1、第三节 生活中两种常见的有机物之乙醇高一化学 蔡水莲一、 教学目标(一)知识与技能1.掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解乙醇的用途。2.通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解决问题的能力。（二）过程与方法1.通过建立乙醇分子的立体结构模型，从结构,断键位置初步认识乙醇的氧化原理和实质。2.从乙醇的组成、结构和性质出发，学习由 “（组成）结构性质用途”研究烃的衍生物的方法。（三）情感态度与价值观1.知道醇在日常生活、工业生产中的广泛应用，形成运用知识解决实际问题的意识。2.通过新旧知识的联系，激发学生学习的兴趣和求知欲望
2、； 通过学生实验，培养学生求实、严谨的优良品质。二、 教学重点乙醇的组成、乙醇的取代反应与氧化反应。三、 教学难点建立乙醇的立体结构模型，从结构角度，断键位置初步认识乙醇的氧化原理和实质。四、 课时安排：1 课时五、 教学方式实验法，多媒体教学六、 教学过程情景设置 孙伟铭的酒后驾车事故： 2008年12月14日，成都男子孙伟铭醉酒驾车导致4死1伤惨祸。2009年7月23日，成都市中级人民法院一审以“以危险方法危害公共安全罪”判处孙伟铭死刑，剥夺政治权利终身。讲述 醉酒驾车给人们带来的是沉痛的思考，所以一定要记住，珍惜生命，酒后不要驾车。酒在中国有着悠久的历史。中 国 约 在 商 周 时 代
3、， 就 已 经 开 始 独 创 酒 曲 复 式 发 酵 法 制 酒 。 在 宋 代 ，又 发 明 了 蒸 馏 法 制 酒 。 我 们 目 前 市 场 上 有 这 种 口 味 的 酒 ， 这 些 酒 以 谷 物 类 或 各 种 水 果 为 原 料 生产 而 成 。 酒 是 一 种 混 合 物 ， 那 么 酒 的 溶 质 是 什 么 呢 ？学 生 活 动 乙 醇教 师 板 书 生 活 中 的 两 种 有 机 物 -乙 醇学生活动：说出乙醇的物理性质（教师展示一瓶乙醇试剂）边讲边板书 一物理性质颜色、气味、状态、密度、熔点、沸点、溶解性，挥发性（PPT 展示）过渡 从乙醇物理性质了解到，乙醇能够溶解
4、多种有机物和无机物，能与水以任意比互溶。设问乙醇能否萃取碘水中的碘？学生活动不能，因为乙醇与水以任意比例混溶。教师讲述实验测得乙醇的分子式为 C2H6O，与乙烷 C2H6相比，多一个氧原子，则乙醇的结构式有哪几种可能？学生活动 学生思考并写出其可能结构式：，CHCHH HHOHHCHHOCHHH 式 式结构简式: CH 3CH2OH或 C2H5OH CH3OCH3提问式，式的分子式相同，结构不同，所以他们互为同分异构体，这两种结构中，哪一种为乙醇的结构？若乙醇的结构为 式 ，则结构类似于水，那是否具有与水相似的性质呢？结构对比： HOHC2H5OH教师分析 钠可以与水反应置换出氢气，那么乙醇能
5、否与钠发生置换反应产生氢气？如果能，会是哪些键发生断裂？（教师标记乙醇中化学键的类型）实验探究一在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。学生活动 1、完成实验现象填表。金属钠的变化 检验产物水 钠浮在水面上，四处游动，熔成光亮的小球，发出咝咝的响声烧杯壁上出现水滴乙醇 钠沉在液面下，反应速率比钠与水反应慢，没有熔成光亮的小球烧杯壁上出现液滴
6、，石灰水不浑浊教师小结上述实验表明乙醇可以与金属钠反应，放出可燃性气体氢气，说明乙醇分子里有不同于烃分子里的氢原子存在，因此可以推断乙醇的结构式为式。其中有机物乙醇分子中的-OH 基团，称为：羟基。式为甲醚的结构，不能与金属钠反应，所以金属钠可以保存在乙醚中。模型展示乙醇分子空间结构模型为：比例模型（左）和球棍模型（右）教师讲述 乙醇的结构可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基所取代后的产物。像这些烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。常见的烃的衍生物有一氯甲烷，二氯甲烷，硝基苯等。教师讲述乙醇和金属钠反应可以置换出氢气， 实验测得,4.6 克(0.1mo
7、l )无水酒精可与足量金属钠反应,收集到标况下 1.12升(0.05mol)氢气 ,则 nCH 3CH2OHnH 2 = 2：1， （展示动画:乙醇与钠反应）分析2mol 的乙醇可以置换出 1mol的氢气，则 1mol乙醇只能被置换出 1mol氢原子，由此可知乙醇中必有 1个氢原子较其他氢原子活泼，由此可进一步确证乙醇结构为式。学生活动根据实验现象和结论写出反应的方程式板书 二：化学性质1. 与金属钠的置换反应2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 概念：烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原 子或原子团所取代而生成的一些列化合物教师讲述： 乙醇与金属钠反应置换出了氢气，
8、说明乙醇分子中的羟基对乙醇的性质起着重要作用我们将这种决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。板书 概念：官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团举例：卤素（-X)、羟基（-OH)、硝基（-NO 2)、碳碳双键（C=C)设问乙醇，水都可以与金属钠反应，则两者中那种氢原子更活泼？学生活动 水中的氢原子更活泼，因为水与钠反应比乙醇与钠反应更剧烈。过渡酒精是一种相对清洁的高能燃料，燃料乙醇的使用不仅可节省能源，还能减少环境污染。实验探究二乙醇的燃烧现象：乙醇在空气中燃烧，发出淡蓝色火焰，同时放出大量的热C2H5OH+3O2 点燃 2CO2+3H2O思考：如何检测其产物为水和二氧化碳?
9、学生活动用冷而干燥的烧杯罩在火焰上方，观察是否有水珠生成，并将烧杯迅速倒转，加入澄清石灰水振荡，若能观察到澄清石灰水变浑浊，则证明有二氧化碳生成.过渡乙醇可以被氧气氧化，那能否被其他物质氧化呢？情境创设 焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠师傅将灼热的银器或铜器迅速置于盛有一种溶液的容器中，立刻铜银又会光亮如初。这种液体是什么呢？实验探究三 向一支试管中加入 35mL乙醇，取一根 1015cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。 思考与交流 1、实验现象2、铜丝在此实验中起什么作用？教师讲述 光亮的铜丝加热
10、由红变黑 2Cu+O 2=2CuO插入在乙醇中，铜丝由黑变红，产生刺激性气味CH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O总：2CH 3CH2OH + O2 CH3CHO + 2H2O动画演示铜与乙醇反应设问生成的产物与还原性糖具有某些相似性，可以用什么鉴别？学生活动菲林试剂Cu 或 AgCu 或 Ag板书 2. 氧化反应乙醇的燃烧： C 2H5OH+3O2 点燃 2CO2+3H2O乙醇的催化氧化2CH3CH2OH + O2 CH3CHO + 2H2O思考乙醇在铜催化氧化过程中，是哪些键发生了断裂？与钠反应相比，断裂键的位置是否相同？1.与活泼金属钠反应时，断裂 1号位2.催
11、化氧化时，断裂 1，3 号位 结论：乙醇发生催化氧化时，与羟基相连的碳原子上必须连有氢原子小结:乙醇和氧气反应时，随着反应条件的不同，反应产物不同。过渡乙醇除了可以被氧气所氧化外，还可以其他强氧化性试剂氧化。情景创设世界卫生组织的事故调查显示，大约 50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 （图片展示 ：司机被警察停下检查是否酒后驾车）设问 警察如何判断司机为酒后驾车，所用的呼吸器中含有什么成分？学生讨论重铬酸钾。含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。教师讲述乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（K 2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成乙酸。CH3CH2OH CH3COOH学生讨论根据所学有关乙醇的相关知识，讨论乙醇的用途。板书 三、乙醇的用途（视频播放）燃 料， 饮 料 ，医用消毒剂，有机溶剂， 化工原料 课堂小结 通过乙醇组成、分子结构与化学性质的学习，学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养自己综合运用知识、解决问题的能力。课堂反馈1.下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是A. 硫酸铜晶体 B. 浓硫酸 C. 无水硫酸铜 D. 钠2将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸
