1、第二节 人类对细菌和真菌的利用教师寄语：知识的积累来源于生活中的点滴学习目标：知识与技能1举例说出发酵技术在食品制作中的应用。2举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。3说明细菌在环境保护中的作用。4通过探究“食品腐败原因” ，学以致用想方设法采取一定技术手段解决生活中的食品腐败问题。情感、态度、价值观1通过对本节学习，使学生辩证地看待细菌和真菌，培养辩证唯物观点。2通过本节学习，培养同学关注生活现象、放眼世界，关注社会的责任心。学习过程一、 小组合作，自学探究 （我的舞台，我主宰（我的舞台，我主宰 !）1、观看大屏幕关于“发酵现象”的演示实验，想一想气球膨大的原因是什么？2、认真阅读课本 7
2、1 页的相关文字和图片，找出相应的食品制作用到了哪些细菌或真菌？3、阅读课本 72 页中的“制作” ，小组内合作交流，了解制作甜酒的方法。4、小组内合作交流，找出食品腐败的原因，完成“观察与思考”中的讨论题，别忘了提出你的问题吆？并总结出防止食品腐败的主要原理。5、阅读课本 74 页 “细菌真菌与疾病防治” ，观看大屏幕， 什么是抗生素？6、阅读课文“细菌与环境保护”部分， 怎样利用细菌来保护环境？二、 回顾总结 (归航拾贝归航拾贝 )静下心来想一想，这节课我们学了哪些知识？ 通过本节课的学习，请你总结一下细菌、真菌对人类的好处和害处。三、三、 知识测评 （擂台大（擂台大 PK!）1、.馒头松
3、软多孔的原因是( )。A酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳 B. 酵母菌分解淀粉产生了二氧化碳C. 细菌分解淀粉产生了二氧化碳 D. 曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳2、抗生素是（ ）A.某些真菌产生的杀死真菌的物质 B.细菌产生的杀死细菌的物质C.细菌或真菌的分泌物 D.某些真菌产生的杀死某些致病细菌的物质3、.正常情况下,大肠杆菌不能产生胰岛素,但是实验室里的大肠杆菌能够产生胰你参加讨论了吗？想一想想一想说一说岛素,原因是由于体内转入了( )。A. 胰腺 B. 胰岛素C. 胰岛细胞 D. 控制胰岛素合成的基因4、.用酵母菌制酒时,一开始持续通入空气.其结果是( )。A酵母菌大量减少，酒精减产 B.
4、 酵母菌数量不变 ,酒精增产C. 酵母菌大量增多, 酒精增产 D. 酵母菌数量增多 , 不产生酒精5、下列有关细菌和真菌的叙述中正确的是（ ）A.大多数细菌和真菌对人类有害，少数对人类有益B.细菌和真菌对人类都是有害的C.细菌和真菌对人类都是有益的D.大多数细菌和真菌对人类有益，少数对人类有害6、细菌和真菌在生物圈的物质循环中起着极为重要的作用，如下图甲所示；这一原理也被用于解决生活污水造成的水污染问题。城市居民生活污水以其中的有机物为主，直接流入江河湖泊会使水质发黑发臭，污水处理厂将污水排入曝气池中，利用“活性污泥” （活性污泥是多种微生物聚合而成的泥絮状团块，其中最重要的是细菌）净化污水。图乙示某城市污水处理厂一角。请结合相关知识回答下列问题：图甲中2和3分别代表 。污水处理厂中利用的“活性污泥”和图甲中的1的作用原理示一致的，即都能够 。污水处理厂在进行污水处理时，需要向曝气池中持续不断地通入空气的目的是： ；为保证活性淤泥中微生物的生长繁殖，曝气池还应保证合适的 等条件。精品资料，你值得拥有！
