1、2022商务餐职场礼仪商务餐职场礼仪 商务餐职场礼仪1 身为白领阶层，一些商务性的工作餐是避开不了的。然而，怎样礼仪正确地吃顿工作餐，却并不是为许多人所知晓。一些大公司、大客户，甚至通过工作餐，很简单地对某人的教化程度和社会地位快速作出推断。而且在某些餐厅必需遵守一些最严格的规定，因此在这方面您应当具备一些简洁的学问，有正确的举止和饮食方式，以免出丑或使客人尴尬。衣着晚餐可以是商务性质也可以是社交性质。不管是哪一种，都有正式，非正式之分。假如你应邀参与晚餐，但不知道是否是正式的，你应当干脆问清晰。假如最终仍无法得知，那你就要以参与正式宴会的形式来着装，以免引起任何不开心和惊异的意外。邀请和受邀
2、邀请异性就餐，最好是午餐而不是晚餐。假如口头邀请你，你应赐予口头答复。假如正式向你发出请贴，你应书面答复。谢绝商务性的邀请，应以业务的理由予以婉拒(如工作太忙、有另一个工作餐)。不要以私人事务为由予以谢绝，因为这样会使人认为你的活动受私生活的约束而无法将时间倾注于工作上。餐馆的选择要避开选择有罗曼蒂克的餐馆，最好在相宜商务会谈的餐馆定位。除了重要的菜系餐馆(如粤菜、沪菜或西菜)外，你还应预先选定两到三家你特殊宠爱的餐馆，这样，领班很快就会了解你的习惯，为你预留最好的席位;即使在你没空预定时，也会为你找到一张桌子。你的客人会因为领班对你的服务而留下深刻印象。而且因为餐馆的人跟你熟识，你可以让他们
3、为消费开发票而毋须当面付清帐单。座位依据礼仪，最舒适的位子总是留给最重要的人。假如桌子位于角落里，你的客人的座位应当背墙，以便他能看到整个大厅或者看到最好的景色。饮酒假如在你的餐巾前有四个杯子，你应按非常明确的规则用大杯盛水，中杯盛红葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高脚杯盛香槟酒。假如是你做东或者由你斟酒，那你应先斟自己的酒杯(仅倒满杯底)尝一尝。假如你认为酒味的确不佳(有瓶塞味或明显的醋味)，那你应当要求换一瓶同一产地的酒(经常很难做到)。假如酒好，那你就按地位重要的依次为你的客人斟酒。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇，即使你认为不须要。吃饭在某些餐馆，餐桌上摆有好几副餐具：用于吃鱼的、吃肉的、吃色拉的
4、和吃甜食的。假如你不知道要选用哪种，那么你只要记住首先要用靠最外边的餐具(吃色拉)，最终用最近的(吃甜食)。左手拿叉，右手拿刀，食指略微按在刀背上。不要用刀切面包而要用手掰面包。不要用刀而要用叉来切色拉。尝菜时，不要去选你想吃的，而要取离你最近的菜，除非你要拿最小的一块。别人还没吃完盘中的菜，你不要再去取菜。不同的看法与东方人的习惯相反，在西方，饭后极少运用牙签。因此假如你与外国人一道就餐，你要短暂忘掉这个习惯。切记不要让你的客人看到或者猜到帐单的金额。绝不要争论价格和对帐单提出异议。最好的方法是吃完饭后你最终起身以便结帐。假如要向请你吃饭的主子道谢，应在饭馆外而不要在付帐时进行。商务餐职场礼
5、仪2在工作中，“礼”是一种道德规范和敬重，“仪”就是恰到好处地向别人表示敬重的形式。办公、接待中的礼仪，最能反映办公室工作人员的文明素养、办事效率，在很大程度上也代表一个公司的形象。现人和人力总结的一些商务礼仪常识共享给大家，共同学习！总共分三期：（一）仪容仪表细微环节（二）职场基本交际礼仪（三）排位礼仪与接待礼仪、餐桌礼仪上两期已经讲解并描述了仪容仪表以及基本的交际礼仪，大家可以关注公众号查看哦。排位礼仪常识1、影院式在会场内面对舞台或讲台方向摆放成排座椅，中间留有过道。前排居中为主位，原则是主位“以左为尊”，按职级依次一左一右排列。此种摆台形式是在有限场地内使容纳人数达到最多的摆台形式，像
6、电影院一样参会者每人一把座椅。2、U字式将桌子连接着摆放成长方形（中空），在长方形的一端不摆放桌(开口)，椅子摆在桌子外围，通常开口处会摆放放置投影仪的桌子，中间通常会放置绿色植物以做装饰。日常公务会议，原则是以主位为中心，“以左为尊”，按职级依次一左一右排列。此种会议台型比较适合小规模的会议，可以增加与会人员之间的互动和交谈沟通。营造良好的会议气氛。3、座谈式双方中间为主位，按职级依次一左一右排列。留意客方正对门，主方背对门。座谈式一般用于会客、员工沟通等。4、课桌式在会场面对舞台或讲台的方向，像教室一样摆放成排的桌椅。中间留有过道。讲台居中为主位，课桌前排居中为次主位，“以左为尊”。5、鱼
7、骨式将会议室的桌子根据鱼骨架即八字形依次摆开，在桌子的四周摆放座椅，组与组之间留出走路的间隔，使整体样式显现出一种鱼骨的形态。此类会议摆台较适合研讨和小组探讨结合的会议内容，增加小组间沟通的同时还可以倾听会议主持的发言。接待礼仪1、关于会议主席台座次的支配依据中办驾驭的原则：左为上，右为下。当领导同志人数为奇数时，1号首长居中，2号首长排在1号首长左边，3号首长排右边，其他依次排列;当领导同志人数为偶数时，1号首长、2号首长同时居中，1号首长排在居中座位的左边，2号首长排右边，其他依次排列。2、关于宴席座次的支配宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号
8、客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。以上主陪的位置是按一般宴席驾驭，假如场景有特别因素，应视情而定。3、关于签字仪式的座次支配签字双方主子在左边，客人在主子的右边。双方其他人数一 般对等，按主客左右排列。4、关于乘车的座次支配小轿车1号座位在司机的右后边，2号座位在司机的正后边，3号座位在司机的旁边。(假如后排乘坐三人，则3号座位在后排的中间)。中轿主座在司机后边的第一排，1号座位在临窗的位置。5、会见礼仪商务交往中常常有会见活动。而在会见中只有既讲究实在，又讲究艺术，才能够取得会见的最佳效果。下面介绍一些会见礼仪与技巧：(1)问候时最好点名道姓。迈
9、进会客室的门，你的第一句话可能是：“你好，见到你很兴奋。”但这却不如说：“王经理，你好，见到你很兴奋。”据测，后者比前者要热忱得多。(2)若对方没请你坐下，你最好站着。坐下后不应掏烟，如对方请你抽烟，你应说：“感谢。”请记住，切莫把烟灰和火柴头弄到地板上，那是很不得体的。(3)主动起先谈话，珍惜会见时间。尽管对方已经了解到你的一些状况和来访目的，你仍有必要主动开口。你可再次对某些问题进行强调和说明。这不仅仅反映一个人的精神面貌，也是礼貌的须要。(4)请不要急于出示你随身带的资料、书信或礼物。只有在你提及了这些东西，并已引起对方爱好时，才是出示他们的最好时机。另外，你得事先打算好，当对方询问你所
10、携带资料中的有关问题时，你应赐予具体的说明或说明。(5)保持相应的热忱。在谈话时，你若对某一问题没有倾注足够的热忱，那么，对方会立刻失去谈这个问题的爱好。(6)当生气难以抑制时，应提早结束会见。生气会使你失去理解他人和限制自己的客观尺度。它不仅无助于问题的解决，反而会把事情搞得更糟。(7)学会听的艺术。听有两个要求，首先要给对方留出讲话的时间，其次要听“听话听音”。如对方首先讲话，你不行打断对方。应做好打算，以便利用恰当的时机给对方以响应，激励对方讲下去。不能够仔细倾听别人谈话的人，也就不能够“听话听音”，更不能机警、奇妙地回答对方的问题。记住：不论是社交场合，还是在工作中，擅长听乃是一个人应
11、有的素养。(8)避开不良的动作和姿态。玩弄手中的小东西，用手时常地理头发、搅舌头，清牙齿，掏耳朵，盯视指甲、天花板或对方身后的字画等，这些动作都有失风度。也不应遗忘自己的身份去故作姿态，卖弄亲近：“咱俩无话不谈，要是对别人，我才不提这个呢!”俚话和粗话更应避开。(9)要擅长“理乱麻”，学会清晰地表达。擅长表达使人终生受益。讲话不会概括的人，经常引起人们的反感：叙事没有重点，思维头绪混乱的人，经常迫使人们尽量回避他。一般来说，你若从没有担忧过别人会对你的话产生反感，就意味着你已引起他人的反感了。(10)要诚恳、坦率，又有节制。若在一件小事上做假，很可能使你的整个努力付诸东流。对方一旦怀疑你不诚恳
12、，你的各种不同凡响的作为都将黯然失色。谁都不是十全十美的完人，因此，你可以坦率地谈起或承认自己的缺点或过失。在评论第三者时不应失去体谅他人的气度，无节制地运用尖刻语言只会让人疑心：“谁知哪一天，他或许会在背后这样说我呢。”(11)作一次音色和语调的自我检查。把自己要讲的话录音5分钟，听听是否清楚，喉音、鼻音是否太重?语速怎样?语调老成、平淡吗?如不满足，改进后再录一段听听。充溢朝气的语调会使你显得年轻。此功重在平常留心多练。(12)假如对方资格比你浅，学识比较低，你应特别留心自我优越感的外露。当你介绍了自己令人艳羡的学位职称等状况后，对方也得谈到他的相应状况。为了避开对方自愧不如，在介绍自己时
13、你应当谨慎一些。对对方可以表示赞佩。过度的关切和说教应当避开，要表现出诚意和合作精神。(13)留意衣着和发式。第一次见面就给人一种不整齐的印象，往往会给你的自我表明投下阴影。平常不修边幅的企业家，在会见前应问问懂行的人，让他依据你的年龄、体形、职业及季节等因素设计一下你的衣着和发式。(14)会见结束时，不要遗忘带走你的帽子、手套、公事包等东西。告辞语应适当简练，克制自己不要在临出门时又引出新的话题，因为没有理由认为告辞才是会见的高潮。商务交往的中餐礼仪细微环节一、点菜我们在请客吃饭时常常会犯“自以为好”的毛病，总是觉得自己喜爱吃的菜便是客人所喜爱的，其实不然，在礼仪中，首先做到的便是要学会敬重
14、对方，要懂得投其所好。因此，我们要对客人有相当了解，大致能推断客人的基本口味。不知道客人最喜爱吃什么菜，但是肯定要知道对方不喜爱吃什么，在确定基本口味基础上，解除不喜爱吃的，大体上不简单出错。二、上菜中餐不同于西餐，上菜时会特别快速地上完全部的菜，然后再进行吃食。而在这一盘接着一盘的状况下，许多人都会一股脑儿放在桌上，然后再来渐渐移动。其实上菜也是有礼仪可讲。在商务交往中，请客吃饭都是在较为好的酒店，其餐桌一般是转动型的，因此一般实行的原则是十字上菜，这样一方面便利摆放，另一便利也能照看到桌上全部的客人。三、转桌在商务会餐中，许多挚友不清晰转桌的依次和方向。中国的礼仪是以右为贵，以人为尊。我们
15、作为主子，其主宾应当坐在我们的右侧，在吃菜时理应让贵宾先吃到，因此在转桌时实行的原则是顺时针方向，从右向左转，先让主宾吃，再让其他人吃。四、呼叫方式在会餐中，我们呼叫服务生的方式一般都是招手，或是打响指，这种呼叫方式是不符合商务礼仪的。试想一下，假如一个人像招呼小狗一样招呼你，你会是什么感受，再或者像在酒吧里被一个响指就招呼过去，那还像是一家大酒店的服务生吗?礼仪讲究的是以敬重为本，凡事都要想着去敬重他人，你才会得到应有的敬重。因此正确的做法是将手臂与手掌伸直，然后朝向服务生挥挥手，这样的动作看起来既优雅也得体!五、小歇中大家在酒足饭饱后，总会接着聊上一聊，留意，此时若不留意，出卖你的小动作又
16、会不约而至。这个时间段是我们打算离身的过渡段，因此，总会有些人(特殊是女生)在这个时候当众整理服饰，更有甚者还当众涂口红。这些行为都是不行取的，它会给客人一种搔首弄姿的感觉，同时当众涂口红在国外是一种性的诱惑，商务礼仪中是不允许的。但是倘如在其他私人约会中，那也是你的自由!六、买单在饭毕离行前，作为东道主的我们比较习惯当众买单，将吃饭所花的金额完全暴露于全部的在场客人面前，倘如金额花得较少，其中一位大老板客人心里会嘀咕：“哼，这么便宜就把我们给打发了!”倘如花费较大，另一位客人又会犯愁了：“这少的菜都要这么多钱，下次假如我款待他可要花多少钱啊!”因此，礼貌的做法是在挚友们闲聊的间歇中，你独自拿
17、起便携包到外面的前台去结帐，大家闲聊完毕后干脆离开，这样既得体又干脆!懂得以敬重为本，以人为贵，知晓形式的规范，你的商务职场将会顺风顺水!商务餐职场礼仪3听说欧美有些企业喜爱待通过面试初识的求职者上餐厅用餐，视察求职者在餐厅时的应对进退，点餐吃饭喝酒闲聊，以此推断其是否具备必要的商业交际手腕，做为录用与否的考量。曾经就有人因为点了超大份牛排吃得太开心太忘我，因而失去了复试的机会。和客户上餐厅，不少人都知道要当心谨慎，投客户所好，然而，却简单在不经意的小地方犯错，给对方留下不好的印象，尤其是点餐。基本上，只要是商务宴会，无论是和客户还是公司同仁、领导一起用餐，千万不要呆头呆脑的点起自己平日爱吃的
18、东西，就算是进到自己熟识、喜爱的餐厅也是一样。熟识的餐厅可以给你必要的平安感，但肯定不是要你来这里享受的，而是要和客户谈生意，搏感情的。假如去的是西餐或日式料理，一个人一套/份的餐厅，肯定要让主客先点，其次是辈分高于自己的其他客户、同事、领导，待其他人全都点完之后，选择价位不超过平均值的餐点。千万不要点超过对方价格的餐点，更不要傻傻地点最昂贵的套餐，不要因为是公司买单就点最贵的，报帐的时候公司高层其实都看在眼里，哪些员工老是慷公司之慨点最贵的，肯定会被列入黑名单。假如去的是中餐或意大利料理，一群人共吃好几道菜的餐厅，同样要让主客先点，若对方没有看法，则由我方职位最高的人点菜。假如还是没有看法，
19、就是要让你来确定，千万不要傻傻地低头猛点自己喜爱的菜。最好的作法是先开口询问在座的各位有什么偏好或不吃的，确认清晰之后，招来服务生，请对方举荐一些店里的招牌或拿手菜，对方在举荐时留意视察主客的表情，若喜之则点，厌之则弃。总之，尽可能照看到席上主要客户与主管的口味，当然，行前做好必要的调查也是不行或缺的。例如，某某客户的身体有什么问题，不适合吃什么，都应当先探听清晰，以免上了餐馆对方却推说桌上的菜他因身体不适不能享用，那就失礼了。菜色的价格，除非客户摆明白就是爱占小便宜的人，否则，不要尽挑最便宜的，也不好挑最贵的。挑便宜的会让客人觉得被看不起，挑贵的则让对方觉得他在占我们便宜，或者我们在摆阔。最
20、好是挑价位居中的，其中一两道菜价格偏高，且是店里的招牌大菜，那就够了。点菜的重量不宜多也不好少，多了吃不完奢侈，少了场面寒酸，筵席上看有多少人就点多少道菜，再追加一份汤品与甜品，几样开胃小菜，若全桌皆男性同胞，至多再多加点一至两道菜里应足够。酒品方面，同样别点最贵和最便宜的，最贵的给人耍凯的暴发户感觉，便宜的给人小气的感觉，最好是点倒数其次三便宜的酒，可以给人对酒有种另辟蹊径的独到品尝。点菜是门艺术，菜点得不好，公司会认为你慷他人之慨，主管认为你奢侈，客户认为你没品尝，全不讨好，唯恐一顿饭还没吃，就先给客户留下不好的印象，生意注定谈不成。商务餐职场礼仪4初出茅庐，间或跟着领导去应酬，你会点菜吃
21、饭吗？假如你想得体的出入各种吃饭场合，下面的内容肯定要看。它会告知你中国特色的餐桌礼仪，入座时怎么排列最为合适礼貌？敬酒要用怎么的依次？什么时候离席比较得体？座次篇座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。假如为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，依据主客身份、地位，亲疏分坐。若作为主子，则应当提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。点菜篇假如你是宴请者，你应当等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请依次他们来点菜。最重要的是要多做
22、饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的。提示不要邀请老板点菜，这会让他觉得不风光。假如你是赴宴者，若主子盛情要求你点菜，则可以点一个不太贵并且大家都不忌口的菜，记得先征询一下桌上人的看法。点菜时，可依据以下三个规则：一看人员组成。人均一菜是比较通用的规则。假如男士较多可适当加量。二看菜肴组合。一桌菜最好是有荤有素、有冷有热，尽量做到全面。假如桌上男士多，可多点些荤食，反之女士多，可多几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要程度。若是一般的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。假如这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅
23、粉等。吃菜篇随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的（壹姐脸红地飘过，表示常常拿这毛巾擦脸），不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。客人入席后，不要马上动手取食。而应待主子打招呼，由主子举杯示意起先时，客人才能起先；客人不能抢在主子前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪欲的印象。对外宾不要反复劝菜更
24、不要为他布菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。客人不要挑食，不要只盯住自己喜爱的莱吃，或者连忙把喜爱的菜堆在自己的盘子里。不要发出不必要的声音，不要一边吃东西，一边和人闲聊。进餐过程中不要玩弄碗筷或用筷子直向别人。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯。餐后不要不加限制地打饱嗝或嗳气。喝酒篇俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有许多学问讲究，以下是一些酒桌上的你不得不留意的小细微环节。一.领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒肯定要站起来，双手举杯。二.可以多人敬一人，决不行一人敬多人，除非你是领导。
25、三.自己敬别人，假如不碰杯，自己喝多少可视乎状况而定，比如对方酒量，对方喝酒看法，切不行比对方喝得少，要知道是自己敬人。四.自己敬别人，假如碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。五.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子恒久低于别人。六.假如没有特别人物在场，碰酒最好按时针依次，不要厚此薄彼。七碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒？小总结主子敬主宾陪客敬主宾主宾回敬陪客互敬。记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不敬重主子的。倒茶篇这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司探望，同样也适用于商务餐桌。首先，茶具要清洁。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶
26、杯。这样，既讲究卫生，又显得落落大方。假如不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜爱喝浓茶或淡茶的习惯，那就根据客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了简单溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不当心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘如茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装腔作势，不是诚意实意。再次，端茶要得法。最终，用双手给客人端茶的。双手端茶也要很留意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手
27、抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。假如上司和客户的杯子里须要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最终再给自己添。离席篇一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。或许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。常见一场宴会进行得正热情的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避开这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告辞，只要静静地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。中途离开
28、酒会现场，肯定要向邀请你来的主子说明、致歉，不行一溜烟便不见了。和主子打过招呼，应当立刻就走，不要拉着主子在大门大聊个没完。有些人参与酒会、茶会，当中途打算离去时，会一一问她所相识的每一个人要不要一块走。结果原来热喧闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主子谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第21页 共21页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页
