1、中国科学技术大学硕士学位论文合肥市区零售业态现状及百大集团业态选姓名：邱昊申请学位级别：硕士专业：工商管理（M BA)导教师：宋吟秋20030901中国科学技术大学HBA学位论文 _ 合肥市区零售业态现状及百大集团业态选择研究Abstract fiercelyretail enterprise .and so oi1 virtue of the strategy al retail enterprise must ponder, retail pattern, discusses theinferior iThis current s中国科学技术大学MBA学位论文Key中国科学技术大学HBA学
2、位 论文 _合肥市区零售业态现状及百大集团业态选择研究前 言零售企业是指将商品和服务直接销售给最终消费群体的企业。区域型零售企业则是指 所服务的最终消费群体主耍限定在区域性市场的零售企业。但概念本身是动态的阶段性的， 也就是说随着该零售企业服务的最终消费群体的扩大，区域型零售企业也就自然发展成为 全国性乃至全球性的零售企业。本文所重点分柝的是合肥市区本土零售企业，由于合肥市 区本土零售企业服务的最终消费群体主要在安徽这块区域市场，所以把它们界定为区域型 零售企业。零售並态是零售企业为满足不同消费需求而形成的不同的经营形态。研究区域型零售. 企业业态的选择战略对实力、资金、人力相对有限的区域型零
3、售企业来说具有较强的实际 指导意义。麦肯锡咨询公司的一份研究报告曾经预言未来5年内中国60%的零售市场 将被35家世界级零售巨头掌握，30%的市场将由国家级零售巨头把持，剩下10%的零售 则掌握在区域性零售巨头手中。外资带来的压力和冲击确实并非杞人忧天。沃尔玛等国际 巨头，不仅具备了先进的技术、经验和理念，他们还有许多先天的优势，香港中文大学朗 咸平教授就说过，他们还可以利用成熟市场的盈利来支撞新兴市场的战略性亏损.进行零 售业倾销。但是沃尔玛不是不可一世的，它在法国、德国也有败绩，甚至按照毕博管理咨 询公司的“现金流标准”去衡量，它的业绩还不敌中小零售企业。正如曾经是沃尔玛的强 硬对手凯马特
4、（当沃尔玛还是一个区域性零售企业时，凯马特已是全美前三大零售企 业），终于在2001年岁末_在沃尔玛几近最辉燒的时侯藉然退场（现已免除破产保 护）。沃尔玛通过超越一个个对手，取得了辉煌，完成了从一个区域型零售企业到跨国零 售企业（2002年全球第一大零售企业）的转变，最终实现霸业。没有不可战胜的对手，机 会总是有的，但它只为积极进取的人预备。所以对于区域型零售企业而言，根据区域市场 特点利用业态选择战略，有计对性采取业态形式就可能实现零售霸业，至少可以应对外来 零售企业的入侵。为什么这么说呢？我们知道像沃尔玛这样的零售商进军中国的过程中，决定其成败的 根源在于其在中国的业态选择战略。这是因为确
5、定采用何种零售业态是零售商制定战略的 根本环节，因此，业态选择战略往往是国际大零售商在中国获取强有力竞争地位的关键， 而且错误的选择会产生相当严重的后果，当中国和国际零售商原所在地区存在很大差异时，I 2002 年第 2 期 2124零拷商对业态的不恰-与调整，会造成对资源的浪费，错过良好时机，从而使失败的儿率人 大提高。另外，业态的调整可能会带来高昂的成本，巨大的操作风险和困难，同时也会 火原有的优势。由此可见，业态选ff战略足外来零售商进军中国的命门所在。所以说研究 中国科学技术大学MBA学位论文业态选择战略对R域零售企业面对外来竟争进行Q 我发展乃至超越外来竞争对手都A有 极其a耍的现实
6、意义。第一章零售业态概述第一节零售企业的经营要素零售企业的业态选择要以市场供求为依据。我们知道零售业各种业态在各国的产生及 发展所面临的社会背景和经济条件是有所不同的。无论是百货商场、仓储式超市，还是其 它业态形式之所以能被企业所采用，都离不开一个简单的事实-一利润。零售企业发展何种 业态，要根据市场的供求状况进行综合的评价，视市场需求的经营要素而定。零售企业的经营要素主要包括：商品的功用、品牌、种类、品种、价格、质量、款 式、服务、行销等。零售企业发展，究竞采取哪种业态.利用何种经营要素，要取决于有 没有这种经营要素所对应的目标市场-需求：以及了解针对相同目标市场的竞争者-供 给，需求与供给
7、是制约基本经营要素的基础，也是业态选择的根本点。市场差异性决定了 目标市场的不同，、而不同的目标市场又决定了经营要素的不同。业态选择必须以市场需求 的经营要素为依据，表中经营要素与业态选择仅是一般意义上的特征对应，由于每个区域都存在不同的消 费群体，因此零售企业进行的业态选择仍需以不同的市场环境具体确定。第二节零售业态的种类及其特征分析从上一节分析我们知道不同的业态是零售企业对目标市场进行细分和选择的结果。如 现代百货是为满足人们追求时尚品位生活需求的选择，仓储式商场是为满足人们日常生活 用品需求的选择。我国目前出现的零售业态种类主要有：百货商场、超级市场、大型综合 超市、便利店、专业店、专卖
8、店、购物中心和仓储式商场气(1)百货商场是指在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区， 理、运营，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态.其主要特征：本节零售业态种类及其特征描述源自国家国内贸易局零售业态分类规范意见（试行）2001霜求差异 目标市场 经营要素 宜选业态国内生产总值总体或人均水平较高无差别的全体市场 为宜功用、品牌、种类、价格、质量、款式、服务、行销超级市场、现代百货、主题 商场、购物中心较佳新兴发达城市或大城 市新城区各类老板、白领阶 层、青年人为宜款式、服务等 仓储式商场、现代百货、主 题商场、Shopping Mall 较 佳大城市老城医或欠发 达城市普通居民为宜
9、价格、功用、质童、种类、 款式、行销等传统百货较佳中国科学技术大学HBA学位 论文 _合肥市区零售业态现状及百大集团业态选择研究1、选址在城市繁华、交通耍道。2、商店规模大，营业面积在5 0 0 0 .平方米以上。3、商品结构以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、家陆;U品为主，种类齐全、少批 运、高毛利。4、商店设施衰华，店堂典雅、明快。5、果取柜台销吿LjO选（幵染）销街相结念方式。6、束取定价销悟，可以退货。7、服务功能齐全。(2)超级市场 指呆取G 选销街方式、以销街食品、生 鲜食品、副食品和生活W 品为 主，满足顾客每日生沾需求的零街业态。其主耍特征- U 选址在佶区、交通耍道、商业区
10、。2、以居lAi为主要销拷对象， 10分钟左心可到达-3、商店营业面积在1 0 0 0平方米左心。4、商品构成以购买频率高的商品为土。5、采取a选销街方式，出入口分设，结算由设在出口处的收银机统一进行。6、营业时间每大不低:Pl 1小时。7、有一定面积的停车场地。C3)大型 综仓 超市是指采取D 选销拷方式、以销供大众化实用品为主，满足顾客一次 性购足需求的零传业态。其主逝特征：1、选址在城乡结合部、住宅区、交通耍道。2、商店营业面积2 5 0 0平方米以上。3、商品构成为农、食、MJ品齐企，重视本企业的品牌开 发。4、釆取Q选销传 方式。5、设有与商店臂业面积相适应的停车场。(4)便利店足满
11、 足顾客便利 .性需求为土要目的的零街业态。其主要特征：1、选址在丨glAi住宅区.、主干线公路边以及车-站、院、奴乐场所、机关、团体、企事 业所在地。2、商店营业面积在1 0 0平方米左:i,营业面积利叫率高。3、商圈范围帘小，一般设定在1；_11徙步购物5-7分钟可到达，Q称顾客主要为活 Ui、单：者、年轻人，80% 的顾客为冇目的的购5。4、商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，符即时消费性、小界叙丨、应急性等特点。5、营业时间长，一般在1 6小时以上，搏至2 4小时，终年无休曰。6、以幵架a选货为主.结算在进口（或出口）处收银机处统一进行，可采取迹锁经营方式。合肥市区零售业态现状及百大
12、集团业态选择研究7、店堂明快、清洁.货架丰满。8、经营实行信息系统化，开展单品管理。9、便利店的商品价格略高于一般零tt业态的商品价格。(5) 专业店是指经营某一大类商品为主的、并且只备有丰富专业知识的销售人员和适 当的后服务，满足消费者对某人类商品的选择S 求的零业态。其主耍特征：1-选址多样化，多数店设在繁华商业区、商tt街或百货店、购物中心内。2、营业面积根据主营商品特点而定。3、经营的商品、品牌A.存0己的特色。4、采取定价销售和幵面售，亦可开展a锁经营。5、从业人员需JI备丰富的专业知识。6、商品结构体现专业性、深皮性.品种丰富，可供选择余地大，以某类商品为土，经 营的商品:f l.
13、有G 己的特色，一般为髙利润。(6) 专卖店指专门经营或授权经营制造商品牌，适应消费者对品牌选择需求和中间商 品牌的零悟业态。其主耍特征：1、 选址在繁华商业K 、 商店街或百货店、购物中心(。2、营业面积根据经营商品的特点而定。3、商品结构以;S名品牌、人众品牌为主。4、销ft:体现tt小、质优、高毛利。5、商店的陈列、照明、包装、广告讲究。6、采取定价销售和开架面ft.7、注重品牌名卢、从业人员必须rt备丰富的专业知 识，并提供专业知识性服务。(7)购物中心指企 业有计划地开 发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合 体-其主要特征：1、由发起者有计划地开设，布均统一规划，店铺独立
14、经营。2、选址为中心商业区或城乡结合部的交通要进。3、rt部结构由白_货店或超级市场作为核心店，与各类专业店、专卖店、快餐店笠组仓 构成。4、设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮，实行卖场租赁制。5、中心店的面积一般不超过购物中心面积的8 0%。6、服务功能齐全，集零、餐饮、奴乐为一体。 7-根据销售面积，设相应规模的停车场。中国科学技术大学HBA学位 论文 _合肥市区零售业态现状及百大集团业态选择研究(8)仓储式商场以经营ta 资枓为上的，储销一体、低价销传、提供Yf 限服务的零 业态（其中有的采取会W制形式，只为会M服 务）。土嬰特征-1、选址在城乡结合部、交迪要。2、商店营业面积人，一般为1 0
15、 0 0 0平方米左右。3、0标顾客以中小零售商、餐饮店、集团购和订交迪_1:；1.的ifi费者为主，4、商品结构土耍以众品（有一部分生鲜商品）、家胜叫品、体育W品.服装衣料、文 n.家川屯器、汽车)lj品、室内川品芯为主。5、店S 设施简朴、实)丨1。6、采取仓序式陈列。7、幵展C 选式的 销ft:。8、设打较人规校的停nt场 。从国外零ft业态发展格零传业态中当前发展好的是-般超级市场。但法国 和例外，法国大吧超市的市场份额超过了一般超级山3汤，德M的Cash二是商柏零供献Jf社会消费品零街总额 的比2：有所提高;二 娃规模化、迹锁化优势进一步体现，市场份额向优势企业、品牌企业集中；四足利
16、润总体 略冇下降；五是商品销售毛利率、费率基本稳定；六.是百货单体店单位面积零笛額增 长，单位面积利润颁下降。2、迎锁超瓜快速发展述锁超市作为迹锁商业的零偉业态之一，在中国经过1 0年的发展已获得了巨大的成 功。由于选锁超市能为消费者提供舒适的购物环境、合理的价格和方便的购物方式而受到 了消费者的欢迎和宵定。你专家说：中国商业零售业li：迎来违锁超帘时代。连锁超市在 肥起步较晚。如忠从1 9 9 5年止良粮油还锁超市、九 狮惠K 选锁超市笠算起，也不过8 年时问，其规范化、规模化的发展也只是近儿年的事情。2002年城市描Ui人均可支配收入 7124元同比增长超过10%,增幅为 近5年来最高值，
17、C 丨997年以来年均增长8.2%,农 W人均纯收入达2 229元 Q 1997年以来年均增fci 3.7%。城镇居K实际消费支出由1997 年的4096元，到2002年增加到5721元，城镇屈W的恩格尔系数从1997年的55.2%,下 降为 2002年的40.5%。根据迹锁超市 发展的一般规律，合肥已A.备 了迹锁超市火发展的条 件。同时0前我市选锁业的年销街额卩,社会消费品零悟总额的比a：约为6.5 %,如果按 S前全国人中城市平均水平20%的比重 计算，每年将有20亿元至30亿 元的发展空间。iii 锁超市在合肥快速发展的势头必将持续。稍费支出分流 调整期，但总中国科学技术大学MBA学位
18、论文 合肥市区零售业态现状及百大银团业态选择研究16中国科学技术大学MBA学位论文 _合肥市区零售A态现状及g大集团业态选择研究3、百货商店、超市、大型综超二足鼎立2 0 0 2年，合肥市实现社会消费品零街总额1 8 4.7 7亿元，比上年增长1 2.3%,里然增幅和绝对额仍居全哲贫位，担相对周边省会城市，合肥市消费规模并不 大。但就站这个并不庞大的盘子，也不能掩盖激烈的商战，百货商店、超市和大继综 超二足鼎立的格屈正在形成。闲此，合肥的商战，更多意义在于各种业态之间的比拼。百货商店迫求的是利润，讲究的是人气。聚集人气最便捷的方式，就是扎堆，也就是 构筑商阚。合肥已经形成“四牌楼核心商阁”：合
19、肥百货大楼、鼓楼商度、乐错生、商之 都四大商场聚集四牌楼，构成S前的商贸繁华区。而之前的二孝口商阁恍若昨日黄花，光 顾者赛赛。经历风雨方见彩虹，四人商场不仅在地理上扎堆，而且在心理上也抱成了团， 对于挑战考往往朕手阻市。中小商场已经难以憾动四大商场的“江湖地位，四大商场之间 当然都想争做老大。为争夺市场份额，陆价无疑是最简单直接的“杀手调。据悉，2 0 0 2年咨肥市搭W 消费价格总指数为1 0 0,商品价格低位远行，不利丁-企业经营发这 种局面的形成，其中报大的原四人商场“同质化”，商品品种宙同，特色经营不明 显.更不用说错位经营。因此，在四大商场己经瓜分了市场大多数份额的情况下，如果其 它
20、中小传统百货商场再岡守原有的经营模式，发展前景堪忧。与合肥传统百货企业处境艰难，发展儿乎停滞不前的情况相比，以连锁经营为鲜明特 点的现代零转业却发展势头强劲，人们购物不朽只足选挤大中白货商场，更多的是选择 家门口的超市、专卖店和便U：店。新兴业态的兴起，为合肥商界带来活力，加快了商业经 济的发展。新兴业态给传统百货业tif来巨大的冲击。令肥百大集团、商之都迅速做出反 应，相继组建“合家福”、“红府1笠超市，依靠LW形成的品牌效 应，销傻额直线攀升。合 肥百大更是把“合家福”向合肥市区四周延伸，形成选锁经营。ffiB前合肥的症锁超市，中 小企业数;M众多，形成各个违锁 企业分散经营、各0为战、竞
21、争日趋白热化的周面，没有 形成可以与国内外知名品牌党争的大企处。一零售巨头进入，本地的零吿企业就将面临 “生存，还姓死亡”的残酷挑战。外地商业资本已进入了合肥市场=北京华联、世纪联华、上海华联，还有传闻已久的 沃尔玛、家乐福、 走德 龙 、 好乂多等。北京华联远离闹市区，但“酒香不怕接子深”；世 纪联华位居闹市，购物者往往在交款台前排起了长队，上海华联刚刚起步。联华、华联这 些外来商业资本主耍发展人综合超市业态.它们以其雄厚的径济实力和较新的经营理 念，给合肥商圃带来较大的冲市，合肥的商业业态格妇发生了较大的变化。 合肥市区当前二人业态没展潜力分祈随着新兴业态的发展，传统百货企业处境艰难，一些
22、中小百货企业走向衰亡，现存百 货企业开始分化和调整，突山定位，调整种类，细分市场，突出特色，注意错位经营和相中国科学技术大学MBA学位论文 合肥市区零售业态现状及百大银团业态选择研究17互区别，发展大百货连锁形式，增加自营部分。随着总体经济的増长和假日经济的拉动， 近来传统百货业也有所回暖。根据合肥消费品市场发展趋势，大型百货商场在今后一定时 期内，仍会占据主导地位。但大型百货商场面对零售市场转折期、居民消费霈求的变化， 应加快功能的调整和角色的转换，如：增加商品价格外免费附加值；实行售货员专业化售 货服务；保持经营的灵活化；积极应用信息技术及现代零售技术，提髙综合服务功能水 平；跟随城市化发
23、展步伐，积极进行传统百货业态创新。拿北京赛特来说,_其之所以长期 能保持优势，是因为对自身定位准确，从高档调整到中高档，价格相对合理，并较早开始 专业化、特色化。这在商品差异化并不显著的状况下尤为重要现在各种业态各有所长， 百货店的成本决定它在价格上不占优势，日用品、生鲜等更适宜于连锁便利店等业态。百 货店已经无法满足所有人的各种需要，也难以满足一部分人的全部需要，而只能满足一部 分人的部分需要。中髙收入者虽然是少数，但针对一个百货店已经足够。可以预见的是， 未来的百货店一个趋势是会减少；再一个必须走专业化、特色化道路，从大型化、综合 化，向小型化、专业化、连锁规模化转变，从而在衰落中找到新的
24、发展天地，赛特的成功 也证明了这一点。目前合肥传统百货业正在洗牌过程中，百货企业正在分化：一部分会转 型，另一部分会退出。目前拟进入合肥的外资零售业对百货企业的冲击将不会很大，因为 百货企业是对经济高度敏感的行业，又是针对个性的消费，必须充分了解消费者的特点， 顾客的忠诚度很重要考虑到本土化门滥和为规避风险，外来资本主要进军大型超市等业 态，而这些都将是合肥百货业的机会。目前合肥本地和外来零售企业仍主要发展超市、大型综超等业态形式，该领域呈现爆 炸式增长，这将给不成规模的中小超市带来直接冲击，尤其这些大型超市商圈范围内的中 小超市将面临生死大考。此外发展超市，规模扩张当然重要，但对零售企业来说
25、规模扩张 与效益提升同等重要，零售企业在防止被“饿死“的同时，更要防止被“撑死“.必须避 免盲目扩张，扩张绝不仅是“量”的増加，更重在“质”的提高。如果只有相同的店名、 店貌和超大的规模，而没有标准化的商品和服务，依然是分散经营，成本高、效率低、流 量有限，根本无规模效益可言连锁企业的利润主要来源于管理，尤其是依靠财务管理。 所以计对各种业态的发展，传统百货企业要从大型化、综合化.向小型化、专亚化、 连锁规模化转变，寻找新的发展天地；超市可以大量发展，但要提升管理水平， 能力：大型综超则应注重规划，合理布局，避开与外来优势企业直接竞争。第四节合肥市区零售业态经营特点分析从第三节分折可以看出，近
26、年来，多业态经营日益成为合肥市区零售业业态发展的主 流趋势。总体来看，业态经营中存在经营业态日益多样化、以超市作为首选业态、地区分中国科学技术大学tiBA学位论文 合肥市区零售並态现状及百大集团业态选择研究布明显不均等特点。究其原阿，是由丁政府政策导向Lj市场党争乐力的仔力所致。从经营 效采来看，多业态经营零售企业的盈利能力明S突出，但其在偿债能力上则略显不足。K 朋来哲，零街企业多业态经营仍将面临一系列问题，其中资金及管理问题将是多业态经营 持续发展的主耍P存S4 。1、合肥市K零佳业态经营的特点分折总得来说，合肥flTK零街业态经营的特点可以概括为四点： 零售业态iiUa多 样化。表现在业
27、态 形式己突破往昔传统业态（百货商场) 一 统天下 格周，而出现多种新的业态。各种新兴业态：超市、便利店、仓储店、专业店、专卖店等 纷纷介入合肥零售业战场。也许在新进入者来：S前百货商场的盘争过于惨烈，耍想在 白货零佳领域立存不A.有一S超常本领还不行；而零tt业态的发展趋势又是它的多样化、 细分化，既然是大势所趋尚然应该尽快抢卩I有利地形；认知到这 种亊实，所以零售企业纷 纷来取新的零街业态。 传统业态市场定位多元化。表现在传统业态（百货商场）0_己一改往告 “购物不讲环境、经营不求特色；商品不分档次“的无市场细分、无市场定位的状态，而 山现市场定位的多元化倾向。实际上，近年来白货商场党争己
28、趋白热化，规模大战、环境 大哉、价格大战，儿轮较a下来 一些否货商场（如红旗大楼、银河商度?).走向没落， 消亡。而在党争中获利的一些主31?百货商场已有了一定的购物群体，处于不同收入层次的 消费者也开始存了符合G己收入与需求的 购物去处。替如说古井赛特、百盛定位于高端 TtJ 场，商之都、鼓楼B标顾容为中Ji消 费者，而百货大楼、乐、/i生则服 务于低端客户。当 然，这种状况还处于初始阶段。 业态空间摆布现合理化趋向。表现在零售业态在空间上的布js)已一改往昔城市 一个中心的状态，而出现“边缘贼起”、K域性零街分中心与城市中心并存、选购品经营 在城市或区域性商业中心、便利品经营在邻近；gni
29、ife中庙住K布点的迹象。 这中间先是表 现为众多商家在城市中心以外区域与地处城市中心的新、老商家的市场争夺战，而后乂表 现为各种新兴业态对邻近居K点商战S地的进驻。迅然这中间的抢点布阵也有一些不理性 的“音符” 比如在不适当的域构筑毫无根基的“豪华型地堡”,对城市中心及区域性 中心商战重地的争夺战中，不fl呈力的“一哄而上”，面向eSHC日常生活所需商品供应的 超市硬要在远离佶WIK的地方与城市商业中心、分中心的零街企业进 行党争等等，但经过 商家抢点布阵后，我们还是巷到了市场争夺況乱后的有序尽这只是一个大致的轮廊、 尽管还有更多的空需由商家更理性的填补。 营销理念的ifj费者本位化。零售
30、业业态革命的本质在于营销理念的革命性 变革。 fl.体地 说在于以消费-者为本位理念的其正确立。这是零傅业界对市场人势由卖方市场转向 买力市场这个特定社会经济环境顺大应势的反映，综观合肥商界.可以若到以消费者为本 位的经营理念 一方面在有形环比如在随着业态在形式上、定位上、空间摆布上的革 中国科学技术大学tiBA学位论文 合肥市区零售並态现状及百大集团业态选择研究命性变化而有所体现的同时，另一方面在无形环ii，比如在服务保证上己体现出来。如果 说，“祖费者是上帝”在以前还仅仅娃一种时髦，一种宣传，一种口 ？的话，当前，它却 是越来越多商家祭起的大旗，是其生存的报本，进一种真真切切的行动。当然，
31、尽管在这 方面有柴企业在实际操作过程中还存在着诺多不尽人意的地方。2、多业态经营日益盛行的原闪分析从总体来若零傳企业之所以会越来越倾向于釆取多业态经营的方式，归根到底是由 于政麻政策Aj-市场环境的合力所致。(1 政策渐向选锁业倾斜是零传企业幵展多业态经营的重要闲素从国际范围内来;述锁业已日M1-V据零货业的主导地位，这也引起了我国政府的高 度重视，并相应采取了一系列支持措施。原国家经贸委土任李架融于2002年1月20日在 上海妇开的全国推进流通现代化:t:作现场会上就指山，我国将通过 a点发展迹锁经营、物 流配送和电子商务大力推进流通现代化，国家贸委（原）也丁该会上透露，今后我国要 大力推广
32、迎锁经营，力争经过5年的努力，初步确定还锁经营在商业和服务业中的主体地 位，使近锁经营销货额、迹锁企业店铺数都要有较人幅度地增长。此外，据存关媒体透 露，一系列促进选锁业发展的政策jll由国家农关部门陆续山台。这 些政策包括：国家经贸 委（原）将把物流配送中心建设、述锁企业信息化建设等，列入国债贴息项目给予重点支 持。各级流通主管部门也将对开展迹锁经营、物流配送和屯子商务的企业给予必要的扶 持，重点支持效益好的企业拓宽融资聚道，通过增资扩股、股票上市等途径募集社会资 金，扩大经营规模；通过资产S组、划拨等多种方式鼓励改造:T:业企业的闲S厂房、设茶 和批发、储运企业的仓储设施，发展商品配送中心
33、等。政策的导向作用也使得众多零售企 业纷纷调整百货商场等传统业态在其发展战略中的地位，加大述锁业经营力度，从而形成 多业态经营格；。(2)生存压力促进业态多元化 除政策原外，零售业的多业态经营倾向还与零佳企业特别是百货业所受的生存压 力钉关。一方面，近年以来，连锁零售业发展异常迅速，以超市业为例，3 1995年起，超 市业的年均增长速度一宵保持在70%以上。超市迎锁业的发展大幅位山了百货业原有的市 场份额，使得百货业面临极大的生存压力，为求生存，众多百货企业不得不向代表零街业 先进业志的超市连锁行业发展譬如合肥（乃至安徽）的商业龙头百大集团就于2000年挺 进超市业态，成立合家福超市有限黄任公
34、司。另一方面，入世后众多外资零售业纷纷进入 我国零售市场，与国外零售企业相比，我国零哲业在资金、管理及规模等各方面均处于劣 势，其中最明显的足规模差距，2001年我131零售业前白强的销货额还不如沃尔玛一家的销 tt额（见农2-5),规模偏小的缺点使得我国零售企业在与外资党争中处于极端不利的地 位。为改变这一现状，就必须迅速扩大现冇规投，以求获得规模效益，而传统百货业同有 中国科学技术大学tiBA学位论文 合肥市区零售並态现状及百大集团业态选择研究的缺点使得百货企业难以在短期迅速扩人规投，唯有借助超市这一利丁扩张的业态以实 现规模的扩人，从而进一步促进了多业态经营的发展。衮2-5 2001年中
35、国连锁业销督额前10名3、多业态经营的零货企业经营效來分折由于商业资料的保密性，合肥市区零售企业多业态经营效果的资料无法获得，但从一 些己公幵的商业类上市公司资料来S _，我们可以分析得到多业态经营 零售企业的经营效束 主要表现在以下两点： (1)盈利能力突出表2-7多业态经营零售类上市公司与单一业态零售业上市公司2001年S利能力指标比较公名称 业态 销 (万冗） 店铺数1 联华超市fr限公 超市、大超、使利 1406341 12252 -中联超市股份軒限公|_J 超市、人超 850400 8183 北京华联综含超市有限贵任公,.J 大超 800000 424 上海农工商超市存限 超市、大超
36、、使利 747465 3255 三联商社 家屯 702600 1776 北京HOSili 器有限公HJ 家111 615047 847 rr胜（中B)投资有限公1(1 549843 6128 苏果超市股份3-限公11_ 超市 528200 6639 上海铺江去德龙有限公iij 企储 494922 15：0 北京Ji府井银团股份公wj 488730 8资料来源：中Hi li锁经_丨彳协会表2-6 2001年中美连锁业发展情况比较销住额 亚态 占军哲额比mm 2198 亿-：？;元 折扣店、人型综合超市、邻里店 6. 29%联华超市 141亿兄 超市、人型絲合超市、使利店 0.375%35国零哲西
37、强“ 11731亿文元 全部述锁 33. 6%中国军哲II强 2342 iLji： 华体、：！锁 6.23%中M违锁rr强“ 1620亿元 全部迹锁 4.31%0：)不“：去“劳等饮贪业数掘(2)小，家乐福、沃尔抖等外资军色企业和安当劳，资料来源：中H连锁经协会平均资产（万 元） 1均业务收 入（万元）平均?t利润万元）平均毎股收 益（元）平均毛利率（)多业态控对军 咨类1:市公闭167817. 39 151995.04 3347. 08 0. 16 15.58雄一业态零传 业上市公mJ103219.36 70086 -2M. 24 -0. 03 17.83资料来源：MS 商业上市公“i投资价
38、依分析中科学技术大学MBA学位论文 合JIE市区零售业态现状及百大集业态选择研究困2 _2多业态经苷零售类上市公司与单一业态零售业上市公司2001年fi利能力指标H：较lj仍以 单 一业态经营的零併企业相比，开展多业态经营的零售企业的盈利能力明显强 于前者。以上市公司为例，进行多业态经营的零售类上市公司其平均总资产规投较单一业 态零售企业仅超出62. 58%,但其均土营业务收入却比单一业态经营的零哲企业高出 117%.盈利能力差距明显，此外，从平均淨利润和平均毎股收益等两项指标来咎，多业态 经营零ff企 业也远高于单一业态经营的零俾企业，但多业态经营零街企 业的毛利率却相对 较低，这土耍娃由于
39、多业态经营企业在从事多业态经营时往往选择迹锁业，而迹锁业的整 体毛利率却相对较低所致。(2)偿债能力略显不足衷2-8多业态经营零售类上市公司与单一业态零售业上市公司2001年倍债能力指标比较田2-3多业态经营零类上市公司与单一业态零售业上市公司2001年偿俄能力指标比较与单一业态经营的零齿企业相比，多业态经营零售企业在偿债能力上要略显不足，以 上市公司为例，单纯从2001年指标来多业态经营零吿类上市公司各项指标均略优于单一业态经营零傳类上市公但这主耍是由于多业态经营零供类上市公司人多T 2000- 2001年期间进行了送配（主耍以配股为主），且送配比例均较尚，一般在10配3在上， 从而降低了其
40、资产负债率，而单一业态经营零传类上市公司在此期间进行送配的相对较 少，如将这一因素计入在内，则多业态经营零街类上市公H的平均资产负债率将：！：了较大上 升，应超过单一业态经营的零街类上市公司。f均资产负侦串(%) 平均流动比率 平均速动比率多亚态经伐零哲类上市公 48.02 1.08 0,77单一业态军业上市公“：！ 52. 44 1. 03 0. 73资料来源：M易商业上市公M “)投资价值分析中国科学技术大学MBA学位论文 合肥市区零售 二 来消费荐理性消费AC尼尔森公rfj的i周 ftj；显示，我ra消躲者-j其他国家泊费苦相比偏爱 不同的超市、人卖场购物，更揹糕的足，购？:次数频繁，其
41、单站(单项购物数呆)也/:不断卜降。这一调 n结！ R可以给在中m 的%ft:商ff 1從个_,人部分零代商认力屮ffl般消费者的购5：-能力己 经极人地捉高，乎实上零传业的粮体业务也确实足/土增K。U中国 现代零业态数的增 L 却远远超过了销f足的增LC速度。而钉数据表明，2 0 0 3尔外资进入国内人？！彳gj合超 iK|到了 2 3% ( rt货业t 年屮外合资只卩|到 6 %左心），无论在数结、速度、m场份额 以及质if !：上都17 了ST ；:提高，人彻综合超市、人卖场己成为外资 宵选的i点，而B前国内 各人零ft:商都在争相开办II己的人卖场、超市，面规模一个比个人，人钉愈演愈烈 之势.据不完企统计，全国n前已有1 0 0 0多家人jf纟仓储超市。肉此对T零售商来说, 如何多得到一块蛋糕就成为一个难题。更i耍的足，零ff商应该沾配地认识到，消费者面 对如此众多的选抒，乂打什么理由一定耍在你的卖场.fR购物呢？ 实上也是如此，消费者 閃为？r了众多选作，所以人多数扔费荐根本不公把钱花A: 同个宽场，ill然说他们购物的 频率髙了，但毎次在一个场花费的金额却减少了。便利：消费者选杼门店的最里要闪素参加此次购物者趋势调汽的销费者在陈述选择fJ店的耍素时提到6项 主要指标，并且各项指标的重视程皮人体相这6项指标分别是“便利的地点“、“一站式购物“、
