1、一、水分测定操作步骤1. 烘干，将装满硅胶的干燥器、称量瓶放入干燥箱内烘至 105 度，1.5 小时。干燥时盖子打开，硅胶烘至蓝色。2. 冷却，将称量瓶放入干燥器中，冷却半小时。3. 称重，得到空称量瓶重量 m1。4. 称样，称取 210 克样品，为样品重量 m。5. 干燥，将装有样品的称量瓶放入干燥箱烘 105 度，34 小时。注意，干燥时，干燥器敞开。6. 冷却，取出后放入干燥器内冷却半小时。注意，冷却时干燥器盖合上。7. 称重，将干燥后的样品称量瓶称重 m2m+m1- m2 m二、配备工作1. 75%酒精：用于酒精灯及擦手消毒2. 生理盐水：用于稀释，标准为氯化钠 0.85 克 /100
2、ml 纯净水。兑 300mL 的纯净水 + 3 0.85g 氯化钠，用玻璃棒搅匀3. 用 300 毫升的三角瓶装 225ml 生理盐水，余下的装 9mL/只3 只试管内。4. 月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（LST）：用于测量大肠菌群，单料管： 3.56g/100ml 纯净水，装量器具：烧杯双料管： 3.56g/50ml 纯净水，装量器具：烧杯4.1. 电炉加热，用玻璃棒慢慢搅匀，水由混浊至清亮，烧好后用隔热垫或抹布摆放隔热。4.2. 冷却，准备 9 根试管，分别装入小倒管从双料中量取 3 管;单料中量取 6 管;每管 10ml4.3. 排气，将塞上塞子的单、双料管倒放，使小倒管内的气体排出。4.4
3、 包扎，用报纸包住试管头部，左手拿住头部，右手将绳绕线活结包扎。5. PCA 平板琼脂：用于测量菌落总数。标准：2.35g/100ml 纯净水兑 200ml 的纯净水 + 22.35g PCA5.1 电炉加热，用玻璃棒慢慢搅匀，水由混浊至清亮，烧好后用隔热垫或抹布摆放隔热。5.2 包扎。盖好盖子用报纸封口包扎。6. 灭菌锅。6.1 将 LST，PCA，生理盐水，包扎好的培养皿、刻度吸管放至灭菌锅内灭菌。6.2 把顶盖白色阀门 2 个旋扭倒放关闭。6.3 第 1 次气压到 0.05 刻度时，放气至 0 刻度。6.4 第 2 次气压到 0.05 刻度时，放气至 0 刻度。6.4 从 0.1 刻度起，计时 15 分钟后断电，灭菌完成。注意，灭菌完成后，压力表到刻度 0 时，再打开盖，对应的锁同时旋开，打开一小口。
