1、夏季肠道传染病知识及预防措施,一、什么是肠道传染病 ？,肠道传染病是一组经消化道传播的疾病。常见的主要有伤寒、副伤寒、细菌性痢疾、霍乱、甲型肺炎、细菌性食物中毒等。肠道传染病病人的病原体从病人和病原携带者的粪便、呕吐物中排出，污染了周围环境，再通过水、食物、手、苍蝇、蟑螂、等媒介经口腔进入胃肠道，在人体内繁殖、产生毒素引起发病，并继续排出病原体再传染给其他健康人,二、肠道传染病是怎样传播流行的 ？,传播途径：在肠道传染病病人的粪便（有的包括尿液）和呕吐物中，携有大量病原体。病原体通过病人的排泄物排出体外，污染水、食物及手，或通过苍蝇等媒介传染给健康人，使健康人得病。发病季节：肠道传染病一年四季
2、均可发病，但主要集中在每年4月至10月，受感染的病例更多,三、夏季为什么容易多发肠道传染病？,病原体繁殖快：因夏季温度一般在21以上，使细菌繁殖速度加快，3537是细菌繁殖最旺盛的温度。夏秋季节又闷又热，是病原体繁殖最快的时候，所以容易形成发病高峰。胃酸酸度低：夏秋季饮水量增加，大量喝水常常会冲淡胃酸，使病原体乘虚而入，尤其是喝生水，更容易得病,瓜果、夜市、小摊贩多：夏秋季节，瓜果大量上市，瓜果在生长、采摘、运输、销售过程中难免会染上病原体，特别是大肠杆菌携带量多，人食用了这些瓜果可引起发病。至于晚上街头夜市、小摊贩，存在烹调不注意卫生，食具消毒不严，从业人员未经健康检查，甚至存在肠道传染病人
3、从事直接入口食品的工作，更易传播疾病,苍蝇多：夏季节苍蝇大量繁殖，众所周知，苍蝇携带大量的病原，到处乱飞，而且苍蝇在取食过程中边吸吮边排泄，使大量细菌污染了食物，人吃了以后就易感染肠道传染病,六、预防措施,预防夏季肠道传染病的关键是把好“病从口入”这一关，要注意饮食和饮水卫生，养成良好的卫生习惯，做好预防工作, 做到不喝生水、不洁之水。不吃腐败变质、不洁食物。剩饭菜尤其是放在冰箱里保存的食物，一定要蒸煮热透再食用。 养成良好的卫生习惯。饭前便后洗手，而且要用肥皂等清洁剂认真彻底清洗。做到勤洗澡勤换衣, 生吃果蔬要洗净，最好应用专用洗涤剂清洗。为清除残留农药要延长清洗浸泡时间。 不饮用“四无”食
4、品饮料，即无生产厂家、无商标、无生产日期、无保质期的产品。尤其软包装的冰水、冰块更易引起腹泻病发生。, 一旦出现有腹泻、呕吐的病人,要及时到各医院的肠道门诊就诊，不要怀着侥幸心理延误病情。 身边有肠道传染病患者时要进行隔离。尤其对患者粪便、呕吐物等要处理好，避免造成水源和食物污染,夏天如何正确选购食物,多吃瓜类蔬菜，夏天正是瓜类蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，除补充人体的水分外，瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。 多吃凉性蔬菜。夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。这些蔬菜有苦瓜、丝
5、瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。 多吃“杀菌”蔬菜。夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、大葱、蒜苗等，这类蔬菜含有丰富的植物广谱杀菌素；对各种病原菌有灭杀和抑制作用。,夏季如何预防食物中毒,市民必须遵守以下饮食原则：新鲜。所有生鲜食品原料及调味料添加物要保持其鲜度；清洁。食物应彻底清洗，调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁；迅速。食物要尽快处理烹饪，做好的食物也应尽快食用；加热。食物要煮熟再食用，一般超过70以上细菌易被杀灭；冷藏。食物的调理及保存应特别注意温度控制在7以下；人员卫生。调理食物前彻底洗净
6、双手；手部有伤口，应完全包扎好才可调理食物(伤口勿直接接触食品)。,夏季如何预防肠道传染病,夏季肠道传染病是因吃了不清洁的食物所引起的。因此，预防夏季肠道传染病的关键是做好饮食卫生。 在选购食品时，应选择新鲜食物，病死的家禽、家畜、不新鲜的水产品不要购买。即使对于盐腌过的食品，也不能掉以轻心，因为致病性嗜盐菌就可能在盐腌的食品中繁殖。 烹调时，饮具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分开。 凉拌菜宜少吃，吃时应洗净，并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃。 夏季不宜举行家宴，饭菜应现做现吃，如有剩余，第二天应煮透再吃,目前夏秋季常见的肠道传染病主要有霍乱、痢疾、伤寒等。医卫人员提醒，预防肠道传染病的方法
7、主要是防止病从口入，重点做到“五要五不要”。饭前便后要洗手，海鲜类产品要煮熟，隔餐食物要热透，生熟食品要分开，同时，不吃不清洁的食物，不吃病死的家禽、家畜及野生动物，不吃不新鲜的水产品，不吃腐败变质的食物等，如遇到呕吐、腹泻、发烧等症状要及时就诊。就医时，一定要到正规医疗机构，民营医院和小诊所不具备收治传染病的资格。同时，市民要养成良好的生活习惯，切断传染病的传播途径，从而有效地预防疾病,第一个就是勤洗手 第二个就是吃熟食 第三个喝开水 第四个勤通风 第五晒太阳,夏季常见传染病的预防,要防止夏季常见传染病对人体的侵袭，自身的积极预防很重要。专家建议应从以下几个方面做好预防。 把好“病从口入”关
8、。注意饮食卫生，不喝生水，不吃腐败变质的饭菜、水果等，不贪食冷饮，不乱吃零食，生吃瓜果要洗净削皮。吃熟食不吃凉拌菜，剩饭菜要加热后吃；做到生熟分开，防止苍蝇叮咬食物；最好不要参加大型聚餐活动，如婚丧嫁娶等。 养成饭前便后要洗手的好习惯，洗手要用碱性肥皂洗，用流动水冲净。不要用公用毛巾，定期对毛巾进行清洗消毒。红眼病流行期少到或不到游泳池、公共浴池等。若要游泳，可用氯霉素眼药水等进行预防性用药。 保持室内外清洁，室内要经常开窗通风换气。室内地面若干燥可泼洒些干净的水，保持室内空气新鲜。 做好灭蚊防蚊措施，夏季不可贪凉，不可在室外露宿，防止蚊虫叮咬。蚊虫叮咬的地方禁止用手挠，防止感染。,二、饮食卫
9、生常识,在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入“这句话讲的就是这个道理，要注意： 1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入“的可能。 2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。,3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免
10、中毒，确保安全。 4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。 5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。 6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全,三、常见的饮食卫生误区如下,1、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则
11、更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。 2、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。,3、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。 4、用
12、毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭,5、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的 6、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水
13、果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃了，还是扔掉为好。 7、养成良好的个人卫生习惯，饭前、便后要洗手。 8、不购买三无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）,夏季为什么容易多发肠道传染病,病原体繁殖快：秋季温度较高，是病原体繁殖最快的时候，所以容易形成发病高峰。 胃酸酸度低：秋季饮水量增加，大量喝水常常会冲炎胃酸，使病原体乘虚而入，尤其是喝生水，更容易得病。 瓜果多：秋季，瓜果大量上市，瓜
14、果在生长、采摘、运输、销售过程中难免会染上病原体，特别是大肠杆菌携带量多，人食用了这些瓜果可引起发病。 苍蝇、蟑螂多：秋季，苍蝇、蟑螂等病媒生物大量繁殖，频繁活动，它们携带大量的病原，作为媒介传播各种细菌，易造成肠道传染病的流行,5、“三管二灭一增强”预防肠道传染病,管好水源。保证饮用水不被污染,特别是不被粪便污染。 管好饮食。要把好病从口入关，生吃瓜果要洗净，不喝生水，不吃变质食物，隔夜饭菜要加热后再食用，养成良好的饮食卫生习惯 管好粪便。要注意养成饭前便后洗手的好习惯,在农村应特别注意,不要让厕所的粪便流出来污染水源。“二灭”指消灭苍蝇和蟑螂。苍蝇和蟑螂携带大量的病原，在其取食的过程中会污染我们的食物，人吃了被污染的食物后就可能发病。“一增强”指我们应注意劳逸结合，多锻炼身体，增强体质，提高对疾病的抵抗能力。,
