1、12010 年南昌市居民合理膳食指导方案（试 行）根据疾病预防控制绩效考核工作要求，推动我市居民合理膳食的有序开展，倡导居民平衡膳食，文明饮酒等健康理念，倡导少盐少油饮食，号召广大人民群众积极行动起来，努力改变不健康的生活习惯，进一步提高全民身体素质，现制定 2010 年南昌市居民合理膳食指导方案，内容如下：1、工作目标（一）县（区）疾病预防机构营养工作人员 3 年轮训 1 次，三年轮训率达 100%。（二）广大市民对平衡膳食知识知晓率达到 100%，平衡膳食行为形 成率达到 100%。（三）每年有部分集体食堂、餐饮工作人员参加平衡膳食培训，并能 应用到日常工作中。（四）为全区家庭发放控盐勺、
2、控油壶等健康工具，确保辖区内家庭养成相关的健康生活方式。（五）广大市民对过量饮酒的危害知晓率达到 100%，形成文明饮酒的良好行为。二、工作内容（一）结合南昌市全民健康生活方式行动示范创建工作指导方案（洪疾控字【2009】74 号）要求，以创建“示范食堂”、 “示范餐厅” 为契机，对2各类人群的合理营养进行授课，每年不少于 2 次，以推进合理膳食工作的正常进行。（二）编印发放平衡膳食的宣传材料。组织医疗、 预防保健、健康教育等有关专家，以人们普遍关心的健康新理念入手，以平衡膳食、合理营养、文明饮酒为主要内容，印制 居民平衡膳食指南和相关的健康教育材料（传单、折 页、手册等），做到一 户一套。集
3、体食堂、餐饮单位逐步实现平衡膳食规范化服务。每年组织对所属集体食堂、餐 饮单 位厨师等相关人员进行平衡膳食知识培训。使集体食堂餐饮单位对油盐实行总量控制，总量递减。（三）开展健康工具进家活动。世界卫生组织推荐每人每日吃盐量为6 克， 中国居民平衡膳食指南 中规定，油脂的 摄入量每人每天不超过 25克。而我市居民每天人均吃盐量在 15 克18 克之间，这直接导致钠的摄入偏高，容易引发高血压等疾病。吃油多也容易引起肥胖、糖尿病等慢性病。按照市委、市政府“ 健康南昌，幸福人民”行动方案中要求免 费发放控盐勺、控油壶到每户家庭。并通过开展各种形式的宣 传活动，使居民掌握正确使用监控工具的技能，养成合理
4、的健康生活习惯。三、工作措施（一）提高认识，加强领导。搞好平衡膳食促 进项目，对于广大群众树立健康理念，形成良好的生活习惯和生活方式，提高健康水平具有重要作用。各单位要高估重视 ，成立由主管 领导负责的平衡膳食促进项目3领导小组，健全办事机构，确定专人负责，主机形成管理网络， 一级抓一级，层层抓落实。 （二）制定方案，加强投入。每年年初制定平衡膳食促进项目工作方案，确定工作目标，确定工作任务，确定工作 时限，确定奖惩办法，作好工作总结。各单位要按工作方案要求，按照工作步 骤 ，一 环扣一环的把各项工作完成好。特别是在所需 资金投入方面要千方百计筹措，保证落实到位。使平衡膳食促进项目 实现高质量、高速度。（三）广泛动员，强化督导。平衡膳食促进项目涉及千家万户，在广播、电视等媒体至少开展 1 次专题讲座，广泛动员群众积极参与，要充分发挥好街道办事处、镇（乡）、居委会、村委会、物业管理公司等基层单位的作用，要采取多种形式进行平衡膳食促进项目宣传，要开展大体竞赛、演唱会等形式提高群众的平衡膳食知识。对于工作中发现的新典型，要及时树立，推广经验。四、考核每年 10 月底，市疾控中心将对各县区开展合理膳食指导工作情况进行考核，考核标准以本方案中具体实施内容为准。
