1、甘肃庆阳野生地木耳开发利用及人工模拟栽培间,当料温降至 40时,即可出锅.注意灭菌一定要彻底.最后是接种,接种是生产优质白灵菇的最关键环节之一.接种室使用前 1 周用甲醛熏蒸 24h,1m 空间用 10mL 甲醛.利用室内的接种箱接种,先把冷却至 30以下的料袋,接种用具,酒精灯等物品一起放入接种箱内,打开紫外线灯照射 30min,或用气雾消毒盒熏蒸,然后开始接种,接种要严格按无菌操作规程.挖去菌种瓶(袋)内表层2cm 厚的老化菌种,平放备用,将料袋直立,打开袋口,从菌种瓶(袋)内挖取红枣大小菌种 1 块,迅速放入袋内,轻轻压实后扎口,然后倒过料袋用同样的方法接种,扎口.袋口不可扎得太紧,以免
2、因不通气影响发菌.一批料袋应一次接完,中间不要随便开箱门,接种好的袋运出后,清理工具,杂物,打扫卫生,装入下批料,重新消毒后继续接种.一般 500mL 的瓶装棉籽皮菌种,可接种 1520 个栽培袋.5.发茵管理接种后将菌袋单码摆放在经消毒过的干燥室内发菌,低温季节可采用双码摆放,一般摆 46 层,室温要求 2225,湿度 70%以下,暗光培养.接种 10dE 右进行第 1 次翻堆检查,挑出污染袋.接种后 2030d 菌丝生长快,呼吸旺盛,此时要适当松动一下袋口绳以便供氧,或用灭菌牙签在袋口周围扎孔增氧,并注意室内通风降温.袋温最好保持在 25左右,最高不得超过28,以免造成烧菌.6.后熟管理白
3、灵菇菌丝长满袋后不能立即出菇,菌丝长满袋的初期,菌丝稀疏,菌袋松软,必须在温度 2025,湿栏目编辑:赵秋菊: 电谲!o!o-5j03j67.度 70%-75%的环境条件下,再培养 3040d,使菌丝浓白,菌袋坚实,贮藏足够的养分,达到生理成熟,这个过程即为菌丝后熟.白灵菇菌丝只有经过后熟才能正常出菇.如果后熟培养阶段的温度低,则后熟培养时间相应地要延长.该阶段还要注意空气湿度的调整,以保持培养基中的含水量;后期要给予一定的散射光刺激,促使菌丝扭结.7.催菇及出菇管理和其他大多数食用菌一样,白灵菇的出菇场地可选择在温室大棚,采用层架式出菇,也可以采用墙式出菇.菌袋进棚后,接着进行催菇处理,以光
4、刺激和加大温差为条件,光照条件:可给予 200250lx 的散射光诱导子实体原基形成.温度条件白天温度保持 18,夜间 12 点以后揭膜通风,温度保持 8左右,温差 10以上,2 周后菌丝开始扭结出现原基.原基出现后,料温控制在1216,温度高于 20不利于菇蕾生长,低于 7C 菇蕾停止分化,生长慢,空气相对湿度以 85%90%为宜.原基长至黄豆大小时,要松口;长至花生米大小时,可微揭膜增氧长至乒乓球大小时将袋膜齐料划去,同时空气湿度提高1J95%,加大通风量,保持空气清新,白灵菇现蕾较多时要进行疏蕾,一般每袋留12 个.8.采收当白灵菇长至八成熟时,及时采收,防止孢子散落,影响产量及质量.采
5、收后,及时包装鲜销或加工处理.如果栽培期早,还可以进行二次栽培,所以及时清理菇房是必要的,同时防污染,以免影响下茬菇的产量和质量.团匝目_20蔬菜杂志做足蔬菜经济文章庆阳野生地木耳,当地人称地软儿,或称地软软.地木耳(NostocCommuneVanch.)是一种陆生蓝藻,在庆阳市境内各县(区) 均有分布.近几年,随着野生蔬菜的开发利用和人们对大自然返璞归真的食味营养的追求,庆阳地软软已成为人们餐桌上的时尚食品.地木耳营养丰富,氨基酸成分全面,具有健身美容,益寿延年之功效,值得研究开发和人工模拟栽培.一,开发利用的价值地木耳不仅含有丰富的蛋白质(一般占干质量的 23.5%25.6%,国外资料报
6、道有的高达 37.5%),而且还含有大量的果胶多糖类物质和矿物质.人体所必须的 8 种氨基酸,地木耳都含有,其中天门冬氨酸 3.83%,苏氨酸 1.8%,丝氨酸 1.16%,谷氨酸 2.3%,脯氨酸 1.03%,甘氨酸1.75%,丙氨酸 1.55%,胱氨酸微量,另外还含有缬氨酸,蛋氨酸,异亮氨酸,亮氨酸,酪氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸,组氨酸,精氨酸等多种氨基酸.地木耳的蛋白质含量和花生相似,而氨基酸含量和蘑菇相近,因而野生地木耳的研究和开发潜力很大.据近年有关资料报道,有些科学家以蓝藻作为食物或辅助营养物,均获得理想的试验结果,临床上用于治疗肝硬化,贫血,白内障,青光眼,胰腺炎等病症也有一定疗效,
7、故有的国家把蓝藻列入举重运动员的食谱.另外地木耳还有固氮能力,所以它是一类很有经济价值的微生物,引起了生物学家的浓厚兴趣.地木耳可以说是甘肃庆阳一大天然营养源,保护这一自然营养源,进行人工种植,形成一个产业,走采集,种植,加工王本辉,甘肃省庆城瓜菜技术站,745100,电话:09343613836韩秋萍,通讯地址同第一作者栏曰奄鹅;一赵 E-il:zhaoqJ 电话.99ji 楚一一,纛拐 野荔甘肃庆阳野生地木耳开发利用及人工模拟栽培开发的路子前景十分广阔.二,庆阳地木耳的生物学特征特性地木耳属于念珠藻门蓝藻科念珠藻属,是念珠藻中的群体型.藻丝由 50170 个营养细胞和异形细胞组成.营养细胞
8、圆球形,桶形,长 67m,宽 56m,墨绿色或深褐色,在藻丝的中部有一个长 78 岬,宽 7.58.5m 的淡黄色桶形异形胞.异形细胞在藻丝顶端的地木耳个体较小,在藻丝中部的地木耳个体较大,其直径可达十几厘米.数千条藻丝相聚在一起,并包埋于营养细胞分泌的胶质物中,成为一个木耳状的胶质体.胶质体幼小时,单位体积中的藻丝数量比成熟时少,这是因为地木耳幼小时藻丝代谢旺盛,分泌胶质物较多的缘故,此时胶质体中多为圆形,呈绿色.随着藻丝群体数量的增加,胶质体可保持原来形状,表面光滑或有瘤状突起,保留实心,或为空脑,如果是空脑,由于进一步生长,常破裂成不规则片状,表面皱缩如木耳.成熟后的地木耳多为褐绿色,有
9、的黄褐色.黄褐色的地木耳多为开裂形,固氮能办较强,藻丝数量的增长速度大于细胞分泌胶质的速度,会出现裂口和皱褶.三庆阳地木耳的生长发育表现庆阳地木耳多生长于春夏秋雨王本辉韩秋萍中,在阴雨连绵天气,地木耳只有在刚开始几天生长较连续干燥天气地木耳休眠,也不生长;只有干湿交替,晴,雨相间的天气,地木耳才能迅速生长.地木耳生长只是藻丝增长,而藻丝数量的增加需外力作用,这种外力来自于大自然界的干湿交替,在干燥收缩时,可使藻丝断裂,雨天这些藻丝又可迅速增长,如此反复,藻丝数量的增加与个体的增长,使地木耳表现出生长繁殖特性.地木耳陆生,在庆阳市境内多生于半阴半阳,土壤表层腐殖质含量高,土壤团粒结构性好的石灰钙
10、质土壤的荒山,荒坡中,或生于山区 l0 年生以上的荒芜苜蓿地中.在30004000Ix 的光照强度下,520.的山坡上,特别在地表径流的下坡边沿数量较多,植被覆盖率为 15%25%,多与杂草或苔藓伴生,农田土壤中未发现地木耳.四人工模拟种植技术地木耳目前仍以采集野生为主,资源破坏严重,宜大力研究开发人工模拟栽培技术.1.选好种植地块选择 l0 年生以上的即将淘汰的苜蓿草地中土表肥沃的地段,坡度在 l5.左右,土表杂草占 l5%左右.2.种植将采集的野生地木耳切成 3cm的小片,一端埋入选好地块杂草根际附近的土中 2cm,每平方米种植 50 穴,每穴埋 40mg 风干的地木耳.播后盖一层过筛的,
11、从易生长地木耳的老苜蓿地表刮取的表土.过筛前,应将选择的地表土3 份与 1 份彻底腐熟的羊粪均匀混合.3.种植后管理种植后每天用背负式喷雾器喷水 3 次,连续喷水 10d,然后用割下的野草进行覆盖,每平方米覆盖野草 7,使种植地表既能保持一定的湿度,又能人为造成一定的散射光线.盖好草后再连续喷水 5d,每天中午喷 2 次.为了使人工种植获得成功,应将种植季节选择在春末夏初或夏末秋初,种植 40d 后若调查发现种植穴土表上出现胶质小丘状物说明种植成功,此时,应加强增湿管理,等到秋季若遇多雨季节则生长较快.庆阳市夏秋季节多数年份为晴,雨相问的天气,长期阴雨连绵的天气较少,自然天气有利于人工种植,干,湿交替的空气环境可促进地木耳的生长,提高产量.4.采收一般人工种植的地木耳也可在早春或深秋进行采集,采集时注意不要随意乱踏种植穴,可用摄子进行采收,般每平方米可采收 0.25kg 的干木耳,每 667m.可采收 167kg 左右,产值可达 2000元.圃蔬菜杂志做足蔬菜经济文章 21_I 囝 l%
