1、ICS点击此处添加中国标准文献分类号 DB36江 西 省 地 方 标 准DB 36/ XXXXXXXXX代替 D B景德镇传统制瓷工艺点击此处添加标准英文译名 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 文稿版次选择XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施江 西 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB36/ XXXXXXXXXI目 次前言 II引言 .III1 范围12 规 范 性 引 用 文 件 13 术 语 和 定 义 13.1 总则13.2 制 料 工 艺 相 关 术 语 和 定 义 13.3 成 型 工 艺 相 关 术 语 和 定 义 33.4 装 饰 工
2、 艺 相 关 术 语 和 定 义 73.5 烧 成 工 艺 相 关 术 语 和 定 义 84 景 德 镇 传 统 制 瓷 工 艺 特 征 .125 景 德 镇 传 统 制 瓷 工 艺 流 程 .135.1 总则 .135.2 制 料 工 艺 流 程 .135.3 成 型 工 艺 流 程 .145.4 装 饰 工 艺 流 程 .165.5 烧 成 工 艺 流 程 .176 景 德 镇 传 统 窑 炉 .196.1 总则 .196.2 马 蹄 形 窑 .196.3 龙 形 长 窑 .196.4 葫 芦 形 窑 .196.5 蛋 形 镇 窑 .19DB36/ XXXXXXXXXII前 言本 标 准
3、根 据 GB/T 1.1-2009给 出 的 规 则 编 写 。 本标准提出单位是景德镇市市场监督管理局 本标准归口单位是江西省质量技术监督局。本标准起草单位由景德镇市古窑民俗旅游有限公司、 景德镇陶瓷历史博览区管理处、 江西省标准化 研究院共同起草。本标准主要起草人：周荣林、上官新会、毛炜翔、杨新。DB36/ XXXXXXXXXIII引 言本标准所指的制瓷工艺是景德镇从东汉时期到近代民国末这一时期的制瓷工艺， 其工艺的主要特征 是：瓷器制作使用天然原料，手工成型和装饰，柴窑烧成。为了更好的传承景德镇传统制瓷工艺， 需要对其进行标准化。 制定并实施景德镇传统制瓷工艺标准 有利于保护传承国家级非
4、物质文化遗产， 有利于维护仿古瓷市场， 特别是旅游景区仿古工艺瓷市场秩序， 有利于维护消费者的利益。本标准的制定参考了部分古代相关的传统制瓷工艺文献 （详见标准文本 第2章 规范 性引用文件） ， 结合了景德镇古窑民俗博览区手工制瓷作坊和柴窑窑场生产线的操作工艺， 征求了相关专家和单位的意 见。DB36/ XXXXXXXXX1景 德 镇 传 统 制 瓷 工 艺1 范 围本标准规定 本标准适用于2 规 范 性 引 用 文 件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。陶记宋朝
5、蒋祁 撰 。 清 康 熙 二 十 一 年 浮 梁 县 志 刻 本 、 乾 隆 七 年 浮 梁 县 志 刻 本 。陶书明朝 王宗沐 撰。明万历二十五年江西省大志刻本。天工开物陶埏明朝 宋应星 撰。明崇祯十年刻本。陶冶图编次清朝 唐 英 撰 。 文 渊 阁 四 库 全 书 刻 本 。陶说清朝 朱琰 撰 。 续 修 四 库 全 书 影 印 刻 本 。陶政清朝 吴允嘉 编撰。清道光三年修、十二年增补浮梁县志刻本。南窑笔记清朝 佚名 著 。 清 张 九 钺 稿 本 。景德镇陶录清朝 蓝 浦 著 。 嘉 庆 二 十 年 翼 经 堂 刻 本 。陶雅清朝 陈浏 撰 。 寂 园 丛 书 本 。3 术 语 和 定
6、 义3.1 总 则本 标 准 涉 及 的 术 语 和 定 义 共 107个 ， 分 为 四 类 ： 制 料 工 艺 相 关 术 语 和 定 义 （ 13个 ） 、 成 型 工 艺 相 关 术 语 和 定 义 （ 36个 ） 、 装 饰 工 艺 相 关 术 语 和 定 义 （ 15个 ） 、 烧 成 工 艺 相 关 术 语 和 定 义 （ 43个 ） 。3.2 制 料 工 艺 相 关 术 语 和 定 义3.2.1瓷土用于制作瓷器的粘土原料，也指瓷石经过粉碎后所得的土。3.2.2瓷石制瓷用的一种石质原料。 主要由石英、 长石、 绢云母和高岭石组成， 并含少量蒙石或多水高岭石等。 瓷石具有低可塑性、
7、干燥强度大、收缩率高、焙烧后色白等特性。3.2.3DB36/ XXXXXXXXX2高岭土一种主要由高岭石 （或埃洛石） 组成的软质粘土。 因首先发现于江西景德镇市高岭村并传至国外而 得名，后来国际上对这类特殊的粘土都称为“高岭”，成为国际通用名辞。注：景德镇使用的高岭，有明砂高岭土（又称东港高岭）、星子高岭土和临川高岭土多种。3.2.4不子 瓷石粉碎淘净后，制成砖状的泥块。这种泥块俗称不子或白不子。 注：不子读音为读“dn zi”3.2.5釉果制釉用的瓷石，与坯用瓷石相近，主要矿物成分为绢云母、石英和长石等，具有较低的溶融温度、 良好的透明度。3.2.6滑石制瓷原料， 纯白质软有滑感。 景德
8、镇陶录 载， 滑石可代高岭与不子配合制作器胎。 这种滑石与 非金属矿物原料的“滑石”无关。以其形如石子，故土名“滑石子”。3.2.7珠明又名珠明料。是绘青花的上等原料。产于云南会泽县境内。3.2.8玻璃白一种含有铅、硅、砷元素的画料。系粉彩不可缺少的用料。3.2.9釉灰明代称炼灰， 清代以来称釉灰或灰。 是景德镇配制瓷釉的原料。 它将炭与凤尾草相间堆叠燃烧而成。 主 要 成 份 为 碳 酸 钙 ， 并 含 有 少 量 的 碳 和 钾 、 钠 化 合 物 。 这 是 头 灰 。 淘 洗 后 的 头 灰 再 经 陈 腐 、 研 磨 、 淘 漂 即为釉灰渣，是称二灰；其氧化钙成分含于釉灰，以陈为佳。
9、3.2.10下脚料即余土、晒架塘沉泥、脚板屎、破坯屑等的总称。3.2.11窑柴将松木锯成一尺左右的木段， 再将它劈开， 是烧柴窑的专用燃料。 因为在山区这种柴多利用溪水流 放，故以前又叫“水柴”。注 ： 窑 柴 的 规 格 名 称 ， 分 为 天 字 号 、 地 字 号 。 天 字 号 又 叫 “斧 片 ”， 即 将 直 径 12尺 的 松 木 ， 劈 成 长 1尺 ， 厚 2寸 的DB36/ XXXXXXXXX3松 柴 ； 地 字 号 ， 又 叫 “开 片 ”， 是 将 59寸 直 径 松 木 锯 劈 成 的 松 柴 。 还 有 一 种 叫 鹿 子 ， 即 用 不 满 5寸 直 径 的 松
10、树或树梢、松枝锯成的松柴。3.2.12槎柴清代前称为“船柴”，它是山上的茅柴和松树枝，是烧槎窑的燃料。3.2.13樟脑油润瓷笔作画的油料。还有老油、乳香油，可按颜色调成胶状使用。3.3 成 型 工 艺 相 关 术 语 和 定 义3.3.1坯也叫坯体、 坯胎。 它是瓷泥进过陶车或手工成型后未经窑火烧成瓷器的物体。 可按其施釉于否分为 素坯和釉坯，还可按其是否烧成分为生坯和素烧坯。3.3.2坯房制造瓷器的作坊。3.3.3辘轳车作瓷坯的设备，做坯的叫琢车、利坯的叫利车、挖坯的叫挖车。注：上面是一木质圆盘，中间为一圆木轴，一头插入地下，一头顶着圆盘。用的时候，将原料泥土放在圆盘中央， 手 拿 木 棒
11、推 动 圆 盘 旋 转 ， 然 后 利 用 惯 力 用 刀 片 或 手 工 使 之 成 形 。 20世 纪 50年 代 有 电 动 辘 轳 车 ， 后 又 发 展 为 机 压 成型。3.3.4打杂打 杂 是 坯 房 中 生 产 过 程 分 工 之 一 。 由 一 个 工 人 专 做 釉 土 原 料 的 成 份 配 合 、 沉 淀 、 淘 泥 、 练 泥 ， 使 之 达到可以用来做瓷坯。3.3.5晒架坯 房 中 、 室 外 均 搭 有 晒 坯 架 子 ， 专 供 晒 坯 之 用 。 瓷 坯 定 性 后 ， 将 坯 排 放 在 坯 板 上 面 ， 再 放 到 晒 架 上 让日光照晒，使之干燥。3.
12、3.6晒架塘为了调配原料， 需经水沉淀使之混合， 在坯房中专设水塘供应沉淀瓷土原料之用。 因其设在晒架之 上，故名。DB36/ XXXXXXXXX43.3.7毛坯瓷泥经过一道手续制成坯胎雏形，还未进行定形的坯。3.3.8头坯毛坯印了一次，初步成形。3.3.9初修坯头坯经过坯刀修整一次的。又叫“头道”。3.3.10精修坯坯胎经过修整两次的，又叫两道。3.3.11淘桶坯 房 买 进 原 料 （ 砖 块 形 式 ） ， 需 要 调 配 混 合 。 将 原 料 放 在 淘 桶 中 淘 练 ， 使 之 溶 化 。 淘 桶 为 木 制 ， 椭 圆形，大的径两尺、小的径一尺六寸。3.3.12浅锅分解和沉淀原
13、料时，作盛泥浆用的铁制的浅口勺子。3.3.13码头做 坯 、 印 坯 、 刹 合 坯 工 人 ， 在 做 工 时 ， 都 要 将 一 个 木 制 的 架 子 放 在 身 旁 ， 以 便 放 坯 板 成 坯 ， 这 个 架 子，叫做码头。3.3.14平架利坯、剐坯用的架子。3.3.15做坯也叫成形。 将制备好的泥料， 用各种方法制成具有一定形状和尺寸的坯件。 古代一般是用手工捏塑 成形。现在有许多方法，如辘轳车成形、模制成形、雕塑成形、注浆成形、干压成形等。3.3.16印坯DB36/ XXXXXXXXX5坯经制成定形后， 须套到预制好的模型上印压， 使坯体周正匀结。 另一方法是将适量泥料投入模子
14、， 用手工抚压，然后加以修整。3.3.17利坯又叫旋坯。成坯粗厚不平，规格不齐，就是印过的坯，也是内面平、外面粗糙，故必须经过旋削， 使其厚度适当，表里一致。3.3.18刹合坯器坯外面需要施一层釉，使之光润，这道工序叫刹合坯。3.3.19挖坯又叫挖足。利坯成形，底部尚是实兜子，须要挖空（即挖兜子形式），叫作挖坯。3.3.20补水又称整坯。挖坯以后，坯面有灰尘，有小孔，用毛笔蘸水揩干净或修补，叫作补水，也加捺水。3.3.21雕 镶 制 坯方形、多角形瓷器、用刀、凿、刷、尺粘镶而成。3.3.22模 形 制 坯制造形状不规则的瓷器，用模子印好形状后修饰。另一种是用手捏成形状放入模型压紧。3.3.23
15、注 浆 制 坯将原料泥浆注入石膏模型制成器形。3.3.24圆器器形为圆形，如盘、碗、杯、碟等。景德镇传统瓷业制作圆器的有脱胎业，二白釉业、四大器业、 冬小器业、饭闭业、灰渣器业、古器业、满尺业、七五寸业、官古今盅等。3.3.25脱胎脱胎有两种说法： 一指明代永乐年间创造出来的一种薄胎瓷， 脱胎形容器胎极薄； 一指早年， 制瓷 没有圆车作为定型工具， 陶瓷工人便先用篾织成一个模型再把泥巴糊上去， 经过入窑后， 篾烧掉下来就 是为瓷器，故名脱胎。6DB36/ XXXXXXXXX3.3.26灰可器日 用 粗 瓷 之 一 ， 是 灰 器 、 可 器 两 种 名 词 的 综 合 ， 以 下 等 瓷 土
16、（ 俗 称 “脚 板 屎 ”） 为 原 料 。 灰 器 瓷 器 上的灰釉多，质量较差。3.3.27渣器用做脱胎、二白釉瓷器时淘洗下来的下脚原料做成的瓷器，是景德镇瓷器中质量最粗下的瓷器。3.3.28琢器 圆 器 所 不 能 制 造 的 ， 如 汤 匙 、 带 柄 茶 碗 、 茶 壶 、 人 物 、 禽 兽 以 及 多 角 形 瓷 器 ， 多 以 模 型 或 手 捏 、 刀雕、粘镶而成。3.3.29大件瓷器中最大的器物如大瓶、大缸、大盆等。3.3.30粉定它 的 胎 质 薄 ， 色 如 粉 玉 ， 故 得 名 。 原 出 品 于 河 北 曲 阳 ， 叫 做 北 定 。 宋 室 南 渡 后 ， 景
17、 德 镇 仿 造 ， 叫 南 定。3.3.31玲珑器为镂空后补釉的透明器。因其半透明玲珑可爱，花纹象米粒，故外国人又称“雪白米花”或米通。3.3.32雕镶琢器类瓷器，凡不能由陶车成形的方形或多角形器物，而用手粘镶、刀子雕刻的瓷器，均属此类。3.3.33浮雕就是在毛坯板面上先雕好各种画面，再行烧炼。3.3.34堆雕先在坯上画好画面，用毛笔把泥浆堆上去、再行烧炼。3.3.35寸计算盘子和瓷板的大小单位，如七寸、八寸等等。7DB36/ XXXXXXXXX3.3.36件计算瓷缸、瓶大小的单位。如三百件、五百件、千件、万件。3.4 装饰工艺相关术语和定义3.4.1彩绘用特制的颜料， 在白胎瓷器上画出花纹
18、装饰， 这个工艺过程， 称为彩绘， 其中可分为坯体上彩绘和 成瓷上彩绘。3.4.2釉下彩指在坯胎体上彩绘， 再上一层无色透明釉， 在1300左右的高温与瓷器一道烧成。 其特点是彩在釉 下 ， 永 不 褪 脱 ， 不 易 磨 损 ， 色 泽 鲜 艳 ， 无 铅 无 毒 。 包 括 青 花 、 釉 里 红 、 釉 下 三 彩 、 釉 下 五 彩 、 釉 下 褐 彩 、 褐绿彩等。元明清时期，景德镇青花是釉下彩的最成功制作。3.4.3釉上彩也叫炉彩。 指在已烧成的瓷器上用彩料进行彩绘， 并在烧炉中以750以上 的温度烘烤而成的品种。 因彩在釉上，有凸起的感觉。釉上彩包括釉上红彩、宋加彩、五彩、粉彩、
19、珐琅彩、墨彩等。3.4.4斗彩也叫逗彩。 指釉下青花和釉上彩色相结合的彩瓷工艺。 明宣德时出现釉下青花和釉上红彩结合的工 艺。 真正的斗彩始于明成化时期。 先在瓷坯上用青花料描写图形， 施透明釉高温烧成， 再在釉上用彩料 填入完成。此外尚有点彩、覆彩、染彩、填彩、青花加彩等。3.4.5古彩即康熙五彩。 景德镇制瓷业称之为古彩。 康熙五彩的重大突破是发明了釉上蓝彩和黑彩， 改变了明 代以釉下、 釉上彩相结合的青花五彩占主流地位的局面。 古彩是用单线平涂的方法， 即用各种简练而刚 劲的线条勾成纹饰轮廓， 然后在线框内不分阴阳地平涂颜色 ， 其色彩鲜明， 对比强烈， 但因其不如粉彩 那样有柔软感，故
20、又叫硬彩。3.4.6粉彩也 叫 软 彩 。 它 创 于 康 熙 ， 盛 于 雍 正 。 其 制 作 是 勾 画 轮 廓 后 ， 先 填 一 层 “玻 璃 白 ”， 再 用 其 它 色 料 进 行描绘。所使用的颜料种类很多，因而每种颜色都有丰富的层次，柔和俊雅。3.4.7镶金在彩绘好的瓷件上，再用金水画线条或边的操作。8DB36/ XXXXXXXXX3.4.8斗方又名“起堂子”。指瓷件上空的扁形、圆形、方形的地方，另作画面的意思。3.4.9边脚指瓷件上口到底下的图案。如回纹边，寿字脚，如意边等。3.4.10涩胎指已烧成但未上釉的瓷器。3.4.11素胎即白色的瓷胎（含上釉的）。3.4.12单料是专
21、画线条的瓷笔名。3.4.13双料专画粗线条的瓷笔名。3.4.14料丰介于画细、粗间的瓷笔名。3.4.15包口笔镶金用的瓷笔名。3.5 烧 成 工 艺 相 关 术 语 和 定 义3.5.1窑一般指窑炉。是陶瓷坯体进行焙烧使之符合使用和外观要求的一种设备。其类型颇多，有横穴窑、 竖穴窑、馒头窑、龙窑、阶级窑、圆窑、隧道窑和辊道窑多种。此外，还指陶瓷生产的窑场和窑器。3.5.2窑房是烧炼瓷坯的场所。 过去景德镇的窑坊由砖木构成， 木料用的是弯曲的杂木。 前面为两层， 上存柴 窑，下面放匣钵和坯。窑房位于柴房之后。9DB36/ XXXXXXXXX3.5.3窑室又称窑弄，即窑炉内部放置器坯处。3.5.4
22、挂窑口烟 囱 底 部 进 烟 部 位 。 距 囱 门 约 15米 处 。3.5.5搭靠背靠 烟 囱 口 用 380块 窑 砖 坯 砌 起 来 ， 如 同 靠 背 ， 故 名 。3.5.6柴窑火度高，容量大，能烧各种瓷器，因其所用燃料是松柴，故名柴窑。3.5.7槎窑火度较低，容量较小，专烧粗瓷，因其燃料用槎柴（即杂木枝柴），故名槎窑。3.5.8满窑把做好了的瓷坯经过装匣后，放进窑内排列好。3.5.9溜火初烧时采取短柴浅烧，拖长低温时间，使窑内火力平衡，叫溜火。3.5.10紧火溜火之后，逐步转入高温，火力要加大，故名紧火，又叫赶馀堂。3.5.11闭火又名歇火。瓷器烧到一定程度时，停止烧柴。3.5.
23、12挖兜脚满窑前，挖好堆匣钵的基地，把基础搞好。3.5.1310DB36/ XXXXXXXXX一根窑烧窑时， 匣钵一支支的堆起来， 每支叫一根窑。 根据窑的高低， 每根可容大器匣钵七同 （七十个碗） 。3.5.14开窑瓷器烧好后，把瓷器从窑内拿出来。3.5.15挛窑专门造窑和修补窑。3.5.16把桩对烧窑技术全部通晓，是全窑的生产指挥者，又叫火头。3.5.17拖坯负责满窑、烧窑及调配全窑装坯数量，还要亲自上坯厂拖坯到窑内去烧，故名拖坯。3.5.18架杪窑内每根匣顶上一层的匣钵由他装。3.5.19收兜脚开窑后，匣钵全部搬出，把最下一层的匣钵（兜脚）收出来，叫做收兜脚。3.5.20小火手徒弟满师后
24、，还要再见习一年，在这一年中，他要兼顾窑厂一些杂事，比如看门烧窑等。3.5.21打杂负责挖泥巴，准备烧窑材料等工作的人员。3.5.22挛匣配合收兜脚的做点事， 没有主要工作。 过去这一项工作都由厂主的亲戚担任， 可以吃饭拿钱不做事， 工人戏称之为“黄马褂”。3.5.23三夫半负责把窑柴从楼上运到火门口，兼协助挖兜脚的事，因为比一般徒弟技术要高些，故叫三夫半。11DB36/ XXXXXXXXX3.5.24二夫半工作与三夫半同，技术、工资比三夫半差，故叫二夫半。3.5.25一夫半工作与三夫半同，技术、工资比二夫半差，故叫一夫半。3.5.26做重工槎窑工种名称，与柴窑的拖坯工作相同。3.5.27打大
25、槌槎窑工种名称，与柴窑的架表工作相同。3.5.28收沙帽槎 窑 前 面 烧 小 器 ， 后 面 烧 大 器 ， 顶 上 面 不 能 放 平 。 部 分 空 隙 的 地 方 ， 便 拿 零 件 去 烧 ， 排 在 顶 上 面 像 顶帽子，故做这种工作的工人叫做收沙帽。3.5.29红半股工作范围是撑坯， 烧下半夜的窑。 技术只相当于最好的徒弟， 工资为一般工人的一半。 最先工资是 以肉牌计算，因肉为红色的，故名红半股。3.5.30黑半股即学徒，技术较红半股还差。3.5.31招点又叫二把桩，一个人负责三个窑的工作。3.5.32灰手负责挑、踩泥巴、堆槎柴等有关烧窑工作，又因其负责歇火后把窑灰取起来，故
26、叫灰手。3.5.33挑槎专门负责把槎柴到窑里去供应烧窑。3.5.3412DB36/ XXXXXXXXX窑爽火力未到，瓷器没有烧成熟。3.5.35窑黄柴不干，烟未成火，瓷胎吸了烟而带黄色。3.5.36射火匣钵未盖好，火直射到瓷胎上，在某一个地方上出现了黄色。3.5.37浅一只匣钵的俗称。3.5.38一手计 算 坯 匣 的 单 位 。 针 匙 五 只 为 一 手 。 琢 器 类 也 有 2 3个 为 一 手 的 。3.5.39叫驳就是叫工人交班的意思。3.5.40叫倒驳指烧上半夜。窑的工人休息后，又叫他上班和“烧下半夜”，共同完成任务。3.5.41来窑指窑内有倒窑或已倒了窑的现象。3.5.42牵骡
27、子指窑弄里的坯匣，全部或大部倒塌，也指上半截倒塌。3.5.43开窑凳又名花凳。是供开窑中放匣钵用的木凳子。4 景 德 镇 传 统 制 瓷 工 艺 特 征瓷器制作使用天然原料，手工成型和装饰，柴窑烧成。13DB36/ XXXXXXXXX5 景 德 镇 传 统 制 瓷 工 艺 流 程5.1 总 则景德镇传统制瓷工艺流程包含四大步骤， 分别为制料工艺流程、 成型工艺流程、 装饰工艺流程和烧 成工艺流程。5.2 制 料 工 艺 流 程5.2.1 瓷 石 开 采5.2.1.1 瓷石采掘方法有两种：竖坑法，即由上掘下；横坑法，即挖一隧道，横向开采。5.2.1.2 上层瓷石较为松散，便于采掘；下层矿石越来越
28、硬，需矿工用薪柴附石燃烧，烧出裂纹，或 用黑硝炸裂矿石，然后用工具掘采。5.2.2 瓷 石 粉 碎景德镇地区多江河溪流， 瓷工就其旁设水碓来粉碎瓷石。 水流驱动水轮， 水轮带动碓杆和碓杵一起 一落，椎杵嘴落入方形的礁坑，其自上而下的冲击力将坑内的瓷石击碎。碓杵嘴落点在碓坑偏外一方， 碓坑偏内一方竖一木板， 这样使碓坑里的瓷石能上下自行翻动， 达到均匀粉碎的目的。 石料由此变成了 粉料。5.2.3 不 子 制 作不子制作流程如下：1) 瓷石舂细后，瓷工截住水流让水碓停止工作。2) 然后将瓷石粉铲入淘洗池中搅拌淘洗。 淘洗后的悬浊液再进入沉淀池沉淀。 经过一定时间 后，将沉淀池中的浆体舀入稠化池进
29、一步沉淀浓缩，稠化浓缩的浆体逐渐成为泥状。3) 然后将其放上泥床， 待水分进一步挥发后， 用统一规格的木模制成砖状的泥块， 俗语称之 为不子。5.2.4 瓷 土 采 取5.2.4.1 高岭土是疏松的土质原料，只需用锄头、簸箕等工具便可采取。5.2.4.2 高岭土不需粉碎，只需淘洗加工。瓷工利用山溪的流动和自然落差来完成瓷土的淘洗。注 ： 在 一 组 淘 洗 池 中 ， 上 下 前 后 池 子 出 的 高 岭 土 的 细 度 各 不 相 同 。 不 同 细 度 的 高 岭 土 经 过 不 同 比 例 的 配 合 ， 可 以 用 来制作不同的瓷器产品，满足不同的需要。5.2.5 试 照 配 料5.
30、2.5.1 瓷石和高岭土都有软硬等品类等级，两种原料混合制胎也有不同的比例。5.2.5.2 瓷工在选配原料前，需试烧照子，即把准备使用的泥料做成小块坯胎放到窑里烧炼，烧结后 观察照子的烧成情况， 即以照子的呈色来分析其耐火度和瓷化程度， 从而鉴别原料的性质并确定原料配 合的比例。烧炼中掌握火候也用照子，称之为火照。5.2.6 泥 料 淘 洗土杂泥松，瓷胎必至坼裂，所以淘炼尤在精纯：14DB36/ XXXXXXXXX1) 泥料淘洗使用篾箕、 木耙和泥锅在淘洗桶内按一定方法进行。 淘洗用的一副桶由一个粗桶 和两个细桶组成。2) 淘洗完毕后， 把细桶内的细泥浆搅拌均匀， 然后用马尾筛和双层绢袋过滤，
31、 过滤后的泥浆 放入搁泥桶。搁泥桶即为大匣钵，便于滤去泥浆中的水分。5.2.7 泥 料 练 制泥料经过一定时间陈腐后，需对泥料进行踩练：1) 在 泥 房 内 ， 用 泥 铲 铲 动 泥 料 ， 每 铲 一 层 泥 料 ， 都 用 赤 脚 有 规 律 地 踩 踏 ， 一 脚 跟 一 脚 ， 沿 边 缘打圈向中心踩，踩练可使泥料干湿均匀。2) 踩练的泥料还要用泥铲拍打， 以排除泥料中的空气泡。 踩练拍打有菊花蕊、 莲花瓣， 三道 脚板两道铲的俗语口诀。5.2.8 码 头 揉 泥5.2.8.1 揉泥在坯房正间的码头上进行，码头为一前低后高的长板凳，上面常放一块平整的青石板作 揉泥的凳面。5.2.8.
32、2 瓷工取适量的泥料做成一个泥团，然后双手用力地进行揉压。泥团成羊角式的长条形后，将 它立起压短， 进行第二次揉压， 如此反复数次。 这样使泥料中的水分进一步均匀， 并排除泥料中残余的 空气。5.3 成 型 工 艺 流 程5.3.1 圆 器 拉 坯5.3.1.1 浑圆之器，用轮车拉坯成型。轮车又俗称辘轳车。轮车转盘要保持水平，旋转无滞，所拉之 坯才可以避免厚薄偏侧。5.3.1.2 拉坯者坐在车架上， 用揽车棍拨动转盘使之旋转。 然后双手按拉泥料以定圆器的款式和大小， 并用坯硠校正器壁曲线和口径大小。最后捏断器物底部的余泥，把毛坯斜放在长条板上，俗称栽坯。5.3.2 圆 器 印 坯印坯俗称拍死人
33、头，是圆器坯体内侧面的定型操作：1) 将拉坯成型后经过一定干燥的坯体覆于相应的模子上定位， 先用木巴掌拍打坯底， 使之坚 固。2) 接着双手拍打坯体外壁，边打边转动，使整个坯体的内形与模子完全吻合。3) 拍打时用力须均匀，用力不当，产品将出现缺陷，俗语说，十翘九印。5.3.3 圆 器 修 模每种器物的模子都要修削多次， 才能保证瓷器产品的款式和大小符合标准。 由于坯体烧炼时会发生 收缩， 所以修模时应将模子的尺寸相应放大。 因此修模工匠必须非常熟悉窑火和泥性， 才能准确计算出 模子应有的大小尺寸。注：印坯模即内范，是圆器成型过程中的专用模具。印坯模用山土制成，干燥后有一定的强度和吸水性。5.3
34、.4 琢 器 做 坯不能完全靠陶车成型的瓷器称为琢器：其圆形的大件器物，先用圆器拉坯的方法分段制作，然后用原泥调糊粘合。15DB36/ XXXXXXXXX方形器、 棱角器等成型要先用泥料制成泥片， 再按需要裁成块段， 然后粘合成型。 坯体镶接处 要利削洗磨，使之光滑洁净。另外，还有用模子印坯成型或注浆成型。坯胎如需雕刻，再由专门的工匠进行加工操作。5.3.5 利 坯 挖 足5.3.5.1 利坯即为修坯，以使坯体表面光洁，厚薄合适，规整一致。拉制的圆器和琢器的坯体都需进 行利坯修整。 利坯在陶车上使用利坯刀具进行， 利坯工要熟悉泥料的性能和坯体烧炼时的变化， 才能准 确掌握坯胎的厚薄程度。5.3
35、.5.2 挖足前要先旋削去掉拉坯时为便于画坯施釉操作而留下的长把柄，然后再旋挖底足。5.3.6 利 坯 刀 具5.3.6.1 利坯刀具是利坯操作必需的工具，每个利坯工所用的刀具不下十余种，以用来满足利坯时的 不同需要。利坯工还使用一种特制的铁钳，用来调整刀具的形状。5.3.6.2 炼烧打造利坯刀具时用淬火的方法来增加它的强度和硬度。利坯刀具经过挫制，在刀口上留 下明显的齿纹，目的是增加刀口的锋利程度，提高利坯的工效。5.3.7 坯 胎 补 水经过利坯后，坯体表面常有细孔和痕迹，还附着坯粉和灰尘。如果直接施釉，产品就会出现麻点、 针孔、剥釉等缺陷，所以坯体要经过补水：1) 补水前要清扫、吹去坯体
36、上的灰尘和杂质等，再用特制的补水笔蘸清水刷磨。2) 补水时应经常换水， 保持水的清洁， 防止水中有污物杂质和混浊泥浆重新影响坯体的表面。5.3.8 晾 坯 晒 坯5.3.8.1 拉制之坯，因坯体较厚，所以干燥不可以过急。否则，坯体表面干燥过快，内部水分扩散干 燥较慢，内外收缩不一致而产生开裂或变形。因此用晾坯或晒坯的方法让坯胎自然干燥。5.3.8.2 传统坯房建筑设有晒坯架和晾坯架。坯胎排列在料板上，瓷工很方便地将一板一板的坯胎放 上架子，坯胎得到均匀的自然干燥。5.3.9 炼 灰 配 釉釉是瓷器的外衣，而无灰不成其釉：1) 釉灰是用石灰石和凤尾草重迭烧炼，用水淘洗而成的。2) 釉浆则是用釉灰
37、和釉果细泥按配方比例调配而成。用双耳横穿曲木棍的铁锅做舀注工具， 其名叫做盆。 泥十盆， 灰一盆为上品瓷器的用釉。 泥七盆或八盆， 灰三盆或两盆为中品瓷 器的用釉。注：如果泥和灰等比或灰多于泥则为粗釉。5.3.10 蘸釉荡釉施釉俗称刹合坯，施釉方法有多种：蘸釉， 操作者一手持弯曲的棍子托住坯胎底， 一手按住坯胎内心， 将坯胎在釉浆中一浸即提起， 使坯胎外表面一次性完成上釉。荡釉为器物内壁的施釉方法， 用长柄釉勺舀釉浆倒于坯胎内， 用手摇荡坯胎， 使釉浆均匀覆盖 内侧面，然后倒出过剩的釉浆，此时应转动坯胎，使口沿处都覆盖上釉。16DB36/ XXXXXXXXX5.3.11 浇釉吹釉在釉缸上放一块
38、木板， 将坯胎放在木板上， 双手各执一碗， 盛釉浆从两面淋浇于坯面。 浇釉法较难 做到釉层的厚度一致，所以多采用吹釉法：1) 操作者左手持装有釉浆的碗，右手持一长约六、七寸的竹筒。2) 竹筒一端包着细布，操作时浸满釉浆，然后在竹筒另一端吹气，釉浆成雾状喷于坯胎面。注：浇釉，为大件器物的施釉方法。5.4 装 饰 工 艺 流 程5.4.1 总则景德镇传统制瓷的装饰工艺主要有四种：1) 一是胎体装饰。如印花、划花、刻花等；2) 二 是 色 釉 装 饰 。 在 瓷 器 的 基 础 釉 料 中 ， 分 别 加 入 铁 、 铜 、 钴 等 氧 化 金 属 着 色 剂 ， 经 过 一 定 的 烧 成 温 度
39、 和 火 焰 气 氛 ， 烧 成 后 ， 瓷 器 釉 面 形 成 青 、 红 、 蓝 等 不 同 的 色 泽 。 这 种 工 艺 为 色 釉装饰，其制品称为颜色釉瓷。景德镇古陶瓷的颜色釉种类繁多，仅青釉就有 20 余种。 清代南窑笔记将颜色釉分为高温釉和低温釉两大类；3) 三是彩绘装饰。 彩绘装饰就是用色料在瓷器表面绘制装饰图画。 传统彩绘装饰主要有釉下 彩、 釉上彩和斗彩。 釉下彩装饰是在胎体上用色料绘画， 上釉后入窑高温一次性烧成。 如 青花、 釉里红等。 釉上彩是指在已烧成的瓷器的釉面上用彩料绘画， 然后低温烧成。 如五 彩、珐琅彩、粉彩等。斗彩是指釉上彩和釉下彩的结合；4) 四是综合装
40、饰。其中主要是釉、彩装饰。5.4.2 传 统 青 花 瓷 的 装 饰 工 艺 流 程5.4.2.1 采 取 青 料绘制青花需使用钴料。 采料工到山地挖取青料矿石， 然后洗去矿石表面的浮土。 其中颜色黑黄， 颗 粒 较 大 而 圆 形 的 矿 石 为 最 好 ， 成 为 顶 圆 子 。 品 级 较 低 的 矿 石 ， 色 泽 平 淡 ， 只 能 画 粗 器 。 青 料 以 它 们 的 产 地命名。5.4.2.2 拣 选 青 料青料矿石采取后，运到窑场，埋入窑地煅烧三天，然后进行拣选：其中带有黑线而光润，色泽俱全者为上等料，用于绘制仿古和细瓷青花或配制霁蓝釉。颜色黑绿但鲜润的青花用来绘制粗瓷。颜色
41、和光泽都差的矿料就弃之不用。有一种韭菜边的青料，烧炼时不受窑火的影响，所以绘制青花时的细描要用到它。5.4.2.3 青 花 乳 研青花颜料要用乳钵研细。 一乳钵盛放十两青料 （古时十六两为一斤） 磨研一个月之后才能使用。 乳 钵和磨料的乳槌头都是瓷器制品。 乳钵放矮凳上， 以镂孔的木板架竖起乳槌。 人坐凳用双手握乳槌柄磨 研 ,也 有 同 时 使 用 两 手 磨 研 两 钵 青 料 的 。5.4.2.4 青 花 绘 制磨研后的青花料经过调水即可在坯胎上绘画，其主要工艺有勾画和水分:17DB36/ XXXXXXXXX勾画就是描绘纹样，运笔要缓慢均匀，防止线条粗细不一，忽断忽续和颜料的堆积。分 水
42、 就 是 渲 染 填 色 ， 按 照 浓 淡 ， 料 分 五 色 。 分 水 时 运 笔 要 轻 捷 自 如 ， 一 气 呵 成 。 经 过 分 水 后 的 青花画面颜色呈现深浅不同的层次，有传统水墨画的神韵。5.4.2.5 瓷 用 毛 笔5.4.2.5.1 瓷用毛笔品类众多:釉下彩用笔有画坯笔、分水笔、双料拖笔、写字笔等。釉 上 彩 用 笔 有 双 料 笔 、 半 料 笔 、 勾 金 笔 、 单 料 笔 、 填 笔 、 油 笔 、 彩 笔 等 。 此 外 还 有 捺 水 笔 、 扫 灰笔、打箍笔、堆雕笔等。5.4.2.5.2 不同的瓷用毛笔有不同的特点和用途。制作笔头的材料有羊毫、兔毫和狼毫
43、。制作过程有 拔、洗、浸、切、配、扎、抖、修等十道工序。5.4.2.6 红 店 彩 绘红店是在白胎瓷器上进行彩绘加工的场所，其工作俗语称为画红：1) 绘画前将各种颜料研细调合，用白瓷片绘制试烧，必须熟练地掌握颜料和火候。2) 调色有用芸香油、 胶水和清水三种方法。 用油调色便于渲染， 胶水调色便于拓抹， 清水调 色便于堆填。 按照器物大小和所画部位， 绘画者有各种操作姿势， 但都要做到眼明心细手 准。5.5 烧 成 工 艺 流 程5.5.1 总则5.5.1.1 烧成工艺的中心环节是满窑、烧窑和开窑，即“一满二烧三熄火”。景德镇蛋形窑（柴窑） 的 烧 炼 工 有 把 桩 、 驮 坯 、 架 表
44、、 收 兜 脚 、 打 杂 、 小 火 手 、 三 伕 半 、 二 伕 半 、 一 伕 半 、 推 匣 屑 等 ， 他 们 各 司其责， 在把桩师傅的指挥下， 完成每一次的制瓷烧炼。 景德镇传统柴窑烧成技艺已列入江西省非物质 文化遗产名录。5.5.1.2 烧成工艺还包括釉上彩瓷的烧成，使用的是低温明炉和暗炉，景德镇俗称“红炉”。5.5.2 成 坯 运 输坯胎成型的各道工序在作坊完成后， 成坯要运到窑场装匣烧炼。 成坯运输的工具有木制或竹制的料 板、 挑坯架等。 一个运坯工双肩担着摆满瓷坯的又窄又长的板子向前行走， 协调着步伐和身子， 丝毫也 不失去平衡，和行人互相避让，穿过好几条热闹的街道而不
45、打破瓷坯。5.5.3 成 坯 装 匣使用匣钵装坯烧炼，可以提高产品质量和产量。装坯顺序是:1) 把沙渣放入匣钵铺平；2) 把瓷泥制成的垫饼放在沙渣上；3) 在垫饼上搁置坯胎。 坯胎放入匣钵使用吊装的方法， 用两股细丝兜住坯胎的腹部与圈足的 交界处， 吊起坯胎放入匣钵， 坯胎在垫饼上放稳后再抽出吊线。 吊装大件坯胎使用竹制的 篾条。5.5.4 匣 钵 制 作18DB36/ XXXXXXXXX匣钵由匣底和匣壁两部分组成， 制作方法是两部分单独成型， 然后相互粘结， 待其干燥后， 即成土 匣。土匣制成后不能直接装坯烧炼，还需入窑空烧一次后才能使用，俗称镀匣。烧过的土匣称为响匣。注：匣钵土出产于景德镇
46、里村、 马鞍山和官庄等地， 有黑红白三色。 用宝石山出产的砂土配合制造匣钵， 入火耐烧 。5.5.5 镇 窑 满 窑满窑就是装好瓷坯的匣钵， 搬进窑室内分行码好。 首先要按照前后各部位的火度和气氛变化以及器 物品种的不同安排好窑位， 一般前数行是粗瓷， 中间为细瓷， 最后又是粗瓷， 同时还要留出焙烧的空间， 俗语称为火路。火路合理，才能保证通风流畅，窑火得到充分燃烧。5.5.6 投 柴 烧 炼瓷器之成， 窑火是赖。 镇窑的烧成可分为烧上半夜和烧下半夜。 上半夜烧慢火， 下半夜烧热火和速 火。 窑内温度和气氛的控制， 主要通过投柴的操作来实现， 因此对投柴的分量、 时间间隔和方向等都有 严格要求
47、。 窑工用观察匣钵亮色 、 吐口痰和看火照等方法决定是否歇火。 一次窑的烧炼时间为十八小时 到二十四小时。5.5.7 松 柴 制 备镇窑烧炼使用的燃料是松柴。松柴的制备流程如下：1) 柴工将松树砍倒， 去掉枝丫， 将树干锯成长约七寸的段子， 然后把木段劈成厚约一寸半的 柴片。2) 柴工用肩挑、 车推或利用溪水漂流的方法将松柴运到山下河边， 再用木船或竹排运到镇里。3) 窑工将松柴堆放在窑房的二层楼或在窑房外码起柴堆以备烧炼时使用。5.5.8 镇 窑 开 窑开窑时从窑室内搬出坯匣，取出瓷件并清理窑室：1) 从满窑到烧成以三天计算，第四天清晨开始开窑。2) 因此时窑里装有瓷器的匣钵还带着紫红色，
48、人难以靠近。 窑工用十多层布制成的手套蘸冷 水后护手，用湿布包裹头部和肩背进窑搬取坯匣。3) 窑工还趁热窑放进新坯，使新坯得到烘焙，以利用余热并保证下一窑的烧成质量。5.5.9 砌 窑 补 窑5.5.9.1 砌窑补窑俗语统称挛窑。砌窑即砌结窑炉，窑炉的好坏关系到烧成质量。按照窑炉的结构有 打窑基、结窑塝、封窑蓬、砌烟囱等工作。5.5.9.2 砌窑用特制的窑砖和泥浆。 泥浆稠如糖浆， 砌窑工双手舀一捧泥浆排糊在先前砌好的砖面上， 砌砖的工人拿着窑砖一块块地排粘。如果窑炉发生小的损坏，就由专门的补窑工进行修补。5.5.10 窑砖烧制5.5.10.1 砌窑补窑需要特制的窑砖。 制砖的原料主要有黄土、
49、 红土和砂土三种。 黄土粘性好， 耐火度 高；红土也能耐火；砂土主要起骨架作用。它们配合起成为制砖的泥料。5.5.10.2 砖坯制成后运到窑厂，利用瓷窑低温区的窑位烧成响砖，然后才能使用。注：古时景德镇十八渡一带广布黄土、红土和砂土这三种土，所以窑砖生产集中在这一带。5.5.11 明炉暗炉白胎瓷器彩绘后需用明炉或暗炉低温烧炼以固定颜色：19DB36/ XXXXXXXXX小件瓷器使用明炉。 瓷器放在炉内可转动的铁轮上， 炉中周围燃烧木炭， 用铁钩拨动盛放瓷器 的铁轮，使瓷器均衡受热，待彩绘颜色发出亮色烧炼便完成了。大件瓷器使用暗炉。 将瓷器放在炉膛， 炉顶盖板用黑泥封固， 炉周围夹层燃烧炭火， 下有风眼。 烧炼需一昼夜。6 景 德 镇 传 统 窑 炉6.1 总 则景德镇传统制瓷烧成的窑炉有马蹄窑、 龙窑、 葫芦窑和蛋形窑。 蛋形窑达到了传统窑炉的最高水平。6.2 马 蹄 形 窑半倒焰式马蹄窑将排烟孔从窑室顶移至窑炉的后壁。 燃烧的火焰从火膛喷向窑室顶， 窑顶没有出路， 而后壁却具有排烟孔和烟窗形成的吸引力， 火焰于是倒向窑室的后半部。 这样延长了火焰在窑室内活动 的路
