鲻、梭鱼养殖技术.doc

1、目录鲻、梭鱼养殖技术1黄鳍鲷养殖技术5金鲳鱼养殖技术8罗非鱼养殖实用技术10黄颡鱼（黄骨鱼）养殖技术15海鲈养殖技术17金钱鱼（金鼓）养殖技术20黄花鱼（大黄鱼）池塘养殖技术21声明：以上市场价格为参考值，实际价格据当地行情。适宜温度 亩产量 养殖周期 养殖成本 市场价格名 称适宜盐度公斤 天 元/kg 元/kg乌头鱼（鲻鱼） 18-33 1 500 180 9 12-14黄尾鲻（梭鱼） 22-33 1 450 180 12 20黄腊鲳（金鲳鱼） 2630 58 750 180 14 20-25黄鳍鲷（黄脚立） 2630 510 550 500 19 30-36黄颡鱼（黄骨鱼） 2528 2

2、200 300 18 2832金钱鱼（金鼓） 2731 510 250 260 22 70-80海 鲈（七星鲈） 2633 36 1500 360 10 12-20丰产鲫 2530 8 600 240 6.2 9.6-12罗非鱼 2633 8 750 180 3.6 6.4-7.6黄花鱼 2633 510 750 180 10 11-13珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站资料1鲻、梭鱼养殖技术鲻鱼、梭鱼是鲻科种鱼类在我国沿海的两个主要种类，也是我国围塘养殖和港 养殖的主要品种，低坝高网养殖是群众从自然海区纳潮放入鲻、梭鱼等开始的。一、形态特征 1鲻鱼（Mugil cephalus Linna

3、eus）（图 3-12），又名白眼（辽宁、河北、山东），乌鲻、黑鲻（上海），鸟头鲻（浙江）黑耳鲻、斋鱼（广东、广西）。 鲻鱼体粗壮，前端钝圆，向后部侧扁。眼中大，脂眼脸发达，眼旁一圈呈白色。口下位，口裂呈人字形。牙细小呈绒毛状，鳃耙细密。体披大型弱栉鳞，胸鳍基部有腋鳞，无侧线。尾鳍较大，叉形，后缘缺刻深。体背部苍黑色，体侧下方及腹部白色，体侧上部有几条暗色条纹，鳍浅灰色，胸鳍基部有黑斑。 2梭鱼（Mugil soiuy Basilewsky）（图 3-13），又名肉棍子（辽宁、河北），红眼鱼（山东），赤眼梭、赤眼鲻、红眼梭（浙江、福建），斋鱼（广东）。 梭鱼体圆筒形，向后渐侧扁，头部短而宽，眼

4、较小，眼脂脸不发达，眼旁一圈呈红色。上颌骨在口处突然向下弯曲，第一背鳍起点距吻端较距尾基近，尾鳍后缘微凹，胸鳍基部无腋鳞。背部青灰色，两侧浅灰色，腹部白色，体侧上方鳞片有黑色条纹。 鲻鱼与梭鱼外形相近似，而且在同一海区出现，二者在外形及构造上的明显区别见表（3-6）。珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站资料2二、生活习性 1生活环境 鲻、梭鱼为温热带浅海上、中层鱼类，喜生活在近岸，河口，海湾等咸淡水水域，也可以随潮进入淡水水域。 鲻梭鱼对盐度的适应范围很广，海水、咸淡水和纯淡水中均能生活。鲻、梭鱼多栖息在30以下的盐水中，但也可以栖息在高盐水域中（试验在 36145可以生存）。一般说来，鲻、梭

5、鱼在适盐范围为 03840。基于鲻梭鱼为广盐性种类，除在海水和低盐区养殖外，还可以在淡水池塘，水库和湖泊中养殖。 鲻、梭鱼是喜暖性鱼类，适温范围也很广，鲻鱼能在水温 335C 的水域生活，适宜水温 1232C，最适水温 2028C，致死低温为 0C；梭鱼在 130C 中生活，最适水温1225C，致死低温为-0.7C。鲻、梭鱼对水温的变化有较强的适应能力，珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站资料3仔鱼能忍受 79C 的日变化，未见不良影响。 2摄食 鲻、梭鱼的食性很广，属于以植物性饵料为主的杂食性种类。以刮食沉积在底泥表面底栖硅藻和有机碎屑为主，也食一些丝状藻类，桡足类，多毛类，软体类和小型虾类

6、等，人工养殖也可以投米糠，豆饼粉，花生饼、干水蚤及配饵。 鲻、梭鱼的摄食强度，有昼夜、季节、个体之间的差异。在日周期中，昼夜均能摄食，通常黎明前及日落前后的摄食强度大于夜间；在生长周期中，体长 2040 厘米的梭鱼摄食强度大，在生殖之前，摄食强度较大，食道和胃部总是充满食物；在生殖和产卵洄游期，则很少摄食和不摄食。从季节上看，以春末夏初和秋季为摄食旺盛的季节，到了冬天，因水温下降，鱼进入越冬期，此时鱼摄食极小或停止摄食。 3生长 （1）鲻鱼的生长 鲻鱼的体型较大，所见一般 2040 厘米，大者可达 80厘米，体重 45公斤。初孵仔鱼 2.4毫米，春天到达沿岸时的稚幼鱼一般 23 厘米。当年鱼大

7、多可达 20厘米以上，重 0.25公斤，2 龄鱼为 32厘米左右，重 0.5公斤；46 龄，4555 厘米，重量l.22.0 公斤。 （2）梭鱼的生长 梭鱼的生长，各年龄组生长速度不等。同一年龄组中，体长和体重的变动范围也较大。一般说来，当年的幼梭生长较为缓慢，体重平均为 50克，从第二年进入生长期，直到第 6年，尤以 35 龄生长最为迅速，6 龄以后生长又开始缓慢下来。 鲻鱼、梭鱼的生长速度，受食物与环境的影响较大，在养殖池中混养适当数量的个体，其生长速度比自然海区生长快。 实践证明，在不同盐度的水体中，以半咸水（低盐区）生长最快。近几年慈溪庵东低坝高网利用自然海区纳苗养殖，经济效益十分明显

8、。 三、鲻、梭鱼养殖 （一）鲻、梭鱼苗的中间培育 20 毫米左右的鲻、梭鱼苗虽是有一定的生命力，但如直接放养到养殖池内，由于环境条件等因素，成活率会不高，要对苗种进行中间培育。 中间培育的方法，在面积不大的水体中，放养密度 5060 尾立方米；为了加速鱼的生长，还可以在中间培育池上搭建塑料薄膜大棚。面积半亩左右（300 平方米），放养前必须彻底清塘，施肥培育基础饵料。盐度控制在 510左右，每日投喂饵料，早期用豆浆、后期用豆饼糊，定期加水通气，保持充足溶氧，经过 2030 天的短期培育，鱼苗可达到 34 厘米以上。经过中间培育的鱼苗成长快，成活率高。珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站资料4（

9、二）鲻、梭鱼的养殖管理 1养殖方式与放养密度 鲻、梭鱼目前也有单养的，但大多数是采用鱼虾、鱼蟹、鱼贝、鱼鱼混养的方式。 单养放养密度 3厘米左右的苗种每亩放养 40006000 尾，67 厘米苗种 1500尾亩。混养的方式很多，可以与对虾、青蟹、梭子蟹、淡水的罗非鱼、青鱼、鲤鱼、花鲢等，其放养密度根据不同混养品种区别对待。 2投饵 鲻、梭鱼是杂食性鱼类，在人工养殖条件下，其食性表现出很强的可塑性。可以根据就地取材的原则，广泛取用。也可做成人工配合饵料投喂。在混养模式中，如果鲻、梭鱼中是主养品种，数量不多的话，可以不用另外投饵。在投饵技术上，可根据群众长期生产实践中总结“三看“（看天气、看水色、

10、看鱼类活动和摄食），“四定“（定质、定量、定时、定位）投饵原则，灵活运用。 3巡塘 要坚持每天巡塘，观察水质情况和水的肥度，鱼的活动情况，注意有无浮头。病害、赤潮和死亡现象发生，有无损堤，漏闸破网等事故隐患，一经发现，应随时采取相应措施，防患于未然。黄鳍鲷养殖技术黄鳍鲷又名黄脚立、赤翅。适应力强，生长快，为我国南方网箱养殖的重要对象。黄鳍鲷体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆。体高，头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连。尾叉形。体色青灰带黄，体侧有若干条灰色纵走线，沿鳞片而行。背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下叶为黄色。该鱼广泛分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、红海及我

11、国台湾、福建、广东沿海。在河口半咸水域亦有分布。黄鳍鲷为浅海暖水性底层鱼类。幼鱼的适温范围较成鱼窄，生存温度 9.535，生长最适水温为 2428。成鱼则可抵御 2的低温和 35的高温，生长最适水温为珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站资料52630。适盐范围较广，在盐度为 0.54.3之间的海水中均可生存。可以从海水中直接移入淡水，在半咸水中生长最佳。仔鱼以动物性饵料为主；成鱼则以植物性饵料为主，主要为底栖硅藻，也食小型甲壳类。对饵料要求不严格。仔鱼期常因饥饿而相互残食。摄食强度以水温 24以上最大。1 龄鱼体长 16.9厘米，重 150克；2 龄鱼体长 21.8厘米，重 325克；3 龄鱼

12、体长 26.2厘米，重 550克左右。黄鳍鲷有明显的生殖迁移活动，在产卵期来临之前约两个月，从近岸半咸水海区向高盐的深海区移动，产卵后又回到近岸。1 龄鱼性腺开始发育，至 2龄即发育成熟。在我国南方近岸产卵适温为 1724，10 月下旬至翌年 2月产卵，12 月份可见鱼苗。一、池塘养殖1、养殖场地的建造养殖场应选择在靠近海岸，水源充裕，不受污染，交通方便，防台风，防海潮的地方，尽量利用天然潮汐的涨落来灌水和排水，养殖场应具备良好的排灌系统，排灌分家。无潮灌能力的养殖场则应安装水泵或水车进行排灌和增氧。精养池塘一般面积为 1015 亩，中间培育池面积为 35亩，长宽比为 1：0.6，水深1.8

13、2.5 米，塘基坚实不漏水，池塘的注排水闸门宽 0.8 1 米，最大日换水量为30%。放养前，池塘需晒塘，清塘和消毒，以杀灭野生鱼虾，装好闸门后进水，并进行施肥，培养饵科生物。2、养殖方式黄鳍鲷池塘养殖可分为单品种的纯养，多品种的混养和以单养为主的搭配养殖三种方式。（1）单养。每亩放养 7001500 尾，每年 13月投放鱼苗，规格为 25厘米，养殖周期为 1年至 1年半，起捕规格 200克以上，投喂冰鲜下杂鱼及人工饲料，亩产一般在 150300 公斤。（2）多品种混养。混养能合理使用养殖水体，最大限度地利用水域的生产力，常用的混养方式有：黄鳍鲷、鲻鱼、蓝子鱼混养。三种鱼混养每亩放养量分别为

14、500700 尾(57 厘米)，200300 尾(78 厘米)和 200300 尾(57 厘米)，养殖一年，黄鳍鲷亩产可达 100150 公斤。黄鳍鲷、金钱鱼、蓝子鱼混养。三种鱼混养每亩放养量分别为 700900 尾(57 厘米)，200300 尾(5 10 厘米)和 200300 尾(57厘米)，养殖一年，黄鳍鲷亩产可达 1500200 公斤。（3）以单养为主的搭配养殖。这是为了利用单品种精养过程中不可避免地产生的剩余饵料，以及为调节排泄物造成的水质过肥，浮游生物大量繁生而采用的养殖方法，一般是主养一个品种，辅以搭配放养一个品种：尖吻鲈、鲷养殖。每亩放养量分别为 700800 尾(1012

15、厘米)和 200250 尾(5 8厘米)；鲈鱼、鲷养殖。每亩放养量分别为 8001000 尾(1012 厘米)和 200250 尾(58 厘米)；笛鲷、鲷养殖。每亩放养紫红笛鲷 9001000 尾(1214 厘米)和黄鳍鲷 150200 尾(58 厘米)；卵形鲳、鲷养殖。每亩放养量分别为 800900尾(1 012 厘米)和 150200 尾(58厘米)。搭配养殖的黄鳍鲷于每年 34月份放苗，翌年 23月收获，体重约 200克，珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站资料6亩产为 3050 公斤。二、病害防治（一） 、突眼症1、病原：由细菌性感染引起。2、病状：发病初期，体表无损，也无异常现象，但

16、眼球产生白内障，瞳孔放大，后水晶充血突出，随着病情发展，眼球脱落。3、流行季节：主要发生于 610月。（二） 、体表溃烂病1、病原：由一种弧菌感染引起。2、病状：鳍条等发病部位产生粘液，充血，鳍条发红和散开，随着病情发展，患部溃烂，表皮脱落，出血，严重者肌肉外露，不摄食，多在水面晃游。3、流行季节：主要发生于 10月至翌年 5月。（三） 、锚头蚤病1、病原：由锚头蚤寄生引起。2、病状：病原体主要寄生于鳃部和头部，有时体表两侧也有发现。3、流行季节：每年 10月至翌年 4月发病较严重。（四） 、巴斯德氏菌病1、病原：由巴斯德氏菌感染引起。2、病状：病鱼沉卧箱底。肛门附近红肿突出，消化道内膜充血，

17、并有黄色粘液，肝脏有许多白点，病发不久即死亡。3、流行季节：主要发生在 810月水温较高时期。三、常用药物和防治措施（一） 、外用消炎药物：1、高锰酸钾：810 PPM ，浸泡 35分钟，防治体表溃烂病。2、漂白粉：35 PPM ，浸泡 35分钟，防治细菌性病。3、硫酸铜：2030 PPM ，浸泡 1520 分钟，防治蠕虫病。（二） 、内服药物和一般使用剂量：1、磺胺类：100200 毫克/公斤鱼，每 23天投喂一次(与饲料混合)疗程 79天，对巴斯德氏菌病有效。2、土霉素：2530 毫克/公斤鱼，每 23天投喂一次，疗程 79天，对防治各种细菌性病有效。3、四环素和金霉素：3040 毫克/公

18、斤鱼，疗程 7天，可防治各种细菌性病。珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站资料7金鲳鱼养殖技术金鲳鱼有两种品种，一种学名为长鳍鲳鲹（Trachinotus blochii）,俗称金鲳，属鲈形目，鲹科，鲳鲹属，另一种学名为卵圆鲳鲹（短鳍鲳鲹） ，也是鲈形目，鲹科，鲳鲹属，生长在热带和亚热带沿海。金鲳鱼肉质结实细嫩、无肉中刺，含脂肪多，味道浓厚，是优质的食用鱼类。金鲳鱼是广盐性鱼类，在咸淡水甚至纯淡水中也能生存。金鲳鱼是杂食性鱼类，可投喂全价饲料。金鲳鱼属暖水性中上层鱼类，最宜生长水温在2630，其低温忍受的界限在 14左右，适宜生长盐度为 58，pH 的适应范围为 7.68.8。短鳍金鲳鱼池塘养

19、殖生长速度快，半年可达 400 克以上。金鲳鱼食性较杂，必须用网箱将其驯食，使其有摄食人工饲料的习惯，约用 15 天左右，然后再在网箱周围上一层网约 50，把网箱降下让其自然走出网箱，每次投喂都要敲击食台，让其有摄食自然反应的习惯，在围网驯食 20 天后把围网折除,网箱培育期每天 4 餐，围网培育期每天 3 餐，拆网后每天 2 餐,金鲳鱼有食进又吐出，再摄食新食物的习惯，吐出的食物会沉入底部或浮在池角，故投饵量不宜过多，避免污染水质，一般投喂时见到只有少部分摄食时就可停止投喂，阴雨天不投喂。在整个养殖期间主要通过使用生物净水剂、光合细菌等防治病害。生物制剂既能抑制有害细菌繁殖，减少病害发生，又

20、能分解塘中富余的有机物质，降解氨氮，同时也可作为塘中浮游生物、虾类的饵料。养殖前期每 20 天使用一次光合细菌，养殖后期每 10 天使用一次，用量视产品说明。用大黄、穿心连、板兰根各 0.5 市斤，搅拌或药汁拌入 100 市斤饲料中投喂，每月 12 次，可增强鱼虾免疫力，预防鱼虾病发生。同时每 10 天在饲料中加入加入 0.20.4%的 Vc、多维等营养物质 12 次，增强鱼虾抗病能力。养殖金鲳鱼水深不宜过浅，一般要求在 2 米水深以上，斗门白蕉镇也有多家农户养殖金鲳鱼，但大部分在养殖中后期的雨天后暴发病，调查结果大部分池塘过浅，不能有效的稳定水质，易发生环境突变，同时，水深过浅使金鲳鱼不能生

21、长在适宜渗透压环境中，长期的环境不适造成抗病能力下降，环境突变造成暴发病。金鲳鱼已成功地进行了人工育苗，我市一些地方已开展池塘养殖，而且效益不错。笔者在 2003 年度分别在金湾区三灶镇及平沙镇两地养殖户进行该品种精养殖试验，其收到的经济效益是可喜的。具体数据见下表：珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站资料8地 点 养殖 面积 放苗量 放苗时间 养殖 周期 产 量 养殖总成本 总产值 利 润三灶镇 25 亩 4 万尾 6 月 10 日 186天 21600斤 14.5 万元 21.7 万元 7.2 万元平沙镇 11 亩 2.1 万尾 5 月 3 日 202天 11500斤 8.2 万元 12.

22、3 万元 4.1 万元金鲳鱼其销售市场和销售价格均不错，是较为看好的咸淡水养殖品种。目前，我市在水产养殖业方面较为偏向南美白对虾养殖，但近几年由于虾苗质量下降，病害严重，并且养殖面积日趋增多，对商品流通造成压力，大部分养殖户有增产不增收现象，而引导养殖户合理调节养殖品种是带动农民致富的一种良好的途径。养殖金鲳鱼要注意以下几点：1、混养品种的各个品种放养殖密度不宜过密，密度过大，鱼虾溶氧量也大，水中溶氧量过低，就会抑制鱼虾成长，严重时引起鱼虾窒息死亡，同时，放养过密，养殖品种本身的排泄物过多，它们在水中积累，影响水质。对虾每亩放苗不宜超过 2.5 万尾，金鲳鱼每亩放养不宜超过 4000 尾。2、

23、暴雨过后金鲳鱼易发病，分析原因，一者就雨水冲淡的池塘水，造成池水盐度过低，在试验后期，池塘水的盐度几乎接近于完全淡水。二者就是暴雨过后氨氮、亚硝酸等有毒物质含量超标，试验期间，养殖后期的连续阴雨天气，抑制了池水中浮游植物的光合作用，造成水中溶氧不足，不能有效地降解氨氮，所以在雨天期间，不仅要整天开增氧机，而且还要适当地全池泼洒化学增氧剂。3、养殖金鲳鱼水深不宜过浅，一般要求在 1.8 米水深以上，试验期间斗门白蕉镇也有多家农户养殖金鲳鱼，但大部分在养殖中后期的雨天后暴发病，调查结果大部分池塘过浅，不能有效的稳定水质，易发生环境突变，同时，水深过浅使金鲳鱼不能生长在适宜渗透压环境中，长期的环境不

24、适造成抗病能力下降，环境突变造成暴发病。4、使用生物制剂，不仅能有效地控制水质，减少病害，同时不会造成养殖品种的药物残留，达到健康绿色标准。我国加入 WTO 后，欧美等国家都提高了对水产品进口的检测，所以应全力推广健康养殖，尽量少用或不用化学药物，生产绿色食品，达到出口要求，提高产品市场竞争力。珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站资料9罗非鱼养殖实用技术罗非鱼（Tilapia）原产于非洲，是热水性鱼类，共有一百多种。我国先后从国外引进并已大量推广养殖的种类有：莫桑比克罗非鱼（俗称非洲鲫鱼）、尼罗罗非鱼以及奥利亚罗非鱼等。第一部分 罗非鱼的生物学特性一、形态特征属鲈形目，丽鱼科，罗非鱼体型侧扁，

25、体披圆鳞，侧面线分上下两段，鳍较大，背鳍有 15条以上的硬棘，软条 812条，腹鳍硬棘 1条，软条 5条、臀鳍硬棘 3条，软条 911条，尾鳍后缘平截式略呈弧形，不分叉，体色因种类、环境及其生殖腺发育状况而有不同，有的体表和鳍上呈现黑色斑点或条纹，在繁殖期间体色变化较大。尼罗罗非鱼的体型较大，背较厚、口较小。体长为头长的 2.93.1倍，为体高的2.42.6倍。体色呈暗棕色，背部较深，自鳃盖后方至尾柄有时有 89条黑色条纹。背鳍和臀鳍的软条膜有许多褐色斑点，尾鳍 810条整齐的条纹，在生殖期间，雄鱼的胸鳍基部和尾端鳞片呈微红色，背鳍上缘红边不明显。奥利亚罗非鱼体型基本与尼罗罗非鱼相似，但两者明

26、显的区别是尾鳍的条纹状上，尼罗罗非鱼为黑色垂直条纹，奥利亚罗非鱼为紫色不垂直而为点状的条纹。由于莫桑比克罗非鱼个体较小，已很少养殖，奥利亚罗非鱼较多的是作杂亲本使用，目前主要养殖品种是尼罗罗非鱼及通过杂交产生雄性化罗非鱼。二、生活习性罗非鱼要求较高的水温，适温范围是 1838，在 2630生长最快，低于 15时行动呆滞，不摄食少动，据测定，尼罗罗非鱼的临界温度为 8.610.15，而奥利亚罗非鱼为 7.130.07。致死温度，尼罗罗非鱼为 6.140.11，而奥利亚罗非鱼3.950.24。所以，在北方地区自然条件下饲养罗非鱼，应注意适时捕捞，对它的保种越冬工作不可忽视。罗非鱼能耐低氧，溶解氧降

27、到 1.5毫克/升时仍能正常生活，1.01.2毫克/升时出现浮头，0.30.4 毫克/升时窒息死亡。三、食 性罗非鱼是以植物性饲料为主的杂食性鱼类，在幼鱼阶段主要摄食游生物；成鱼的食物种类很多，各种藻类、嫩草、有机碎屑、底栖动物和水生昆虫等都是摄食对象，珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站资料10并能消化其它鱼类不能消化的蓝藻和绿藻，还能直接吞食各种人工饲料和部分有机肥料。第二部分 罗非鱼的养成技术池塘养殖罗非鱼在珠海一般从 3月底饲养到 11月底，约有 8个月的生长期，只要充分利用生长期，合理放养，加强施肥、投饵，当年鱼种是完全可以饲养成商品鱼，并且可以获得高产。一、池塘条件罗非鱼的池塘养殖

28、，对池塘没有特殊要求，一般养殖四大家鱼的池塘或农村中的小水塘、沟渠等池塘都可以用来养殖。面积不宜过大，几分到 35亩，最大不超过 10亩，最好为长方形、东西向。因为池塘过大，水质不易肥沃，而且不宜捕捞，冬季捕捞不干净容易冻死。水深一般 1.52.5米。池塘应选择在水源充足，注排水方便的地方。水质要求肥水且符合养殖标准。二、池塘的清整苗种放养前，养殖塘要进行清整消毒，给苗种创造优良的生活环境，有利于罗非鱼的养殖。一般在冬季或早春排干池水，挖去过多的淤泥，将池底平整，修补池埂和漏洞，清除杂草。然后在苗种放养前 1015天再进行药物消毒。常用的药物消毒有生石灰、漂白粉等，其中以生石灰最好，即能杀死池

29、中野杂鱼、敌害生物和病原体，又能起到肥水作用。清塘应在晴天中午进行，可提高药效。清塘方法是将池水排出，池底剩 510厘米的水，每亩用生石灰 100150公斤，先把生石灰加水化成浆，然后全池泼洒，或用漂白粉清塘，每亩 45公斤，将漂白粉加水溶解后立即全池泼洒，效果同生石灰。三、苗种的放养1、苗种质量的鉴定一看体色。好鱼苗群体色素相同，体色鲜艳有光泽；差鱼苗往往体色略暗。 二看群体组成。好鱼苗规格整齐，身体健壮，光滑而不拖泥，游动活泼；差鱼苗规格参差不齐，个体偏瘦，有些身上还沾有污泥。 三看活动能力。如果将手或棒插入苗碗或苗盘中间，使鱼苗受惊，好鱼苗迅速四处奔游，差鱼苗则反应迟钝。 四看逆水游动。

30、用手或木棒搅动装鱼苗的容器，使水产生漩涡，好鱼苗能沿边缘逆水游动，差鱼苗则卷入漩涡，无力逆游。若将鱼苗舀在白瓷盆中，让风吹动水面，好鱼珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站资料11苗能逆风而游，差鱼苗则不能。 五看离水挣扎。好鱼苗离水后会强烈挣扎，弹跳有力，头尾弯曲成圈状，差鱼苗则无力挣扎，或仅仅头尾颤抖。 2、放苗的时间：一般在年头的 4月份，水温上升至 18以上。放苗一般选择在晴天有微风的日子上午进行。3、放苗的规格：要求一般在 3公分或 5公分，规格整齐的苗种，太小则影响苗种的成活率。4、放苗的密度：一般以每亩投放 15002500尾。四、养殖管理罗非鱼是杂食性鱼类，喜欢吃浮游生物、有机碎

31、屑和人工饲料，因此在饲养管理上主要是施肥和投饵。1、施 肥饲养罗非鱼不论是单养或混养，均要求水质肥沃。肥水中浮游生物丰富，而施肥则是培养浮游生物供罗非鱼摄食，同时肥料的沉底残渣又可直接作为罗非鱼的食料，因此，在保证不致浮头的情况下，要经常施肥，保持水质肥沃，透明度在 2530厘米为好。一般施放的肥料主要为氮肥和磷肥，两者一般配合使用施放的浓度为 1.52ppm。在放苗前一周要先行肥水，让鱼苗下塘后有较好的环境。2、投饵池塘施肥培育天然的饵料还远远不能罗非鱼的生长需要，还必须每天投喂一定量的人工配合全价饲料。一般投喂的时间在早上的 8：009：00 时、中午 1：002：00时、傍晚的 5：00

32、6：00 时。投喂量要根据鱼的摄食情况、水温、天气及水质而定。一般正常的情况下按池塘鱼的体重折算投喂量，苗期（300 克以内）按 8%的投喂量。中、成鱼期按 5%投喂。以此方法亦可大概估算池塘的鱼产量。投喂一般以 30分钟到45分钟吃完为好，若有剩饵适当减少投喂量。3、水质管理每天早、晚要巡塘，观察鱼的吃食情况和水质变化，以便决定投饵量和施肥量，并可防止鱼浮头缺氧泛塘。各项水质要求：（1）氨氮 0.10.3ml/L （2）溶解氧：37mg/L （3）透明度：2530cm （4）PH：6.58.8（5）碱度：100200mg/L （6）水温：2632五、疾病防治珠海市水产养殖（海水）科学技术推广

33、站资料12鱼病防治是池塘养鱼生产中的重要环节之一，决定着养殖的成败。因此要认真贯彻“全面预防，积极治疗，防重于治”。（一）控制和消灭病原体、切断传播途径1、 使用无污染的水源，水源条件：要求水量充足、清洁、不带病原生物以及人为污染等有毒物质，水的物理和化学特性要符合国家渔业水质标准，适合养殖鱼类的生活要求。进排水系统：要求注水排水渠道分开，单注单排，避免互相污染；在工业污染和市政污染水排放地带建立的养殖场，在设计中应考虑修建蓄水池，水源经沉淀净化或必要的消毒后再灌入池塘中，这样就能防止病原从水源中带入和免遭污染。水源的净化与消毒：一是总进水口加密网(40 目)过滤、避免野杂鱼和敌害生物进入鱼池

34、；二是在蓄水池进行水源消毒。根据水源中存在的病原体和敌害生物，可选择以下方法中的任何一种进行消毒：(1)用 2530PPM 生石灰全池泼洒；(2)用 1PPM 漂白粉(含有效氯 25%以上)全池泼洒；(3) 用 0.5PPM 敌百虫 (90%的晶体敌百虫)全池泼洒，(4)用 0.1PPM 富氯全池泼洒；(5) 用 0.3PPM 鱼虫清 2 号全池泼洒。2、 鱼种消毒 ：苗种放养前，必须先进行消毒，以防鱼种带病下塘。一般采用药浴，常用药物用量及药浴时间有：35%的食盐水 22 分钟；1520PPM 的高锰酸钾 510 分钟；1520PPM 的漂白粉溶液 510 分钟；药浴的浓度和时间，须根据不同

35、的养殖品种、个体大小和水温灵活掌握。(如水温高时，用药量可少些，浸泡时间要缩短。反之，当水温低时，用药量要增加，浸洗时间可适当延长)。苗种消毒操作时动作要轻快，防止鱼体受到损伤，一次药浴的数量不宜太多，药浴后将剩余液一同倒进池塘内。3、 食场消毒 在鱼病流行季节，每半个月对食场消毒一次。方法是用漂白粉 250g 加水适量溶化后，泼洒到食场及其附近(应选择晴天在鱼食后进行)或定期进行药物挂袋，常用持袋药物及每袋用量一般为：漂白粉 150g，连用 3 天。4、 工具消毒 养殖生产用的各种工具常常是病原体传播的载体媒介。在已发病鱼塘使用过的工具，必须及时消毒。方法是 50PPM 的高锰酸钾或 200

36、PPM 的漂白粉溶液侵泡 5 分钟，然后以清水冲洗干净再使用；也可在每次使用后，置于太阳下曝晒半天后再使用。珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站资料135、 饲料消毒 首先保证不投喂发霉变质的饲料，在鱼发病季节，饲料也应定期消毒。方法是定期 100200PPM 的漂白粉浸泡 5 分钟。6、 肥料消毒 有机肥下塘前一定要经过腐熟、发酵处理。（二）积极防治，对症下药1、 及时破坏致病因子 ：鱼类疾病主要是由于致病因子恶化到一定程度而引起。在实际操作中，应根据鱼病发生的季节性，从以下几个方面着手去破坏敌病因子，从而达到防治的目的。春季多发生水霉病，在实践中采用鱼种放养时把好鱼种和水体消毒关：用水霉净

37、 0.15g/m 全池泼洒，每日 1 次连用 3 天；夏季多发生暴发性鱼病，平时注意开动增氧机，将池底潜在的致病因子释放出来，定期泼洒生石灰，漂白粉等药物，以防此病的发生。2、 科学用药 用药时，一定要计算准确，防止药量过高引发事故或过低而达不到预期治疗效果甚至增加致病因子的抗药性；同时，使用几种药物时要注意合理搭配；有的药物不能混用，如漂白粉不能与生石灰混用，敌百虫在碱性条件下易生成敌敌畏，故也不能与生石灰混用或用了生石灰后不能马上用敌百虫。3、 及时了解和掌握新的有效方法。如果遇到鱼体既患寄生虫病又患细菌性类等疾病，若两者单独治疗时所需药物能混用，则两者可同时兼治，否则，一般先治疗前者，再

38、治疗后者，这样有利于寄生虫引起的机体损伤愈合，防止复发。（三）加强饲养管理，增强抗病能力鱼生病，很大程度取决于饲养管理措施和水体环境。此外，操作不细心，伤害鱼体也是鱼生病的主要原因。因此，加强饲养管理，改善水体环境，注意操作是防病的重要措施。具体内容是：确定专人管理，记好鱼病防治档案(气候、水温、溶氧、PH值等)鱼类摄食和活动情况，病鱼症状和诊断情况、治疗措施及效果；做好四定投饲(定质、定量、定时、定位)；保持良好水质，认真观察池塘水质变化情况，及时采取培肥、加水、换水、施药等措施，来调控水质，改善水体环境；谨慎操作，防止伤鱼；加强日常管理，做到有备无患。珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站资

39、料14黄颡鱼（黄骨鱼）养殖技术一、黄颡鱼的生物学习性1、黄颡鱼的特征 ：黄颡鱼在分类上隶属于鲶形目，鮠科，黄颡鱼属。目前用于人工养殖的主要是黄颡鱼和江黄颡鱼。黄颡鱼的分布很广，许多天然水域都有它的踪迹。黄颡鱼虽然个体较小，但其肉味鲜美，营养丰富，很受消费者欢迎。在日本、韩国、东南亚等国家亦有巨大的市场，是出口创汇的优良品种。黄颡鱼人工养殖是近年开发的养殖新技术。2、黄颡鱼的生活习性：为底层鱼类，喜息于静水或缓流中。在池塘中，白天潜于水底，晚上出来觅食。但仔鱼在晴天喜在上层集群。黄颡鱼是以动物性饵料为主的杂食性鱼类。在自然条件下，孵化出膜 35 天，以自身的卵黄为营养，以后幼鱼以轮虫、枝角类、水

40、蚯蚓等为食。成鱼阶段主食各种小鱼、虾。人工养殖时，既可摄食动物饵料，也可摄食人工配合饲料。在生长速度方面，以江黄颡鱼最快，自然条件下，一龄鱼 2050 克，二龄鱼 50150 克。人工养殖时，一龄可达 150300 克。黄颡鱼适应性很强，是淡水养殖鱼类，盐度要低于 2，最适生长水温为 2228。二、成鱼养殖1、池塘条件：面积 35 亩，水深 1.52 米,但水深应保持在 1.5 米以上。淤泥池塘淤泥不宜过厚，低于 10 厘米，以泥沙质底为佳。池塘要求排灌方便，水量充足。鱼种下池前用生石灰进行清塘消毒，每亩池塘用生石灰 7590 公斤，以彻底清除野杂鱼类和杀灭病原生物。 2、鱼种投放密度：黄颡鱼

41、及搭配品种的每亩放苗量见下表：套养黄颡鱼种的放养规格不宜过小，池中不宜再配养其它凶猛的肉食性鱼类，如大口鲶、乌鳢等。黄颡鱼规格（厘米） 每亩放养数（尾） 配养鱼（鲢、鳙） 备 注珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站资料152 20002500300（规格为 10 厘米）主 养3 18002000 同上 主 养45 15001800 同上 主 养35 200300 配 养3、饲料投喂及管理：可用纯动物性饲料，如小杂鱼、小虾、蚯蚓等。也可用配合饲料，要求蛋白质含量在 38%40%，脂肪 78%，另加维生素。饵料日投喂量，全价配合饲料按鱼体重的 1%4%左右、小杂鱼虾按体重 10%左右投喂。人工配合

42、饲料可参照下述配方进行配制：鱼粉 30%40%，菜饼 10%35%，豆饼 20%30%，次粉15%18%，米皮糠 10%15%，诱食促长添加剂 2%5%。增重 1 公斤鱼约需 2 公斤左右饲料，饲料成本约 8 元。由于黄颡鱼是以肉食性为主的杂食性鱼类，因此，对饲料的蛋白质含量和质量要求较高，否则影响黄颡鱼的正常生长。对已经驯食的人繁种苗可直接投喂人工饲料，对天然种苗还须驯食 1 周左右才能正常摄食人工饲料。驯食方法：先用鱼糜沿池边泼散，1-2 天后，待鱼种开始前来摄食，再逐步添加人工饵料搅入鱼糜中定点投于水边，最后转为全部人工饲料进行定点、定时、定量投喂。当水温达到 10以上时即可投喂，101

43、5，日投饵为体重的 1.5%左右；1520时为 1.5%2.5%;2030时,4%5% 。饲料要按“四定”的原则投喂，即定时、定量、定点、定质。4、日常管理黄颡鱼耐低氧能力较常规鱼差，喜清洁水，因此，养殖黄颡鱼的池塘水透明度应保持在 35-40 厘米，放养密度高的池塘应设增氧机防止缺氧浮头。定期加注新水。黄颡鱼池水不宜碱性过强，用于防病的生石灰用量不宜超过 20 克/米 3。5、鱼病防治珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站资料16黄颡鱼具有较好的抗病能力，水质好、饲料足生长迅速，体质好，不易发病。同时对一些甲壳类的寄生虫还有一定的抑制和消灭作用。它可消除其它鱼类体表易患的锚头鳋病，但它对敌百虫

44、、溴氰菊脂等农药较敏感，养有黄颡鱼的池塘不宜使用这类农药。对硫酸铜等耐受性与常规鱼类相似。在养殖中常见病为腐皮病和肠炎及线虫病，少数纤毛虫病。腐皮病多数是由于水质不良、鱼体受伤引起，肠炎是投喂不洁饵料引起，投喂全价配合饲料较少出现。防治办法：彻底清池，去除过多淤泥。鱼种下池时可用 25 毫升/米 3水的福尔马林浸浴 3050 分钟后再下池，下池后每半月用生石灰 15克/米 3或漂白粉 0.8 克/米 3化水全池泼洒，还可用二氧化氯合剂等进行定期消毒。肠炎病除外用消毒剂以外，还应停投不洁饵料。同时投喂药饵，投喂时先投原饲料的 1/2量，后投药饵占原饲料量的 1/3，每 100 公斤药饵中可加 1

45、5 克左右土霉素或氟哌酸。每天 1 次，连续 35 天。同时将离群独游、有严重病情的鱼捞除。每天加注新水，保持池塘氧气充足。海鲈养殖技术鲈鱼又名海鲈、花鲈，七星鲈，属鲈形目、鱼旨科。鲈鱼体延长而侧扁，一般体长 30厘米40 厘米，体重 400克1000 克，是我国沿海和江河的名贵经济鱼类。鲈鱼体长而侧扁、吻较尖、口大斜裂、下颌长于上颌、鼻孔每侧两个位于眼前缘。两领黎骨和腭骨具绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘为细锯齿、隅角处锯齿大。鳃盖骨扁平、鳃耙稀疏。体披栉鳞。背鳍和臀鳍基底有鳞鞘。侧线与背并行伸达尾鳍基底。背鳍两个、稍分离。背鳍、腹鳍及臀鳍皆有发达的鳍棘。背鳍起点在鳃盖鳃棘后上方，臀鳍起点在背鳍第六

46、鳍条下方、第二鳍最强。胸鳍亚园形，下侧位。腹鳍胸位。尾鳍叉形。背侧灰青绿色，腹侧银白色。背侧上方及背鳍鳍腹散布若干黑色斑点。鲈鱼为温水性近海中下层鱼类，适盐性广，适宜生产盐度为 36，适宜生长水温为 2630。善栖息于河口咸淡水区，也能溯于淡水、常结成小群活动，随季节变化移动于近海岸和一定深水区。春夏季活动于水深 20米以下的浅水域和河口，然冬季珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站资料17游回较深海区产卵、越冬。它喜栖于河口咸淡水区域，也能在淡水中生活，有洄游习性。成熟亲鱼通常于 12月至次年 2月到近海沿岸岩礁间产卵繁殖，数厘米以上的幼鱼开始从沿海溯河索饵，进入咸淡水或淡水区域生长。鲈为肉食

47、性鱼类，性情凶猛贪食，主食浮游动物、小鱼虾类和甲壳类等，幼鱼大都集群觅食，成鱼往往分散觅食，也可投喂配合饲料进行养殖。目前市场鲈鱼价格较高，近期广州市场每公斤批发价为 18元22 元。但捕捞自然资源又有一定限制，故产量不多，所以应发展人工养殖。它适宜在沿海地区的咸淡水池塘和海水网箱养殖。可繁殖鱼苗，也可在河口地区捕捞天然鲈鱼苗放在淡水鱼塘养殖。混养、纯养都可，只要饲养管理得好，都能取得较好经济效益。据经验介绍，经一年养殖后，在咸淡水池塘养殖亩产一般可达 1500公斤左右；若在淡水池塘养殖，选择排灌方便、水质清新、溶氧充足的池塘，放养经淡化驯养过的 4厘米5 厘米鱼苗150天180 天，亩产可达

48、 400公斤700 公斤。在连云港海区，4 月初见苗时仅为1.2cm左右的小稚鱼，到 11月份平均体长已达到 20.6cm，生长快的个体在 10月份可达 450g。因此，根据国内外市场需要情况和资源条件，积极发展鲈鱼养殖是大有市场前景的。1、池塘养鲈 （1）池塘条件与准备工作 池塘面积以 3300m26600m2为宜,水深 2m以上，水源充足、水质无污染，有较好的进排水设施、交通方便。 放养前需干池清淤、平整护坡，每公顷用生石灰 750kg1050kg，保持池水 1020cm，浸浆泼洒。7 天后加水至 1m深，为使水质保持良好状态，可一次施用二铵 75kg/hm2，两天后池水变为油绿色即可放养。 （2）鱼种暂养与放养 鲈鱼苗种目前多为海捕，春季海捕苗种约为 2.5cm4cm，经捕捞转运操作鱼体会有不同程度受伤，为提高养殖成活率，可先进行中间暂养。暂养方式以养殖池中架设40目网箱比较方便。每立方米水体暂养苗种 20003000尾，用 1106至 2106氯霉素拨洒消