1、计算题是生物试题中常见题型之一。蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱水数、分子量等各因素之间数量关系复杂，为生物计算题型的命题提供了很好的素材。现对此归类如下：1.有关蛋白质相对分子质量的计算例 1 组成生物体某蛋白质的 20 种氨基酸的平均相对分子质量为 128，一条含有 100 个肽键的多肽链的分子量为多少？解析：在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是：蛋白质的相对分子质量氨基酸数氨基酸的平均相对分子质量脱水数18（水的相对分子质量）本题中含有 100 个肽键的多肽链中氨基酸数为：1001101，肽键数为 100，脱水数也为100，则依上述关系式，蛋白质分子量10112810018
2、11128。变式 1：组成生物体某蛋白质的 20 种氨基酸的平均相对分子质量为 128，则由 100 个氨基酸构成的含 2 条多肽链的蛋白质，其分子量为 （ ）A. 12800 B. 11018 C. 11036 D. 8800 解析：对照关系式，要求蛋白质分子量，还应知道脱水数。由于题中蛋白质包含 2 条多肽链，所以，脱水数100298，所以，蛋白质的分子量1281001898 11036，答案为 C。变式 2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若 20 种氨基酸的平均分子量为 128，则鹅膏草碱的分子量约为( )A 1024 B.
3、898C 880 D. 862解析：所谓环肽即指由首尾相接的氨基酸组成的环状的多肽，其特点是肽键数与氨基酸数相同。所以，鹅膏草碱的分子量=8 1288 18=880，答案为 C。2.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算在解答这类问题时，必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数量关系。基本关系式有：个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数(1)个；个氨基酸脱水缩合形成条多肽链，则肽键数( )个；无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数肽键数氨基酸数肽链数例 2 氨基酸分子缩合形成含 2 条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了 900，由此可知，此蛋白质分子中
4、含有的氨基酸数和肽键数分别是（ ）A. 52、52 B. 50、50C. 52、50 D. 50 、49解析：氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减少的原因是在此过程中脱去了水，据此可知，肽键数脱水数9001850，依上述关系式，氨基酸数肽键数肽链数50 252，答案为 C。变式 1： 若某蛋白质的分子量为 11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为 127，则组成该蛋白质分子的肽链有（ ）A. 1 条 B. 2 条 C. 3 条 D. 4 条解析：据脱水量，可求出脱水数190818106，形成某蛋白质的氨基酸的分子质量之和11935190813843 ，
5、则氨基酸总数13843127109 ，所以肽链数氨基酸数脱水数=1091063，答案为 C。变式 2：现有一分子式为 C63H103O45N17S2 的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含 2 个氨基，另一个含 3 个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？解析：本题首先要搞清楚，多肽水解消耗水分子数=多肽形成时生成水分子数；其次，要知道，要使形成多肽时生成的水分子数最多，只有当氨基酸数最多和肽链数最少两个条件同时满足时才会发生。已知的 2 个氨基酸共有 5 个 N 原子，所以剩余的 12 个 N 原子最多可组成 12 个氨基酸（由于每个氨基酸分子至少含有一个NH2） ，即该
6、多肽化合物最多可由14 个氨基酸形成；肽链数最少即为 1 条，所以该化合物水解时最多消耗水分子数14113。变式 3：已知氨基酸的平均分子量为 128，测得某蛋白质的分子量为 5646，试判断该蛋白质的氨基酸数和肽链数依次是 ( )A . 51 和 1 B. 51 和 2 C. 44 和 1 D. 44 和 2解析：蛋白质的分子量确定后，氨基酸的数量与肽链的数量存在着必然的函数关系，如设氨基酸的数量与肽链的条数分别为和，则有12818（ ） 5646尽管 1 个方程包含 2 个未知数，但和必须都为符合题意的整数解，这样可解得：x=51，y=2，答案为 B。3有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的
7、计算例 3 某蛋白质分子含有 4 条肽链，共有 96 个肽键，则此蛋白质分子中至少含有COOH 和NH2 的数目分别为 ( )A. 4、 100 B. 4、 4C. 100、 100 D. 96、96解析：以一条由 n 个氨基酸组成的肽链为例：在未反应前，n 个氨基酸至少含有的COOH和NH2 的数目都为 n(因每个氨基酸至少含有 1 个COOH 和 1 个NH2) ，由于肽链中包括(n1)个肽键，而形成 1 个肽键分别消耗 1 个COOH 和 1 个NH2 ，所以共需消耗(n1) 个COOH 和 (n1)个NH2 ，所以至少含有的COOH 和NH2 的数目都为 1，与氨基酸R 基团中COOH 和NH2 的数目无关。本题中蛋白质包含 4 条肽链，所以至少含有COOH 和NH2 的数目都为 4，答案为 B。变式： 一个蛋白质分子由四条肽链组成，364 个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的COOH 和NH2 数目分别为 ( )A . 366、366 B. 362、362C . 4、 4 D. 无法判断解析：本题与上题的不同之外在于要求出COOH 和 NH2 的确切数目，所以必须知道氨基酸 R 基团中 COOH 和NH2 的具体数目，本题无从知晓，所以无法判断，答案为D。
