1、滥用 食品 添加 剂的 危害 打击 滥用 食品 添加 剂专 项整 治工 作情 况调研 报告为 全 面 掌 握*州 州 开 展 打 击 违 法 添 加 非 食 用 物 质 和 滥 用 食 品 添 加 剂 专 项 整 治 工 作 情况，及 时 发 现 存 在 问 题，改 进 工 作 措 施，确 保 全 面 完 成 专 项 整 治 工 作 任 务，根 据 云 南 省关 于 开 展 打 击 违 法 添 加 非 食 用 物 质 和 滥 用 食 品 添 加 剂 专 项 整 治 专 题 调 查 工 作 的 通 知 要求，我 州 认 真 开 展了 专 项 调 查 研 究，现 将 情 况 报 告 如 下：一、政
2、 府 工 作 情 况根 据 国 务 院、省 政 府 关 于 开 展 打 击 违 法 添 加 非 食 用 物 质 和 滥 用 食 品 添 加 剂 专 项 整 治 工作 实 施 方 案，结 合*州 实 际，及 时 成 立 了 以 州 人 民 政 府 杨 元 茂 副 州 长 为 组 长，分 管 食 药 监和 卫 生 的 2 个 副 秘 书 长、州 食 品 药 品 监 督 管 理 局 局 长 和 州 卫 生 局 局 长 为 副 组 长，宣 传、监察、质 监、工 商、畜 牧 兽 医、财 政 等 相 关 部 门 领 导 为 成 员 的“*州 开 展 打 击 违 法 添 加 非 食用 物 质 和 滥 用 食
3、 品 添 加 剂 专 项 整 治 工 作 领 导 小 组”，在 州 食 品 安 全 委 员 会 办 公 室 设 立 了 整治 工 作 领 导 小 组 办 公 室，负 责 组 织 协 调 专 项 整 治 工 作 的 日 常 事 务。州 政 府 下 达 了*州 开展 打 击 食 品 生 产 加 工 环 节 违 法 添 加 非 食 用 物 质 和 滥 用 食 品 添 加 剂 专 项 整 治 工 作 实 施 方 案（楚 政 办 发 2 0 1 9 1 号），明 确 了 整 治 工 作 的 具 体 目 标、任 务 和 工 作 重 点，分 步 骤、分阶 段，有 计 划 的 组 织 实 施 专 项 整 治
4、工 作。全 州 1 0 县 市、州 级 各 相 关 部 门 也 根 据 实 施 方 案的 要 求，结 合 本 地 区、本 部 门 实 际 分 别 成 立 了 整 治 工 作 领 导 小 组，制 定 了 专 项 整 治 工 作 方案，组 建 了 工 作 机 构，确 定 了 信 息 收 集 报 送 联 络 员。1 0 县 市 的 领 导 小 组 均 由 政 府 分 管 副 县市 长 担 任，整 治 机 构 工 作 方 案，均 以 政 府 红 头 文 件 下 发，有 力 地 保 障 了 专 项 整 治 工 作 在 全州 范 围 内 的 深 入 开 展。同 时，将 整 治 任 务、整 治 目 标、整
5、治 范 围、时 间 安 排 和 举 报 投 诉 电话 通 过 各 级 政 府 和 部 门 网 站、新 闻 媒 体 向 社 会 发 布 公 告。专 项 整 治 以 来，州 级 领 导 小 组 召开 会 议 4 次，县 市 领 导 小 组 召 开 会 议 2 8 次；州 级 领 导 小 组 办 公 室 召 开 会 议 4 次；县 级 领 导 小 组 办 公 室 召 开 会 议 3 1 次；州 级 领 导 小 组 共 编 发 简 报 3 期。县 市 领 导 小 组 共 编 发 简 报 2 4 期。二、监 管 保 障 情 况州 县 两 级 政 府 年 初 已 将 食 品 安 全 经 费 列 入 财 政
6、 预 算。目 前，州 专 项 整 治 工 作 领 导 小 组办 公 室 和 1 0 县 市 县 专 项 整 治 工 作 领 导 小 组 办 公 室 正 在 积 极 向 政 府 申 请 专 项 整 治 经 费，各部 门 投 入 专 项 整 治 经 费 2 0 万 元。我 州 已 基 本 建 立 了 检 测 网 络，质 监、工 商、卫 生、农业、畜 牧 部 门 均 有 相 应 的 检 测 机 构 和 设 备，检 测 能 力 基 本 能 够 满 足 监 管 工 作 的 需 要。州、县 市 两 级 均 制 定 了 食 品 安 全 抽 验 监 测 计 划，确 定 监 测 重 点 单 位 和 重 点 品
7、种。建 立 了 食 品 安全 应 急 机 制，各 级 各 部 门 均 制 定 下 发 了 重 大 食 品 安 全 事 故 处 置 应 急 预 案 及 操 作 手 册，食 品安 全 制 度 较 为 健 全 完 善，突 发 食 品 安 全 事 件 应 急 处 置 能 力 不 断 提 高。三、基 本 情 况我 州 粮 食 作 物 播 种 面 积 3 1 3.1 6 万 亩，总 产 量 1 1 7 万 吨。认 定 产 业 化 州 级 龙 头 企 业 1 0 2家。8 1 家 企 事 业 单 位 的 1 4 3 个 农 产 品 通 过 国 家 质 量 认 证，其 中，获 得 有 机 食 品 认 证 8
8、个，绿 色 食 品 认 证 3 2 个，无 公 害 农 产 品 认 证 1 0 0 个，累 计 认 定 农 产 品 原 料 种 植 基 地 面 积 9 9.1 8万 亩，产 量 3 5.2 7 万 吨。1 5 6 家 企 业 的 1 6 9 个 产 品 获 得 食 品 生 产 许 可 证，1 1 8 3 户 食 品 生 产加 工 小 作 坊 已 1 0 0 签 订 了 食 品 安 全 质 量 承 诺 书，县 城 以 上 批 发 市 场、集 贸 市 场、商 场 和超 市 3 9 9 个，农 村 食 杂 店 8 8 4 6 个，餐 饮 业 6 7 8 6 家，生 猪 定 点 屠 宰 厂（场）3 0
9、 个，牛 羊 定点 屠 宰 厂（场）2 个，食 品 添 加 剂 生 产 企 业 2 家，食 品 添 加 剂 销 售 企 业 7 家，奶 牛 养 殖 场1 个，无 兽 药、饲 料 及 饲 料 原 料 生 产 企 业。食 品 源 头 情 况 我 州 各 级 政 府 和 农 业、畜 牧 兽 医 等 部 门 高 度 重 视 农、兽 药 管 理，有 完善 的 管 理 制 度，各 农 产 品 种 养 殖 都 建 立 来 健 全 到 农 药、化 肥 等 农 业 投 入 品 等 使 用 记 录；从 去 年 以 来，全 州 未 发 现 使 用 禁 用 兽 药、限 用 农 药 等 违 法 行 为；无 经 营 使
10、用 甲 胺 磷、对 硫 磷 等 五 种 高 毒 高 残 留 农 药 行 为。州 内 有 奶 牛 养 殖 场（汇 东 乳 业 养 殖 小 区）1 个，该 养 殖 场 统 一 建 立 了 完 善 的 饲 料 及 原料 采 购、动 物 免 疫、原 奶 采 集 储 藏 运 输 等 一 系 列 管 理 制 度。经 查 验 成 品 饲 料 来 源 于 获 证 企业，无 使 用 过 期 兽 药 和 在 休 药 期 使 用 药 物 情 况。食 品 生 产 加 工 环 节 情 况 全 州 共 有 食 品 生 产 加 工 企 业 1 5 6 家，持 有 食 品 生 产 许 可 证 1 5 6家，有 1 6 9 个
11、 产 品 获 q s 认 证；持 有 卫 生 许 可 证 1 5 6 家；共 有 食 品 生 产 加 工 小 作 坊 1 1 8 3 户；有 食 品 添 加 剂 生 产 企 业 2 家，均 持 有 有 效 的 生 产 许 可 证 和 卫 生 许 可 证。食 品 流 通 环 节 情 况 全 州 共 有 食 品 销 售 单 位 9 2 4 5 家，均 持 有 卫 生 许 可 证 并 按 照 要 求 建立 了 进 销 货 台 帐 制 度；共 有 添 加 剂 销 售 企 业 7 家，建 立 了 进 销 货 台 帐，未 发 现 销 售 国 家 明 令 禁 止 的 药 物 和 化 学 物质。食 品 消 费
12、 环 节 情 况 全 州 共 有 餐 饮 单 位 6 7 8 6 家。其 中，学 校 食 堂 7 6 7 个，集 体 食 堂1 6 6 个。均 持 有 卫 生 许 可 证。全 州 6 7 8 6 家 餐 饮 单 位 中，有 6 4 5 0 家 实 施 了 食 品 卫 生 监 督 量化 分 级 管 理，量 化 分 级 管 理 率 为 9 5.0 5%，其 中，学 校、集 体 食 堂 量 化 分 级 管 理 率 为1 0 0%。通 过 第 一 阶 段 的 宣 传 发 动，组 织 企 业 开 展 自 查 自 纠 工 作，所 有 食 品 及 食 品 添 加 剂 生 产经 营 企 业 都 对 照 品 加
13、 工 过 程 中 易 滥 用 的 食 品 添 加 剂 品 种 名 单、食 品 中 可 能 违 法 添 加的 非 食 用 物 质 名 单 开 展 了 自 查 自 纠，上 报 自 查 自 纠 报 告 4 5 6 家。通 过 督 查，我 州 尚 未发 现 在 违 法 添 加 非 食 用 物 质 和 滥 用 食 品 添 加 剂 方 面 存 在 突 出 问 题，未 发 现 全 行 业 滥 用和 行 业 潜 规 则，仅 在 个 别 企 业 的 个 别 品 种 中 发 现 有 超 剂 量 食 用 添 加 剂 现 象。四、宣 传 教 育 与 信 息 情 况*州 根 据*州 开 展 打 击 违 法 添 加 非
14、食 用 物 质 和 滥 用 食 品 添 加 剂 专 项 整 治 工 作 实 施 方案，结 合 实 际，利 用 新 闻 媒 体、标 语、网 站、宣 传 单 等 多 形 式 向 食 品 企 业、广 大 群 众 宣传 食 品 安 全 法 规 政 策 和 饮 食 安 全 知 识、违 法 添 加 非 食 用 物 质 及 滥 用 食 品 添 加 剂 的 危 害，教育 行 业 自 律，引 导 公 众 安 全 消 费。专 项 整 治 开 展 以 来，共 培 训 管 理 相 对 人 1 2 9 7 人 次，电视 报 道 1 6 次，广 播 报 道 1 5 次，*日 报 报 道 2 篇，网 站 信 息 4 2 条
15、，标 语 宣 传 8 7 条，宣 传单 2 4 0 0 份，编 发 专 项 整 治 工 作 动 态 2 4 期。及 时 收 集 各 县 市 和 各 部 门 的 监 管 信 息，做 到 1 0天 报 送 一 次 整 治 工 作 动 态 和 统 计 报 表，按 时 报 送 阶 段 工 作 总 结，领 导 小 组 办 公 室 和 各 部门 设 立 电 子 邮 箱，安 排 专 人 负 责 信 息 的 收 集、报 送 工 作。1 0 县 市 和 各 部 门 均 设 立 了 开 展 打击 食 品 生 产 加 工 环 节 违 法 添 加 非 食 用 物 质 和 滥 用 食 品 添 加 剂 专 项 整 治 投 诉 举 报 电 话，并 保证 2 4 小 时 畅 通。五、案 件 情 况专 项 整 治 以 来 共 出 动 执 法 人 员 3 7 2 6 人 次，检 查 食 品 及 食 品 添 加 剂 生 产 经 营 企 业 1 9 9 1 4户 次，受 理 举 报 投 诉 2 起，查 处 案 件 2 起（为 超 量 使 用 食 品 添 加 剂 行 为）。六、采 取 的 主 要 措 施 和 1 2 下 一 页
