1、专业术语,端架： 门店内某排货架的两端 靠近走道的陈列货架。通 常用以陈列高利润的商 品或畅销商品。通常一个 端架只能陈 列一种商品。,端架,专业术语,栈板： 木制或硬塑料制作的放 货卡板，使商品避免直 接放在地面上，并利于 使用叉车进行搬运商品。,栈板,专业术语,堆头： 利用栈板或折叠笼等道 具将商品陈列的促销区。,专业术语,堆头：,专业术语,码货: 堆放商品或摆放商品。,专业术语,并板： 把两个或两个以上栈板的商品， 有条理地合并在一个栈板上。,专业术语,单品 stock keeping unit（SKU） 商品的最小分类。,专业术语,单品管理（SKU Control）： 单品管理是通过电
2、脑系统对某 一单品的毛利额、进货量、退 货量、库存量等，进行销售信 息和趋势的分析，掌握某一单 品的订货、进货情况的一种管 理方法。,专业术语,上架： 将商品摆放到货架上。,专业术语,补货：将商品摆放到货架、端架、堆头等销售区内的动作。,专业术语,先进先出： 按照商品生产日期和进货日期，先进 的商品优先补货优先销售，后进的商 品后补货后销售。,专业术语,量贩包装超市为达到快进快出，在规模陈列的目的，对某些单品采取捆绑式包装，把单个单品组合成三个、六个、一打或整箱进行销售。,理货： 通过排面整理,使商品陈列整齐、清洁、 美观的动作。,需进行整理的排面,专业术语,拉齐排面: 商品没有全部摆满货架的
3、时侯，利用先 进先出的原则，将商品向前排列，使排 面保持丰满。,专业术语,拉齐排面:,专业术语,拉排面: 商品货量不足或缺货时，用其他商品填 补空缺的排面，使排面保持丰满。,专业术语,拉排面:,专业术语,动线： 指商场的布局，使顾客自然 行走、购物的轨迹。良好的 动线规划可诱导顾客在店内 顺畅地选购商品，避免卖场 产生死角，提高卖场坪效。 动线设计对超市尤其重要。,专业术语,坪效： 指单位面积的销售额。,专业术语,米效： 指在超市货架上，销售面 直线长度上每一米的所产 生的销售额。,专业术语,商圈（Trading Area）： 指门店坐落点为圆心，向外延伸某一距离，以此 距离为半径，形成一圆形
4、之消费圈。 根据时间、距离、占有率等，将商圈分第一商圈、 第二商圈和第三商圈。 商圈的形态一般有以下几种：商业区、住宅区、 文教区、办公区和混合区。,专业术语,总部（Headquarters）： 总部是连锁公司经营管理的核心，它除了 自身具有决策职能、监督职能外，还应具 备以下基本职能：网点开发、采购配送、 财务管理、质量管理、经营指导、市场调 研、商品开发、促销策划、人员招聘、人 才培训、教育及物业管理等职能。,专业术语,门店（Outlet） ： 门店是连锁经营的 基础，主要职责是 按照总部的指示和 服务规范要求，承 担日常销售业务。,专业术语,“80/20”原理： 即百分之八十的价值是来自
5、百分之二十的 因子，其余的百分之二十的价值则来自百 分之八十的因子。 如：80%的销售额是源自20%的商品。,专业术语,缺货： 在营运过程中，因门店 主管未订货或供应商送 货不及时等原因，造成 门店商品库存量不足、 排面陈列不丰满或空缺。,专业术语,畅销： 指商品销售效果好 或很易卖出的现象。,专业术语,畅销商品（Fast Selling Merchandise）： 补货频度和订货频度高，销售量和订货量 都大的商品。一般多指ABC分析中的A类商 品，即用20%的商品，创80%销售额的商 品。,专业术语,滞销： 指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。,专业术语,商品陈列图 由超市管理人员根据具体
6、的货架给具体的商品做的符合商品陈列原则的商品陈列图纸，规定每个单品的陈列面积，未经管理人员批准不得随意更改。,自有品牌（Private Brand）： 零售业为建立商品差异化形象 而选定某些合适商品，委托制 造商加工，并冠以零售企业自 身的品牌名称。,专业术语,条码： 用来表示一定商品信息的符号。分为自 然码(13位)、店内码(8位)、生鲜称重码 (13位、18位)。,6 920354 800412,专业术语,店外条码（Out-Store Bar Code ）： 产品在制造商生产阶段已印在包装上的 商品条码，通常由产品的制造商事先提 出申请，在产品出厂前印好条码。店外 条码适合于大量生产的产品
7、。,专业术语,店内条码（In-Store Bar Code ）： 仅供门店自行印贴、店内使用，不能对 外流通的条码，适用于无条码或非大量 规格化的产品。,专业术语,价格卡： 用于标示商品售价并作定位管理的标牌。,专业术语,称重标签： 称重商品特用的标签，一般 内含商品名称、包装时间、 单价、重量、保质期限等。,专业术语,客单价（Per Customer Transaction）： 每一位顾客平均购买商品金额。 客单价=销售额来客数,专业术语,库存： 尚未销售出去的商品。,专业术语,负库存： 帐面上的销售量大于帐面上的库存量。,专业术语,订单号码： 用于设定订货顺序，电脑自动产生的6位 数字序号
8、，订单号码前三位为太阳历， 后三位为订单顺序号，同一年内不会发 生重复号。,专业术语,太阳历,订单 顺序号,紧急订单（手工订单）： 以畅销商品缺货报表、店 内促销计划表及门店实际 缺货情况为依据所填写的 订货申请单。,专业术语,紧急订单,专业术语,永续订单： 采购部门与供应商达成协议在一定时间 内送一定商品，一般由门店主管预先将 货号、商品名称、规格、数量填在固定 格式的订单，这种订单仅限生鲜部使用。,专业术语,永续订单,专业术语,总部订单： 采购部直接向供应商下的订单，一般用 于开业前大进货、新品订货、快讯商品 第一次订货、总部统一采购订货、预付 款商品订货等。,专业术语,POP（Point
9、 Of Purchase)： 指超市卖场中能促进销售的广告，也称做销售时点广告，将销售信息以美工绘制或印刷方式，粘贴或悬挂在商品附近及显著之处，吸引顾客注意力并达到刺激销售之目的。,专业术语,DM（Direct Mail）： 由企划策划彩色图片 组成的彩页画报， 通常会通过邮寄， 派发等方式传送 到消费者手里， 每15天一期。,专业术语,换档： 相连两期快讯商品的更换。,OUT,IN,专业术语,促销： 在某一产品的生命周期中，为 了促进目前销售的增长，也为 了发展新用户而使用的一系列 以市场三大成员（消费者、分 销商、售货员）为对象的销售 技巧。,买,送,专业术语,促销员： 厂商或供应商为更好
10、促 销宣传其商品，而派驻 商场的其本单位的员工。,$%!&*,专业术语,赠品： 供应商为促进销售而提供的免费商品 ，赠品 按其促销功能和促销方式的不同可分为A送A、 A送B、A+B送A或B或C、A送B+C等。,OR,FREE,专业术语,BUY,孤儿商品： 指被顾客遗弃在该商品非正常陈列位置 的单个或多个商品。,专业术语,拾孤儿 ： 捡回顾客遗弃在各角落的孤儿商品。,专业术语,损耗：商品经营中由于各种自然原因或人为原因造成的商品破损、毁减等现象，分为自然损耗和人为损耗两种。 注：损耗是由盗窃、损坏及其它因素等行为共同引起的，此定义着重于损耗在价值上的综合体现。,专业术语,生鲜耗材： 生鲜商品化的
11、主要包装材料，如：保鲜 膜、连卷袋、托盘、热敏纸、封口胶带、 吸水纸等。,专业术语,盘点： 定期或不定期的对库存商品的 清查点数，分为大盘和抽盘。,专业术语,冷冻食品： 以农、畜、水产原料经过加 工调理，急速冷冻及严密包 装在 18以下储存及贩卖 的食品。,专业术语,冷藏食品： 以农、畜、水产原 料经过加工调理， 急速冷冻及严密包 装在 7以下储存 及贩卖的食品。,专业术语,POS系统（Point-Of-Sale System） ： 门店时点销售数据管理系统。,专业术语,唱收唱付：您好，欢迎光临，请出示您的会员卡，您还有其他商品吗？应收您元，收到您元，找您元，请收好您的清单，用于出门及售后服务
12、，欢迎下次光临。,专业术语,收货号码： 用于设定收货顺序，电脑自动产生的6位 数字序号，收货号码前三位为太阳历， 后三位为收货顺序号，且同一年内不会 发生重复号。,专业术语,太阳历,收货 顺序号,商品调拨： 北京华联综合超市有限公司 所属的库存商品在北京华联 综合超市系统内的合理流动。 分为独立核算单位间调拨和 非独立核算单位间调拨。,专业术语,周转仓： 指门店店内用于商品 储存的仓库区域。,专业术语,外仓库： 指门店外用于商品储存 的仓库或当门店的周转 仓面积小或销售旺季进 货、屯货量大时，租借 的仓库。,专业术语,专业术语,ABC分析对重点商品或项目的管理手段。ABC分析的具体做法是：首先
13、将商品依畅销度排行，计算 出每一项商品销售额构成比及累计构成比，以累计构成比为衡量标准，即80的销售额约由 20的商品创造，此类商品为A类商品；15的销售额约由40的商品创造，此类商品为B类 商品；5的销售额约由40的商品创造，此类商品为C类商品,专业术语,交叉比率 cross ratio交叉比率周转率毛利率通常以每季为计算期间。交叉比率低的为优先淘汰商品,专业术语,3S原理 1 标准化 standardization为持续性地生产、销售预期品质的商品而设定既合理又较理想的状态、条件以及能反复运 作的经营系统。 2 专业化 specialization企业或个人等在某方面努力追求卓越，将工作特定化，并进一步寻求强有力的能力和开发创造出独具特色的技巧及系统。 3.简单化 simplification 为维持规定的作业，创造任何人都能轻松且快速熟悉作业的条件,
