1、 生物工程专业综合（设计）性大实验报告书学生姓名：徐从富 学 号：3092106237 班 级：生工 2092 专 业：生物工程 指导教师：魏胜华 2012 年 12 月 1安徽工程大学实验报告书学生姓名： 徐从富 学 号： 3092106237 专业班级： 生物工程 实验类型： 验证 综合 设计 创新 实验日期： 2012/12/192012/12/26 实验成绩： （酒精发酵实验为例需学生完成以下主要内容） 一、当前酒精生产工艺的技术进展及现状二、实验目的三、实验原理3.1 酒精发酵工艺原理3.2 酒精生产工艺流程及工艺参数选择与依据3.3 酒精发酵工艺流程（方框图）3.3 糖化工艺参数选
2、择3.4 发酵工艺参数选择四、材料与方法4.1 原料、药品以及仪器设备4.2 分析测定方法五、实验结果与分析六、讨论七、参考文献八、要求1.遵守实验室纪律，保持实验室卫生，每天实验结束后将实验室彻底打扫，离开实验室时保证水、电的安全，并注意关闭窗，门。2.实验态度严肃，认真，实验前要对实验所用仪器、设备的使用方法和注意事项弄清楚，熟悉实验方法，购买所需原料、试剂，配制所需的溶液，实验前后认真清洗仪器设备。3.实验采用分组方式，实验内容按任务书要求完成，如更改必须在指导教师同意下进行。4.严格按照工艺流程和工艺参数进行操作；5.值班时定时取样，按标准分析方法，进行认真测定；填好试验纪录表，试验数
3、据真实。26.对原始记录进行必要的分析、整理。包括实验数据与理论值的比较，产生误差的原因及减小误差的方法，实验故障原因的分析等。总结试验结果，认真完成综合实验报告并附原始记录表，用打印纸打印装订。 7.总结本次实验的体会和收获。8.实验报告应简单明了，语言通顺，图表数据齐全规范。 生物工程专业设计（综合）实验任务书设计（综合）实验名称：生物工程专业设计（综合）大实验实验时间：第十六十九周实验内容：淀粉质原料发酵生产酒精大实验1.完成淀粉质原料成分的测定2.完成糖化试验及过程参数的测定；3.完成发酵试验及过程参数的测定；4.完成酒精蒸馏及参数的测定；5.计算酒精的得率。实验要求：1.完成实验设计
4、报告书；2.完成实验记录表；3.完成实验总结报告；4.上述报告用 A4 纸打印装订成册打印要求：标题小 4 黑体字，正文小 4 楷体，单倍行距，页眉小 5 宋体（单页：生物工程专业设计（综合）实验，双页酒精发酵实验报告） 。注：实验报告、实验总结报告严禁雷同。附：实验设计报告书内容格式（见实验指导书）附录：1.实验原始记录表2.实验过程参数选择记录酒精发酵生产设计（综合）实验原始记录表姓名：徐从富学号：3092106237实验时间：12/1912/26同组成员：范振辉、汪加伟、郑晓丽、申珅、范捷测定指标31.* （填写你实验中所用的淀粉原料） 淀粉主要质量控制指标的测定表 1 淀粉质原料水分和
5、淀粉含量序号 测定项目 参考值 测定值 备注（及其评价） 实验完成人1 水分2 淀粉含量2.糖化试验及其过程控制表 2 淀粉质原料糖化过程指标参数实验过程 控制参数 实验目的 控制参考值 实验测定值 实验完成人淀粉量(g)料水比水温（）投料pH温度范围（）糊化保温时间（）-淀粉酶(g)温度范围（）保温时间（）液化pH糖化酶(g)保温时间（）温度范围（）糖化糖化pH3.糖化醪发酵实验及其过程控制表 3 糖化醪接种指标参数实验阶段 项目 控制参考值 实验测定值 实验完成人数量糖化醪糖浓度接种量（%）种龄接种接种温度（）表 4 糖化醪发酵过程指标参数pH 温度 指标时间(h) 残糖浓度 酒精度 酵母
6、形态 酵母浓度 控制值 测定值 控制值 测定值0816424324048566472808896104112120注：1.酵母形态可语言描述，也可使用显微照片单独记录；计算 1g 纯淀粉（或 1g 淀粉质原料）的产酒精的理论值，并计算其产酒精的效率。一 淀粉质原料的水分测定水分在工业发酵中是一个极 为重要的分析项目。原料中水分，对原料的品质与保存关系甚大。水分过高，原料在贮藏时容易发霉变质，影响原料的利用价值。水分测定方法一般采用烘干法，即在 100-105烘箱中直接干燥。51 原理样品中的水分受热后产生的蒸汽压，高于空气在电热干燥箱中的分压，水分便从样品中挥发出来。样品干燥的速度取决于这个压
7、差的大小，在此条件下失去的主要是试样中的游离水。试样的水分一般是指在 100左右直接干燥的情况下，所失去的总量。在此条件下失去的重量不仅是水分，还有微量的挥发性物质。2 仪器与设备（1）分析天平（2）称量瓶（3）干燥器（4）电热恒温干燥箱3 测定步骤准确称取约 2 克试样，置入经 100-l05干燥恒重后的称量瓶中，在 100-105烘箱中干燥 3-4小时，取出，置入干燥器中冷却至室温，称重。再于相同温度下干燥 1 小时左右，同上操作，直至恒重。计算 %1012W）水 分 （式中 W0：称量瓶重（g）W1：干燥前试样与称量瓶重（g）W2：干燥后试样与称量瓶重（g）4 说明（1）原料的水分测定一
8、般需采用 100-105烘箱中直接干燥，其结果较为准确。对生产过程中的水分快速测定，可采用更高温度下干燥(如 120-140)或红外灯下干燥，以缩短分析时间。（2）测定水分时，称量恒重指试样连续两次干燥后，称量之差不超过 2mg。5 参考书（1）天津轻工业学院等， 工业发酵分析 ，轻工业出版社，1980 年二 原料中粗淀粉的测定1 原理淀粉经酸或水解生成葡萄糖：C6H10O5n+nH2OnC6H12O66所生成的葡萄糖用斐林试剂测定。斐林试剂由甲、乙液组成。甲液为硫酸铜溶液，乙液为氢氧化钠与酒石酸钾钠溶液。平时甲、乙液分别贮存，测定时甲、乙液等体积混合。混合时，硫酸铜与氢氧化钠反应，生成氢氧化
9、铜沉淀：2NaOH+CuSO4=Cu(OH)2+Na 2SO4所生成的氢氧化铜沉淀与酒石酸钾钠反应，生成酒石酸钾钠铜络合物，使氢氧化铜溶解： Cu(OH)2+CHOCOKCOHCONaCHOCOKCOCONaCu= +2H2O酒石酸钾纳铜络合物中二价铜是一个氧化剂，能使还原糖中羰基氧化，而二价铜被还原生成一价的氧化亚铜沉淀： CHOCOKCOHCONaCHOCOKCOCONaCu =+2H2O2 +(CHO)4HCCH2OHO 2 (CHO)4COHCH2OH+ +Cu2O反应终点用次甲基蓝指示剂显示。因次甲基蓝氧化能力较二价铜弱，故待二价铜全部被还原后，过量一滴还原糖立即使次甲基蓝还原，溶液
10、蓝色消失以示终点： =+(CHO)4HCCH2OHO(CHO)4COHCH2OH+SN(CH3)2N N+CH32Cl-+H2OSHN(CH3)2N N(CH3)2+HCl2 试剂2.1 斐林试剂甲液：称取 69.3 克硫酸铜(CuSO415H2O)，用水溶解并稀释至 1000 毫升，如有不溶物可用滤纸过滤。乙液：称取 346 克酒石酸钾钠，100 克氢氧化钠，用水溶解并稀释至 1000 毫升。72.2 2盐酸溶液量取 4.5 毫升浓盐酸，用 95.5 毫升水稀释。2.3 20盐酸溶液量取 20 毫升浓盐酸，缓慢倒入 80 毫开水中。2.4 20氢氧化钠溶液称取 200 克氢氧化钠，用水溶解并
11、稀释至 1000 毫升。2.5 1次甲基蓝溶液称取 1 克次甲基蓝，加 100 毫升水，加热溶解，贮存于棕色瓶中。2.6 0.2标准葡萄糖溶液准确称取 2 克无水葡萄糖(预先于 100l05烘干)，用水溶解，加 5 毫升浓盐酸，用水定容至1000 毫升。3 仪器与设备（1）三角瓶（2）长玻璃管(约 1 米)（3）容量瓶（4）分析天平（5）干燥器（6）电热恒温干燥箱（7）滴定管（8）称量瓶（9）移液管（10）pH 试纸试验（11）电炉（12）小铜锅4 测定步骤4.1 试样水解粗淀粉测定中试样水解：准确称取试样 1.52 克，置入 250 毫升三角瓶中。加 l00 毫升 2%盐酸溶液，轻轻摇动三角
12、瓶，使试样充分湿润。瓶口按上回流冷凝器或长玻璃管(约 1 米) ，于沸水浴中回流水解 3 小时(图 2-1)。取出，迅速冷却，用 20氢氧化钠溶液中和至中性或微酸性 (用 pH 试纸试验) 。滤纸过滤滤液用 500 毫升容量瓶接收，用水充分洗搽残渣，然后用水定容至刻度，摇匀，为供试糖液。84.2 斐林试剂的校正吸取斐林试剂甲、乙液各 5 毫升，置入 250 毫升三角瓶中，加 20 毫升水，并从滴定管中加入约 24 毫升 0.2标准葡萄糖溶液( 其量应控制在后滴定时消耗 0.2标准葡萄糖溶液在 1 毫升以内) ，摇匀，于电炉上加热至沸，并保持微沸 2 分钟。加 2 滴 1次甲基蓝溶液继续用 0.
13、22标准葡萄糖溶液滴定至蓝色消失，此滴定操作需在 1 分钟内完成。总耗糖量为 v 毫升。图 2-1 水解装置校正值的计算：先求得 10 毫升斐林试剂相当的葡萄糖克数(F) ，F=CV式中 C：标准葡萄糖溶液浓度 (g/ml)再从斐林试剂糖量表(见附表 2-1)查得 V 毫升时相当的葡萄糖克数(F0)，斐林试剂校正值 f 为：0FVf4.3 定糖吸取斐林试剂甲、乙液各 5 毫升，置入 250 毫升三角瓶中，加 20 毫升水，并从滴定管中预先加入适量的水解糖液(其量应控制在后滴定时消耗水解糖液在 1 毫升以内) ，摇匀，于电炉上加热至沸，并保持微沸 2 分钟。加 2 滴 1次甲基蓝溶液，继续用水解
14、糖液滴定至蓝色消失，此滴定操作需在 1 分钟内完成。5 计算从附表 2-1 查得 10 毫升斐林试剂消耗水解糖液体积相当于 100 毫升水解糖液中所含葡萄糖量（G） ，则 1 毫升水解糖液中含葡萄糖量为 G/100，再乘以斐林试剂校正值，即为 1 毫升水解糖液中实际含葡萄糖量：9)(10gfG%109.501%Wf）粗 淀 粉 （式中 500：试样稀释体积（ml）W：试样重量（g）0.9：葡萄糖与淀粉的换算系数6 参考书（1）天津轻工业学院等， 工业发酵分析 ，轻工业出版社，1980 年附表 1-1 斐林试剂糖量表消耗糖液体 积(毫升)相当葡萄糖 量(毫克)100 毫升糖液中所含葡萄糖的量(毫
15、克)消耗糖液体 积(毫升)相当葡萄糖 量(毫克)100 毫升糖液中所含葡萄糖的量(毫克)15161718192021222324252627282930313249.149.249.349.349.449.549.549.649.749.849.849.949.950.050.050.150.250.2327307289274260247.4235.8225.5216.1207.4199.3191.8184.9178.5172.5167.0161.8156.933343536373839404142434445464748495050.350.350.450.450.550.550.650.6
16、50.750.750.750.850.950.951.051.051.051.1152.4148.0143.9140.0136.4132.9129.6126.5123.6120.8118.1115.5113.0110.6108.4106.2104.1102.2三 还原糖的测定1 原理10原糖的测定采用快速法。其反应与粗淀粉测定相似，不同点为斐林试剂甲液中硫酸铜量较小，适用于含糖量较少的试样。另外，斐林试剂中加入亚铁氰化钾(黄血盐) ，使红色氧化亚铜沉淀生成可溶性的复盐，反应终点更为明显。Cu2O+K4Fe(CN)6+H2O=K2Cu2Fe(CN)6+2KOH(淡黄色 )2 试剂2.1 斐林试剂
17、甲液：称取 35g 硫酸铜，0.05g 次甲基蓝，用水溶解并定容至 1000ml。乙液：称取 117g 酒石酸钾钠，126.4g 氢氧化钠，9.4g 亚铁氰化钾，用水溶解并定容至 1000ml。2.2 0.1%标准葡萄糖溶液精密称取 1.0000g 经 95105烘干的无水葡萄糖，用少量水溶解，加入 5ml 盐酸，用蒸馏水定容至1000ml，摇匀。3 仪器与设备（1）三角瓶（2）容量瓶（3）分析天平（4）干燥器（5）电热恒温干燥箱（6）滴定管（7）称量瓶（8）移液管（9）电炉4 测定步骤4.1 斐林试剂的标定吸取斐林试剂甲、乙液各 5 毫升，置入 250 毫升三角瓶中，加 10 毫升水，并从滴
18、定管中预先加入约 20 毫升 0.1%标准葡萄糖溶液 (其量控制在后滴定时消耗 0.1%标准葡萄搪溶液 1 毫升以内)，摇匀，于电炉上加热至沸，立即以 45 秒钟 1 滴的速度继续用 0.1%标准葡萄糖溶液滴定至蓝色消失，此滴定操作需在 1 分钟内完成，总耗糖量为 V0 毫升。4.2 定糖预备试验：吸取斐林试剂甲、乙液各 5 毫升，置入 250 毫升三角瓶中，加入 V1 毫升试样稀释液( 含葡萄糖量约为 515 毫克)及适量的 0.1%标准葡萄糖溶液，摇匀，以下同标定时操作，总耗糖量为11V2 毫升。正式试验：吸取斐林试剂甲、乙液各 5 毫升，置入 250 毫升三角瓶中，加 V1 毫升试样稀释
19、液和(V2-1)毫升 0.1%标准葡萄糖溶液，补加(V0+10)-(V1+V2)毫升水，摇匀，以下同标定时操作，总耗糖量为 V 毫升。重复测定两次，取总消耗标准葡萄糖液体积的平均值 V ml。5 计算 %10%0nCV）（）还 原 糖 （ 以 葡 萄 糖 计式中 V0：斐林试剂标定值 (毫升)V：斐林试剂测定值(毫升)C：标准葡萄糖溶液浓度(克/毫升)n：试样稀释倍数v1：所取试样稀释液体积(毫升 )6 说明(1)滴定速度、三角瓶壁厚度和热源的稳定程度等，对测定精密度影响很大。平行测定的滴定毫升数相差不应超过 0.1ml，故在标定、预备、正式测定过程中，实验条件应力求一致。(2)滴定过程应该始
20、终保持在微沸状态下进行。沸腾后继续滴定至终点的毫升数应控制在 0.5lml 内，否则应重新测定。(3)样品液中还原糖浓度不宜过高或过低，根据预备试验结果，应将样品液稀释至还原糖的含量在 1%左右为宜。(4)滴定至终点蓝色褪去之后，就不应再滴定，因四甲基蓝指示剂被还原褪色后，当接触空气时，又会被氧化重现篮色。(5)斐林溶液与还原糖之间的反应因受溶液碱性、加热湿度和时间以及副反应等影响，而没有严格的定量关系，不能由当量定律来求出试样中还原糖的含量，只熊根据在相同实验条件下消耗相应的标准还原糖量或由严格相同的实验条件下得出的还原糖检索表上查得相应的还原糖量来进行计算。所以用廉-爱农法定糖时，必须先用
21、相应的标准还原糖标定斐林溶液。7 参考书（1）天津轻工业学院等， 工业发酵分析 ，轻工业出版社，1980 年玉米淀粉液化及糖化1 实验目的及要求12要求学生掌握用酶法从淀粉原料到水解糖的制备原理及方法。掌握粗淀粉含量和还原糖的化学测定方法。2 实验原理发酵过程中，有些微生物不能直接利用淀粉，因此，当以淀粉为原料时，必须先将淀粉水解成葡萄糖，才能供发酵使用。一般将淀粉水解为葡萄糖的过程称为淀粉的糖化，所制得的糖液称为淀粉水解糖。发酵生产中，淀粉水解糖液的质量，与生产菌的生长速度及产物的积累直接相关。可以用来制备淀粉水解糖的原料主要有薯类(木薯、甘薯) 淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、大米淀粉等，根据原
22、料淀粉的性质及采用的水解催化剂的不同，水解淀粉为葡萄糖的方法可分为酸解法、酸酶结合法和酶解法。实验室中常采用酶解法制备淀粉水解糖。酶解法是指利用淀粉酶将淀粉水解为葡萄糖的过程。酶解法制葡萄糖可分为两步：第 l 步是利用 -淀粉酶将淀粉液化为糊精及低聚糖，使淀粉的可溶性增加，这个过程称为液化；第 2 步是利用糖化酶将糊精或低聚糖进一步水解，转变为葡萄糖的过程，在生产上称为糖化。淀粉的液化和糖化都是在酶的作用下进行的，故也称为双酶水解法。2.1 酶法液化原理淀粉的酶法液化是以 -淀粉酶为催化剂，该酶作用于淀粉的 -1,4 糖苷键，从内部随机地水解淀粉，从而迅速将淀粉水解为糊精及少量麦芽糖，所以也称
23、内切淀粉酶。淀粉受到 -淀粉酶的作用后，其碘色反应发生如下变化：蓝紫红浅红不显色(即碘原色) 。酶法液化以生产工艺不同分为间歇法，半连续和连续式；液化设备有：管式、罐式、喷射式。加酶方法有：一次加酶、二次加酶、三次加酶。根据酶制剂的耐温性分为中温酶法、高温酶法、或中温酶和高温酶混合法。本实验采用：高温酶法，间歇式，罐式，二次加酶法。2.2 酶法糖化原理淀粉的糖化是以糖化酶为催化剂，该酶从非还原末端以葡萄糖为单位顺次分解淀粉的 -1，4糖苷键或 -1，6 糖苷键。因为是从链的一端逐渐地一个个地切断为葡萄糖，所以称为外切淀粉酶。淀粉糖化的理论收率：因为在糖化过程中，水参与反应，故糖化的理论收率为
24、111.1。（C 6H10O5)n+H2O nC6H12O6 162 18 180 淀粉糖化实际收率：实际收率的计算公式：淀粉转化率：淀粉-葡萄糖转化率是指 100 份淀粉中有多少份淀粉被转化为葡萄糖。%10()(原 料 中 纯 淀 粉 含 量投 入 淀 粉 量 糖 液 葡 萄 糖 含 量糖 液 量收 率 L13淀粉转化率的计算：DE 值：用 DE 值表示淀粉水解的程度或糖化程度。糖化液中还原性糖以葡萄糖计，占干物质的百分比称为 DE 值。DE 值计算：还原糖用裴林氏法或碘量法测定，浓度表示：葡萄糖 g/100ml 糖液；干物质用阿贝折光仪测定，浓度表示：干物质 g/100g 糖液。影响 DE
25、 值的因素：糖化时间：最初糖化时，糖化速度快，DE 值显著上升；但 24h 后，当 DE 值达到 90以上时，糖化速度显著放慢。液化 DE 值与糖化 DE 值的关系：液化程度应控制适当，太低或太高均不利。原因是液化程度低，则粘度大，难操作；同时，由于液化程度低，底物分子少，水解机会少，影响糖化速度；液化程度低，易发生老化；但液化超过一定程度，则不利于糖化酶与糊精生成络合结构，影响催化效率，造成糖化液的最终 DE 值低。故应在碘试本色的前提下，液化 DE 值越低，则糖化液的最高 DE 值越高。一般液化 DE 值应控制在12-18。酶制剂用量与糖液 DE 值的关系：糖化时间与糖化酶用量关系表糖化时
26、间（h） 6 8 10 16 24 32 48 72糖化酶用量（U/g 淀粉） 480 400 320 240 180 150 120 100为加快糖化速度，可以提高酶用量，缩短糖化时间。但酶用量太高，反而使复合反应严重，最终导致葡萄糖值降低。在实际生产中，应充分利用糖化罐的容量，尽量延长糖化时间，减少糖化酶用量。糖化酶参考用量：液化 DE 值 17，淀粉乳 33，60 ，pH4.5，酶制剂 240U/g 绝干淀粉。糖化时间 16h。3 实验仪器、设备和材料（1）25 升罐（2）小型板框过滤机压滤（3）烘箱%10.()( 原 料 中 纯 淀 粉 含 量投 入 淀 粉 量 糖 液 葡 萄 糖 含
27、 量糖 液 量转 化 率 L10%）干 物 质 含 量 （ ）还 原 糖 含 量 （值DE14（4）水桶（5）量筒（6）分光光度计（7）水浴锅（8）滴定管（9）电炉（10）白瓷板（11）三角瓶（12）阿贝折光仪（13）玉米粉（14）高温 -淀粉酶（15）糖化酶（16）pH 试纸4 实验步骤4.1 淀粉的液化配制 30的淀粉乳（按 15 升配制） ，调节 pH 值至 6.5，加入氯化钙( 对固形物 0.2)，加入液化酶(12-20U/g 淀粉)，在剧烈搅拌下，先加热至 72，保温 15min，再加热至 90，并维持30min，以达到所需的液化程度(DE 值：15-18 )，碘反应呈棕红色（淀粉受
28、到 - 淀粉酶的作用后，遇碘呈色很快反应，如下表现：蓝紫红浅红不显色( 即碘原色) ） 。液化结束后，再升温至120，保持 5-8min，以凝聚蛋白质，改进过滤。4.2 淀粉的糖化液化结束后，迅速将料液用烟酸将 pH 调至 4.2-4.5，同时迅速降温至 60。加入糖化酶，60保温若干小时后，当用无水酒精检验无糊精存在时。将料液 pH 调至 4.8-5.0，同时，将料液加热至80，保温 20min然后将料液温度降至 60-70，开始过滤。4.3 过滤在发酵罐内将料液冷却至 60-70；洗净板框过滤机，装好滤布；接好板框压滤机的管道；泵料过滤；热水洗涤(60-70)；空气吹干；过滤结束后，洗净过
29、滤机及有关设备。量取糖液体积；取样分析还原糖浓度。5 实验分析项目和方法5.1 淀粉原料含水量的测定(参见实验一 )；155.2 淀粉原料中粗淀粉含量的测定(参见实验二) ；5.3 测定液化反应终点(碘反应 )；5.4 糖化终点测定(无水乙醇检验 )；5.5 还原糖的测定（参见实验三） 。6 数据处理在详细记录实验数据的基础上完成实验报告。计算淀粉转化率。7 实验结果和讨论糖化酶用量及糖化时间对糖化效果的影响；液化和糖化时温度及 pH 对实验效果的影响。8 主要参考书及赉料（1）邬显章， 酶的工业生产技术 ，吉林科学技术出版社，1989。（2）天津轻工业学院等， 工业发酵分析 ，轻工业出版社，
30、1980。实验报告书写要求161.1 第二级标题题目1.1.1 第三级标题题目1、标题层次实验报告的全部标题层次应有条不紊，整齐清晰。相同的层次应采用统一的表示体例。章节编号方法应采用分级阿拉伯数字编号方法，第一级为“第 1 章” 、 “第 2 章” 、“第 3 章”等，第二级为“2.1”、 “2.2”、 “2.3”等，第三级为“2.2.1” 、 “2.2.2”、“2.2.3”等，两级之间用下角圆点隔开，每一级的末尾不加标点，后空一格书写标题。分级以少为宜，根据实际需要选择。层次要求统一，但若节下内容无需列条的，可直列款、项。层次用到哪一层次视需要而定。标题书写：各层标题均单独占行书写。第一级
31、标题（章）用小 3 号宋体字加粗、居中；第二级标题（节）用小 4 号黑体字、居左顶格书写；第三级标题用小 4 号宋体字、居左顶格书写。正文与参考文献正文用小 4 号宋体字；图表字号采用 5 号宋体字。2、标点符号毕业设计（论文）中的标点符号应按新闻出版署公布的“标点符号用法”使用。3、引用文献引用文献标示方式应全文统一，并采用所在学科领域内通用的方式，置于所引内容最末句的右上角，用小 5 号宋体字。所引文献编号用阿拉伯数字置于方括号中，如：“成果 1”。当提及的参考文献为文中直接说明时，其序号应该用小 4 号字与正文排齐，如“由文献2,68可知 ”。不得将引用文献标示置于各级标题处。4、名词、
32、名称科技名词术语及设备、元件的名称，应采用国家标准或部颁标准中规定的术语或名称。标准中未规定的术语要采用行业通用术语或名称。全文名词术语必须统一。一些特殊名词或新名词应在适当位置加以说明或注解。采用英语缩写词时，除本行业广泛应用的通用缩写词外，文中第一次出现的缩写词应该用括号注明英文全文。外国人名一般采用英文原名，按名前姓后的原则书写。一般很熟知的外国人名（如牛顿、达尔文、马克思等）可按通常标准译法写译名。5、量和单位17量和单位必须采用中华人民共和国的国家标准 GB3100GB3102-93。非物理量的单位，如件、台、人、元等，可用汉字与符号构成组合形式的单位，例如：件/台、万元/km、万
33、tkm 等。6、外文字母的正、斜体用法按照 GB3100GB3102-86 及 GB7159-87 的规定，即物理量符号、物理常量、变量符号用斜体。计量单位等符号均用正体。7、数字毕业设计（论文）中的测量统计数据一律用阿拉伯数字，但在叙述不很大的数目时，一般不用阿拉伯数字，如“八颗小行星”、“三力作用于一点”，不宜写成“8 颗小行星”、“3 力作用于 1 点”。大约的数字可以用中文数字，也可以用阿拉伯数字，如“约一百二十人”，也可写成“约 120 人”。8、注解毕业设计（论文）中有个别名词或情况需要解释时，可加注说明，注解可用页末注（将注文放在加注页的下端）或篇末注（将全部注文集中在文章末尾）
34、，而不可行中注（夹在正文中的注）。9、公式公式应居中书写，公式的编号按章编排，用圆括号括起放在公式右边行末，公式和编号之间不加虚线。10、插表插表的表序一般按章编排，如第一章第一个插表的序号为“表 1-1”等。表序与表名之间空一格，表名中不允许使用标点符号，表名后不加标点。表序与表名置于表上，表序、表名、表格内容均用 5 号宋体字居中书写。表头设计应简单明了，尽量不用斜线。全表如用同一单位，将单位符号移至表头右上角，加圆括号。表中数据应正确无误，书写清楚。数字空缺的格内加“”字线（占 2 个数字） ，不允许用“” ”、 “同上”之类的写法。表内文字说明，起行空一格、转行顶格、句末不加标点。表格
35、位于正文中引用该表格字段的后面。11、插图插图应与文字紧密配合，文图相符，内容正确。选图要力求精练。每个图均应有图题（由图号和图名组成） 。图号按章编排，如第一章第一图的图号18为“图 1-1”等。图号和图题应放在图位下方居中处。图题和图内均用 5 号宋体字书写。图名在图号之后空一格排写。引用图应说明出处，在图题右上角加引用文献号。图中若有分图时，分图号用 a)、b) 等置于分图之下。插图与其图题为个整体，不得拆开排写于两页。插图处的该页空白不够排写该图整体时，可将其后文字部分提前排写，将图移至次页最前面。有数字标注的坐标图，必须注明坐标单位。照片图均应是原版照片粘贴，不得采用复印方式。照片可
36、为黑白或彩色，应主题突出、层次分明。清晰整洁。反差适中。照片采用光面相纸，不宜用布纹相纸。插图不得采用复印件，不得徒手画。对于复杂的引用图，可采用数字化仪输入计算机打印出来的图稿。12、页眉页脚设置页眉：奇数页书写“ 安徽工程科技学院毕业设计（论文） ”，用宋体小五号书写；偶数页书写“学生姓名：课题题目” ，用宋体小五号书写。页脚：页码居中，形式为 “-1-”，用 Times New Roman 字体小五号书写。参考文献参考文献是文章不可缺少的组成部分，要求作者将课题中参考过的主要文献列出，以示对文献作者的尊重；使读者明晰论文中的观点或成果与前人工作的界限。但所引用的文献必须是本人真正阅读过的
37、、近期发表的与设计或论文工作直接有关的文献。列入的主要参考文献应达 15 篇左右，并应有一定数量的外文文献。参考文献书写格式应符合 GB771487文后参考文献著录规则 。常用参考文献编写项目和顺序规定如下：先安排中文(按姓氏笔划排序)，后安排英语（或其他语种）(按字母先后排列)；注释置于页脚，参考文献置于文末。参考文献只列出最主要的、且是公开发表的文献，非正式公开发表的资料不列。文献主要类型格式如下：期刊：序号 作者篇名J刊名，出版年份，卷(期)号：页码范围例如：1 文 德 工 作 室 编 著 .MATLAB5.1 实 用 指 南 J.北 京 ： 宇 航 出 版 社 ,19992 刘 朝 英
38、 ,宋 哲 英 ,宋 雪 玲 .MATLAB 在 模 糊 控 制 系 统 中 的 应 用 J.计 算 机 仿 真 ,2001， 18（ 3） ： 11-13著作：序号 作者书名类型标识 出版地：出版社，出版年份页码如：1 辛希孟.信息技术与信息服务国际研讨会论文集：A 集C.北京：中国社会科学出版社，1994.2 冯西桥. 核反应堆压力管道与压力容器的 LBB 分析R.北京：清华大学核能技术设计研究院，1997.19报纸：序号 作者篇名N 报纸名，出版日期(版次)电子文献：序号 作者著作名出处发表或更新的日期例如：1郭路. XML 数据传输的安全加密 EB/OL. http:/ developerWorks/cn/xml/developerWorks/cn/xml/ xmlb2b/index5.shtml, 2001-06/2001-10-04.其中参考文献类型与文献类型标识对照表为：参考文献类型 专著 论文集 报纸文章 期刊文章 学位论文 报告 标准 专利文献类型标识 M C N J D R S P
