏、病虫害少、产量高、且稻谷成熟期与河蟹的收获期一致的水稻品种。秧苗先在秧畦中育成大苗后再移栽到大田中，移栽前的 23 天，要对秧苗普施 1 次高效农药。采用浅水移栽、宽行密株的栽插方法 ,株行距为 55 或 56（cm）,并注意适当增加田埂内侧、蟹

31、沟两旁的栽插密度，发挥边际优势。肥料运筹 水稻栽插前要施足基肥，基肥以长效饼肥为主，每亩可施饼肥 200250kg，也可在栽插前结合整地深施一次尿素，每亩 1020kg，追肥以尿素为主，全期施23 次，每次每亩 46kg，视水稻生长情况而定。除草防病 养蟹的稻田,一些嫩草被河蟹吃掉，但稗草要人工拨除，水稻生长后期主要是三代三化螟的危害，除在栽插前用药普治一次外，对三代三化螟可选用高效低毒农药,采取喷雾的办法进行防治 ,注意用药浓度,用药后再及时换水 1 次,这样做既能起到治虫效果,又不致伤害河蟹。合理搁田 为了保证河蟹的生长觅食,要妥善处理好蟹、稻生长与水的关系。平时保持稻田田面有 510cm

32、 的水深。搁田时则采取短时间轻搁, 水位降至稻田田面露出水面即可，以便让空气进入土壤,阳光照射田面, 起到杀菌增温的作用 ,增强水稻根系活力,以达到搁田的目的,夺取水稻高产。养殖管理饲料投喂 见池塘养蟹部分。水质调控 稻田养蟹由于水位较浅,特别是炎热的夏季, 要保持稻田水质清新,溶氧充足。水位过浅时,要及时加水 ,水质过浓时，则应及时更换新水。换水时进水速度不要过快过急,可采取边排边灌的方法 ,以保持水位相对稳定。在正常情况下 ,稻田中水深保持 510cm 即可。病害防治 稻田养殖的生长、生存条件较好,一般疾病较少, 但也要贯彻“ 以防为主，防重于治”的方针。首先从营造良好的生态环境入手，通过

33、布设水草、投放活螺蛳，加强水质管理，合理科学地投喂饵料等措施，加强河蟹的自生抗病能力；其次是定期进行水体消毒，一般每月泼洒一次生石灰，起到消毒、净水和增钙的作用。日常管理 要坚持早晚各巡田一次，一查水质状况，发现水质变化及时采取加水、换水措施；二查河蟹摄食情况,调整饵料的投喂量；三查水草附着物和天然饵料的数量，如暂养池中水生植物和螺蛳被蟹吃掉及时补充；四查防逃设施的完好程度,尤其是大风大雨天气要随时检查,严防河蟹逃逸；五查病害生物以及敌害侵袭, 发现不正常情况，及时采取措施加以防范。四、蟹池套养蟹池套养的概念 所谓蟹池套养，就是在养蟹的水面中，套放一部分鱼、虾品种，使鱼、虾、蟹互利共存，充分利

34、用系统的剩余能量，对有机污染源进行全面合理的利用，形成一个结构合理、能量转换率高、效益好的良性渔业生态环境，以达到提高养殖综合经济效益的目的。蟹池套养的优点 有利于生物间互利共存 从生物学观点看，科学地套放了一部分鱼、虾品种后，它们吃掉蟹池中的剩渣残饵和与河蟹争食、争氧、争空间的野杂鱼、虾，既能充分利用水体的生物循环，又能保持生态系统的动态平衡。 有利于养殖品种生长 池塘通过种草、投螺，池水自净能力强，始终保持溶氧充足，天然生物饵料丰富，能发挥各种养殖品种快速生长的优势，可显著提高河蟹的规格和品质。 有利于保护生态环境 养池中由于通过水体生物的物资循环作用，不必像单养那样大量投喂商品饲料，所投

35、喂的少量饲料及各养殖品种的代谢排泄物，均可通过食物链的关系作为养分而被充分利用，养殖水体自身污染程度低。 有利于无公害生产 由于池塘生物载量低，养殖品种生存条件好，因此病害较少，可减少因病害死亡的损失，也节约了防病治病用药的成本。同时，在不用药或很少用药情况下生产的水产品体内无药物残留，符合无公害食品的要求，产品销售价格高。 有利于规避市场风险 根据市场需求，采取随时捕捞和常年捕捞相结合的方式，所养的水产品都能卖到适宜的价钱，避免单一品种养殖的风险，起到“东方不亮，西方亮 ”的效果，且资金周转快。 套养品种 青虾 青虾的食性很广，为杂食性水生动物，可摄食河蟹残饵。一般 56 月份孵化出来的虾苗

36、，经 40 天饲养，体长就可达 3cm，当年 10 月可长到 45cm，体重 35g。 鳜鱼 鳜鱼为典型的肉食性鱼类,喜食活饵料 ,常吞食超过自身长度的草鱼、团头鲂、麦穗鱼等活鱼。在蟹池中套养，当年 6cm 以上的夏花鱼种，能长成 0.5kg 以上的商品鱼。 黄颡鱼 黄颡鱼是肉食性为主的杂食性鱼类，主要摄食小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫、小型软体动物和其它水生无脊椎动物。在蟹池中套养，2 龄鱼可长到体长 10cm 左右, 体重20g 以上。 翘嘴红鲌 翘嘴红鲌以肉食性为主，主要以鱼类为食，经过驯化能摄食鱼糜，以及冰鲜鱼虾和人工配合饲料。1015cm 的鱼种经过 8 个月左右的饲养，能长成 0.5

37、kg 以上的商品鱼。 其它品种 除上述主要套养品种外，还有泥鳅、黄鳝、龟、鳖、塘鳢、斑点叉尾鮰、南美白对虾、异育银鲫等名特优水产动物可作为蟹池套养的品种。 主要套养模式 河蟹+青虾 青虾能摄食河蟹残饵，防止败坏水质，同时青虾可作为河蟹饵料，减少河蟹自相残杀，既能提高河蟹成活率，又增加了青虾产量。主要有 3 种套养方式，一是 2 月份每亩放养规格为 23cm 的隔年幼虾 0.51kg；二是在4 月下旬至 5 月中旬每亩放养抱卵亲虾 0.5kg；三是在 7 月份每亩放养规格为 1.52cm 虾苗 1 万1.5 万尾。每亩水面可收获青虾 1520kg。 河蟹+鳜鱼 河蟹、鳜鱼养殖环境要求基本相符，两

38、者互不残杀，而鳜鱼摄食蟹池中野杂鱼、虾，将低值鱼转化为优质鱼，减少了饲料损失，提高了饲料利用率，同时降低池塘生物耗氧量，净化水质，有利于河蟹生长，可以达到蟹鱼兼收。一般于 5 月中下旬放养规格 57cm 的鳜鱼夏花，每亩放养量控制在 1520 尾，可收获鳜鱼 10kg 左右。 河蟹+黄颡鱼 黄颡鱼为杂食性鱼类，可利用其摄食蟹池中残饵及浮游生物和小鱼、鱼卵等，达到清野作用，提高河蟹的饵料利用率，增加黄颡鱼产量。一般于 3 月上中旬每亩放养规格为 2030g/尾黄颡鱼200300 尾，可收获黄颡鱼 2030kg。 河蟹+翘嘴红鲌 翘嘴红鲌生活在水体中上层，河蟹生活在底层或池塘四周，两者套养可提高水

39、体利用空间，增加鲌鱼产量，同时蟹池中野杂鱼多，可利用鲌鱼清除，提高饲料利用率，能降本增效。一般在 34 月份，每亩套养 1015cm 规格鲌鱼种 1520 尾，可产商品鱼 1015kg。 套养方法 蟹池条件 养殖区域交通便利，水源充足，环境条件符合 GB18407.4 的要求，面积不限，水深 11.5m，池底的淤泥一般不要超过 10cm 为宜。池塘必须建设完善的进排水系，水源的水质必须符合 NY5051-2001 的标准。要求不受农药、工业废水和生活污水的污染。 池塘准备 一是池塘清整，包括池埂修复、清淤、消毒等。二是培肥水质，以培育前期的基础饵料，可用腐熟的有机肥加少量生石灰，堆在水深 30

40、40cm 处，上面用底泥封盖，让其在池中慢慢释放。三是移植水草，目的是增加虾、蟹隐蔽场所和作为植物性饵料，种类包括苦草、轮叶黑藻、伊乐藻、水花生等，覆盖面积达池塘面积的 60%70%。四是投放螺蛳，作为河蟹的天然饵料和净化水质，在清明前每亩水面投放鲜活螺蛳250kg。 蟹种放养 2 月上中旬每亩放养规格 100200 只/kg 蟹种 500600 只，蟹种规格不能太小，以防鱼类残杀。每亩水面可收获大规格商品蟹 50kg 左右。 饲养管理 饲料投喂 套养池塘一般只投河蟹饲料（同池塘养蟹），不再投喂套养品种饵料，为了提高套养鱼、虾的产量和规格，也可根据情况，适当补充部分饵料。套养鳜鱼塘口，春季每亩

41、放养性腺发育良好的鲫鱼 23 组，雌雄比例为 13，让其自然繁苗，为鳜鱼种下塘后提供适口饵料；套养黄颡鱼、翘嘴红鲌的池塘可在中后期适当投喂一些小杂鱼虾、冰鲜鱼块、鱼糜和配合饲料等。 水质调控 青虾、鳜鱼、黄颡鱼、翘嘴红鲌等耐氧力都很低，对水体溶氧要求高，一旦缺氧浮头，首先出现死亡，因此要加强水质管理。对水质的要求是：透明度 3050cm，水色以清爽的黄绿色为最好，溶解氧5mg/L 以上， PH 值 78，氨氮不超过 0.2mg/L，亚硝酸盐 0.02mg/L 以下。可采取加水换水、定期全池泼洒生石灰水和使用光合细菌、EM 菌、枯草菌等生物制剂等方法调控。 病害防治 坚持以防为主、防重于治、防治

42、结合的原则。苗种放养前用 3%食盐水浸洗 10 分钟，或用 50mg/L 高锰酸钾药浴 23 分钟；生长季节每月全池泼洒一次生石灰，以起到调节池水 pH 值的作用，对肥料、活螺、水草和饵料台、工具等经常用漂白粉消毒。同时要注意套养水产品的药敏性，以防药害死亡，并禁止使用国家禁用的药物。 第五节 商品蟹的捕捞与贮运 一、捕捞 池塘养蟹的捕捞 根据河蟹价格走向，池塘成蟹一般在“重阳”节后捕捞，傍晚在塘边池埂上徒手捕捉，并结合地笼张捕。 网围养蟹的捕捞 网围养蟹的捕捞效果的好坏直接关系到养殖产量和效益，“蟹过冬，影无踪”讲的就是超过捕捞季节的后果。一般从十月份开始捕捞，具体日期根据网围区中河蟹生长情

43、况和气候条件灵活掌握，以提高河蟹的回捕率。捕捞工具有地笼、网簖、丝网等。 稻田养蟹的捕捞 稻田养蟹的收获时间，一般从 10 月中旬开始, 但也要随气温变化而定,原则是宜早不宜迟,以防降温结冰增加捕捞难度。为了妥善处理蟹、稻收获上的矛盾，在时间和次序的安排上，可在收割水稻前 1015 天捕蟹，也可以通过逐步加水排水，把河蟹引入暂养池,然后再排水收割水稻。 套养池的捕捞 套养水面河蟹的捕捞同池塘；青虾常年用地笼张捕，采取捕大留小的方法，只要达到上市规格，都要捕出销售；青虾实行轮捕上市，及时将达到 4cm 以上的成虾捕捞，以防性成熟繁殖后死亡；鳜鱼、黄颡鱼、翘嘴红鲌等根据市场行情拉网捕捞或年底干塘起

44、捕集中收获。 二、成蟹暂养 室内暂养 选用通风、保温性能较好、墙壁比较光滑的房间,把规格符合、肢体齐全、体质健壮、爬行活跃的商品蟹放入房间,每天用新鲜水喷洒 12 次, 以保持室内潮湿,一般可暂养 35 天,成活率可达 90%以上。 笼箱暂养 用竹条或编织带编结而成，可编成底部直径 40cm,高 20cm,口径 20cm 的鼓形蟹笼；或长 23m、宽 2m 高 11.5m 的长方形蟹箱。按规格放入经过挑选的成蟹（有件的可按雌雄分开）,然后将蟹笼蟹箱放到预先选择好的水较深的河沟、湖泊中，用木桩、毛竹桩固定悬吊在水中，要求笼（箱）底不靠泥。为了使暂养的蟹保膘增肥,可定期在笼或箱内投喂一些动物性饵料

45、和青菜等。此法暂养，成活率可达 90%以上。 池塘暂养 用水泥池或防逃设施较好的土池作暂养池。水泥暂养池的面积 200400 m2,池深 1.21.5m；土池面积可大可小,一般 2000 m2 左右。暂养池事先必须用生石灰或漂白粉等药物清塘消毒,待毒性消失后, 再放入商品蟹。暂养密度控制在 1kg/ m2 以内。管理上要保持水质清新,温度高每隔 23 天换一次水,水温低时加深水位至 1.5m；暂时间较长时要投喂适量的动植物性饵料，以保证暂养蟹的膘体肥壮。 三、商品蟹的包装运输 包装 河蟹可用网袋、蒲包、泡沫箱等作为包装容器，运前蟹的鳃要吸足水分，保持湿润，按规格、雌雄分开盛放。如用泡沫箱包装，

46、一般箱的规格（504030 ）cm ，底部铺上一层无毒的新鲜水草或蒲包，蟹要逐只分层平放，每箱装2025kg，上部放少量湿润的水草后用箱盖压紧，高温时箱内要放一些碎冰。 运输 短途运输可用自行车、摩托车拖运，远途运输可用火车、汽车，最好用保温车运输。运输途中要防止互相挤压，防止爬动，做到透气，防风，防日晒雨淋，防高温。 贮存 运到目的地后，应及时散放于水泥池、水族箱中，不时淋水保湿。 第六节 常见蟹病的防治 一、细菌性烂鳃病 可从 4 月开始进行预防，每隔半月用二溴海因 0.1mg/L或溴氯海因 0.2mg/L 全池（箱）泼洒消毒 1 次，治疗用二溴海因 0.3mg/L 或溴氯海因 0.45

47、mg/L 全池（箱）泼洒，隔天再用 1 次。 二、呼肠弧菌病 病蟹甲壳有红色斑点病灶，鳃呈红棕色，四肢局部或全部麻痹，蜕壳困难。病蟹附肢腐烂或肛门红肿, 引起河蟹拒食，并有昏迷现象，常在池塘浅水处蜕壳，尔后死亡。该病主要危害幼蟹和成蟹，发病季节为 59 月。防治方法：发病季节前后可用杀菌药物进行水体消毒，常用药物有土霉素、菌毒清、百毒净和含氯制剂。在蟹饲料中添加 1%2%的蟹立康 1 号或 2%蟹立康 2 号，或每 kg 蟹添加土霉素 0.10.2g 投喂，57 天为一个疗程。 三、颤抖病 又称抖抖病、环爪病。河蟹发病初期，四肢尚能伸直，以后便往回缩不能伸直。病蟹站立不稳，翻身困难，行动无力，

48、不能爬行，连续颤抖，无食欲并停止摄食，体内积水，45天后死亡。该病的病原体目前尚无定论，各阶段的蟹都有发病，且蔓延迅速，危害极大。防治方法：注意饲料的营养均衡，并适当添加虾蟹复合维生素、蜕壳素和植物性饵料。严禁滥用药物，尤其是苗种阶段，避免导致蟹内部器官的损伤。外用福尔马林、二氯海因、生石灰全池泼洒，内服病毒灵、板兰根、蟹立康、蟹必康等药物，57 天为一个疗程。 四、上岸症 病蟹常常表现出游动不安，吃食减少，严重者大多数停留在岸上，拒食。此病主要危害期幼蟹，发病快，统行广，危害大。病因主要是蟹苗在育苗池带虫、带菌；水质恶化；饲料营养不均衡等因素所致。防治方法：保持水质清新、溶氧充足、投喂适口性

49、好、营养全面的饵料。所购蟹苗必须严格检疫，防止带虫带菌。饵料中用蟹立康、蟹必康、上岸停等药物拌饵投喂。 五、甲壳病 此病是由一些能破坏几丁质的细菌感染所致。病蟹甲壳出现棕色、红棕色点状病灶，这些斑点逐步发展成块状，中心部位溃疡，边缘呈黑色，继而引起其它细菌、真菌侵入。防治方法：用生石灰清塘，常用 20ppm 生石灰泼洒预防。也可用百毒净、金氯和强氯精进行水体消毒，严重时连用 23 次。内服蟹立康或蟹宁按饲料 2%的比例拌和连喂 35 天，可控制此病蔓延。 六、黑鳃病 病情轻时蟹的鳃丝部分呈暗灰色或黑色，病重则时全部变黑色。此病是由细菌引起，多发生于成蟹养殖后期，水环境是主要诱发因子。防治方法：