1、 http:/ K12 教学同步资源 精彩与您同步人教版高一生物（必修） 资源版主：仲崇高 第 1 页共 2 页Email: 个人网站: http:/ A维生素 A 是脂溶性物质。维生素 A 的消化与吸收需要矿物质和脂肪；维生素 A 可贮藏于体内，并不需要每日补给；维生素 A 有两种。一种是维生素 A 醇（retionl） ，是最初的维生素 A 形态（只存在于动物性食物中） ；另一种是胡萝卜素（carotene） ，在体内转变为维生素 A 的预成物质（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取） ；维生素 A 的计量单位是 USP 单位（United States Pharmocop
2、ea） 、IU 单位（International Units） 、RE 单位（Retinol Equivalents）等 3 种。对维生素 A 的建议每日摄取量，就一般成年男性而言，1000 RE（或 5000 IU）即可防止不足，女性则需要 800 RE（4000 IU） 。在怀孕期间，最新的建议摄取量并不建议增加，但如果您是哺乳的妈妈，在前 6 个月中可额外增加 500 RE（或 2500 IU） ，而在之后的 6 个月减为额外摄取 400 RE（或 2000 IU） 。 注意：在日常生活中补充维生素时，维生素 A 中的 胡萝卜素较多被应用，因为 胡萝卜素并无维生素 A 醇的潜在毒性，同时
3、还有抗癌作用，有助于降低有害的胆固醇含量、并可减少心脏病的发生。效用防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素 A 可促进眼内感光色素的形成） ；有抗呼吸系统感染作用；有助于免疫系统功能正常；生病时能早日康复；能保持组织或器官表层的健康；有助于祛除老年斑；促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗；有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。缺乏症1、暗适应能力下降、夜盲及干眼病Vit A 缺乏的最早症状是暗适应能力下降，严重时可致夜盲，即在暗光下无法看清物体。由于角膜、结 膜上 些组织、泪腺等退行性变，致角干燥、发炎、软化
4、、溃疡、角质化等一系列变化，在球结合膜出现泡状银灰色斑点。角膜操作严重常可导致不可逆转的失明。2、粘膜、上皮改变上皮组织分化不良，皮肤特别是 臂、腿 、肩、下腹部皮肤粗糙，干燥、鳞状态等角化变化。口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋润、柔软性，使细菌易于侵入，特别在獐易致支气管肺炎等严重疾病。3、生长发育受阻尤见于儿童，首先影响骨骼发育， 齿龈增生与角化，影响牙釉质细胞发育，使牙齿停止生长4、其他味觉、嗅觉减弱，食欲下降。富含维生素 A 的食物胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。注意：水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生
5、素 A 多寡的绝对指标。营养补品维生素 A 补品分两种。一种是从鱼肝油中提取的；另外一种是水溶性的，取自醋酸盐或棕榈油，最适用于对油脂过敏的人，特别是为粉刺而烦恼的人。一般每日摄取量是 500010000IU维生素 A 酸(retin A)，现在则用来治疗和消除严重皱纹，且必须有医师处方才可购买。副作用成人连续几个月每天摄取 50000IU 以上会引起中毒现象。幼儿如果在一天内摄取超过 18500IU 则会引起中毒现象。Vit A 大量摄入人体，由于排出比不高，因些常可在体内而引起中毒.主要表现:1、由于破骨细胞活性增强，导致骨 质脱钙、骨脆性增加、生长受阴、长骨变粗及 骨关节疼痛。2、皮肤干
6、燥、发痒、鳞皮、皮疹、脱皮、脱发、指（趾）甲易脆。3、易激动、疲乏、头痛、恶心、呕吐、肌肉无力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹泻、肝脾肿大、http:/ K12 教学同步资源 精彩与您同步人教版高一生物（必修） 资源版主：仲崇高 第 2 页共 2 页Email: 个人网站: http:/ ，娩出畸形儿相对危险度为 25.6。除哺乳类和鱼类肝脏外，一般由食物中摄入的 Vit A 量不会引起中毒。饮食物中大量的类胡萝卜素，可造成皮肤变黄，但未见其他危害性。维生素 A 之敌和胡萝卜素一起进入人体的多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids） ，假如没有抗氧化物质存在的话，会
7、妨碍维生素 A 的作用。建议假如您每天摄取 400IU 以上的维生素 E 时，最少也要摄取 10000IU 的维生素 A；正在服用口服避孕药时，必须要减少维生素 A 的用量；一星期之中，三餐里含有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、蕃薯、香瓜时，没有必要再补充维生素A；维生素 A 与矿物质油切勿一起服用；维生素 A 与维生素 B、维生素 D、E、钙、磷和锌配合使用时，能充分发挥其功效。 （必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素 A 释放出） ；维生素 A 也能防止维生素 C 受到氧化；没有兽医的特别指示，不要给犬、猫服用维生素 A；假如您正在服用降胆固醇的药物，如降胆敏（Questran、Cholestyramine） ，那么您体内对维生素 A的吸收量就会减低，此时应该服用补品。
