1、 年 中 考 年 模 拟 专 题 十 二 化 学 与 生 活 知 识 结 构 化 学 与 生 活 化 学 与 健 康 人 类 为 了 维 持 生 命 活 动 和 健 康 必 须 摄 入 食 物 。 食 物 的 成 分 主 要 有 ： 糖 类 、 油 脂 、 蛋 白 质 、 维 生 素 、 无 机 盐 和 水 六 大 类 ， 通 常 称 为 六 大 营 养 素 。 其 中 能 够 用 于 构 成 细 胞 ， 修 补 受 损 组 织 的 物 质 是 蛋 白 质 ， 主 要 用 于 提 供 人 体 所 需 能 量 的 是 糖 类 ， 作 为 备 用 供 能 物 质 的 是 油 脂 。 多 数 维 生
2、 素 在 人 体 内 不 能 合 成 ， 需 从 食 物 中 摄 取 。 维 生 素 可 以 起 到 调 节 新 陈 代 谢 ， 预 防 疾 病 ， 维 持 身 体 健 康 的 作 用 。 人 体 缺 乏 易 患 夜 盲 症 ； 缺 乏 易 患 脚 气 症 ； 缺 乏 易 患 坏 血 病 ； 缺 乏 易 患 佝 偻 病 。 化 学 与 材 料 天 然 有 机 高 分 子 材 料 是 指 自 然 形 成 的 而 不 是 通 过 人 为 加 工 制 成 的 高 分 子 材 料 ， 如 常 见 的 天 然 动 物 纤 维 有 羊 毛 、 蚕 丝 ， 植 物 纤 维 有 棉 花 、 麻 线 ； 而 塑
3、 料 、 合 成 纤 维 、 合 成 橡 胶 都 属 于 合 成 有 机 高 分 子 材 料 。 链 状 结 构 的 高 分 子 材 料 具 有 热 塑 性 ， 这 种 高 分 子 材 料 可 以 反 复 加 工 、 多 次 使 用 ， 如 聚 乙 烯 塑 料 ； 网 状 结 构 的 高 分 子 材 料 具 有 热 固 性 ， 这 种 高 分 子 材 料 一 经 加 工 成 型 就 不 会 受 热 熔 化 ， 如 酚 醛 塑 料 （ 俗 称 电 木 ） 。 鉴 别 棉 花 、 羊 毛 、 尼 龙 的 简 单 方 法 是 ： 灼 烧 ， 有 烧 焦 羽 毛 气 味 的 是 羊 毛 ； 有 烧 纸
4、 的 气 味 且 成 灰 的 是 棉 花 ； 熔 化 结 球 的 是 尼 龙 。 区 别 聚 乙 烯 塑 料 和 聚 氯 乙 烯 塑 料 的 简 单 方 法 是 ： 点 燃 ， 燃 烧 时 不 冒 烟 ， 无 臭 味 的 为 聚 乙 烯 塑 料 ； 点 燃 不 易 燃 烧 ， 燃 烧 时 冒 烟 ， 有 臭 味 的 是 聚 氯 乙 烯 塑 料 。 考 点 清 单 考 点 一 化 学 与 健 康 重 要 的 营 养 物 质 营 养 素 主 要 食 物 来 源 蛋 白 质 肉 类 、 乳 类 、 蛋 类 、 大 豆 、 花 生 等 糖 类 植 物 种 子 或 块 茎 ， 如 稻 、 米 、 麦 、
5、 马 铃 薯 等 油 脂 植 物 油 脂 （ 花 生 油 、 豆 油 、 菜 籽 油 ） 和 动 物 油 脂 （ 脂 肪 ） 维 生 素 蔬 菜 、 水 果 、 动 物 肝 脏 、 蛋 类 、 鱼 类 、 鱼 肝 油 等 无 机 盐 钙 奶 和 奶 制 品 、 豆 类 、 虾 皮 等 铁 动 物 肝 脏 、 蛋 类 、 鱼 类 、 豆 类 、 芹 菜 等 锌 海 产 品 、 动 物 肝 脏 、 豆 类 、 谷 类 等 碘 海 产 品 、 海 带 、 紫 菜 、 加 碘 盐 等 硒 海 产 品 、 动 物 肝 脏 、 肉 类 、 谷 类 等 营 养 元 素 营 养 元 素 常 量 元 素 ： 在
6、 人 体 中 含 量 超 过 的 元 素 ，如 碳 、 氢 、 氧 、 钙 、 磷 、 钾 元 素 等 微 量 元 素 ： 在 人 体 中 含 量 小 于 的 元 素 ，如 铁 、 锌 、 硒 、 碘 元 素 等 各 种 元 素 对 人 体 的 作 用 和 来 源 对 人 体 健 康 有 害 的 元 素 和 物 质 （ ） 对 人 体 有 害 的 元 素 ： 砷 、 汞 、 铅 、 镉 元 素 等 。 （ ） 有 损 人 体 健 康 的 一 些 物 质 一 氧 化 碳 ： 使 血 液 中 的 血 红 蛋 白 不 能 同 氧 气 结 合 ， 进 而 使 人 体 内 缺 氧 ， 严 重 时 会 危
7、 及 生 命 。 甲 醛 ： 具 有 毒 性 ， 使 蛋 白 质 变 性 。 用 “ 吊 白 块 ” 处 理 过 的 面 粉 和 甲 醛 浸 泡 过 的 水 产 品 都 不 能 食 用 。 黄 曲 霉 毒 素 ： 霉 变 食 物 中 含 有 黄 曲 霉 毒 素 ， 它 会 损 害 人 的 肝 脏 ， 诱 发 肝 癌 。 甲 醇 ： 使 人 双 目 失 明 甚 至 死 亡 。 禁 止 用 工 业 酒 精 配 制 饮 用 酒 。 亚 硝 酸 盐 ： 有 毒 ， 不 能 当 食 盐 食 用 。例 （ 山 东 泰 安 ， ， 分 ） 某 方 便 面 的 营 养 成 分 表 如 下 （ 其 中 碳 水
8、化 合 物 主 要 指 淀 粉 等 ） ： 营 养 成 分 表 项 目 每 克 能 量 千 焦 蛋 白 质 克 脂 肪 克 碳 水 化 合 物 克 钠 毫 克 专 题 十 二 化 学 与 生 活 （ ） 表 中 “ 钠 ” 是 指 （ 填 序 号 ） ； 离 子 分 子 元 素 单 质 （ ） 方 便 面 中 使 用 的 食 盐 是 加 碘 盐 ， 人 体 中 缺 碘 可 能 患 有 的 疾 病 是 （ 填 “ 甲 状 腺 肿 大 ” 或 “ 骨 质 疏 松 ” ） ； （ ） 若 小 明 用 天 然 气 煮 方 便 面 ， 请 写 出 天 然 气 主 要 成 分 燃 烧 的 化 学 方 程
9、式 ： ； （ ） 中 国 居 民 膳 食 指 南 建 议 每 天 食 用 食 盐 不 超 过 克 。 假 设 小 明 某 天 吃 了 克 该 方 便 面 ， 相 当 于 吃 了 食 盐 克 （ 保 留 到 小 数 点 后 一 位 ） 。 解 析 （ ） 营 养 成 分 表 中 的 “ 钠 ” 是 指 钠 元 素 ； （ ） 人 体 中 缺 碘 可 能 患 有 的 疾 病 是 甲 状 腺 肿 大 ； （ ） 天 然 气 的 主 要 成 分 是 甲 烷 ， 甲 烷 在 燃 烧 时 生 成 二 氧 化 碳 和 水 ， 反 应 的 化 学 方 程 式 为 点 燃 ； （ ） 食 盐 的 主 要 成
10、分 是 氯 化 钠 ， 氯 化 钠 中 钠 元 素 的 质 量 分 数 为 ， 该 方 便 面 中 含 有 钠 元 素 ， 则 相 当 于 食 用 食 盐 的 质 量 为 。 答 案 （ ） （ ） 甲 状 腺 肿 大 （ ） 点 燃 （ ） 考 点 二 化 学 与 材 料 材 料 的 分 类 材 料 无 机 材 料 金 属 材 料 ： 纯 金 属 、 合 金 无 机 非 金 属 材 料 ： 陶 瓷 、 玻 璃 、 水 泥 等 有 机 材 料 天 然 有 机 高 分 子 材 料 天 然 纤 维 ： 棉 花 、 羊 毛 、 蚕 丝 等 天 然 橡 胶 合 成 有 机 高 分 子 材 料 塑 料
11、： 有 热 塑 性 塑 料 和 热 固 性 塑 料 之 分 合 成 纤 维 ： 强 度 高 、 弹 性 好 、 耐 磨 和 耐 化 学腐 蚀 ， 但 吸 水 性 和 透 气 性 差 合 成 橡 胶 ： 具 有 高 弹 性 、 绝 缘 性 、 耐 油 、耐 高 温 等 性 能 新 材 料 复 合 材 料 ： 钢 筋 混 凝 土 、 玻 璃 钢 、 搪 瓷 纳 米 材 料 导 电 塑 料 白 色 污 染 的 危 害 和 防 治 危 害 破 坏 土 壤 污 染 地 下 水 危 害 海 洋 生 物 的 生 存 焚 烧 会 生 成 有 害 气 体 ， 污 染 空 气 防 治 措 施 减 少 使 用 不
12、必 要 的 塑 料 制 品 重 复 使 用 某 些 塑 料 制 品 使 用 可 降 解 塑 料 回 收 废 弃 塑 料 易 混 易 错 部 分 化 学 元 素 与 人 体 的 健 康 的 关 系 元 素 对 人 体 的 作 用 缺 乏 时 对 人 体 健 康 的 影 响 钙 帮 助 构 造 骨 骼 和 牙 齿 ； 对 凝 血 、 神 经 及 肌 肉 功 能 有 重 要 作 用 会 患 佝 偻 病 、 骨 质 疏 松 铁 是 血 红 蛋 白 的 成 分 ， 能 帮 助 氧 气 的 运 输 会 引 起 缺 铁 性 贫 血 续 表 元 素 对 人 体 的 作 用 缺 乏 时 对 人 体 健 康 的
13、影 响 锌 促 进 人 体 发 育 ； 大 脑 神 经 递 质 的 重 要 成 分 会 引 起 食 欲 不 振 ， 生 长 迟 缓 ， 发 育 不 良 硒 有 防 癌 、 抗 癌 作 用 可 能 引 起 表 皮 角 质 化 和 癌 症 碘 是 甲 状 腺 激 素 的 重 要 成 分 会 引 起 甲 状 腺 肿 大 ， 会 影 响 幼 儿 的 生 长 发 育 ， 造 成 思 维 迟 钝 氟 能 防 治 龋 齿 易 产 生 龋 齿 方 法 有 关 人 体 重 要 的 营 养 物 质 的 解 题 方 法平 衡 膳 食 要 求 食 物 中 的 营 养 素 种 类 齐 全 ， 数 量 充 足 ， 比 例
14、 适 当 。 例 （ 山 东 济 宁 ， ， 分 ） 合 理 膳 食 可 促 进 我 们 的 身 体 健 康 。 一 碟 青 菜 搭 一 个 馒 头 、 一 个 汉 堡 配 一 份 薯 条 、 一 袋 方 便 面 加 一 根 火 腿 肠 这 些 “ 经 典 ” 搭 配 ， 是 很 多 人 餐 桌 上 的 常 客 ， 也 是 年 轻 人 简 单 生 活 的 表 现 。 这 样 的 饮 食 搭 配 健 康 吗 ？ 请 以 一 餐 “ 一 碟 青 菜 搭 一 个 馒 头 ” 的 食 谱 为 例 ， 参 阅 下 图 和 自 己 的 生 活 经 历 回 答 下 面 问 题 ： 中 国 居 民 平 衡 膳
15、 食 宝 塔 （ ） “ 一 碟 青 菜 搭 一 个 馒 头 ” 饮 食 搭 配 主 要 补 充 的 营 养 成 分 是 。 （ ） 从 均 衡 膳 食 角 度 考 虑 ， 应 对 该 搭 配 做 哪 些 调 整 ？ 。 解 析 （ ） 青 菜 提 供 的 营 养 物 质 为 维 生 素 ， 馒 头 提 供 的 营 养 物 质 为 糖 类 ； （ ） 人 类 必 需 的 营 养 物 质 有 糖 类 、 油 脂 、 蛋 白 质 、 维 生 素 等 ， 所 以 还 应 该 补 充 蛋 白 质 、 肉 类 等 。 答 案 （ ） 糖 类 、 维 生 素 （ ） 增 加 蛋 白 质 ， 也 要 吃 些 水 果 、 肉 类
